Particularitatea plăcilor de umplere constă în faptul că aluatul pentru ele se face apoasă. Acest aluat trebuie doar să completeze umplutura selectată și să pună felul de mâncare. Un astfel de produs poate fi atât un desert delicios, cât și un tort consistent pentru cină sau prânz, în funcție de umplere.
Puteți alege aproape orice umplutură - fructe, legume, pește, carne, cu cartofi, ciuperci și verdețuri. Simțiți-vă liber să experimenteze și să combine alimentele dvs. preferate pentru a umple tortul cu ei.
Păcătură umplute cu ou fiert și ceapă
Această plăcintă poate fi gătită foarte repede. Alimentele care sunt necesare pentru el, cel mai probabil, sunt aproape întotdeauna în frigider.
produse:
- 280 g făină de grâu;
- 2 ouă (bucătar, umplutură) și încă două - prime în aluat;
- 160 g prune ulei;
- ½ linguriță sare în aluat și aproximativ 2 g în umplutură (în conformitate cu preferințele);
- 2 linguri. l. zahăr;
- 1,5 lingurițe. praf de copt;
- 400 g de kefir 1,5%;
- 2 ciorchini de ceapa verde.
Timpul petrecut pe tort: 1 oră
Valoarea calorică pentru 100 g: 259 kcal.
- Ceapa se spală și se sfărâmă cu un cuțit. Două ouă sunt fierte, scoateți coaja;
- Se încălzește puțin untul în tigaie, se răcește ceapa timp de un minut sau două, apoi se adaugă ouăle în formă de cubulețe. Adăugați sare și, dacă doriți, piper, amestecați. Lăsați deoparte umplutura pentru un timp, în timp ce pregătiți aluatul;
- Untul preparat pentru test este topit, zahărul și sarea sunt turnate, iar kefirul este turnat. Ouăle nu sunt biciuite foarte puternic și sunt, de asemenea, amestecate în unt. Apoi, se toarnă puțin făină (cernută înaintea ei) amestecată cu praf de copt. Se amestecă toate produsele. Amestecul trebuie să fie fără bucăți;
- Forma în care se va coace produsul este unsă. Se toarnă jumătate din aluat pe el;
- Se toarnă pe umplutura de aluat, apoi se toarnă masa lichidă rămasă;
- În cuptor, setați temperatura la 200 C. Coaceți tortul timp de 35 de minute. Serviți că nu ar trebui să fie cald, dar puțin cald.
Englezesc plăcinta plăcintă cu fructe de cireșe
Acest desert tradițional englezesc este cel mai bun pentru o vacanță de familie sau ceai.
produse:
- 180 g de zahăr și prune. ulei;
- 300 g de cireșe (se iau conserve, boabe congelate sau proaspete, fără pietre);
- 200 g de făină de grâu (cernută imediat înainte de turnarea în miezul aluatului);
- 1 linguriță. praf de copt;
- 1 pachet zahăr de vanilie;
- 4 ouă;
- sare - nu mai mult decât un ciupit.
Evidențiați procesul de realizare a tortului: 1 h 10 min.
Calorii pe 100 g: 296 kcal.
Băut unt și zahăr. Separat, amestecați ouăle cu o furculiță sau cu o măturică. Făina este amestecată cu zahăr (2 linguri). Apoi trebuie să toarcați masa de ou la amestecul uscat, bateți cu un mixer sau un amestecător, adăugați jumătate din făina rămasă, sare, praf de copt, zahăr din vanilie.
Toate ingredientele se amestecă și se toarnă restul făinii. Se amestecă încă o dată până se obține o masă cremoasă. Cireșele se spală, se îndepărtează oasele, dacă sunt. Sucurile congelate se dezghetează și se lasă să se scurgă apa.
Dacă boabele sunt mari, ele pot fi tăiate în două. Ustensile de coacere pe perete umplute cu ulei, se toarnă aluatul. Ridicați suprafața cu o lingură. Se toarnă boabele de sus. Pregătiți produsul 10-45 de minute (180 de grade).
Piept cu pește conservat
Toți membrii familiei și oaspeții se vor bucura de tortul de pește. Pentru umplutură se utilizează pește conservat - salam, ton, macrou. Acest lucru va scurta în mod semnificativ timpul de gătire, deoarece peștele proaspăt ar trebui pregătit înainte de coacerea produsului - fierbeți sau prăjiți.
Conservele ar trebui să fie alese dintre cele preparate cu un aditiv neutru - untul - sau conservate în suc propriu. Tomatele sau alte sosuri nu sunt potrivite.
produse:
- 480 g conserve;
- 300 g smântână de 10% (este permis să se ia kefir în loc) și maioneza;
- 1.5 Art. făină de grâu;
- 3 linguri. l. maioneză în umplutură;
- 6 oua (3 vor fi necesare pentru umplutura, trebuie sa fie gatite, inca 3 in aluat);
- 100 g de brânză topită;
- 4 becuri;
- 2 lingurițe. praf de copt;
- 50 g prune. ulei;
- sare.
Piele durează 1,5 ore.
Conținut caloric la 100 g: 278 kcal.
Ouăle fierbe, scoateți coaja, tăiați fin. Becuri mici tăiate. Apa sau uleiul dintr-o cutie de conserve este turnat, tăiat pește sau zdrobit cu un blender. Mai întâi trebuie să elimini toate oasele. Puneți ceapa până când este transparentă. Se amestecă peștele, ceapa și brânza topită rasă. Se amestecă trei linguri de maioneză.
Făină amestecată cu sare și praf de copt. Smântână este amestecată cu unt (pre-topit), ouă, maioneză. Bateți amestecul lichid, apoi începeți treptat să amestecați făină în el.
Mâncărurile, în cazul în care produsul va fi gătit, unsori, se toarnă jumătate din aluat acolo. Răspândiți materialul de umplutură de pește și turnați restul de aluat. 40-45 minute la 250 ° C ar trebui să fie suficiente pentru ca produsul să se coace, dar trebuie să monitorizați și să verificați acest proces. Înainte de servire, tortul trebuie să se răcească.
Ciuperca a plăcut plăcintă
Aroma delicioasă de ciuperci va umple bucătăria atunci când tortul făcut cu următoarea rețetă apare pe masă. Ciupercile pot fi conservate sau proaspete. Dacă sunt uscate, acestea sunt înmuiate câteva ore înainte de gătire.
produse:
- ½ kg de ciuperci (în cazul uscării, această masă trebuie să se afle pe produsul deja înmuiat);
- 4 oua (3 dintre ele - in umplutura);
- 100 g prune uleiuri (50 de aluat pentru aluat, 30 pentru umplutură, restul - lubrifiați pereții și fundul vasului);
- ½ ceapă;
- 170 g smântână 10%;
- 200 grame de făină de grâu;
- 3 linguri. l. apă;
- 150 de grame de brânză tare;
- sare, piper.
Tortul va dura 2 ore.
Calorii pe 100 g: 264 kcal.
Uleiul este scos din frigider în două ore, pentru a se topi. Se amestecă uleiul cu apă și ouă. Se toarnă, interferând cu masa, făină cusută. Se amestecă produsele. Aluatul într-un castron este acoperit cu un strat agățat și lăsat timp de o jumătate de oră în compartimentul principal al frigiderului.
Ciupercile și ceapa sunt zdrobite, prăjite într-o tigaie timp de 10 minute într-o tavă. Se amestecă ingredientele cu sare și piper (puteți adăuga puțin nucșoară).
În avans, puneți cuptorul la 180 de grade. Tava de copt este unsă și aluatul este distribuit peste ea sub formă de coș pentru placinta viitoare. Răspândiți un amestec de ciuperci și ceapă. Împingeți ouăle rămase puțin cu cremă, amestecați cu brânză rasă, sare. Se toarnă lichidul în ciuperci. Produs feliat timp de 35-40 de minute. Apoi lăsați-l să se răcească și serviți
Piepte pe chefir cu umplutură de umplutură de varză
Un alt tort delicios, cu o completare de varză sănătoasă. Poate fi un supliment la prânz, cină sau un mic dejun separat.
produse:
- 450 g de kefir 1%;
- 400 g de varză (de obicei, ei iau varză albă, dar puteți încerca germeni de Bruxelles, conopidă, broccoli);
- 320 g făină de grâu sau făină de ovăz;
- 2 bucăți morcovi;
- 1 linguriță. sifon;
- sare, piper, marar.
Realizarea tortului va dura o oră.
Conținut caloric pe 100 g: 121,6 kcal.
Varza taie fin, pe partea mare a ras de morcovi freca freca. Puneți morcovul în ulei cu sare, piper, mărar uscat. Apoi, adormiți varza și lăsați să se toacă, până când produsele sunt gata (legumele vor fi moi).
Soda se adaugă la kefir și se lasă timp de 10 minute. Apoi se toarnă un vârf de sare, făină, se bate aluatul cu un mixer. Într-un castron, ale cărui pereți sunt lubrifiate, se pune jumătate din aluat. Se toarnă umplutura și se umple cu masa rămasă. Pentru coacere, va dura 40 de minute (160-180 grade).
Revelați secrete
Atunci când gătiți plăcinte de umplere, trebuie să vă asigurați că cuptorul funcționează astfel încât să coacă produsul în mod egal de jos și de sus.
Apoi se toarnă umplutura și se toarnă cu resturile aluatului. Astfel de plăcinte sunt numite și în vrac, deoarece aluatul este turnat în formă pe umplutură.
Ca umplutură, puteți utiliza o varietate de produse:
- mere, pere, stropite cu scortisoara si zahar;
- prune cu zahăr;
- fructe de padure (proaspete, congelate, conservate);
- carne tocată sau prăjită sau carne tocată (poate fi amestecată cu legume sau ouă);
- legume - aburit sau aburit;
- ciuperci;
- pește - conservat, prăjit, fiert.
Ingredientele pentru umplere pot fi combinate unul cu altul, se adaugă ierburi, condimente în conformitate cu preferințele lor. La servire, prăjiturile dulci sunt stropite cu pudră, consumate cu înghețată sau sosuri. Nesamțite pot fi servite cu verdețuri, smântână, salată de legume.
Pieptul consumat aproape răcit. De obicei, acesta poate fi depozitat în compartimentul principal al frigiderului timp de 1-2 zile. Dar, de cele mai multe ori, prăjiturile delicioase și pufoase de gelatină dispar de la masă foarte repede și aproape că nimic nu rămâne a doua zi.
Reteta pentru o plăcintă delicioasă de plăcintă este în următorul videoclip.
