Sosul întotdeauna important, pe care îl veți umple de salată. La urma urmei, uneori el poate face felul de mâncare nu numai regal la gust, ci, de asemenea, strica buna gustare întreaga.
De aceea ar trebui să abordați această problemă mai serios și, bineînțeles, să încercați ceva mai mult decât o smântână, o maioneză sau o combinație a acestor două "pansamente". Astăzi vom vorbi despre stațiile de benzină la salata greacă.
Reteta clasica
- 1 lămâie;
- 90 ml de ulei de măsline;
- 10 g oregano.
Durata gătitului - 5 minute + insistență.
Calorii - 362.
Procesul de gatit pentru salata greceasca la domiciliu:
- Turnați uleiul într-un castron sau într-un castron mic;
- Strângeți sucul de lămâie și adăugați ierburi;
- Bateți toate cele trei ingrediente cu o măturică și lăsați-o să bea timp de cel puțin treizeci de minute.
Dressing salata greceasca cu miere
- 10 ml de suc de lamaie;
- 10 g de miere;
- 200 ml de ulei de măsline;
- 2 ramuri de busuioc;
- 40 g brânză de oaie;
- 10 g muștar dulce;
- 1 felie de usturoi;
- 20 ml balsamic.
Timp de gătire - 15 minute.
Calorii - 660.
Secvența acțiunilor:
- Mai întâi, turnați uleiul într-un castron mic;
- Adăugați oțet, suc de citrice și miere. Dacă mierea este dulce, ar trebui să fie ușor încălzită pentru a se topi, dar nu și pentru a fi suprasolicitată, deoarece la temperaturi ridicate își va pierde toate proprietățile benefice;
- Componentele care trebuie amestecate și retrase din circuitul agricol;
- Se curata usturoiul si se adauga ingredientele lichide printr-o presa;
- Completați, de asemenea, viitoarele pansamente cu sare și muștar;
- Îndepărtați toate ingredientele cu o măturică și lăsați-le să se servească salata;
- Înainte de a servi, tăiați brânza într-un dressing;
- Basil se spală și se taie, de asemenea, se adaugă;
- Se amestecă din nou sosul și servesc la salată.
Sos de brânză pentru salată verde
- 1 bucată de usturoi;
- 15 ml de sos Worcestershire;
- 60 g de feta;
- 3 ml de oțet de vin;
- 40 ml de ulei vegetal;
- 50 ml de maioneză;
- 5 g oregano.
Durata gătitului - 5 minute + insistență.
Calorii - 494.
Cum se prepară:
- Se curata usturoiul si se pune sub presa intr-un castron;
- Pune sos Worcestershire, oțet de vin, ulei și se toarnă oregano;
- Se adaugă maioneză și se amestecă până se înmoaie;
- Puneți în frigider o zi pentru a insista;
- Înainte de a servi, se sfărâmă într-o dressing feta și se condimentează salata împreună cu ea.
Dip pentru salata greceasca (pansament gros)
- 2 bucăți de usturoi;
- 75 ml smântână;
- 3 fileuri de anșoa;
- 5 g patrunjel;
- 245 ml de maioneză;
- 40 de grame de parmezan;
- 15 ml de suc de lamaie.
Timp de gătit - 10 minute + insistență.
Calorii - 372.
Metoda de preparare:
- Îndepărtați hamsiile de la borcan, lăsați scurgerea uleiului;
- Mai mult, toate cele trei fileuri trebuie să fie spălate cu apă curentă pentru a le face mai gustoase;
- Clătiți patrunjelul, tăiați bine;
- Parmezanul mănâncă rasul pentru coaja;
- Se curata usturoiul si se pune sub presiune;
- Apoi, puneți împreună cu anhovies într-un blender pentru a ucide în cartofi piure;
- Pentru a adăuga o masă omogenă de smântână cu maioneză, parmezan și suc de citrice;
- Spargeți totul într-o pastă uniformă într-un blender timp de treizeci de secunde;
- Puneți băutura în placa de servire (toată lumea va adăuga la salată cât de mult se consideră potrivită), se condimentează cu piper negru sau se poate pulpa de chili - o chestiune de gust;
- Se filtrează cu patrunjel și se lasă la frigider timp de cel puțin o oră.
Reteta pentru un dressing delicios pentru salata greceasca pe baza de parmezan
- 45 ml de sos Worcestershire;
- 3 oua de pui;
- 2 ml de sos tabasco;
- 20 de grame de usturoi;
- 3 g de piper alb;
- 35 g muștar din Dijon;
- 15 ml de suc de lamaie;
- 80 g anhovies;
- 220 g parmezan;
- 80 ml de ulei vegetal.
Timp de gătit - 20 de minute + insistență.
Calorii - 618.
procedură:
- Mustar Dijon plasat într-un castron, se toarnă sos Worcestershire;
- Apoi, turnați Tabasco și amestecați puțin ingredientele;
- Îndepărtați hamsiile din cutia de ulei și puneți-le într-o sită;
- Toate cele trei fileuri trebuie măcinate printr-o sită direct la amestec într-un castron;
- Usturoiul se îndepărtează, se pune sub presă și după pește;
- Împărțiți ouăle și începeți să bateți gălbenușele cu o măturică, trecând treptat în ulei;
- Când uleiul se termină, continuați să bateți masa timp de câteva secunde;
- Apoi combinați ambele amestecuri unul cu altul și amestecați-le bine;
- Apoi strângeți în sosul rezultat, suc de citrice, puțină sare și piper alb;
- Parmezanul se freacă și se adaugă de asemenea la dressing;
- Se amestecă totul bine și se lasă să stea cel puțin o oră în frigider.
Sosul cu salata de iaurt din Grecia
- 2 bucăți de usturoi;
- 1 lămâie;
- 45 ml smântână;
- 160 ml de ulei de măsline;
- 20 g de mărar;
- 200 g iaurt fără aditivi.
Timp de preparare - 25 de minute + 6 ore.
Calorii - 191.
Metoda de gătit:
- Mai întâi ai nevoie de tifon. Este necesar să-l dați de mai multe ori și să-l plasați într-un șuviț;
- Apoi, turnați iaurtul pe tifon și legați-l astfel încât să se dovedească o pungă cu urechi;
- Tăiați iaurtul din spatele urechilor, astfel încât să se poată scurge zerul și să se lase în această poziție timp de șase ore;
- Clătiți mararul, tăiați numai verdele său, fără să atingeți ramurile;
- Desprindeți usturoiul și puneți-l prin presă;
- Puneți mărarul și usturoiul într-un mixer, turnați untul și adăugați mirodenii pentru gust;
- Bateți ingredientele până când acestea sunt netede;
- Lămâia se spală și se îndepărtează coaja într-un blender;
- Scoateți sucul de citrice, de asemenea, la masa verde;
- Porniți blenderul pentru a sparge din nou toate componentele;
- Gătiți iaurtul pentru a vă deplasa într-un castron, adăugați la el o masă verde de blender și smântână, se amestecă bine și puteți umple salata.
Salată de salată pentru salată greacă
- 30 ml de sos de soia;
- 2 bucăți de usturoi;
- 60 ml de ulei vegetal;
- 75 de grame de nuci;
- 1 lămâie
Timp de gătire - 15 minute.
Calorii - 369.
Mod de preparare:
- Pentru a scăpa de usturoi, pentru ao pune într-o presă;
- Se toarna nucile pe o placa de tocat si se taie cat mai putine;
- Spălați lămâia, ca să o puteți îndepărta de la miros;
- Stoarceti sucul din citrice, amestecati cu coji;
- Adăugați nuci, usturoi, sos de soia și unt;
- Puteți sărați cu condimente pentru a gusta, amesteca și găti.
Sos "Vinaigrette" pentru salata greceasca
- 45 ml de ulei de măsline;
- 20 ml de oțet de vin.
Timp de preparare - 2 minute.
Calorii - 677.
Metoda de preparare:
- Turnați ulei și oțet (poate fi înlocuit cu suc de lamaie) într-un borcan care se închide;
- Adăugați condimentele la gust sub formă de sare și piper și rotiți borcanul;
- Se agită timp de aproximativ un minut pentru a obține un dressing clasic francez.
Sos de pesto
- 60 g parmezan;
- 2 bucăți de usturoi;
- 50 g busuioc proaspăt;
- 45 g de nuci de pin;
- 115 ml de ulei de măsline.
Timp de preparare - 20 de minute.
Calorii - 566.
Construiți realimentarea:
- Spălați și uscați verdele, îndepărtați frunzele din ramuri;
- Peel și tăiați usturoiul;
- Grătarul de parmezan și se toarnă într-un blender;
- Se adaugă usturoi, busuioc, nuci și se toarnă în ulei;
- Spice un pic de gust și ucide până la buna.
Sfaturi utile
Este important să știți că în rețeta inițială de pansament, pe lângă lămâie, puteți utiliza oțet de vin, precum și balsamică (aproximativ ½-1 lingură linguriță). Puteți înlocui și cimbru de oregano.
Dacă nu aveți o răzătoare specială pentru coaja, puteți tăia ușor crusta de citrice cu un cuțit, și anume, cum să coajați lamaie și apoi să zdrobiți crusta.
Înainte de a vă ridica sarea, trebuie să fie judecată. Există rețete, chiar din a noastră, unde se adaugă, de exemplu, hamsii. Mulți oameni uită că fileul din ulei este deja sărat și se adaugă mai multă sare pe gust. Aceasta este o greșeală din cauza lipsei de atenție.
La prelucrare, multe tipuri de ulei își pierd beneficiile, deoarece pot și ar trebui să fie folosite crude.
Până în prezent, există milioane de sosuri diferite pentru salate. V-am descris cele mai delicioase si cele mai populare, astfel incat sa va puteti multumi pe dumneavoastra si pe rudele dumneavoastra cu gusturi si impresii noi.
O altă rețetă pentru sosul de salată grecească este în următorul videoclip.
