Yellow Pig Pig, al cărui an va veni conform calendarului chinez în 2019, este o fiară foarte decentă, echitabilă, pașnică și neîngrijită. Dar este ușor să mâncați Porcul, așa că am decis să vă spunem în prealabil ce feluri de mâncare sunt cele mai bune pentru a potoli stăpânul anului.
Nu fi lacomi! În plus față de șuncă, apetisant de carne de porc fiert, porc prăjit, aspic de la limba de porc, brawn, totul este permis. Mai multe salate, legume strălucitoare, vase de pește. Gustări calde și reci de miel, curcan, carne de vită vor face.
Cum să aranjați o masă de Anul Nou
Cu designul tabelului pentru anul de porc galben, totul este foarte clar. Culori blânde și strălucitoare pentru a exclude și a alege discret și elegant. Analogul culorii galbene la decorarea mesei poate fi un aur frumos. Alegeți bile, fețe de masă, arcuri, șervețele, vase cu decor de aur, tacamuri de aur în această nuanță. Dar pentru a găsi fructe de culoare galbenă și bomboane în folie de aur nu este dificil.
Dacă doriți originalitate, puneți buchete pe masă. Florile din anul următor sunt margarete și hortensii.
Umerii de miel de mușchi
Plantele aromatice ierboase sunt potrivite pentru miel, în cazul în care nu există plante proaspete, iau cele uscate, cum ar fi provencal sau maghiram.
Compoziția principalului:
- 1 umăr de miel;
- 1 cap de usturoi;
- buchetul mediu de cimbru proaspăt;
- un mic buchet de cimbru, oregano, rozmarin;
- 250 ml bulion de pui.
Compoziția marinadei:
- 2 căței de usturoi;
- 2 stropi de rozmarin proaspăt;
- 1 buchet de oregano și cimbru;
- 50 ml oțet balsamic;
- 40 g zahăr din trestie;
- 1 g piper negru măcinat.
Necesar: 2,5 ore. Numărul de calorii: 299.
Cum se prepară:
- Porniți cuptorul, setând temperatura la aproximativ 180 de grade.
- Angajați în pregătirea marinadei: mănâncați cu grijă usturoiul curățat cu rozmarin, cimbru, piper, oregano, adăugați zahăr, oțet, amestecați bine.
- Plasarea rozmarinului, a oregano-ului și a cimbrelor de cimbru în forma ceramică rezistentă la căldură (stratul trebuie să fie unul).
- Dezasamblați usturoiul în felii, apoi zdrobiți-le, puneți-le pe ierburi picante.
- Spălați mielul din toate părțile, pentru a acoperi marinada, puneți usturoi cu ierburi, toarnă bulion.
- Gatiti spatulul intr-un cuptor fierbinte timp de 2 ore. În timpul gătitului, puneți în apă carnea cu sucul rezultat, apoi reduceți temperatura la 160 de grade, acoperiți forma cu o foaie de folie și coaceți mielul până ce se face, turnând periodic cu suc. Dacă este puțin lichid, se toarnă bulion sau apă fierbinte.
Turcia cu sos verde pentru a sărbători Anul Nou 2019
Carnea din Turcia poate fi marinată în avans și trimisă la frigider peste noapte. Dacă nu există vin, se toarnă bulionul de carne sau de legume în manșonul de gătit.
ingrediente:
- 1 piept de curcan;
- 3 căpșuni de usturoi decojite;
- 30 ml de vin uscat alb.
Compoziția marinadei:
- 1 lămâie;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 buchet de menta proaspata;
- 4 răstălmăcite de cilantru;
- 3 rădăcini de busuioc;
- 60 ml de ulei de măsline;
- 15 g semințe de muștar;
- 1 g de piper negru macinat.
Este nevoie de: 80 de minute. Fiecare porție: 305 kcal.
Cum se prepară:
- Porniți cuptorul, setând temperatura la 200 de grade.
- Coaceți lamaie cu o răzătoare fină, stoarceți 60 ml de suc.
- Faceți o marinadă: zdrobiți un cățel, dacă este mare - tăiați miezul, tăiați, apoi trimiteți-l la blender împreună cu menta, cilantru și busuioc, adăugați lamaie, muștar, suc de lămâie, unt, sezon și amestecați.
- Trei cuișoare de usturoi tăiate în plăci. Faceți tăieturi în piept, puneți usturoi în ele, apoi frecați abundent cu marinada de curcan, puneți într-un manșon special de copt. Strângeți o margine, puneți manșonul pe o foaie de copt, adăugați vin în interior, fixați a doua margine.
- Gatiti sanii la 50 de minute intr-un cuptor fierbinte.
- Carnea gata rămasă în manșon timp de 5 minute. Pentru a-i menține sucul.
Salată cu struguri
O salată cu cârnați și struguri afumați va surpriza oaspeții dvs. la masă în ajunul Anului Nou. Da, și gătiți nu este dificil.
dorit:
- 200 g cârnați afumați brute;
- 30 de grame de salată;
- 50 de grame de struguri întunecați;
- 20 g nuci de cedru;
- 3 roșii de cireșe;
- suc de lamaie + sare + biscuiti dupa gust.
Va dura: 35 min. Calorii: 208 kcal.
gătit:
- Tăiați mezelurile afumate crude în fâșii.
- Puneți nucile de pin într-o tigaie uscată.
- Tăiați strugurii la jumătate, îndepărtați oasele.
- Combinați ingredientele, puneți frunzele de salată, sezonați cu suc de lămâie, sare și amestecați.
- Serviți cu pesmet, decorați cireșul deasupra.
Salată de Anul Nou cu fructe de mare
Utilizați pentru salate pentru Anul Nou 2019 fructe de mare, ei vor adăuga un gust luminos pentru ei.
dorit:
- 2 carcase de calmar;
- 200 g bastoane de crab răcit;
- 2 oua de pui;
- 3 ouă de prepelită;
- 10 ml de ulei de măsline;
- pentru a gusta caviarul de somon;
- 50 g de maioneză;
- patrunjel + marar la gust.
Obligatoriu: 30-40 min. Fiecare porție: 209 kcal.
gătit:
Se fierbe prepelița și ouăle de pui. Răcoros, îndepărtați coaja. Ouăle de prepeliță vor trebui să se hrănească. În ouăle de găină, separați gălbenușul de proteine. Salata are nevoie de proteine.
- Tăiați bastoanele de crab. Puneți într-un castron de salată.
- Puneți calamari pe o tavă pe două laturi, adăugând puțin ulei. Squids tăiat în inele și pune la betisoare.
- Ouăle de proteine se taie în mod arbitrar. Puneți într-un castron de salată. Puneți caviarul de somon și maioneză acolo, amestecați totul bine.
- Serviți o salată garnisită cu ouă de prepeliță și verde tăiată.
Salata de aperitiv cu orez
Salata de frunze poate lua orice, ceapa ceapa substitui ceapa verde.
ingrediente:
- 120 de grame de brânză de capră;
- 60 de grame de orez;
- 1 avocado;
- 1 lămâie;
- pentru a gusta arpagic;
- 1 pinch de piper negru macinat;
- 300 g somon tocat fin (puțin sărat);
- 200 g din orice salată verde;
- niște mărar;
- 45 ml de ulei de măsline;
- 1 g piper negru;
- sare la gust
Obligatoriu: 30 min. O singură porție: 188 kcal.
gătit:
- Se fierbe orezul în mod obișnuit.
- Coaceți avocado, os tăiat, pulpa de tocat.
- Tăiați o grămadă de arpagic.
- Stingeți niște suc de lămâie, este suficientă 3 lingurițe. linguri.
- Realizați umplutura: măturați brânza de capră, adăugați ceapă tocată, orez, suc de lamaie, avocado, piper, amestecați.
- Luați forme rotunde de dimensiuni mici. Acoperiți-le cu film de alimente și puneți feliile de somon astfel încât marginile peștilor să stea în afara mucegaiului.
- Umpleți cu umplutură, închideți partea superioară cu marginile de pește și lipiți filmul. Trimiteți timp de 60 de minute în frigider.
- Puneți frunzele de salată pe plăci, le sezonați cu ulei de măsline, sare și piper.
- Pe fiecare placă din centru pentru a întoarce forma, puneți somonul umplute, mărgărit cu mărar aromatic pe partea de sus.
Cocktail de mare pentru meniul de Anul Nou
Dacă coaceți roșiile o dată, puteți lua gata uscate. Într-un cocktail, puteți înlocui mozzarella cu orice fel de brânză. Asigurați-vă că ați răcit ochelarii atunci când sunt reci, salata va crackle chiar mai mult.
dorit:
- 20 roșii mici;
- 3 căței de usturoi;
- 1 rădăcină de rozmarin proaspăt;
- 10 art. linguri de ulei de măsline;
- 2 g piper negru;
- 2 g de sare;
- 20 creveți mari fierți;
- 12 bile de mozzarella;
- 3 salate de aisberg;
- jumătate de var;
- 1 buchet de menta;
- 80 g sos dulce de chili.
Va dura: 35 de minute. Numărul de calorii: 189.
gătit:
- Porniți cuptorul, setând temperatura la 200 de grade.
- În timp ce cuptorul se încălzește, tăiați roșiile de-a lungul, nu tăiați legumele până la capăt, dar numai cu 2/3.
- Curățați cuișoarele de usturoi, tăiați-le în felii subțiri și introduceți-le în bucățile de roșii.
- Puneți roșiile într-o formă mică (foaie de copt), presărați cu frunze de rozmarin, sezonați cu mirodenii și turnați peste ulei de măsline.
- Reduceți temperatura în cuptor la 140 de grade, roșii de gătit timp de 60 de minute. (cu cât legumicul este mai mare, cu atât mai mult va fi coapta). Răcește-l.
- Puneți ochelarii în congelator, care sunt utilizați pentru cocktailuri.
- Dezghetați 20 de creveți, turnați peste sosul de chili, amestecați, lăsați să se înmoaie.
- Mozzarella (bile) împărțită în patru părți. Tăiați frunzele de menta.
- Se amestecă mozzarella cu creveți și menta.
- Strângeți sucul de lime.
- Tăiați frunzele de salată în benzi.
- Ochelari pentru a elimina din congelator și se toarnă o linguriță fiecare suc de lămâie, se adaugă salată, roșii cu frunze de rozmarin, brânză și creveți, se toarnă în sos, restul de creveți, un pic de ulei de la tomate.
Sandvișuri cu avocado și caviar roșu
În loc de marar, sandvișurile de Anul Nou pot fi decorate cu arpagic, fenicul și patrunjelul.
Ingrediente pentru 2 persoane:
- 1 felie de paine de secara;
- 2 avocado;
- 3 linguri de caviar roșu;
- jumătate de var;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 lingurita de unt si ulei de masline;
- pentru a gusta marar;
- 1 g piper negru macinat;
- 1 g de sare.
Necesar: 35-40 min. Calorii: 209 kcal.
gătit:
- Încălziți ulei de măsline și unt într-o tigaie, adăugați pâine, maronie pe fiecare parte.
- Cu avocado taie coaja, scoateți osul. Celuloza de zarzavat. Strângeți sucul de la jumătate de var.
- Puneți avocado într-un vas mic, sezonați-l cu suc de lămâie, piper, sare, ulei de măsline și amestecați bine.
- Roșiți o felie de pâine frecată cu usturoi. Puneți avocado pe pâine, pe caviar roșu, puteți adăuga felii de pește roșu și împărțiți sandwich-ul în porții. Decoreaza cu marar proaspat.
Royal sandwich
Luând în considerare ingredientele folosite, un sandviș preparat în conformitate cu această rețetă festivă se numește regal.
dorit:
- 700 g bomboane de vită;
- 1 ardei dulce;
- 5 căței de usturoi;
- 5 bucăți de pâine;
- 50 ml de ulei rafinat;
- verdeață + turmeric + muștar la gust;
- piper, sare la gust.
Va dura: 15 min. Numărul de calorii: 187.
Cum se face:
- Într-un cuptor încălzit la 240 ° C, coaceți ardeii timp de 20 de minute. Apoi puneți-l în castron, închideți capacul. Când legumele s-au răcit, scoateți coaja și scoateți semințele.
- Scoateți folia din carnea de vită, apoi rotiți o felie de muștar, sezonați cu sare, piper și turmeric. Într-o tigaie încălzită cu ulei rafinat, prăjiți bostanul până se înroșește (3 minute pe fiecare parte).
- Pentru a da aroma de carne, puneți usturoiul în tigaie, pre-zdrobit și câteva rădăcini de mărar.
- Apoi mutați carnea în formă și trimiteți-o la cuptor (7-8 minute).
- Pentru sandvișul de umplutură de legume: zdrobiți cuișoarele de usturoi, tăiați, puneți într-un castron. Adaugă ardei tăiați. Se amestecă bine, se condimentează cu ulei.
- Presărați puțină pâine cu ulei rafinat și maro într-o tigaie, în care carnea era prăjită.
- Pentru fiecare bucată de pâine pentru a pune umplutură de legume și felii subțiri de carne de vită.
Desert de ciocolată
Fără dulciuri pentru Anul Nou 2019 nu se poate face!
Pentru a face un desert de la mucegaiuri bine, este necesar să le ungeți cu ulei din interior și presărați cu zahăr, nuci tăiați sau cacao.
dorit:
- 150 g ciocolată neagră neagră;
- 3 oua de pui;
- 125 g unt;
- 75 g de făină;
- 50 g de zahăr alb;
- 40 g zahăr brun;
- 1 mână de decorațiuni de patiserie din zahăr;
- 70 ml de lapte;
- 10 g de cacao.
Ora: 20 min. Conținut caloric: 199 kcal.
Cum se prepară:
- Porniți cuptorul setând temperatura la 180 de grade.
- Spargeți ciocolata în bucăți, puneți într-o cratiță, adăugați unt. Se topește peste căldură scăzută, apoi se scoate din căldură, se toarnă lapte și se amestecă bine.
- Se amestecă două tipuri de zahăr, apoi se combină cu ouăle de pui și se amestecă până se înmoaie pufos.
- Puneți făina în amestecul de ciocolată, amestecați bine cu o spatulă, apoi adăugați masa de ouă în trei doze, frământați cu fiecare adăugare.
- Se toarnă aluatul preparat în forme mici (de preferință ceramică), se pune pe o tavă de copt cu laturi înalte, se toarnă apă fiartă în ea, astfel încât matrițele ceramice se află în apă pentru o treime. Puneți într-un cuptor fierbinte timp de 12 minute.
- Se presară desertul pregătit peste sită cu pudră de cacao și se decorează cu ornamente de zahăr sau fructe de padure.
Desert de desert
Delicatul și ușor de mâncat desert va da oaspeților o stare bună pentru întreaga Revelion.
dorit:
- 100 g smântână proaspătă;
- 1 Kiwi;
- 35 g căpșuni;
- 15 g coacăze roșii;
- 15 grame de struguri;
- 5 g vanilie;
- 2 pachete de gelatină;
- 70 g zahăr pudră
- crema la gust.
Va dura: 1 oră. Fiecare portie: 125 kcal.
Cum se prepară:
- Se toarnă gelatina într-un castron, se toarnă apă și se lasă să se umfle.
- Puneți smântână într-un vas curat, adăugați zahăr pudră, vanilină și amestecați.
- Strugurii tăiați cu căpșuni, cornurile rămase intacte. Kiwi curata, taie si toarna apa clocotita. Puneți boabele cu fructe într-un castron și stropiți cu zahăr pudră.
- Încălziți masa gelatinoasă umflată la 60 ° C, apoi turnați lent smântână în ea.
- Așezați un strat de fructe și boabe în forme porționate, apoi amestecați cremă-gelatină, repetați toate straturile până când forma este complet umplută.
- Desertul trimite pe raftul frigiderului (30 de minute). Ca decor, înainte de servirea pe masă, puneți frișcă și fructe de padure pe partea de sus.
Desert cu marshmallow
Cei care urmăresc figura, chiar și în ajunul Anului Nou, pot face desert cu marshmallow.
dorit:
- 1 portocaliu;
- 50 g vanilie marshmallow;
- 200 de grame de iaurt natural;
- 100 g de căpșuni;
- 200 g caș clasic;
- 30 g nuci de pin.
Obligatoriu: 30 min. Calorii: 99 kcal.
gătit:
- Îndepărtați coaja și carnea albă din portocaliu, scoateți felii de portocale în forme de gheață, expediați congelatorul până când se solidifică.
- Combinați cu grijă iaurtul natural cu cașul clasic.
- Tăiați în felii căpșuni, marshmallow, pătrate.
- Stropiți într-un vas transparent de înghețată: amestec de brânză de vaci cu iaurt, cuburi de pastilă, felii de căpșuni, presărați cu nuci de pin deasupra și puneți cuburi de portocale înghețate.
Gin cu rodie
Suntem siguri că oaspeții dvs. pentru Anul Nou 2019 se vor bucura de această băutură. Prin urmare, luați ochelari frumos și gătiți.
Ingrediente pentru 3 persoane:
- 2 grenade;
- 180 ml de gin;
- 100 g de gheață.
Necesar: 15 min. Numărul de calorii: 99.
gătit:
- Desfaceți ambele rodii, îndepărtați semințele de la un singur fruct, stoarceți sucul din celălalt.
- Se rupe în bucăți de gheață și se pune în pahare mari.
- În fiecare preparat sticlă se toarnă gin (60 ml), se toarnă o mână de semințe de rodie, se toarnă suc de rodie.
Cocteil alb "rus"
Diverse cocktail-uri alcoolice cu vodcă - temă absolut de Anul Nou.
ingrediente:
- 50 ml de vodcă de înaltă calitate;
- 25 ml de lichior de cafea;
- 25 ml de cremă;
- la gust adăugați gheață.
Necesar: 15 min. Calorii: 95 kcal.
gătit:
- Agitatorul umplut cu vodca cu lichid și gheață, se agită bine.
- Se toarnă conținutul agitatorului într-un pahar și apoi se toarnă ușor 25 ml de cremă.
Cel mai elegant cocktail pentru Anul Nou 2019
dorit:
- 40 ml de vodcă;
- 40 ml de suc de afine;
- 20 ml de lichior de portocale;
- pentru a gusta sucul de lămâie sau lime.
Va dura: 15 min. Numărul de calorii: 89.
gătit:
- Pentru cocktailuri este nevoie de vodcă de înaltă calitate, purificată din impurități.
- Toate ingredientele enumerate în rețetă, se agită într-un agitator și se toarnă într-un pahar, care mai întâi trebuie răcit.
Unele rețete mai originale pentru masa de sărbători pot fi găsite în acest videoclip.
Conform astrologilor și experiențelor de viață, Porcul este un animal restrâns, inteligent, corect și pașnic. Prin urmare, să o placă în noul 2019 va fi ușor. Este clar că carnea de porc este mai bine să nu gătești. Dar vă sfătuim să preparați feluri de mâncare pește, gustări strălucitoare, salate, miel, curcan.
