Supă delicioasă și sănătoasă de dovleac este o mare opțiune pentru alimente sănătoase pentru întreaga familie. În plus față de ingredientul principal - o legume portocalii, compoziția felului de mâncare poate fi carne, fructe de mare, produse lactate și alte componente. Textura delicată a supa și o compoziție excelentă potrivită ca hrană pentru adulți și copii mici. Poate fi consumat de cei care au probleme de sănătate, în special cu activitatea organelor digestive și endocrine.
Recomandări pentru alegerea unui dovleac
Pentru a face supa cu adevărat gustos, trebuie să abordați corect alegerea componentei principale - dovleac.
O piele de fructe bună trebuie să fie densă, dar nu din lemn. Desigur, nu ar trebui să existe crăpături, întreruperi, zone moi - aceasta din urmă poate indica începutul procesului de degradare.
Alegerea unui dovleac, nu-l alungați pe gigant. Prea mari, fructe de mare pot avea pulpă uscată, apoasă și amară.
În fructele coapte, coada este întunecată și uscată. Dacă nu, este mai bine să nu cumpărați un astfel de fruct, poate că vânzătorul a rupt în mod deliberat, pentru că dovleacul a fost rupt mai devreme și nu a avut timp să se coacă corect. În plus, chiar și cel mai bun dovleac, lăsat fără o tulpină, este stocat mult mai puțin.
Dacă utilizați pulpa unui dovleac care a avut o ciupercă, supa sau orice alt fel de mâncare se va dovedi a fi amar, fără gust. Dentițiile, pete sau întunecate pe coajă pot indica o leziune probabilă. În plus, mulți furnizori care doresc să vândă un astfel de dovleac, pur și simplu taie fructele în bucăți.
Supă de dovleac clasic
Principalul lucru la pregătirea acestui fel de mâncare este pregătirea imediată a tuturor produselor, deoarece supa este gătită în doar o jumătate de oră. Consistența va deveni blândă, lumină, are un gust și o aromă excelentă. Va fi o alternativă excelentă la supele tradiționale tradiționale.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- 500 g de pastă;
- 1 ceapă;
- 20 g unt;
- 350 ml de bulion de pui sau apă;
- sare și piper negru;
- 1 morcov;
- 2 căței de usturoi;
- 20 ml de ulei de măsline;
- 3 linguri. cremă.
Pas cu pas:
- În primul rând trebuie să coajați și să tăiați toate legumele. Dovleacul și morcovul sunt tăiate în bucăți mari, jumătăți de ceapă, usturoi - în cuburi mici.
- După aceea, într-un recipient adânc (pan sau sauté pan), ambele uleiuri de prescripție ar trebui să fie încălzite și usturoiul și ceapa ar trebui să fie prăjite. Ar trebui, de asemenea, să trimită morcovi, un vârf de nucșoară cu ghimbir, se toarnă într-o tobă de ciorbă sau apă, acoperind cu un capac.
- Se toacă legumele la căldură scăzută timp de 12 minute.
- Când morcovii sunt moi, produsul principal, dovleac, se adaugă la cratiță, se prăjește puțin și se toarnă cu bulion astfel încât să acopere complet toate ingredientele vasului.
- Pentru a stinge toate acestea ar trebui să fie de aproximativ 25 de minute, până la o pregătire completă a tuturor produselor. La sfârșit, adăugați sare cu piper.
- După fierberea legumelor, lichidul trebuie turnat într-un castron și, folosind un amestecător de imersie, se toacă legumele, transformându-le în piure.
- Supa se adaugă la legume treptat, până când se obține consistența dorită a supa. Când felul de mâncare este gata, trebuie să-l trimiteți înapoi în sobă, să porniți un foc mic, să vărsați în cremă, să amestecați totul, să fierbeți.
Produsul finit se toarnă în plăci imediat după preparare. De sus pot fi decorate cu patrunjel sau telina.
Rețete simple de pui
Supa este de calorii slabe, hrănitoare. Se recomandă includerea acestuia în alimentația adulților și a copiilor, deoarece va ajuta organele interne să funcționeze fără eșec. Pumpkinii satura corpul cu caroten, oligoelemente, vitamine si carne de pui - proteine, care sunt necesare pentru structura celulelor.
Căutați următoarele produse:
- 500 g file de pui;
- 500 g dovleci;
- 2 morcovi;
- 40 g unt;
- 1 ceapă;
- 60 ml de ulei vegetal;
- 3-4 felii de paine alba;
- 3 căței de usturoi;
- puține semințe de dovleac;
- 200 ml de cremă;
- sare și piper la gust.
Gătitul este simplu:
- Fileul de pui trebuie spălat, curățat de pe film, tăiat în bucăți și așezat gătit pe foc, golful cu apă curată.
- Dovleacul este decojit de pe piele, tăiat în cuburi de mărime medie și așezat pe o foaie de copt, pre-unsată cu grăsime vegetală. Pentru aceasta trebuie să adăugați condimente, sare, trecând prin cuișoarele de usturoi de presă.
- Uleiul este așezat pe partea de sus a legumelor și toate acestea sunt trimise la cuptor pentru a fi coapte. Timp de gătit timp de legume - 15-20 minute la o temperatură de 190 de grade (se coace până se face).
- În timp ce dovleacul este gătit, ceapa, usturoiul rămas și morcovii sunt prăjiți într-o cratiță. După apariția unei crustă de aur, legumele sunt trimise la carne și fierte până la licitație.
- La sfârșit, toate produsele sunt combinate și măcinate folosind un mixer. Grosimea supa este reglată de supa rămasă după gătitul cărnii. Înainte de a servi, cremă se adaugă la bere, totul este bătut, sărat la gust și servit la masă.
Biscuiții prăjiți, semințele de floarea-soarelui uscate și verdele sunt așezate în porții deasupra cartofilor piure.
Opțiunea unui vas delicat cu cremă
O astfel de supă este pregătită în multe țări, iar în unele dintre ele este echivalată cu feluri de mâncare naționale. Și toate datorită gustului delicat, vitezei de pregătire, beneficiază organismului.
ingrediente:
- 400 g dovleac;
- 2 cartofi;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 100 ml de cremă groasă;
- sare, piper, ierburi uscate.
Pas cu pas supă de gătit:
- Morcovi, dovleac și cartofi trebuie să fie curățate, spălate, tăiate în cuburi de aproximativ aceeași mărime. Puneți-le într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți la foc mic până când fierbeți.
- Separat, într-o tigaie în ulei, se prăjește inelele de ceapă până se înroșește, se combină cu legume, se adaugă condimente.
- Un blender submersibil, toate produsele trebuie să se macină într-un piure, să se adauge și să se pună foc.
- Când masa începe să fiarbă, trebuie să opriți căldura, turnați supa în plăci și serviți oaspeților, adăugând condimente.
O reteta simpla cu cartofi
Supa pregătită conform acestei rețete se va dovedi foarte gustoasă, delicată, satisfăcătoare datorită adăugării de cartofi.
Ingredientele sunt după cum urmează:
- 300 g dovleac;
- 300 de grame de cartofi;
- 50 g unt;
- piper și sare.
Dovleacul și tuberculii de cartofi sunt decojiți, tăiați în cuburi mari și sunt pliate în vasul de gătit. Apă sau bulion se adaugă astfel încât să acopere doar ușor legumele. După fierbere, fierbeți produsele sub un capac, la foc mic până când sunt gata.
Apoi, legumele trebuie să se macină într-o masă monotonă, sezon, se adaugă sare și piper. După toate acestea, se toarnă cu lapte, se adaugă ulei și se încălzește la foc înainte de fierbere. În final, puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate. Este bine să serviți o supă cu crotoni de pâine albă.
Opțiune neobișnuită folosind ghimbir
Această supă este tradițională pentru bucătăria marocană. Se dovedește a fi hrănitoare, parfumată, în timp ce încă mai este diferită în slabă.
Următoarele componente sunt necesare pentru gătit:
- 400 g pastă de dovleac;
- 30 g rădăcină de ghimbir;
- 2 cartofi medii;
- 1 ceapă;
- frunze de dafin;
- 400 ml de apă;
- sare și piper la gust, coriandru;
- 2 cuișoare de usturoi
- 20 g unt;
- 8 pahare de apă fiartă.
Supa de gătit este simplă:
- Spălați toate legumele, tăiați-le, prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați ghimbir ștergut și usturoi mărunțit.
- Apoi adăugați coriandru, piper, frunze de dafin. Se prăjește întreaga masă timp de 1,5 minute.
- Trimite cartofi, dovleac, apă fiartă și gătiți aproximativ o jumătate de oră.
- Luăm o frunză de dafin din masă, astfel încât să nu strică farfuria.
- Legumele fierte sunt întrerupte de un blender și sunt lăsate deoparte.
- Între timp, couscous (în grits turcesc este numit "bulgur") ar trebui să fie aburit separat într-un recipient cu apă, adăugând o mică sare. Când cerealele sunt gătite, trebuie să le adăugați la supă, amestecați-le. Gata să servească la masă într-o formă caldă.
Cum să gătești supă într-un aragaz lent?
Principalul avantaj al multicookerului este viteza de gătit simplă și înaltă. Potrivit sezonului, puteți adăuga alte ingrediente în vas - dovlecei, roșii etc. Se dovedește delicios și foarte ușor.
ingrediente:
- 500 ml de bulion;
- 400 g dovleac;
- 200 de grame de cartofi;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 400 ml de ulei vegetal;
- 2 căței de usturoi;
- sare și piper la gust.
Gatiti supa este foarte simplu:
- Alegerea modului "Coacere", trebuie să încălziți grăsimea împreună cu felii de usturoi decojite și împărțite în 2 părți.
- Dovleacul, morcovul, cartofii, ceapa trebuie decojite și tăiate în bucăți mari. În același mod, legați legumele timp de 12 minute, umpleți-le cu o jumătate de porție din bulion și porniți modul de stingere.
- Produsele de gătit necesită aproximativ o oră, după ce au tăiat cu un blender, adăugând restul de bulion. La sfârșit adăugați condimente și se toarnă în plăci.
Dovleac și supă de cremă de lapte
Supa pregătită conform acestei rețete se va dovedi a fi foarte delicată, gustoasă, care va atrage atât adulții, cât și copiii.
Căutați următoarele ingrediente:
- 300 g dovleac;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 100 ml de lapte;
- 2 linguri. ulei de măsline;
- sare și piper la gust.
Pas cu pas:
- Dovleacul este decojit și tăiat în cuburi, morcovul este frecat de un răzuitor, ceapa este tăiată în cuburi. Puneți ceapa și morcovii la rândul lor, apoi adăugați un dovleac la ei. Când legumele sunt ușor prăjite, trebuie să fie turnate cu apă și fierte până când sunt făcute.
- Când dovleacul este gata, trebuie să turnați laptele în legume, aduceți-l la fiert, adăugați condimente. Smash totul în cartofi piure, servi la masă cu bacon și biscuiți.
Reteta pentru o supa de dovleac delicioasa
Prin includerea unei astfel de supă în meniu, puteți fi liniștiți atât pentru sănătate, cât și pentru figura. Prin adăugarea de ierburi și legume la supă, îl puteți umple cu o masă de vitamine, oligoelemente utile. Puteți să o consumați în fiecare zi în orice moment al zilei.
Ingrediente pentru supă:
- 150 g pastă de dovleac;
- 1 morcov;
- 1 cartof;
- 1 ceapă mică;
- 1 măr dulce;
- 30 ml de ulei de măsline;
- frunze de dafin, sare și piper;
- 250 ml de apă.
Gătitul este simplu:
- În rezervor se fierbe apa, se adaugă morcovi, cartofi, ulei, piper și frunze de dafin.
- După 10 minute, adăugați toate celelalte produse (asigurați-vă că ați înlăturat frunza de dafin, altfel va strica gustul vasului).
- Când legumele sunt gata, trebuie să fie tăiate în cartofi pătrunși, garnisiți cu verdele și serviți. Ei bine, această supă să mănânce cu pâine neagră sau biscuiți. Acest tip de delicatețe este o opțiune excelentă pentru persoanele de vârste diferite care doresc să mănânce inimii și sănătoase cu beneficii pentru sănătate.
