Simple, accesibile ingrediente, aroma rafinată și aspectul apetisant fac salate cu pui și ciuperci cele mai populare feluri de mâncare de pe orice masă.
Combinația dintre pui și ciuperci poate fi numită clasic, una dintre cele mai populare. Secretul este simplu - aroma de ciuperci completează perfect suculența și gustul delicat al cărnii de pui. Acest duet culinar este adesea găsit în feluri de mâncare fierbinți, supe și salate.
Reteta de salata de pui si ciuperci
Înainte de a pregăti felul de mâncare, trebuie să alegeți toate ingredientele corect.
De exemplu, cumpărarea de șampițe, trebuie să fiți atenți la prospețimea, aspectul și textura lor.
Champignonurile de înaltă calitate au o culoare crem palidă, capace și picioare strânse și un film moale sub capac. Nu cumpărați ciuperci care sunt crăpate, film prea gros și picioare uscate.
Când cumpărați file de pui, asigurați-vă că aveți grijă de culoarea sa (ar trebui să fie roz deschis, nu roșu), densitatea și mirosul de carne - ar trebui să fie naturale, plăcute.
Produse necesare:
- 400 de grame de campioni;
- 300 de grame de file de pui;
- 30 mililitri de ulei vegetal (de măsline);
- 2 bulbi medii de soiuri non-acute;
- 3 cuișoare de usturoi după cum doriți;
- 200 de grame de smantana (15-20% grasime).
Timp de gătire: 50 de minute.
Conținut caloric: 269 Kcal / 100 grame.
- În primul rând trebuie să pregătiți ciupercile. Nu le vom spăla cu desăvârșire, nu le vom dezlipi. Este suficient să ștergeți șampițerii tineri cu prosop de hârtie sau șervețel și tăiați în felii (felii subțiri).
- Se taie felii de ciuperci într-o tigaie uscată și se acoperă cu un capac. Ciupercile ar trebui să fie 10-12 minute ca acestea.
- Doar în această etapă, puteți adăuga puțină legume sau unt în tigaie și aduceți ciupercile până când sunt gata.
Sfat: ciupercile trebuie să fie bine prăjite: mai întâi puneți-le într-o tigaie uscată, așteptați până când excesul de umiditate este plecat și numai apoi adăugați unt și ceapă.
- Se fierbe carnea de pui în apă cu sare și mirodenii timp de 20 de minute până se fierbe.
- Coaceți ceapa și le tăiați în cuburi mici. Puteți adăuga-o în acest stadiu la șampiunele și puteți să se prăjească separat într-o cantitate mică de ulei.
- Toate ingredientele salatei sunt gata - poti colecta vasul. Unele gospodine fac salata stratificata, dar poti amesteca toate ingredientele.
- În bolul de salată se pune carne de pui, ciuperci și ceapă prăjită. Se amestecă cu smântână și usturoi, trece printr-o presă, condimentată cu condimente și sare. Salata este gata - servită la masă!
Pui, șampanie și salată de brânză
Salată delicioasă, apetisantă, care numai prin aspectul ei provoacă dorința de ao mânca imediat. Ingredientele clasice, populare, fac această salată un fel de mâncare versatilă, iar o servire specială (cocktail) vă oferă posibilitatea de a pregăti o salată pe o masă festivă.
Produse necesare:
- 400 de grame de campioni;
- 300 de grame de file de pui;
- 30 mililitri de ulei vegetal;
- 2 becuri medii;
- 100 de grame de brânză tare;
- 200 de grame de maioneză.
Timp de gătire: 40 de minute.
Conținut caloric: 292 Kcal / 100 grame.
Această salată poate fi numită mai rafinată, mai delicată datorită prezenței în ea a ouălor și brânzei. Puțini oameni știu că brânza creează un gust unic al salatei. De exemplu, în acest caz, mai multe soiuri mai potrivite, cum ar fi "rusă" sau "olandeză".
- Curățăm ceapa (este mai bine să folosim ceapa de soiuri care nu sunt ascuțite) și să le tăiem în semne de inele. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal până ce ceapa este moale. Este mai bine să faceți acest lucru prin acoperirea vasului cu un capac.
- Ciupercile sunt curățate și tăiate în felii. Se prăjește în aceeași cratiță, unde se prăjeau ceapa.
- Se fierbe carnea de pui până se fierbe în apă cu o cantitate mică de sare și piper măcinat. File de fier împărțit în fibre.
- Se fierbe ouăle de pui până se fierbe (fierte tare) în apă sărată, se răcesc și se toacă fin cu un cuțit.
- Brânză tare trei pe o răzătoare cu celule medii.
- Formați salata. În acest caz, vom pregăti o opțiune de servire a cocktail-urilor, așadar vom pune o formă rotundă pentru cookie-urile pe o farfurie plată (poate fi o sticlă de plastic semi-tăiat).
- Se pune fileul de pui pe partea inferioară a mucegaiului, apoi un strat de ouă, se răcește ceapa prăjită și se gresează totul cu un strat de maioneză.
- Ultimul strat - ciuperci. Îndepărtați-le cu grijă și presărați-le cu brânză.
- Rămâne să decorezi salata verde dacă se dorește.
- Îndepărtați cu atenție formularul, încercând să nu deranjați forma salatei și serviți vasul la masă.
Salată cu ananas, pui și șampițe
Varietate variată de salată populară, potrivită pentru iubitorii de combinație de "pui de ananas". Dar pentru un gust deosebit, unic, merită înlocuirea fișei obișnuite de pui fierte cu carne afumată.
Produse necesare:
- 300 de grame de carne de pui afumată;
- 150 de grame de ciuperci (de preferat marinate);
- 1 cana de ananas conservat sau 200 de grame de proaspete;
- 200 de grame de maioneză;
- 2 căței de usturoi;
- 150 de grame de brânză;
- o mână de nuci de pin.
Timp de gătire: 50 de minute.
Calorii: 286 Kcal / 100 grame.
- Incepem sa facem salata cu pregatirea tuturor ingredientelor. Carnea de pui este separata de oase (daca sunt picioarele sau coapsele) si tocata marunt cu un cutit. Dacă aveți un filet, puteți să vă împărțiți pur și simplu în fibre.
- Deschideți un borcan de ananas și turnați siropul și apoi le tăiați în cuburi.
- Brânza tare nu este frecată pe un răzătoare, așa cum obișnuim noi, și tăiem în cuburi.
- Marinarea de pâine este, de asemenea, uscată din marinadă și tăiată în felii.
- Usturoiul trece printr-o presă specială și se combină cu maioneză.
- În bolul de salată puneți toate ingredientele vasului și sosului de dressing.
Presărați salata pregătită cu nuci de pin și serviți la masă.
Salata cu ciuperci conservate și pui
Această salată nu va trece neobservată pe masa de sărbători. O combinație îndrăzneață de ingrediente creează un gust unic care va fi amintit de mult timp.
Produse necesare:
- 1 cutie de ananas în sirop;
- 300 de grame de file de pui;
- 4 oua de pui;
- 250 de grame de ciuperci (sărate sau murate);
- 100 de grame de maioneză;
- condimente și sare la gust.
Timp de gătit: 45 de minute.
Conținut caloric: 271 Kcal / 100 grame.
- Se fierbe carnea de pui într-o cantitate mică de apă sărată și condimente. Va dura aproximativ 20 de minute.
- Ouăle sunt de asemenea fierte până când sunt fierte "fierte tare".
- Conservele de șampanie sunt plasate pe o sită, oferind posibilitatea de a lăsa excesul de lichid și tăiați în felii.
- Ananas tăiat în cuburi, pre-uscate pe un prosop sau șervețel.
- Prăjiți fileul de pui - tocmai îl rupem în fibre și tăiem ouăle cu un cuțit.
- Pune salata în straturi. Așezați fileul de pui pe fundul vasului de salată, apoi un strat de ciuperci, lubrifiați stratul cu maioneză.
- Apoi, puneți ouăle tocate și ananasul - și ungeți cu sos.
Consiliul. Puteți lubrifia fiecare strat separat, sau puteți amesteca fiecare ingredient cu maioneză separat în recipiente mici. Aceasta salata va fi mai suculenta si mai gustoasa.
Sala cu pahare de conserve, pui și ananas este gata, puteți servi la masă!
Salata cu pâine prăjită și pui
Salată foarte ușoară și nutritivă în cazul în care oaspeții sunt pe cale să vină. Puteți folosi smântâna ca un dressing, și nu maioneză este o chestiune de gust.
Produse necesare:
- 1 file de pui mic;
- 400 de grame de campioni;
- 1 ceapa mare;
- 3 ouă;
- 50 de grame de praz verde;
- 150-200 grame de maioneza sau smantana;
- un anumit ulei vegetal pentru prăjirea ciupercilor;
- sare, condimente pe gust.
Timp de gătit: 45 de minute.
Calorii: 268 Kcal / 100 grame.
- Pentru a începe, pregătiți toate componentele. Clătiți fileul de pui sub apă curentă și trimiteți-l la fiert în apă sărată care fierbe. Se fierbe puiul timp de 20 de minute. Carnea de pui finită este tăiată în fibre cu o furculiță.
- Se taie șampiunele cu o cârpă umedă și se taie în felii sau paie.
- Prăjește ciupercile într-o tavă cu puțină cantitate de ulei vegetal până la maro auriu. Răspândiți pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
- Coaceți ceapa și tăiați în semne mici. Se prăjește ceapa în aceeași tigaie în care ciupercile erau prăjite.
- Se fierbe ouăle în apă clocotită, se răcește și se taie fin cu un cuțit.
- Într-un bol de salată sau în orice alt recipient adânc, amestecăm toate ingredientele salatei: pui, ouă, ciuperci prăjite, ceapă. Rotiți salata cu maioneză și sezonați-vă cu gust și sare.
concluzie
Salatele cu șampițe și pui au devenit deja cunoscute pe mesele noastre. Ele pot fi considerate ca un câmp excelent pentru fantezia culinară și se adaugă orice ingrediente, cum ar fi: porumb, ananas, schimbarea tipurilor de brânză. Pentru ca rezultatul să fie excelent, trebuie luați în considerare următorii factori:
- Puiul într-o salată nu ar trebui să fie dur, dar pentru asta trebuie să fie fiert bine.
- Din metoda de preparare a produselor (ciuperci, pui) depinde în mod semnificativ de gustul vasului.
- Maioneza face ca salata sa fie mai nutritiva si mai calorica, iar smantana (cu mustar sau condimente, verde) o face mai dietetica.
Bon apetit!
Și în următorul videoclip - o altă versiune a salatei de gătit.
