Salata cu limbă de vită este o adevărată descoperire, deoarece este gătită incredibil de simplă, vă va încânta cu gust excelent, foarte hrănitoare. Și datorită unei prezentări interesante potrivite chiar și pentru masa de sărbători.
Sfaturi pentru gătit
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să fiți familiarizați cu regulile de gătit a limbii de vită, care este componenta principală a vasului. Un produs proaspăt va avea o nuanță violetă închisă, dar dacă limba este gri, aceasta indică starea sa stale și o culoare roz deschisă indică faptul că produsul a fost supus unei a doua decongelare.
O limbă proaspătă nu are mirosuri străine, trebuie să existe o suprafață elastică și, dacă consistența este moale, după ce se apasă cu degetul, aceasta restaurează structura pentru o lungă perioadă de timp, aceasta indică de asemenea o dezghețare repetată.
Pentru a pregăti o salată delicioasă, nu este necesar să folosiți un produs răcit - limba de carne de vită sărată sau afumată se va potrivi (totul depinde de rețetă). Dar dacă folosiți ingredient proaspăt, înainte de gătire trebuie fierbe timp de trei ore în apă sărată. După aceasta, pielea trebuie îndepărtată, tocată, adăugată alte ingrediente, brânză. Puteți lua orice dressing: maioneză, muștar, suc de lămâie, ulei vegetal
Salata "Tender Spring" cu limbă de vită
Timp de gătire: 40 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 64 kcal.
ingrediente:
- 500 de grame de limbă de vită;
- unele ridichi;
- 1 castravete medie;
- 1 tomată;
- 1 buchet de mărar;
- 2 linguri smântână și maioneză;
- 2 căței de usturoi;
- sare și piper la gust.
Salata este gătită foarte simplu:
- Tăiați ridichea în bucăți mici, acționăm și cu limbă și castraveți, roșiile tăiate ușor mai mari.
- Pregătirea sosului: se amestecă smântână, maioneza, se adaugă usturoiul mărunțit, sarea, piperul, se amestecă bine.
- Combinați legumele cu limbă, se toarnă smântână și sos de maioneză.
Gustare picantă cu brânză și migdale
Timp de gătire: 50 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 75 kcal.
Surprindeți oaspeții dvs. cu această salată delicioasă, cu o combinație neobișnuită de ingrediente. Căutați următoarele produse:
- 200 g carne de vită;
- 2-3 castraveți murate;
- 50 g branza olandeză;
- 1 ceapă medie;
- 100 g ciuperci proaspete;
- 3 linguri. maioneza;
- 1 mână de migdale.
Cea mai lungă în această rețetă este prăjirea cepei și a ciupercilor. În caz contrar, totul este simplu: castraveți tăiați, ciuperci, ceapă, limbă de vită cu felii lungi și subțiri. Se curăță ceapa și ciupercile până se înmoaie, de preferință la căldură scăzută și fără capac. Înainte de gătit, trebuie să puneți brânza în congelator timp de 5 minute - va fi mai ușor să-l frecați. Într-un recipient, amestecați toate ingredientele, adăugați maioneză, apoi puneți o placă pe o farfurie, înveliți cu maioneză și presărați cu migdale rase.
Rețetă cu adaos de castraveți murate
Timp de gătit: 70 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 90 kcal.
În loc de castraveți proaspeți, puteți folosi sărate. În acest caz, salata va fi picantă.
ingrediente:
- 300 g de limbă de vită;
- 2 cepe;
- 3 castraveți murate;
- 3 ouă;
- 250 de grame de mazăre verde;
- 10 ml de oțet;
- 150 ml de maioneză.
Efectuarea unei gustări este ușoară:
- Se fierbe limba, tăiat în benzi.
- Ceapa de ceapa inele, se toarna otet si apa clocotita timp de 20-30 minute.
- Castraveții sării tăiați în fâșii, ouăle frecați de un răzuitor.
- Se amestecă toate ingredientele și se umple cu maioneză.
Cum sa faci o salata calda
Timp de preparare: 120 de minute.
Calorii: 90 kcal la 100 g.
Această salată are al doilea nume - "Boyarsky". Aranjamentul apetit se obține prin adăugarea de castraveți, dovlecei (pot fi înlocuiți cu vinete sau dovlecei), ardei gras.
ingrediente:
- 250 g cartofi;
- 150 g de dovlecei;
- 100 g castravete;
- 120 g boia de ardei;
- 300 de grame de limbă de vită;
- 4 roșii de cireșe;
- 1 ou;
- 20 ml de sos de soia;
- 10 ml de sos Tabasco.
Metoda de preparare:
- Cartofi, ouă, fiert limbă, tocată mărunt.
- Piper tăiat în fâșii, zucchini - inele, apoi se prăjește ușor.
- Se amestecă toate sosurile, se adaugă untul, se umple produsele mixte.
- Aranjați-le pe plăci și decorați-le cu roșii de cireșe.
O opțiune ușoară fără maioneză
Timp de gătire: 50 de minute.
Calorii: 180 kcal.
Această gustare poate fi ușor preparată de cei care sunt pe o dietă sau nu doresc să încarce stomacul cu alimente grele. Această rețetă implică utilizarea de carne ușor afumată și datorită utilizării hamsiei, castraveților murate, aperitivului de muștar va fi picant și neobișnuit în gust.
produse:
- 100 g limbă afumată;
- 300 de grame de carne de vită;
- 100 g de șuncă;
- 50 g de anșoa;
- 2 castraveți murate;
- 20 ml de muștar;
- 1 ceapă;
- buchet de patrunjel.
Gătitul nu vă face prea mult timp: fierbeți carnea de vită, tăiați în fâșii, ca și alte produse din carne. Ceapa, se spala castravetii, se taie cubulete, se amesteca totul. Se condimentează salata cu muștar și se prăjește cu pătrunjel și se servesc.
"Olivier" cu limbă de vită
Timp de preparare: 120 de minute.
Calorii: 90 kcal la 100 g.
"Olivier" este o salată versatilă, deoarece poate adăuga diferite tipuri de carne, în timp ce obține un nou fel de mâncare cu un nou gust. Este suficient doar să înlocuiți cârnați sau carne de pui cu limbă de vită pentru a obține o versiune neobișnuită a "Olivier", pe care nu vă este rușine să o serviți.
ingrediente:
- 300 g de limbă fiartă;
- 3 cartofi fierti in uniforma;
- 4 oua fierte;
- 2 castraveți murate;
- 2 morcovi fierți;
- 1 conserve de mazăre;
- 4 linguri. maioneza.
Zdrobiti produsele pregatite in cuburi, amestecati, sezonati, sariti si sezonati cu maioneza.
Unii adaugă suplimentar ceapa la această salată, dar ar trebui să fie pre-marinată: tăiați în cubulețe mici, turnați peste amestecul de oțet și apă clocotită, lăsați timp de 5 minute. Ceapa adevărată este recomandată a fi adăugată numai dacă intenționați să mâncați o gustare în ziua gătitului - dacă salata rămâne în frigider timp de mai multe zile, va începe să aibă gust amar.
Și merită să adăugați ciuperci mărunțite și veți găti salata Vyborgsky, care va apela la cei care vă plac gustările picante.
