Compotul de fructe uscate este o băutură universală care stinge setea și oferă răceală în timpul verii, precum și saturază organismul cu vitamine și îmbunătățește imunitatea pe timp de iarnă. Fără orice teamă, poate fi mâncat de oameni de toate vârstele, chiar și copii. Adevărat, pentru acesta din urmă este mai bine să-l gătiți din mere uscate.
Această băutură este capabilă să normalizeze activitatea tractului gastro-intestinal, nu produce reacții alergice și este bine absorbită de organism. Toate proporțiile care sunt date în rețete sunt condiționate, astfel încât puteți schimba întotdeauna rețeta în funcție de preferințele dvs. prin creșterea cantității de ingrediente preferate.
Câte minute să gătiți compotul de fructe uscate după fierbere
După fierbere, se recomandă să gatiți compotul din uscare timp de numai 15-20 minute, dar aceste cifre sunt destul de condiționate. Mai multe fructe uscate vor trebui să fiarbă mai mult, deci răspunsul la această întrebare într-o anumită situație va ajuta hostessul să găsească instincte ale bucătarului.
Nu vă fie frică să nu dați fructe uscate, deoarece este mai important să nu fiți de băut, ci să le insuflați.
Tehnologia compotului de gătit constă într-un tratament termic relativ scurt pentru conservarea vitaminelor cât mai mult posibil și perfuzie prelungită, astfel încât fructul să aibă timp să dea băuturii aroma.
O reteta simpla pas cu pas
Merele uscate, perele, caisele și stafidele sunt compotul de fructe uscate pe care mulți oameni l-au cunoscut încă din copilărie. O atingere specială de gust, pentru care iubesc atât de mult băutura, îi dau pere. Un amestec de fructe uscate pentru compot poate fi achiziționat gata sau puteți să-l faceți singur prin amestecarea fructelor uscate disponibile.
Pentru cea mai simplă versiune a acestei băuturi vor fi necesare:
- 3000 ml de apă potabilă;
- 225 g de fructe uscate;
- 50 g zahăr cristalin alb.
Se fierb și se compotează suficient 65-75 de minute.
Calculează conținutul caloric al acestei băuturi este destul de dificil, deoarece va depinde de conținutul caloric al fructelor uscate, luate pentru gătit, și de cantitatea de zahăr. În medie, acest indicator variază de la 40 la 60 kcal / 100 ml.
Cum se gateste compotul de fructe uscate:
- Puneți fructele uscate într-o șuviță și clătiți-le în apă rece, apoi transferați-le în tigaie și turnați apa de băut pregătită;
- Puneți tigaia pe aragaz și aduceți-o la fierbere peste căldură mare, apoi reduceți căldura la mediu și gătiți compotul timp de aproximativ o jumătate de oră;
- Îndepărtați băutura cu zahăr, lăsați-o să fiarbă încă 5 minute, apoi opriți căldura și lăsați-o să se fierbe până la compotul finit încă o jumătate de oră;
- Serviți o băutură poate fi atât fierbinte, cât și rece.
Cât timp este necesar și cum se gătește compotul de fructe uscate cu miere
Mierea este un excelent înlocuitor natural de zahăr, care conține și multe macro și microelemente utile. Pregătiți un compot de fructe uscate cu miere, nu adăugați zahăr la acesta. El va fi inutil.
Pentru compotul de miere de fructe uscate, proporțiile aproximative ale ingredientelor vor fi după cum urmează:
- 2500 ml apă potabilă filtrată;
- 120 g de fructe uscate asortate (mere, pere, prune, cireșe;
- 20 g stafide;
- 80 g de miere.
Timpul de gătire va consta în timpul pentru gătirea directă a compotului (30-40 de minute) și perfuzarea acestuia (de la 2 la 4 ore).
Compot calorie, îndulcit cu miere, în medie 60 kcal / 100 ml băutură finită.
Reguli de gătit:
- Într-o oală potrivită, turnați apa preparată și aduceți-o la fiert;
- Clătiți fructele uscate în apă rece până când apa se fierbe;
- În apă clocotită, trimiteți mai întâi merele și perele, deoarece au nevoie de mai mult timp pentru a găti;
- După 10-15 minute, trimiteți prune uscate, cireșe și stafide la mere și pere în apă clocotită;
- Mai dai compot. Timpul total de fierbere nu trebuie să depășească 20-30 minute;
- Scoateți tigaia din căldură și, când conținutul acesteia sa răcit la 60-70 de grade, adăugați miere. Se amestecă bine și se dizolvă;
- Lăsați băutura să stea câteva ore, apoi se toarnă în borcane de sticlă și se ascunde în frigider.
Cât de mult și cum să gătești compotul de fructe uscate și de trandafir
Această băutură este un campion în conținutul de vitamina C. În plus, beneficiile sale sunt de neprețuit pentru imunitate, rinichi, vezică și tractul gastro-intestinal. Dar nu abuzați compotul de trandafiri la persoanele care suferă de ulcer sau gastrită și că acizii din acest boabe nu dăunează smalțul dinților, trebuie să fie curățați după o astfel de băutură.
Această variantă a rețetei este bună pentru scăderea în greutate, deoarece conținutul său caloric este minim datorită lipsei de zahăr din compoziție. Rolul său este jucat de îndulcitorul stevios uscat natural. Ea și alte ingrediente trebuie să fie luate în cantitate astfel:
- 3000 ml de apă îmbuteliată;
- 150 g de fructe uscate;
- 50 g de boabe de trandafir sălbatic (uscate);
- 15 g stevia uscată.
Boabele de trandafir (chiar uscate) nu necesită tratament termic prelungit, astfel încât să puteți găti compot cu ele în 30-40 de minute.
Valoarea nutritivă și energetică a acestei băuturi va fi de 41,06 kcal / 100 ml.
Cum se prepară:
- Clătiți fructele uscate și trandafirul sălbatic și, timp de 10 minute, turnați o cantitate mică de apă rece;
- Apoi, scurgeți apa, transferați ingredientele (cu excepția stevia) în tigaie, adăugați apă și aduceți la fierbere;
- Într-o oală de compot fierbinte se adaugă stevia uscată, fierbe timp de cinci minute. Opriți aragazul și, după o scurtă perfuzare, băutura este gata să bea.
Compot de fructe uscate și fructe de padure
Compotele din fructe uscate și fructe de padure pot fi preparate atât în timpul verii, din fructe proaspete, cât și în timpul iernii, de la cele congelate. Este necesar să se ia în considerare faptul că boabele, fie că sunt proaspete sau congelate, se vor prepara mult mai repede decât fructele uscate și vor da băuturii o aromă și o împrospătare.
Pentru o băutură răcoritoare de fructe uscate și fructe de pădure, veți avea nevoie de:
- 3000 ml de apă potabilă;
- 300 g uscare cu mere;
- 50 g caise uscate;
- 1 lămâie;
- 200 g de căpșuni (proaspete sau congelate);
- 100 g de miere.
Va fi nevoie de până la 12 minute pentru a pregăti toate ingredientele, băutura va fi în abur pentru 20 de minute și de ceva timp în timp ce se răcește, compot va fi necesar pentru a fi preparat.
Intrarea calorică - 93,0 kcal / 100 ml.
Progres:
- Se toarnă apa într-un vas adecvat și se aduce la fierbere;
- În timp ce apa se va fierbe pentru sortarea și spălarea fructelor și fructelor uscate. Spălați bine lamaie cu o perie în apă fierbinte și tăiați în felii;
- În apă clocotită, mai întâi trimiteți mere uscate și caise uscate și, după 10-15 minute de fierbere, trimiteți căpșuni și lamaie în tigaie;
- Cu boabele, conținutul tăvii trebuie să fiarbă doar 5-10 minute, apoi scoateți băutura din căldură, răciți puțin și adăugați miere;
- După răcire, compotul este gata de utilizare.
Cum să gătiți compotul de fructe uscate pentru un copil într-un aragaz lent
Compotul de fructe uscate gătit într-un aragaz lent este extrem de util pentru copii și adulți, deoarece este gătit în modul "Quenching". Astfel, nu este gătit, dar este lăsat, ceea ce îi permite să salveze toate vitaminele și substanțele benefice care se descompun la temperaturi ridicate.
Când preparați această băutură pentru un copil, ar trebui excluse din compoziție toate alergenii posibili (miere, scorțișoară, ghimbir etc.).
Pentru compotul "copil" al fructelor uscate într-un aragaz lent, trebuie să luați:
- 300 g amestec de fructe uscate;
- 50 g zahăr;
- 2000 ml de apă caldă de băut.
Timpul de gătire este de la 60 minute la 90 de minute (pentru modelele cu mai puțin de 700 W).
Conținutul de calorii al băuturii va fi în medie de 76,4 kcal / 100 ml.
Secvența acțiunilor:
- Pregătiți fructele uscate: sortați și spălați-le de așternut. Apoi le puneți în castronul multicooker;
- Se toarnă zahărul granulat în amestec într-o multicastrie și se toarnă în apă fierbinte;
- Rulați programul "Quenching" timp de 1-1,5 ore. După finalizarea acestuia, este posibil să lăsați băutura încălzită pentru o vreme, apoi răciți-o și turnați-o în recipiente de sticlă.
Sfaturi utile
Când compuneți amestecul pentru compotul de fructe uscate, trebuie să fiți atenți la prune, pentru că poate bloca gustul oricăror alte fructe uscate. În acest sens, pune în compot mai mult de 3-4 bucăți de prune nu merită. Această cantitate este suficientă pentru a da băuturii o aromă plăcută de prune.
Acesta va ajuta la scăderea produsului de nisip și praf care ar putea intra în el în timpul transportului.
Cantitatea de zahăr sau înlocuitorul acestuia (de exemplu, miere) se determină pe baza propriilor preferințe de gust, prin urmare se adaugă la compot după ce fructul uscat este bine aburit și gustul băuturii este aproape complet format.
Există câteva secrete, cum să facem compot din fructe uscate, în următorul videoclip.
