Cum să gătești o caserolă de brânză de vaci și căpșuni parfumate

Pentru a face o caserola, veți avea nevoie de brânză de vaci, ouă de pui, grâu, făină, amidon, căpșuni parfumate. În primul rând, trebuie să mănânci brânza de vaci, să adăugați albușuri de ou, să fiți bătuți în spumă puternică, gălbenușuri, beți cu zahăr, grâu, căpșuni, să se amestece bine sau să întindeți umplutura. În loc de căpșuni proaspete, puteți lua jeleu de căpșuni sau fructe de padure congelate.

Caserola de cascavă clasică cu căpșuni

Boabele pre-spălate și uscate pe un prosop. Scoateți moale și deteriorat. Căpșunile preparate se rostogolează ușor în amidon sau făină.

Va dura:

• 3 ouă;
• 1 kg de brânză de vaci;
• 50 g zahăr;
• 30 de grame de amidon;
• 50 g de grâu;
• 40 g smântână;
• 10 g zahar din vanilie;
• 350 de grame de căpșuni.

Timp: 45 de minute. Conținut caloric: 110 kcal.

Cum se prepară:

1. Împroșiți brânza de vaci până când se utilizează un amestecător sau o lingură obișnuită.
2. Separați gălbenușurile de ou de proteine ​​(scoateți-le din frigider).
3. Se grindă gălbenușurile cu zahăr, se adaugă grisul, se lasă deoparte timp de 20 de minute, apoi se introduce o masă omogenă de vaci, zahărul de vanilie.
4. Bateți proteinele răcite, sare puțin, spălați căpșunile, tăiați în două părți, rotiți în amidon, adăugați aceste ingrediente la aluat, amestecați bine.
5. Acoperiți formularul cu hârtia de gătit sau cu grăsimea cu ulei, presărați suprafața cu un semolină uscată, puneți aluatul. Trimiteți formularul la frigider (timp de 30 de minute). Apoi răspândiți un strat subțire de smântână peste suprafața caserolei.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Deschideți desertul în acest mod timp de 15 minute, apoi setați temperatura la 150 ° C, coaceți încă o jumătate de oră. Pregătirea de copt verificați scobitorul din lemn.

Caserola de cocos cu căpșuni înghețate

Când se termină sezonul de fructe de padure proaspete, căpșunile înghețate ajută gospodinele, arată atât de frumos încât este păcat să o refuzați. În acest caz, căpșunile pot fi împrăștiate pe partea superioară a brânzei de vaci sau se adaugă la aluat.

Va dura:

• 1 ou mare;
• 0,6 kg brânză de vaci;
• 0,3 kg de căpșuni (congelate);
• 75 g zahăr;
• 50 g zahăr brun;
• 50 g de grâu;
• pentru a lubrifia formei un pic de ulei.

Timp: 30 de minute. Conținut caloric: 115 kcal.

Cum să faci desert:

1. Scoateți căpșunile din congelator în prealabil, astfel încât să se dezghețe. Beat ou până la spumă pufoasă.
2. Chedă de lapte se combină cu un ou bătut, se toarnă semolina, zahăr granulat, se amestecă.
3. Așezați aluatul într-o formă unsă, împrăștiați căpșuni pe partea de sus, presărați cu zahăr brun. Gatiti la 180ºC timp de aproximativ 30 de minute.

Sfat: dacă doriți să creșteți numărul de ingrediente, trebuie să luați 2-3 ouă pe 1 kg de brânză de vaci, 3-5 linguri de grâu, nu mai mult, altfel delicatețea își va pierde textura delicată.

Caserola cu căpșună cu jeleu de căpșuni

Căpșunul cu căpșuni de căpșuni este deosebit de popular cu copiii. Este important ca brânza de vaci pentru că nu este uscat, deci este mai bine să cumpărați un produs de casă. Dacă este încă uscat, mănânce-l cu smântână.

Va dura:

• 1 ou;
• 1 kg de brânză de vaci;
• 50 g unt (topitură);
• 70 g zahăr;
• ¼ pahare de grâu;
• 1 vârf de sare;
• 10 g de vanilie;
• 80 g smântână;
• 300 g de jeleu de căpșună.

Timp: 25-30 minute. Conținut caloric: 105 kcal.

Pregătirea pas cu pas:

1. Pregătiți aluatul: mănâncați brânza de vaci, adăugați la el bătut cu ouă de zahăr, unt topit, grâu, sare, vanilină.
2. Așezați aluatul, jeleu de căpșuni sub formă de straturi, smântână netedă, smântână pe partea de sus, se presara cu unt topit.
3. Puneți caserola într-un cuptor fierbinte (180ºC).

Micile trucuri: coacerea va deveni aur și arata ca un tort de brânză de vaci, dacă bateți bine 2 albușuri de ou cu zahăr, puneți-le pe coacerea finită, trimiteți-le în cuptor (timp de 10 minute).

Caserola "Tender" într-un aragaz lent

Tehnologia de gătit a caserolelor într-un aragaz lent nu diferă de gătit această delicatețe în cuptor, doar forma este înlocuit cu un castron speciale ceramice. Și ea este umezită și umplute cu aluat preparat. Setați modul "Coacere", setați ora la 45 de minute și uitați de coacere.

Va dura:

• 2 ouă;
• 200 ml de lapte condensat;
• 0,6 kg de cedru tender;
• 1 pahar de căpșuni;
• 100 g de făină;
• 100 g de grâu;
• ulei pentru lubrifiere.

Timp: 45 de minute. Conținut caloric: 107 kcal.

Pas cu pas metoda de gătit:

1. Grund cheagul cu lapte condensat și ouă. Se adaugă grâul, făina, căpșunile, se amestecă ușor.
2. Pentru a procesa un unt de castron, pentru a pulveriza ușor o făină. Puneți aluatul gătit, setați modul "Coacere", timpul aproximativ - 40-45 de minute. În timpul pregătirii, astfel încât textura desertului să nu se deterioreze, nu deschideți aragazul lent, iar atunci când coacerea este gata, lăsați-o să se răcească puțin și răsuciți-o ușor pe un vas plat. Apropo, caserola de jos va fi roșie decât partea de sus.

Sfat: puteți servi sos de boabe la caserol (căpșunile trebuie să fie zdrobite cu ajutorul unui mixer sau mixer, adăugați zahăr granulat la discreție și căldură, fără fierbere, astfel încât zahărul să se topească complet).

Carne de căpșună cu conținut scăzut de grăsimi

Pentru a reduce calorii, brânza de vaci este mai bine să ia o grăsime scăzută. În aluat, este de dorit să adăugați o coajă de lamaie și un suc puțin stoarse, această aromă de citrice va face desertul mai gustos.

Va dura:

• 4 ouă;
• 50 grame de amidon de porumb;
• 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 10 g pulbere de copt;
• 300 de grame de căpșuni;
• 1 lămâie

Timp: 30 de minute. Calorii: 100 kcal.

Metoda de preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Spălați căpșunile tăiate în jumătate. Gălbenușurile de ou și albi sunt separați.
3. Se toarnă bine coaja de lamaie, se stoarce sucul din jumătate din fruct.
4. Mixer, bate gălbenușurile de ou în spumă luxuriantă, adăugați zest, suc, veverițe, bateți din nou. Adăugați amidon, brânză de vaci, pudră de copt, căpșuni, amestecați.
5. Forma de ulei, umplută cu aluat, netedă deasupra. Coaceți timp de 30 de minute. Gustul pregătit ar trebui să se răcească treptat, pentru aceasta trebuie să opriți cuptorul, deschideți ușor ușa. După aceasta, eliminați, îndepărtați cu grijă din formular, serviți cu sos.

Sfat: desertul finit poate fi presărat cu zahăr pudră sau se toarnă iaurt fără zahăr.

Secretele de gătit

Principalul ingredient în caserola este brânza de vaci. Este foarte important ca aceasta să fie omogenă, blândă, fără nici cea mai mică aluzie de acid. Dacă alegeți produsul în mod corect și respectați toate principiile de gătit, caserola se va dovedi incredibil de gustoasă, suculentă și delicată.

Cum să alegeți brânză de vaci

Este mai bine să dați prioritate brânzei de vaci de grâu a fermierului. Acesta este cu el obține o caserola gustoase și dense. Un produs mai puțin gras este ideal pentru deserturi cu conținut scăzut de calorii, cu o textura ușoară, iar pentru a coace prăjiturile, trebuie să adăugați puțină lapte sau smântână.

Și în cele din urmă, produsul din brânză de vaci nu afectează în cel mai bun mod gustul și structura desertului, deci nu este potrivit pentru gătitul caserolelor.

Chefele secrete

Ouăle sunt folosite ca liant într-o caserolă. Ele dau pompare de copt, fără ele se va dovedi densă. Ouăle trebuie biciuite separat folosind un mixer sau mixer, adăugând zahăr și un vârf de sare. Și numai după aceea amestecați-le cu brânză de vaci.

Apoi adăugați făină sau grâu în aluat, ceea ce va face ca coacerea să fie mai dulce. Consistența aluatului se va asemăna cu smântână lichidă. Aluatul trebuie lăsat pe masă (10-15 minute), astfel încât semănatul să fie ușor umflat. Cu faina desertul va fi mai dens.

În loc de grâu uscat, puteți folosi grisul gătit. Acest desert are o textură moale și, în același timp, economisește volumul. Pentru a coace o suprafață de delicatețe înainte de a coace cu smântână sau se presara cu zahăr pentru a obține o crustă de caramel apetisantă.