Aproape fiecare persoană a auzit despre rădăcina de ghimbir vindecătoare. Aproximativ jumătate din ghimbirul din lume este cultivat în India. Spice poate fi cultivat acasă. Toate beneficiile acestei plante constau tocmai în rădăcina ei.
Marinatul ghimbir este deosebit de bun. Ea merge bine cu diferite feluri de mâncare, și are, de asemenea, proprietăți unice de vindecare.
Pentru ce este folositor ghimbirul?
În primul rând, rădăcina de ghimbir este bogată în vitamine, minerale și alte componente utile, printre care: potasiu, calciu, zinc, vitamina B, sodiu, cupru, fier, uleiuri esențiale. De asemenea, trebuie remarcat aroma unică și magnifică de ghimbir murat, care subliniază gustul preparatelor gata preparate.
Mulți doctori compară ghimbir cu multivitamine, care sunt vândute în farmacii moderne. În plus, condimentele murate se tratează cu răceli și boli virale.
Proprietățile medicinale ale rădăcinii murate sunt după cum urmează:
- încetinirea procesului de îmbătrânire;
- prevenirea formării tumorilor maligne;
- prevenirea bolilor respiratorii respiratorii, precum și utilizarea condimentelor murate contribuie la recuperarea rapidă;
- repararea cartilajelor, tratamentul artritei și leziunilor reumatice;
- reducerea colesterolului în sânge, eliminarea componentelor dăunătoare și a toxinelor acumulate din organism;
- condiment este folosit pentru a preveni atac de cord și accident vascular cerebral;
- distruge bacteriile dăunătoare din gură;
- rădăcina picantă acționează ca un analgezic, ajutând în cel mai scurt timp pentru a scăpa de o durere de cap;
- se comportă bine cu reflexele de moarte, toxicoză și gag;
- intareste sistemul imunitar al organismului;
- promovează scăderea în greutate (gingerolul, conținut în condimente, este implicat activ în procesul de divizare a depozitelor de grăsime);
- restabilește și stimulează procesele digestive, gestionează efectiv flatulența, crampele stomacale, stomacul deranjat;
- este un afrodisiac puternic atât pentru bărbați, cât și pentru femei;
- planta este utilizată pentru a îndepărta paraziți din organism (gaura de vierme, salmonella etc.);
- ajută la eliminarea prostatitei, impotenței și restabilirea activității sexuale pierdute.
Mulți oameni știu că rădăcina de ghimbir este o protecție naturală împotriva paraziților. După cum se știe, peștele proaspăt este folosit în toate sushiurile, iar ghimbirul, servit împreună cu sushi, nu numai că subliniază gustul, ci ajută la prevenirea pătrunderii parazitelor care intră în pește crud.
Există o mulțime de rețete populare folosind rădăcină picant, care ajută să scape de riduri și să încetinească îmbătrânirea.
Utilizarea regulată a mirodeniilor cu mâncăruri de zi cu zi ajută la întinerirea întregului corp.
Contraindicații privind utilizarea
În ciuda proprietăților benefice ale condimentelor menționate mai sus, există și contraindicații privind utilizarea acestora, care trebuie citite:
- Sarcina, mai ales în ultimele luni.
- Alaptarea.
- Perioada de ulcere gastrice acute.
- Hepatită virală.
- Un accident vascular cerebral sau un atac de cord.
- Creșterea tensiunii arteriale.
- Diabetul zaharat. În acest caz, ghimbirul poate fi condimentat feluri de mâncare principale în cantități mici.
- Ciroza hepatică.
- Intoleranța produsului de către organism.
Cum să mănânci ghimbir acasă
Multe gospodine nu știu cum să marinareze corect acest produs cu propriile sale mâini. Adevărul este că procesul de preparare a mirodeniilor este simplu.
Principalul lucru este să urmați instrucțiunile pas cu pas și să urmați câteva reguli. Datorită acestui fapt, orice hostess va putea să țină rădăcina de ghimbir în formă de murături și să se bucure de gustul său unic în orice moment.
Deci, cum să murături ghimbir, care este practic nu diferă de "magazin"? Există mai multe rețete populare. Prima este următoarea:
- Primul pas este sa taieti 160-180 grame de ghimbir proaspat in felii mici, subtiri.
- Așezați bucățile de rădăcină tăiate pe o placă, de preferință ceramică. Elementele metalice, fonta, aluminiu sau emailate nu pot fi folosite, deoarece radacina isi pierde cele mai multe proprietati utile la contactul cu fierul.
- Într-un sfert de oțet de oțet roșu de orez, adăugați 3 linguri de linguriță de zahăr și 2 linguri de ceai, amestecați totul bine.
- Aduceți-o într-o saramură fierbinte, apoi turnați-le ghimbir tocat.
- După ce soluția salină s-a răcit la temperatura camerei, puneți placa în frigider și lăsați-o să fiarbă timp de 10 ore. După aceea, ghimbirul este gata să mănânce.
Există o altă metodă la fel de populară de decapare a mirodeniilor, care este după cum urmează:
- Îndepărtați 250 de grame de rădăcină de ghimbir decojit în apă clocotită timp de 1 minut, apoi o uscați cu un prosop de hârtie.
- Câteva linguri de zahăr, sake și vin roșu de orez se amestecă și se aduce la fierbere.
- Așteptați până când marinada se răcește la temperatura camerei și se toarnă întreaga rădăcină de ghimbir pe ea (nu este nevoie să tăiați condimentele în felii subțiri).
- Lăsați băutura să stea timp de 4 zile într-un loc răcoros, după care poate fi consumat.
Cum să mănânci ghimbir murat
Trebuie remarcat faptul că acest produs este perfect combinat cu aproape orice fel de mâncare. În plus, conținutul caloric al alimentelor servite cu ghimbir este semnificativ redus. De asemenea, rădăcina poate înlocui alte alimente cu conținut ridicat de calorii în prepararea mâncărurilor dvs. preferate.
Dar cu ce mănâncă condimente murate, cu care produsele se combină rădăcina cel mai bine? Sushi iubitorii sunt bine conștienți de faptul că ghimbirul completează și dezvăluie acest fel de mâncare unic. Cu toate acestea, condimente nu este servit numai cu sushi, rădăcina subliniază perfect gustul de carne, pește, bulion.
Acest condiment este un ingredient excelent pentru majoritatea salatelor. Mulți oameni nu-și dau seama că în marinada de ghimbir poți rezista bucăți de carne înainte de prăjire într-o tigaie sau cărbune. Datorită acestui fapt, carnea dobândește o moale specială și un gust unic.
Margele de petale de rădăcină vor fi perfect combinate cu sandwich-uri obișnuite sau cârnați gătite pe gratar. Unii bucătari îi adaugă spicioșia la o umplutură sau o plăcuță.
Marinat ghimbir pentru bucătar este o mare oportunitate de a experimenta cu gusturi diferite. Frumusețea mirodeniilor este că este combinată cu aproape orice fel de mâncare - de la dulce la sărat.
Salată cu ghimbir murat
Există multe rețete pentru salate cu ghimbir. Luați în considerare cele mai interesante și cele mai populare.
În combinație cu varza
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- varză albă;
- 1 măr dulce și acru, lămâie sau var;
- verdeață;
- ghimbir murat;
- ulei vegetal;
- sare;
- 1 lingură (masă) miere.
Se toarna varza, apoi se sare dupa gust. Se taie mărul în felii subțiri și se adaugă suc de lamaie. Tăiați verdele. Se amestecă uleiul vegetal cu miere și se amestecă toate ingredientele, fără a uita adăugarea condimentelor marinate la salată.
Pui, ghimbir și salată de susan
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 2 roșii;
- 5 frunze de salată;
- cateva lingurite de radacina condimentata;
- semințe de susan (1 lingură);
- Piper alb (1 bucată);
- pentru a gusta condimentele pentru pui;
- miere;
- sos de soia;
- piept de pui.
Ardeiul bulgar tăiat în fâșii și roșii în cuburi mici. Salata frunze tocată mărunt. Sare fileul de pui, piper și se prăjește până se gătește. Carne de pui finită tăiată în cuburi mici.
Se amestecă împreună ghimbir murat, ardei, roșii, pui și salată. Pentru a pregăti salata, miere, ulei vegetal și sos de soia, se amestecă împreună. Se toarnă peste sosul de salată gătit.
Puteți să experimentați ingrediente. De exemplu, în loc de varză albă puteți folosi Peking, este mai delicat și mai moale. În loc de file de pui, puteți folosi șuncă coaptă sau orice alt tip de carne.
De ce a murat ghimbirul roz?
Oricine a cumpărat o dată sau a văzut o rădăcină naturală de ghimbir știe foarte bine că are o culoare albă. Acest lucru ridică o întrebare logică simplă - de ce ghimbirul murat are o nuanță distinctă de roz?
De fapt, totul este destul de simplu - oțetul roșu de orez sau vinul folosit în marinadă ca un condiment este responsabil pentru culoarea roz. Aceste ingrediente dau radacinii o nuanță distinctă de roz.
Marinatul ghimbir este un condiment unic care va completa perfect orice fel de mâncare. În plus, condimentul are proprietăți unice de vindecare, făcându-l popular printre mase.
