Porumbul este un produs nutrițional uimitor. Crupe din ea sunt ieftine, dar este o sursă naturală valoroasă de o serie de vitamine și elemente. În astfel de ovăz nu există gluten, ceea ce înseamnă că nu este teribil fie pentru persoanele care suferă de alergii, fie pentru copii. Acesta este un mic dejun bun și o cină ușoară!
Ce trebuie să știți înainte de gătit
Este imposibil să se spună exact cât timp fiertul de porumb este fiert. Depinde de măcinare: cu cât este mai mare, cu atât va dura mai mult. Există mai multe tipuri de măcinare.
Făina necesită un timp minim, poate fi gătit în doar câteva minute. Această metodă este folosită, de obicei, atunci când hrăniți copii sau un anumit cerc de persoane, de exemplu, după o intervenție chirurgicală, astfel încât să fie mai ușor și mai rapid să se digereze.
Grăsimile fine sunt folosite în mod tradițional pentru a face banoshul (o farfurie Transcarpatică cunoscută) și homina moldovenească. De asemenea, este adesea folosit în alimentele pentru copii. Este nevoie de aproximativ cincisprezece minute pentru a găti.
Șlefuirea medie este folosită mai des decât altele, iar porii sunt de obicei făcuți din ea. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră și se pregătește la căldură scăzută, altfel arde rapid.
Îndepărtarea grosieră este recomandată de nutriționiști, deoarece curăță cel mai bine intestinul. Dar un astfel de crupa necesită un maxim de timp. O cantitate mică poate fi gătită în cincizeci de minute, dar este mai bine să gătești timp de cel puțin o oră. De la o astfel de măcinare pregătit polenta faimos.
Acum, despre proporțiile. Patru părți de apă sunt preluate în mod tradițional într-o parte a cerealelor. Uneori este nevoie de mai mult. În acest caz, trebuie să turnați apă fiartă cu fierbere pentru a nu încetini procesul de gătire. Și dacă este prea multă apă, trebuie să scoateți capacul și să-l fierbeți timp de încă câteva minute. Apa se va evapora.
Puteți găti nu numai pe aragaz, dar și în cuptor și chiar într-o baie de apă. Pentru gătit, este mai bine să folosiți feluri de mâncare ceramică sau o oală cu fundul gros, astfel încât să se încălzească bine. Pentru ca ovăzul să nu fiarbă moale, se recomandă să-l uscați puțin în tigaie fără a adăuga ulei și apoi să-l gătiți conform rețetei.
Rețetă pas cu pas
- 60 g grâu de porumb;
- 0,3 litri de apă;
- 10 g de zahăr;
- 2 g de sare;
- uleiul.
Ora: 1 h 30 min.
Calorii: 65.
Cum să gătești terci în apă:
- Se toarnă apă într-o cratiță cu pereți groși și fund, pus pe sobă;
- Lăsați apa să fiarbă la foc mare;
- Spălați crupul, îndepărtați toate obiectele deteriorate;
- Se toarnă în apă clocotită;
- Apoi, sare și se amestecă;
- Acoperiți și permiteți să gătiți timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute, poate dura mai multe minute;
- Din când în când, deschideți capacul și amestecați terciul astfel încât să nu ardă;
- Apoi scoateți capacul și zahărul. Dacă doriți o consistență mai vâscoasă, o puteți menține pe foc mai mult;
- Opriți soba și puneți o bucată de unt în terci, amestecați că untul și zahărul sunt separate;
- Înfășurați într-un prosop timp de circa patruzeci de minute, astfel încât terciul să fie prezent.
Cum să gătești turtă de porumb pe apă pentru copii
- 90 g făină de porumb;
- 10 g de zahăr;
- puf pentru copii;
- 480 ml de apă;
- 1 g de sare;
- 15 g de ulei.
Timp: 15 min.
Calorii: 76.
Procesul de gătit:
- Luați o cereale foarte fin măcinată, care este de aproximativ șase linguri pentru alimente pentru copii. Mai bine, luați făină;
- Se toarnă apa într-o mică bucată și se trimite să se încălzească pe aragaz;
- Temperatura apei ar trebui să fie caldă, dar nu ar trebui să fiarbă;
- La cel mai mic nivel pune focul și începe să toarna făină peste o lingură, amestecându-se intens cu o măturică. Nu ar trebui să se formeze bulgări;
- Lăsați-o să fiarbă, adăugați sare și zahăr. Gatiti pentru încă trei minute, scoateți din căldură;
- Puneți untul, amestecați-l, apoi acoperiți cratița cu un capac și înfășurați-l într-un prosop, lăsați-l timp de zece minute;
- Adăugați pentru un gust mai bun despre două linguri de piure pentru copii.
Cum să gătești terci de porumb pe apă într-un aragaz lent
- 3,5 linguri. apă;
- 220 g de grâu de porumb;
- ulei;
- 7 g de sare.
Timp: 50 min.
Calorii: 81.
Metoda de gătit:
- Treceți prin cereale, clătiți-l de două ori și turnați-l în castronul multicooker;
- Sare imediat și pune o bucată de unt aici. Poate fi inlocuit cu cateva linguri de legume;
- Umpleți cu cantitatea specificată de apă și închideți capacul dispozitivului;
- Selectați modul "Hrișcă" sau "Porridge", cronometrul va fi setat automat;
- Puteți aduce imediat la masă după semnal sau puteți menține modul "Încălzire" timp de încă douăzeci de minute pentru a obține o consistență groasă.
Cât timp să coaceți terciul de porumb pe apă într-o oală
- 0,8 litri de apă;
- 0,2 kg de grâu de porumb;
- 60 g de ulei;
- 60 de grame de brânză.
Timp: 2 ore
Calorii: 119.
Principiul de gătit:
- Toate ingredientele sunt concepute pentru o porție de oală;
- Clătiți toate grăunțele cu apă rece;
- Se toarnă apa în fier și se toarnă imediat terciul;
- Puneți oala pe foc, lăsați-o să fiarbă;
- După aceea, faceți focul la minimum, lăsați să fiarbă o oră și jumătate, uneori amestecând terci. Dacă este necesar, puteți adăuga apă;
- Douăzeci și cinci de minute înainte de a fi gata să se sare și se amestecă din nou, este mai bine să folosiți o lingură de lemn pentru acest lucru;
- Apoi scoateți din căldură, adăugați ulei, agitați din nou;
- Puneți într-o oală pentru coacere, până la margine ar trebui să rămână un gol gol de un an și jumătate centimetri;
- Branza de brânză. Puteți folosi mozzarella, brânză, suluguni. Se toarnă deasupra;
- Trimiteți cuptorul timp de douăzeci de minute, nu acoperiți capacul, temperatura este în limita a 200 de grade Celsius. Serviți drept în oală.
Cum de a îmbunătăți gustul de feluri de mâncare
În timpul terciului, terciul pe apă este întotdeauna în căutare. Dar alteori se poate găti cu smântână, lapte, iaurt. Gatiti recomanda sa luati aceasta proportie pentru un gust echilibrat: 50% apa si 50% lapte.
Puneți în cuptorul în sine nu numai untul. Acesta poate fi suplimentat cu diverse uleiuri vegetale. De exemplu, cereale gustoase se obține cu adaos de ulei de susan, porumb, dovleac. În plus, aceasta crește valoarea energetică și îmbogățește compoziția chimică a întregului antena.
Puteți folosi diferite fructe cu coajă lemnoasă: castraveți, nuci, pecan, alune, alune, migdale, nuci de Brazilia etc. Este de dorit să le încălziți într-o tigaie, întotdeauna fără ulei sau în cuptor.
Acest lucru se poate face chiar și în cuptorul cu microunde, principalul lucru - nu lăsați-i să ardă. În cazul alunelor, arahide și nuci, este de dorit să le tăiați în mâini pentru a elimina excesul de coji amare.
Fructe uscate îndulceți bine vasul. Acestea sunt stafide, prune, piersici uscate, caise uscate, diferite fructe uscate, fructe confiate. Și puteți folosi câteva linguri de orice fel de gem. Foarte gustos cu gem de cireșe, mai ales dacă conține acid.
Fructe proaspete este mai bine să ia pe sezon. Dar bananele, portocalele, merele pot fi luate aproape pe tot parcursul anului. Unii oameni preferă să folosească conserve de ananas, împreună cu sirop.
De la umpluturi savuroase puteți folosi smântâna, diferite tipuri de brânzeturi, adăugați legume aburite. Condimente adecvate sunt potrivite pentru astfel de umpluturi: puteți adăuga în siguranță piper, chimen, coriandru, diferite tipuri de ierburi picante și proaspete. Și puteți adăuga un pic de nucșoară, scorțișoară, cacao sau vanilie în porridge - se dovedește un desert foarte simplu.
Picăturile de ciocolată pot fi folosite în două moduri: adăugați-le în cuptorul fierbinte atunci când este aproape gata și amestecați până se dizolvă. Și le puteți presăra pe partea de sus chiar înainte de servire. În loc de picături, puteți folosi ciocolată obișnuită. Puteți completa vasul cu miere, chipsuri de nucă de cocos, pastă de nuci, diverse siropuri etc.
Adăugați adesea brânză de vaci. Poate avea orice procentaj de grăsime, de preferință o textură granulată. Adăugați numai la terci calde sau rece, dar nu fierbinte. În unele țări, acest fel de mâncare este completat de măsline sau măsline sărate, întotdeauna fără gropi. Din produsele din făină este mai bine să vă opriți pe ciabatta.
De ce este porridge porumb recomandat pentru toată lumea?
Ca și în porumb, porumbul de porumb în sine este doar o masă de nutrienți. Aici sunt vitaminele din grupa B și vitamina A, H, PP, E. Potasiul, fierul, cuprul, fosforul, calciul, siliciul etc. sunt prezente din micro și macroelemente. Compoziția bogată îl face o regină a cerealelor.
Beneficiul persistă după tratamentul termic, iar acest lucru este foarte important. Porumbul se luptă cu diverse boli neurologice și ajută la depășirea depresiei. În general, acesta susține sistemul imunitar și vă permite să păstrați frumusețea și tinerescitatea pielii, părului, unghiilor pentru mai mult timp.
Acest terci este utilizat în diverse diete, contribuind la pierderea în greutate. Nu numai că îmbunătățește sistemul digestiv, ci elimină și toxinele și toxinele. Ea normalizeaza nivelul de colesterol, ingrijind astfel sistemul cardiovascular.
Porumbul zdrobit conține o mulțime de proteine vegetale și acizi grași. Produsul este recomandat persoanelor cu afecțiuni ale sângelui, pentru diferite alergii, diabet, probleme cu tractul gastro-intestinal. Pentru copii, acest terci este un material de construcție care contribuie la dezvoltarea lor normală.
În cazul în care pentru a completa terci cu uleiuri, fructe uscate, fructe cu coajă lemnoasă, fructe de padure, brânză de vaci și alte produse, beneficiile sale vor crește doar. Acesta este un mod gustos pentru a preveni multe boli.
Porumbul de porumb tinnit este recomandat tuturor, de la tineri până la vârstnici. Este ușor de preparat, combinat cu zeci de produse și poate servi ca un al doilea curs, precum și un desert.
Câteva subtilități ale gătitului de porumb pe apă sunt în următorul videoclip.
