Vinetele au fost considerate de mult timp una dintre cele mai utile legume. În plus față de gustul unic, puteți simți cel mai delicat pulpă, structura și proprietăți de vindecare.
Cu toate acestea, atunci când amestecați această legume cu brânză și usturoi, și după coacere, se dovedește o gustare delicioasă. Este combinată în mod ideal cu orice fel de mâncare fierbinte din carne și legume care va fi servită la masă. Apropo, puteți pregăti o gustare în orice moment, deoarece chiar și a doua zi va păstra un gust proaspăt.
Vinete prăjite cu brânză și usturoi
Acest fel de mâncare este perfect nu numai pentru masa de sărbători, ci și pentru uzul zilnic. Consumul de legume în dieta zilnică este foarte utilă, iar această rețetă, în plus, este foarte simplă și rapidă de pregătit. Este nevoie de foarte puține ingrediente.
Porții: Aproximativ 4.
ingrediente:
- 2 vinete medii;
- 3 roșii coapte;
- 2-4 catei de usturoi, in functie de gradul de spiciness;
- 150 de grame de brânză cremă;
- patrunjel, marar, ceapa verde pe gust;
- smântână sub formă de sos;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- sare, piper și busuioc.
Timp: 60 de minute.
Numărul de calorii: 223 Kcal la 100 de grame.
Rețetă pas cu pas:
- Clătiți albastru bine, apoi uscați cu un prosop de bucătărie. Pielea purpurie trebuie tăiată complet, după care legumele preparate trebuie tăiate în felii medii;
- Se încălzește tigaia pe foc mediu, apoi se toarnă uleiul vegetal și se prăjește vinetele la foc mediu pe ambele părți. Ar trebui să facă un frumos pic de aur curat. Dacă această condiție este îndeplinită, legumele sunt gata;
- Puneți prosoape de hârtie pe o foaie de copt și dați timp pentru a scurge uleiul vegetal cu vinete. Aproape zece minute este suficient pentru ca ei să se răcească complet. În acest timp puteți găti sosul;
- Pentru sos este necesar pentru a pune și tăiați brânză smântână. Peel și tăiați usturoiul. După aceasta tăiați verdele tăiată pregătit. După aceasta, adăugați smântână, astfel încât consistența sosului devine mai subțire și se amestecă bine. Sosul trebuie să se răspândească foarte ușor pe vinete;
- Se taie roșiile în felii subțiri. Acum începem să plimbați rola: sezonul de vinete și sezonul cu sare. Puneți o linguriță de sos pe o parte și împrăștiați-o uniform. Pe margine puneți o felie de roșii pentru sucuri. Rotiți sulul și loviți-l cu un bivol. După ce toate ingredientele au rămas, lăsați-le într-un loc răcoros timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât aperitivul să fie complet saturat cu arome.
Vinete cu usturoi și brânză în cuptor
O gustare minunată care se potrivește oricărei mese. Se poate spune că astfel de vinete sunt un reprezentant strălucitor al bucătăriei armeene. Rețeta încercată și testată vă va forța să alergați la magazin pentru ingrediente noi pentru a experimenta din nou acest gust de neuitat.
Porții pe container: 4.
ingrediente:
- vinete - 4 mediu;
- brânză tare - 400 gr;
- ouă - 2 bucăți;
- unt - 1 lingura. l.;
- usturoi - 3-5 căței;
- sare și condimente pentru gust.
Timp de gătire: 40 de minute.
Conținut de calorii: 140 Kcal.
Vinetele cu usturoi și brânză în cuptor sunt pregătite în următoarele etape:
- Vinetele se clătesc și se usucă. Tăiați toate cozile și tăiați în jumătate. Curățați cu atenție mijlocul legumelor, îndepărtați toate oasele cu o lingură. Pentru a scăpa de gustul amar, încălziți puțină apă sărată într-o cratiță și așteptați fierberea. Gatiti vinetele timp de aproximativ 5 minute. După aceea, scoateți din tigaie și lăsați-l să se răcească;
- În timp ce vinetele se răcesc, ar trebui să pregătiți umplutura. Cea mai bună opțiune este un amestec de ouă fierte, brânză tare și unt topit. Branzați brânza și ouăle pe o răzătoare grosieră și amestecați bine;
- Tăiați jumătățile albastre și puneți o foaie de copt unsă. Pregătirea vasului va fi de aproximativ 25 de minute la o temperatură de 150 de grade. O fel de mâncare deja gătită ar trebui să fie presărată cu usturoi tocat și servită cu iaurt, care va dezvălui pe deplin gustul vasului.
Ventilator de vinete cu roșii, brânză și usturoi
O gustare de vară cu adevărat minunată a celei mai simple preparate. Perfect pentru fanii alimentelor vegetariene, deoarece acestea au numai calități pozitive pentru corpul uman. În ciuda faptului că felul de mâncare este destul de satisfăcător, ar putea deveni un garnitură originală.
Porții pe container: 4.
ingrediente:
- 2 buc - vinete de mărime medie;
- 2 bucăți - roșii roșii;
- 200 gr - brânză tare, precum Maasdam;
- 3 căței de usturoi;
- 50 gr - maioneza;
- sare și piper la gust.
Timp de preparare: aproximativ 1 oră.
Calorii: 160 Kcal pe 100 grame.
Cum să gătești un ventilator de vinete cu roșii, brânză și usturoi:
- Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie pe măsură ce vă pregătiți. Începeți cu vinete. Trebuie să fie spălat bine. Desfacerea nu este obligatorie, ci va conferi vasului final aspectul original;
- După aceea, albastrul este tăiat în jumătate. Fiecare jumătate trebuie tăiată în benzi cu o lățime de o jumătate de centimetru. Cu toate acestea, felierea ar trebui să fie oprit la vârful vinetei pentru a face un ventilator. Se servește cu atenție și se lasă să se sare timp de aproximativ 15 minute;
- Alte ingrediente trebuie preparate în acest timp. Brânza este tăiată în plastic subțire, iar roșiile sunt tăiate în crescenți. Usturoiul curățat este mărunțit bine;
- În timpul pregătirii celorlalte ingrediente, cele albastre ar fi trebuit să fie suficient de saturate cu gustul de condimente. Este timpul să începeți să le umpluți. În fiecare incizie existentă ar trebui să se pună felii de roșii și brânză. Se presara cu usturoi pentru poțiune;
- Deoarece vinetele din această rețetă sunt coapte pe o foaie de copt, trebuie să pregătiți o coală de coacere. Un strat de hârtie de copt este așezat pe el, puteți lubrifia opțional cu ulei;
- Pentru un gust mai blând, împrăștiați fiecare ventilator cu maioneză și coaceți timp de 40 de minute la o temperatură de aproximativ 180 de grade. După această perioadă, vinetele pot fi servite pe masă.
Vinete Rolls umplute cu feta si usturoi
Gustul originar al brânzei feta și textura ușoară pare să fie special creat pentru a sublinia gustul vinetei. Acest aperitiv nu va lasa pe nimeni indiferent, asa ca ar trebui sa gatiti mai mult pentru a face suficient pentru toata lumea.
Porții pe container: 4.
ingrediente:
- 2 vinete medii;
- 250 de grame de feta;
- 50 de grame de nuci de pin;
- 2-3 catei de usturoi;
- 2 ouă;
- 50 de grame de maioneză;
- pesmet;
- sare și condimente.
Timp de gătire: 30 min.
Calorii: 155 Kcal.
Pas cu pas prepararea de role de vinete umplute cu brânză și usturoi:
- Primul pas în pregătirea felurilor de mâncare va face klyara. Pentru a face acest lucru, ouale sunt bine biciuite și ușor sărate;
- Pregătiți umplutura cu care cele albastre vor fi umplute. Deoarece feta este destul de moale, trebuie doar să o frămânți ușor cu o furculiță, să strângeți usturoi în ea și să umpleți cu maioneză. Piulițele prajite vor da umpluturii o textura crocantă;
- Cei albastri se spală bine. Atunci ar trebui să le tăiați în benzi. Fiecare dintre ei se înmoaie într-un ou și apoi în biscuiți. Se prăjește în tigaie;
- Puneți vinetele gata preparate pe servetele astfel încât stive exces de grăsimi și legume rece. Acum trebuie să începem umplutura. Pe fiecare bandă de vinete, așezată pe 1 lingură de umplutură, după care leguma este înfășurată într-o rolă.
Vinetele se rotesc cu pui, usturoi și brânză
Versiunea extrem de hrănitoare a gustării folosește în compoziția sa orice versiune a puiului: indiferent dacă este fumată, prăjită sau fiartă - orice rețetă va crea o farfurie perfectă.
Porții pe container: 4.
ingrediente:
- 2 vinete medii;
- 150 de grame de brânză tare;
- 3 căței de usturoi;
- unele verzi;
- 50 de grame de maioneză;
- 1 tabel. lingura de smantana;
- nuc pentru textura;
- sare și amestec de condimente.
Timp de gătire: 15-20 de minute.
Calorii: 309 Kcal la 100 de grame.
Pas cu pas:
- Pregătiți puiul. Se fierbe sau se prăjește fileul după cum se dorește. Tăiați pasărea terminată în bucăți mici sau dezasamblați-o în fibre;
- Usturoiul tăiat, nucile și verdele tăiați ar trebui să fie puse în pasărea mărunțită, apoi umplutura va obține textura originală. După aceea, frecați brânza și adăugați amestecul existent;
- Maioneză va fi legătura umplerii. De fapt, suculența vasului finit va depinde de el;
- Acum merită să gătești o vinete. Tăiați-o în benzi destul de subțiri, blanch și se prăjește la foc mediu. După ce toată grăsimea a fost depozitată de la legumă la prosopul de hârtie, procesul de fabricare a rulourilor începe;
- Puneți puiul de umplutură pe o parte a felie de vinete. Stratul nu trebuie să fie prea gros. După aceea, rotiți vinetele într-o rolă și sacrificați cu o scobitoare. Smântână smântână. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 8 minute la o temperatură de aproximativ 220 de grade;
- Standardul de gustare poate fi servit sub orice formă, atât fierbinte, cât și rece.
Sfaturi culinare
- Vinetele sunt o legumă extrem de capricioasă și sunt supuse unei întunecări rapide. Pentru a evita acest lucru, trebuie să utilizați numai cuțite din oțel inoxidabil.
- Gustul vinetelor poate fi destul de amar. Pentru a scăpa de gust, tăiați legumele și sare. Așteptați până când sucul apare și spălați din nou vinetele.
- Pe lângă usturoi, sare și piper, cele mai potrivite condimente pentru vinete sunt busuiocul și coriandrul.
- Vinetele au un gust destul de neutru, astfel încât acestea sunt rareori folosite în forma lor naturală. Nu uitați să sareți cu grijă și să sezonați felul de mâncare, în caz contrar se va transforma neted.
Acest lucru face ca această legume perfect potrivite pentru a face gustări cu brânză și usturoi, care va atrage orice gurmand.
O altă rețetă ușoară pentru aperitivele de vinete de usturoi este în următorul videoclip.
