PIEPT CU FRUCTE DE PADURE CONGELATE: NISIP, PUF, RAPID

Aproape fiecare gospodină are un memento de vară fierbinte de fructe de padure, sub formă de fructe de padure congelate, ascunse în adâncurile de congelator. Dar chiar dacă nu există o asemenea preformă în frigider, practic în fiecare supermarket se pot cumpăra fructe și fructe de pădure congelate relativ ieftine, în care substanțele utile sunt depozitate în cantități suficiente.

Din aceste fructe puteți face prăjituri gustoase, suculente și aromate, ale căror rețete există destul de mult - pentru fiecare gust (drojdie, puf, nisip sau aluat de burete).

Rețetă pas cu pas

Placinta de drojdie cu fructe de padure congelate in cuptor este o patiserie mult mai satisfacatoare in comparatie cu produsele din alte tipuri de aluat. În plus, este stocat mai mult. Este convenabil să dai o bucată de astfel de plăcintă școlii pentru o gustare pentru un copil și nu doar să bei ceai împreună cu el în timpul adunărilor de familie.

Pentru aluatul de drojdie și pentru topirea fructelor congelate, veți avea nevoie de:

60 ml de apă potabilă;
10 g drojdie uscată instant;
250 de grame de zahăr;
2 oua de pui;
60 ml de smântână;
60 ml de ulei de floarea-soarelui;
290 g de făină;
300 g de boabe congelate;
50 g de amidon.

Timpul de gătire este de aproximativ 2 ore.

Conținut caloric - 253,6 kcal / 100 g.

Algoritmul de coacere:

În apă călduță, dizolvați drojdia cu 30 g de zahăr granulat și uitați de el pentru o vreme;
Într-un bol separat, bateți 90 g de zahăr cu un ou de pui și smântână, apoi se toarnă spuma de drojdie, care se formează din drojdia dizolvată în apă, în amestec;
După aceea, turnați făina în aluat și frământați aluatul moale, care ar trebui să se potrivească de la 20 la 40 de minute;
Pentru umplutură, amestecați boabele dezghețate cu amidon și zahărul rămas;
Desfaceți aluatul în două straturi. Unul pune forma pentru viitoarea prăjitură, pune umplutura pe ea;
În al doilea strat de aluat, tăiați găuri rotunde cu un pahar, formând o grămadă frumoasă, apoi acoperiți-le cu umplutură, prindeți marginile. Din resturile de aluat, puteți face decor suplimentar;
Lubrifiați suprafața tortului cu un ou bătut și trimiteți-l la cuptor timp de 30-40 de minute, până la o culoare aurie frumoasă. Temperatura cuptorului - 180-200 grade Celsius.

Tort de nisip cu fructe de padure congelate

Aluatul crud de pâine se duce bine cu o umplutură frumușică. În plus, aceste produse de patiserie sunt o modalitate ușoară și rapidă de a vă mulțumi gospodăria dvs. iubită. Pentru versiunea propusă a tortului de nisip deschis, puteți folosi absolut orice fructe de pădure care se află în congelator cu pori calzi.

Pentru aluatul de aluat și umplutura cu fructe de padure este necesar să se pregătească:

5 oua de pui;
270 g de zahăr (120 dintre acestea pentru aluat);
160 g unt sau margarină pentru coacere;
350 g de făină;
450 g de boabe congelate;
vanilie la gust (dacă numai cireșe este folosit pentru umplere, puteți lua scorțișoară).

Va dura circa 50 de minute pentru a coace tortul, fără a lua în considerare timpul necesar ca boabele să se dezghețe.

Valoarea nutritivă și energetică a acestui tip de desert de fructe de padure la nivelul de 249,7 kcal / 100 g.

Progres:

Împărțiți ouăle de găină în gălbenușuri și albi. Primul va fi folosit pentru test, al doilea - pentru umplere;
Grund gălbenușurile bine cu cantitatea necesară de zahăr. Nu este nevoie să se obțină o spumă luxuriantă, va fi de ajuns dacă toate boabele se vor dizolva;
Se taie untul cu un cuțit (sau se utilizează un blender) cu făină într-o crumbă. Apoi, turnați ușor gălbenușele cu zahăr și frământați aluatul elastic;
Alăturați aluatul între două coli de pergament într-un tort cu grosimea de 1 cm. Apoi scoateți o coală de hârtie și puneți aluatul într-o matriță, distribuiți-o astfel încât să acopere fundul și pereții. Suport suplimentar;
Bomboanele dezghețate se pun într-un coș format din produse de patiserie scurte, se presară cu vanilie și se trimite totul timp de 35 de minute la cuptor, a cărui temperatură este de 200 de grade;
Veveritele biciuie în spumă împreună cu zahărul rămas. După trecerea timpului de coacere, acoperiți tortul cu albușuri biciate deasupra și încă 5-10 minute pentru a le trimite la cuptor.

Puff Reteta de tort de patiserie cu fructe de padure congelate

Coacerea pulverizatorului de pâine este aerisită, crocantă și în același timp incredibil de delicată. Un alt argument în favoarea plăcilor de patiserie este viteza de pregătire a acestora, deoarece aluatul poate fi întotdeauna pregătit cu mult timp înainte sau cumpărat la magazin. După aceea, va rămâne doar să visezi asupra umplerii și formei viitorului produs.

Pentru o plăcintă de puf cu fructe de padure congelate, trebuie să luați:

500 g de patiserie gata preparată (de preferință drojdie);
500 g de boabe congelate;
200 grame de zahăr;
40 g de făină;
20 g de amidon.

Dacă dezghețați boabele înainte de gătit, atunci în doar 40 de minute puteți crea un desert aromatic de fructe de padure.

Într-o bucată de prăjit cântărind 100 de grame, în funcție de tipul de boabe luate pentru umplere, va fi de 235,3 kilocalorii.

Cum se coace:

Primul lucru pe care trebuie să-l dezgheți pe fructe de padure. Este mai bine să faceți acest lucru prin turnarea acestora într-un șanț, astfel încât excesul de umiditate să se poată scurge imediat. Dacă există îndoieli cu privire la puritatea fructului, este mai bine să le clătiți sub apă rece;
Pușurile de patiserie ar trebui lăsate să se așeze timp de 10 minute la temperatura camerei pentru a le face mai elastice, dar nici nu trebuie să le supraexpuneți;
Pulverizați tava cu făină. Rulați jumătate din aluat în formare (nu mai subțire decât 5 mm) și așezați partea inferioară și pereții mucegaiului cu el;
Se amestecă fructe de padure dezghețate cu zahăr și amidon, se pune baza aluatului;
Rulați restul de aluat și tăiați în fâșii din care se formează o grămadă de pe fructe de padure. Coacerea finită va avea o vedere frumoasă dacă fâșiile sunt tăiate cu un cuțit în formă de figura și grila este formată prin intercalarea benzilor;
Pentru ca prăjitura să se ridice, primele 5-7 minute trebuie să fie coapte la 200 de grade și apoi reduse la 180. La această temperatură, coptul ar trebui să petreacă încă 20 de minute.

Piept cu fructe de padure congelate si branza de vaci

Chiar și la un astfel de produs de lapte fermentat, cum ar fi brânza de vaci, se fac multe cereri. Ar trebui să fie moderat acru, delicat și moale, fără boabe. Numai un astfel de produs este ideal pentru coacere.

Și ce să faci cu brânză imperfectă, care sa dovedit a fi uscată și cu boabe? Desigur folosiți, dar deja pentru o altă coacere. Din aceasta puteți face un tort delicios cu fructe de padure congelate, a cărui sucuri îi va înmoi și va da sensibilitate.

Pentru umplutura cu aluat și brânză trebuie să aveți la dispoziție:

2 oua de pui (1 - in aluat, 1 - pentru umplutura);
200 de grame de zahăr (100 de grame per aluat și umplutură);
400 g de brânză de vaci;
150 ml de lapte;
90 ml de ulei vegetal (rafinat, inodor);
250 g de făină;
80 g amidon;
5 g praf de copt pentru test;
350 g de boabe congelate.

Durata tuturor proceselor culinare va fi de 1 oră 25 minute.

Valoarea nutritivă a acestui desert de vitamine utile este de 239,7 kcal la 100 g.

Ordinea de lucru:

Bateți un ou cu zahăr până când toate boabele sunt dizolvate. Apoi se toarnă laptele și uleiul vegetal, se amestecă pentru a face amestecul mai omogen. În amestecul rezultat, se curăță făina cu praf de copt. Frământați totul și aluatul este gata.
Pentru stratul de brânză din vasul blenderului (procesor de bucătărie), combinați oul, brânza de vaci, jumătate din cantitatea totală de amidon și zahărul rămas. Ucideți masa până când este netedă;
Fructe congelate în amidonul rămas. După aceasta, puteți trece la formarea plăcilor. Pentru coacere, forma împărțită este ideală. Diametrul său poate fi de până la 25 cm;
Răspândiți câteva picături de ulei vegetal cu o pensulă de silicon pe fundul și pe pereții matriței, apoi lăsați-o și lămâiați aluatul moale, ușor lipicios în mâini. Apoi vine stratul de cheag, iar în partea de sus - fructe de padure din amidon;
Procesul de coacere trebuie să aibă loc la o temperatură de 180-200 grade, durata acestuia fiind de 45-50 de minute. Tortul finit poate fi scos din matriță numai după ce sa răcit complet.

Tort rapid cu fructe de padure congelate într-un aragaz lent

Folosind capabilitățile unui ajutor universal - multicookers, puteți coace rapid un tort delicios din fructe de padure congelate. Numărul de procese care necesită participarea activă a gazdelor va fi minim aici, iar fructele de coacere nu vor fi dezghețate, ceea ce economisește timpul de gătit.

Pentru o placinta rapida de fructe de padure, trebuie sa luati ingredientele in urmatoarele proportii:

3 oua de pui mari;
200 g zahăr cristalin alb;
5-7 g pulbere de copt (aka pulbere de copt);
160 g de făină;
200 g fructe de padure asortate;
10 g unt pentru lubrifierea vasului aragazului lent.

Procesele pregătitoare pentru gătit vor dura nu mai mult de un sfert de oră și o altă oră va fi petrecută într-un castron multicooker.

Conținutul caloric de 100 g de produse de patiserie din boabe electrice în medie de 224,6 kcal.

Suc de coacere de desert de berry:

Baza tortului este aluatul de biscuiți. Pentru el, bate ouăle în întregime cu cantitatea de zahăr granulat la baza unei spume moi;
Se amestecă praful de copt cu făină pentru aluat și se trece amestecul printr-o sită fină în amestecul de ouă. Este mai bine să amestecați aluatul în această etapă cu o spatulă;
Un vas de grăsime multicooker cu o felie de unt la temperatura camerei. Nu este nevoie să lubrifiați complet pereții formelor, suficient și 2/3 din înălțime;
Așezați cu grijă aluatul într-o tigaie multicastră, lămâiați-o cu o spatulă și așezați fructe de padure înghețate în partea superioară;
Coaceți folosind opțiunile corespunzătoare din meniul programului (Coacere / Cupcake / Steamer). Durata programului ar trebui să fie de 60 de minute;
După ce asistentul miracol vă anunță cu semnalul potrivit că ea și-a terminat munca, nu ar trebui să fugi pentru a deschide capacul și a scoate plăcinta. Trebuie să stea timp de 5-10 minute, și numai atunci, ajutându-se cu o spatulă de silicon, scoateți patiseria din matriță;
Desertul deja finit arată foarte apetisant, deci poate fi servit pe masă fără înfrumusețare sau cu cantitatea minimă - ușor pulverizat cu zahăr pudră și împrăștiat în jurul frunzelor de menta verde.

Sfaturi utile

După ce a decis să coacă o plăcintă cu o umplutură de fructe de padure congelate, fiecare gospodină pune o întrebare: este necesar să se dezghețe fructele? Mai ales dacă acest moment nu este specificat în rețetă.

Umplerea boabelor nefrotoate este mai suculentă, dar există riscul ca în ea să existe atât de multă umiditate încât să curgă din plăcintă.

Timpul de copt în acest caz va avea nevoie de mult mai mult, deci dacă rețeta nu indică faptul că boabele ar trebui să fie înghețate, este mai bine să le dezghetați.

Puteți crea, de asemenea, amestecuri de fructe de padure congelate, amestecând diferite tipuri de fructe sau adăugând fructe proaspete, de exemplu, mere, pere, banane, portocale, kiwi etc.

Cantitatea de zahăr din orice rețetă poate fi ajustată în funcție de preferințele dvs.: reduceți pentru iubitorii plăcintelor dulci și acri, creșteți pentru iubitorii de dulciuri.

Puteți decora tortul finit cu zahăr pudră, scorțișoară, pudră de cacao sau chipsuri de ciocolată. Și dacă trifați pudra printr-un șablon pentru coacere, puteți crea fotografii întregi pe suprafața tortului.

O altă rețetă delicioasă de tort este în următorul videoclip.