Rețete pentru carne și pește de roșii din carne tocată în cuptor

Chiar și bucătarul cel mai lipsit de experiență va fi capabil să gătească rulou de umplutură. Vom lua în considerare cele mai populare rețete, iar pentru pregătirea unei astfel de gustări veți avea nevoie de produse care pot fi găsite în frigiderul oricărei gospodine.

Unele sfaturi de gătit

Unul dintre momentele cele mai importante - alegerea cărnii. Pentru prepararea unui rulou, este bine să luați carne slabă, dar dacă există multă grăsime într-o bucată de carne, atunci după coacere un astfel de vas va începe să se destrame. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să cumpărați bucăți bune de carne de porc sau carne de vită pe piață și să le răsuciți în carne de vită.

Pentru a da formă de masă, este mai bine să folosiți ouă crude - acestea pot fi, de asemenea, folosite pentru umplere.

Și pentru a adăuga gust la gustare, puteți folosi brânză, legume, ciuperci, verdeață, experimentați cu condimente.

Pentru a forma un fel de mâncare, trebuie să luați folie, dar și rulourile pot fi pregătite imediat în forme speciale de coacere.

În cuptor

În funcție de rețetă, timpul de gătire variază de la 30 la 60 de minute (de exemplu, carnea de pui este coaptă mai repede decât carnea de vită). Temperatura - de la +180 la +210 grade, iar foaia de coacere cu ruloul trebuie plasată într-un cuptor deja încălzit.

În aragazul lent

Aceasta este o altă opțiune pentru a face un tratament. Gadgeturile moderne simplifică în multe cazuri munca din bucătărie.

Roll este mult mai ușor de făcut în dispozitiv cu un strat de lipire, veți fi sigur că nimic nu va arde, nu va strica.

Fiecare multicooker are un mod special pentru coacere, trebuie doar să pregătiți baza, să setați modul și să ridicați vasul finit.

Carne tocată cu ouă

Timp de preparare: 120 de minute.

Calorii pe 100 g - 130 kcal.

Această rețetă este foarte simplă, deoarece chiar și un bucătar aspirant se va descurca ușor cu el. În plus, trebuie să pregătiți folie sau formă.

Ingrediente pentru gătit:

• 2-3 felii de pâine;
• 1 ceapă;
• 100 g carne tocată;
• 6 ouă;
• 200 ml de lapte;
• 100 g de brânză tare;
• 2 linguri. oțet.
• sare și condimente pentru carne.

Metoda de preparare este după cum urmează:

1. Luăm ouăle, le curățăm de murdărie, apoi le schimbăm în cratiță, se toarnă apă și se adaugă sare și oțet. Porniți căldura medie și lăsați ingredientele pe sobă timp de 10-12 minute. După aceea, le transferăm într-un alt recipient, răciți-l adăugând apă rece, scoateți carcasa.
2. În timp ce ouăle se fierbe, luăm pâinea, lăsăm-o în bucăți, puneți-o într-un recipient profund și umpleți-o cu un pahar de lapte. Lăsați-l timp de 15 minute pentru a face să se înmoaie pâinea.
3. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a curăța ceapa, scoateți crusta din brânză, tăiați bine pe răzătoare.
4. Puneți carnea tocată într-un castron, adăugați pâine, 1 ou crud, ceapă, piper, condimente. Toate amestecate bine.
5. Porniți cuptorul la +220 grade.
6. Împrăștiați folia pe o suprafață plană, întindeți masa și formați un dreptunghi de până la 2 cm înălțime. Se presară cu brânză rasă pe partea de sus.
7. Împachetați ușor umplutura în folie, piercing-o în 2-3 locuri cu o furculiță, ciupănând marginile strâns.
8. Puneți tava cu vasul în mijloc și coaceți timp de 60 de minute.
9. Cu 15 minute înainte de pregătire, trebuie să împingeți ușor partea superioară a foliei, ceea ce va permite ca vârful să se coace bine (va apărea o crustă).

Meatloaf cu umplutură delicioasă de varză

Timp de gătit: 150 de minute.

Calorii: 140 kcal la 100 g.

Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă festivă, și poate fi servită atât cu o farfurie, cât și ca o gustare independentă.

Pentru ao pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 4 linguri. smântână;
• 4 ouă;
• 1 ceapă;
• 700 g carne tocată;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 300 de grame de varza;
• 3 lingurițe de maioneză;
• sare și condimente pentru gust.

În primul rând trebuie să pregătiți umplutura: adăugați la aceasta condimente, smântână, sare, amestecați totul bine și trimiteți timp de 1,5-2 ore în frigider. În timp ce se gătește, se coajă legumele, se toacă ceapa și se freacă morcovii. Se toarnă uleiul în tigaie, se adaugă ingredientele, sarea, piperul, se păstrează focul, se amestecă continuu. Se adaugă varza mărunțită și se fierbe aproximativ 10 minute.

Fierbeți ouăle, treceți-le printr-o răzătoare, adăugați la zazharka răcit din ceapă, morcovi și varză.

Carnea de bază este împărțită în două părți egale. Acoperiți masa cu o învelitoare, puneți o bucată de carne tocată pe vârf, formând un dreptunghi. Topul jumătate de gătit pe partea superioară, înfășurați masa.

Repetați procedura pentru restul ingredientelor. Puneți pergamentul pe o foaie de copt, pe partea de sus - un vas, și fiecare strat trebuie să fie uns de o cantitate mică de maioneză. Puneți vasul în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de +200 de grade, apoi opriți-l, acoperiți rola cu folie și lăsați-l timp de încă 10 minute.

Folosim brânză și ciuperci

Timp de gătit - 60 de minute.

Conținut caloric pe 100 g: 150 kcal.

Pentru pregătirea acestei feluri de mâncare se va monta absolut orice umplutură, inclusiv pește. Ciupercile sunt ciuperci perfecte, pentru că fac rola nu numai gustoasă, ci și o decorează.

ingrediente:

• 1 ou;
• 200 g ciuperci;
• 1 morcov;
• 1 kg de carne tocată;
• 200 g de verde;
• 100 g branza (varietate solida).
• ceapa.

Dacă folosiți carnea congelată, trebuie să o dezghetați. Spălați ciupercile și le tăiați fin, frecați ceapa și brânza. Încălziți tigaia, prăjiți ceapa și morcovii, trimiteți ciupercile de acolo și lăsați-le pe foc până când ciupercile sunt prăjite.

În umplutură, bateți oul, adăugați condimentele, amestecați totul. Așezați un film pe masă (sau mai bine imediat pe foaia de copt), întindeți un strat de coctină de 1,5 cm grosime, puneți umplutura de ciuperci pe partea de sus a bazei. Se presara cu brânză și ierburi. Înfășurați-l cu atenție într-un film astfel încât ruloul să nu-și piardă forma.

Preîncălziți cuptorul la +220 grade, puneți o coală de copt în el timp de o jumătate de oră.

Role neobișnuită de pește măcinat

Timp de preparare: 120 de minute.

Conținut caloric pe 100 g: 130 kcal.

Acest fel de mâncare va decora masa festivă, în timp ce este foarte ușoară și dietetică. Pentru a face carne tocată, veți avea nevoie de fileuri de pește dezosată, dar cel mai bine este să luați somon.

ingrediente:

• 200 g de pește tocat;
• 2 linguri. ketchup;
• 2 linguri. lapte;
• 3 ouă;
• 1 ceapă;
• 500 de grame de carne tocată;
• 70 g bucată de mâncare;
• 50 g unt;
• sare și condimente.

Pentru a pregăti o astfel de rulare, trebuie să urmați instrucțiunile simple:

1. Adăugați ceapă, condimente, sare, 1 ou, pâine îmbibată în lapte și amestecați totul împreună.
2. Se adaugă untul în masă, se amestecă și se lasă timp de 40 de minute, apoi se amestecă din nou.
3. Se pune carnea tocată pe folie, se pune peste umplutura de pește, se înfășoară totul în folie și se pune pe o foaie de copt (se mai poate depune topul vasului cu ketchup și smântână pentru a face o crustă frumoasă).
4. Coaceți timp de 50 de minute la o temperatură de +180 grade.

Pâine prăjită de pui

Timp de gătit: 80 de minute.

Conținut caloric pe 100 g: 130 kcal.

Originile acestui vas sunt Anglia, unde această rolă a fost pregătită atât ca o gustare zilnică, cât și ca un "punct culminant" la seara de gală. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 150 de grame de bacon afumat;
• 1 kg de pui tocat;
• 5 ouă;
• 2 felii de paine de grau;
• 2 linguri. lapte;
• 1 ceapă.

Începeți gătitul cu apă de amestecare, lapte, apoi puneți pâinea acolo - trebuie să fie înmuiată. În timp ce se întâmplă acest lucru, fierbeți 4 ouă. Se amestecă bine carnea, se adaugă pâinea, 1 ou crud. Tăiați pieptul în bucăți mici și se prăjește într-o tavă timp de 2-3 minute - ar trebui să aibă o nuanță de aur.

Când grăsimea din piept se topește, se adaugă ceapa, se prăjește câteva minute, apoi se răcește și se adaugă la coajă. Împărțiți întreaga masă în două părți.

Luați o farfurie de coacere, acoperiți-o cu pergament sau folie, puneți o parte din umplutura de carne, decorați cu ouăle deasupra (ele trebuie presate puțin în masă). Puneți restul de cocos pe ouă și lăsați-l să se facă o suprafață plană.

Preîncălziți cuptorul la + 200 grade, așezați recipientul cu role timp de o jumătate de oră. Cu 10 minute înainte de gătire, deschideți folia astfel încât partea de sus să fie înroșită.

Delicios bar de carne din Turcia

Timp de preparare: 90 de minute.

Calorii pe 100 g: 140 kcal.

O astfel de bucată de carne va fi o gustare excelentă la orice sărbătoare - va înlocui asemenea cârnați cunoscuți. Carnea poate alege la gustul tău, dar, de asemenea, este permis să se asorteze.

Ingredientele sunt după cum urmează:

• 1 ou;
• 500 g carne tocată;
• 4 cuișoare de usturoi;
• 500 g de carne de curcan;
• 1 ceapă;
• sare și condimente.

Mod de preparare:

1. Spălați carne de curcan, îndepărtați grăsimea și pielea. Tăiați mai multe straturi subțiri dintr-o bucată, tăiați restul în bucăți mici.
2. Se amestecă carnea tocată cu carne tocată, se adaugă ouă de pui.
3. Se taie bine ceapa, usturoiul, se pune carnea, se adauga sare si mirodenii. Toți se amestecă.
4. Luăm în ele straturi pre-tăiate de carne și înfășurăm carne tocată. Și pentru ca rulourile să nu se prăbușească, trebuie să le înfășurați în plasa culinară.
5. Colectăm apă într-o cratiță, sare, pune piper și 1-2 frunze de dafin. Puneți rulourile în apă și fierbeți o jumătate de oră.
6. Scoateți barele de carne, puneți-le într-un recipient și trimiteți-le la cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de +180 grade.

Cartofi de cartofi cu umplutură de carne

Timp de gătit: 80 de minute.

Conținut caloric pe 100 g: 180 kcal.

Unii numesc o astfel de caserola, înfășurată frumos într-o paie. Acesta este un rol destul de vechi, dovedit de generații întregi.

Și pentru a gusta gustare a fost suculent, trebuie să prăjiți în mod corespunzător carnea, dar mai mult pe faptul că mai jos.

ingrediente:

• 1 ceapă;
• 300 g carne tocată;
• 50 de grame de brânză;
• 1 kg de cartofi;
• 2 ouă;
• 3 linguri. făină;
• 1 lingura. uleiuri vegetale;
• 100 ml de cremă.

Metoda de preparare:

1. Se fierb cartofii, apoi se spală cu grijă, astfel încât să nu existe bucăți.
2. Puneți oul, făina, sarea, condimentele în piure și frământați aluatul din el.
3. Se încălzește tava bine, se toarnă uleiul de acolo și se prăjește carnea tocată, se adaugă ceapa, smântână și mirodenii.
4. Se taie bine masa rezultată.
5. Puneți aluatul de cartof pe film, aplicați umplutura de sus, lăsând 2 cm de spațiu liber pe toate laturile.
6. Ungeți-le cu ou, înfășurați în role.
7. Puneți o foaie de copt astfel încât cusătura să fie la partea inferioară, coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de +180 grade.

Acum știi exact cum să-ți surprinzi pe cei dragi, pregătindu-ți o gustare consistentă și gustoasă.