Carnea în franceză este o rețetă simplă, dar foarte gustoasă și îndrăgită. Fiecare gospodină tinde să aducă ceva nou în acest fel de mâncare, așa că există multe modalități de gătit.
Rețetă clasică pas cu pas în franceză cu fotografie
Gătitul de carne în limba franceză simplifică foarte mult fotografiile care descriu viu întregul proces de gătit.
Ingredientele necesare:
- carne de vită - 0,5 kilograme;
- cartofi - 5 tuberculi;
- ceapa - 1 bucata;
- maioneza - 1 ceașcă;
- ulei vegetal - 1 linguriță;
- brânză tare - 100 grame;
- condimente (sare, piper negru) - pentru gust.
Timp de gătit - 60 de minute. Calorii - 286 kcal la 100 grame.
Procesul de gătit:
Carnea este dezghețată, spălată și separată de vene și grăsimi. Taiați-le în felii mici, puneți-le într-un bol separat. Aici adaugam si condimente pe gust - sare, piper negru. Puteți adăuga, de asemenea, coriandru sau usturoi. Se amestecă bine masa.
Coaceți cartofii, scoateți toți ochii de pe el. Pe placa de tăiere, tăiați în cercuri mici de dimensiuni egale, puneți-le într-o farfurie separată.
Spălați și curățați ceapa, pe placă l-am tăiat cu inele.
La circulația brânzei tari pe o răzătoare grosieră, se adaugă maioneză și se amestecă masa.
Porniți cuptorul la 180 de grade. În timp ce este încălzit, ungeți forma de coacere cu ulei vegetal. Mai intai aruncam cartofii in el, adaugam putin piper, felii de carne de vita, ceapa si distribuim uniform masa brinzii si a maionezei in varful ansamblului. Am pus în cuptor timp de 40-45 de minute, până când partea de sus este acoperită cu o crustă de aur delicioasă.
Carnea franceză este servită la masă în bucăți mici, care pot fi decorate cu ierburi proaspete, cum ar fi mărarul.
Alte rețete de carne franceză
Carnea franceză este o rețetă populară, deci există multe moduri diferite de a fi gătit. Iată cele mai delicioase rețete.
În cuptor cu cartofi de porc
Dacă nu vă place sau nu cumpărați carnea de vită, în rețetă îl puteți înlocui cu carne de porc, veți obține nu mai puțin gustoase și hrănitoare.
Ingredientele necesare:
- cartofi - 5 tuberculi;
- carne de porc - 350-400 grame;
- ceapa - 1 bucata;
- brânză tare - 200 grame;
- roșii - 2 bucăți;
- maioneza - jumatate de cana;
- condimente (sare, piper) - la gust.
Timp de gătit - 50 de minute. Calorii - 264 kcal la 100 de grame.
Procesul de gătit:
- Am dezghețat carnea, luăm 350-400 de grame, tăiem în felii subțiri, batem. Puneți hârtia neacoperită pe foaia de copt, așezați carnea ruptă pe ea. Adăugați condimente la gust, acoperim cu maioneză.
- Spălați, curățați 5 tuberculi de dimensiuni medii. Taie-le în felii de grosime medie, pune-le pe partea de sus a carne de porc. Din nou, ungeți cu maioneză, adăugați sare și piper negru la gust.
- Curățați-mi și inelele de ceapă. Răspândiți pe cartofii tăiați.
- Cu mine și tăiați în felii 2 roșii, puneți-le ușor pe ceapa, adăugați sare la gust și unele maioneze.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Am pus o foaie de coacere cu carne în limba franceză în cuptor timp de aproximativ 45-50 de minute.
În timp ce felul de mâncare se găsește în cuptor, rodeți brânza pe o grătare grosieră sau fină (conform preferințelor). Odată ce vasul este gata, scoateți-l și presărați cu brânză rasă deasupra, astfel încât să acopere toate ingredientele de sus. Puneți tava înapoi în cuptor și așteptați până când brânza se topește în partea superioară.
Această rețetă este concepută pentru 4 persoane. Când serviți carnea în franceză, o puteți decora cu o proaspătă proaspătă de mărar. Bon apetit!
În ghiveciul cu pui
Carnea de pui - un produs alimentar, este pregătită în diferite variante. Carnea în franceză cu el este gustoasă și satisfăcătoare.
Ingredientele necesare:
- file de pui - 0,5 kilograme;
- brânză tare - 100 grame;
- cartofi de dimensiuni medii - 5-6 bucăți;
- roșii - 2 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- maioneza - jumatate de cana;
- condimente (sare, piper) - la gust;
Timp de gătit - 80 de minute. Calorii - 200 kcal la 100 grame.
Procesul de gătit:
- Dezgheați fileul de pui, spălați bine, uscați cu șervețele de hârtie. Pe bord, curățați-o mai întâi de filme și vene, apoi tăiați în felii subțiri, astfel încât carnea să fie bine gătită și să nu fie arsă în timpul gătitului. Felii finisate de pe ambele părți sunt unse cu mirodenii și lăsate deoparte într-o placă separată.
- Luăm ceapa, spălăm-o cu apă și curățați-o de pe coji. Tăiați ceapa în cuburi mici, plasați-o într-un recipient separat.
- Luăm 100 de grame de brânză, freacăm pe o răzătoare grosieră, lăsăm pe o farfurie separată.
- Spălați cu grijă roșiile, puneți-le pe o placă de tăiere, tăiați în inele mari subțiri, așezate într-un bol separat.
- Luăm cartofii, le spălăm din rămășițele pământului sub apă, coajăm și îndepărtăm ochii. Pe placa de tăiere, tăiați tuberculii în cercuri subțiri egale. Într-un vas separat, adăugați sare și piper la gust, puneți felii de cartofi în el, rostogoliți-le în condimente.
- În timp ce cartofii nu sunt întunecați, începeți să gătiți cursul principal. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal, astfel încât nimic să nu ardă. Începem să aruncăm cartofii, să punem felii de fileu, să se presară cu ceapa tocată. Acum roșii - așezați cercurile de pe ceapă, ungeți-le cu o mică cantitate de maioneză. Ultimul ingredient este brânza.
- Porniți dispozitivul în modul "Coacere" timp de 50 de minute. După sfârșitul acestei perioade, lăsați-l să stea 10-15 minute Mâncarea este gata!
Cu cartofi și ciuperci
Ciupercile sunt unul dintre ingredientele pe care bucătarii le adaugă atunci când gătesc carne în limba franceză. În mod obișnuit, ei folosesc pahare în formă proaspătă sau murături, care sunt perfect combinate în gust cu cartofi și orice fel de carne.
Ingredientele necesare:
- cartofi - 10 tuberculi;
- ceapa - 2 bucati;
- carne de porc - 0,8 lire sterline;
- brânză tare - 800 grame;
- șampițe - 300 de grame;
- maioneza - 1 ceașcă.
Timp de gătit - 80 de minute. Calorii - 326 kcal la 100 grame.
Procesul de gătit:
- Spălați cu grijă cartofii, coajați-le și coajați-le. Pe placa de tăiere, tăiați în cercuri mici, de grosime egală, se așază pe o placă separată.
- Spalam carnea sub apa, curatati-o de grasimi si filme. Pe placa de tăiere, tăiați în felii mici, bateți.
- Curățesc și așez cioșele în inele subțiri. Dezghetați ciupercile, spălați cu grijă și tăiați bine. Nu uitați de brânză - trebuie să-l sortați pe o răzuire grosieră
- Porniți cuptorul la 180 de grade. În timp ce se încălzește, lubrifiați formularul cu ulei vegetal, astfel încât nimic nu arde. Acum puneți cartofi pe fund, apoi carne, inele de ceapă și șampițe. Topul cu toată maioneza și turnați brânza, astfel încât să acopere întregul vas. Am pus în cuptor timp de 35-40 minute, până când totul este rumenit și acoperit cu o crustă de aur.
Sfaturi utile
La prima vedere, carnea de gătit în limba franceză poate părea simplă, dar are mai multe nuanțe pe care le-au experimentat bucătarii și hostessul. Urmând aceste sfaturi utile, puteți nu numai să simplificați procesul de gătire, dar și să îmbunătățiți gustul vasului.
În carnea în franceză, ingredientul principal este carnea, deci trebuie să fie suculentă. Pentru a realiza acest lucru, bucătarii recomandă coacerea vasului în cazane speciale și, în partea superioară, pentru o coacere mai bună, acoperiți mai degrabă un capac decât o folie.
Fiți conștienți de mirodenii și nu vă temeți să le diversifici. Majoritatea rețetelor includ sarea și piperul obișnuit, dar încercați să adăugați alte condimente. Condimentele italiene, coriandrul și usturoiul sunt perfecte pentru carne în franceză. Un favorit printre bucătari este condimentul de hamei-suneli, care dă un gust și aromă deosebit de savuroase la fel de mâncare.
Puteți încerca să arătați ingredientele nu într-un rând unul după celălalt, ci repetând straturile. De exemplu, puneți mai întâi cercurile de cartofi, apoi felii de carne și apoi cartofii. După ce adăugați deja ingredientele rămase și coaceți.
Fiecare rețetă și un sfat bun despre gătitul de carne în limba franceză merită atenție. Principalul lucru nu este să încerci să urmezi complet instrucțiunile, dar porni fantezia și crea!
