Catelul de mare este o boabe care are multe proprietăți utile. Gemul de cătină este utilizat pentru a îmbunătăți imunitatea și răcelile. Catelul de mare conține multe componente valoroase:
- vitamine;
- oligoelemente;
- fibre dietetice.
Este util în bolile stomacului și ale sistemului cardiovascular. Dacă vorbim doar despre avantajele gustului, atunci boabele sunt dulci, cu o aromă plăcută. Există o catelă de mare în forma sa naturală, nu toată lumea îi place, dar în gem, aroma și gustul ei sunt pe deplin dezvăluite. Ea merge bine cu alte fructe de padure si fructe, condimente si nuci.
Gem clasic de cătină de mare pentru iarnă
Experiența în pregătirea rețetei clasice nu este necesară. Încercați să faceți un gem numit "Orange Sun" din cătină albă cu oase. Timp de gătit - o jumătate de oră. Calorii pe 100 grame - 165 kcal.
Lista componentelor:
- căcișor de mare - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă.
Procesul de gătit:
- Spălați fructele și îndepărtați cozile. Lasati boabele uscate.
- Se toarnă zahărul de cătină cu zahăr și se lasă timp de 12 ore pentru a da sucul de fructe de padure.
- Dimineata, puneti recipientul pe foc si fierbeti timp de 40 de minute. Este necesar să se amestece în mod constant amestecul și, dacă este foarte gros, se diluează cu o cantitate mică de apă. Curățați periodic spuma.
40 de minute de gătit este un timp aproximativ. Timpul de gătire depinde de starea fructelor. Pentru a verifica dacă gemul este gata, trebuie să aruncați o picătură de amestec dulce pe farfurie: dacă este lipicios și vâscos, atunci gemul este gata și trebuie răcit și distribuit în recipiente.
Reteta de acasa nu mai are
Jam "Orange Sun" poate fi făcut din fructe de păstăi. În acest caz, gemul va fi mai tendențios, uniform și mai bogat. O lingură de această delicatețe vă va permite să saturați organismul cu vitamine. Timp de gătit - 45 de minute. Calorii pe 100 grame - 165 kcal.
Lista componentelor:
- căcișor de mare - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă.
Procesul de gătit:
- Se va lua tot felul de floarea-soarelui. Chiar și un fruct stricat va face gemul să fermenteze și să ruineze toate borcanele. Mai întâi, clătiți bine fructul, îndepărtați așternutul și cozile.
- După ce toată apa este drenată, trebuie să mănânci cătina de mare pentru a îndepărta pielea și semințele. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un storcător sau puteți efectua întregul proces manual.
- După ce obțineți un amestec omogen, umpleți-l cu zahăr. Lăsați amestecul timp de mai multe ore. Dacă procesul a avut loc seara, transferați fierberea principală în dimineața.
- Dimineața, se fierbe amestecul timp de 20 de minute, amestecând constant și îndepărtând spuma.
- După oprirea aragazului, lăsați blisterul să se răcească.
Jam-ul va fi foarte gros și luminos, dacă este făcut corect. Citrina, dovleacul și alte fructe pot fi adăugate la un desert similar atunci când sunt fierte, ceea ce va face ca gustul să fie mai bogat și să dubleze proprietățile benefice.
"Cinci minute": un mod rapid de a găti
Efectuarea gemului pentru iarnă necesită adesea mult timp. Pentru a ajuta hostessul a creat o rețetă rapidă pentru gemul de cătină numit "Five Minutes". Timp de gătit - 30 de minute. Calorii pe 100 grame - 165 kcal.
Lista componentelor:
- căcișor de mare - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă.
Procesul de gătit:
- Clătiți boabele cu o metodă standard și îndepărtați toate ramurile.
- Adăugați fructe în apă fierbinte și fierbeți-le timp de câteva minute.
- Apoi, împrăștiați amestecul.
- Întoarceți lichidul în tigaie și adăugați zahăr granulat în acesta și puneți cățelul de mare.
- După ce siropul sa ars puțin, adăugați fructul și gătiți la foc mic de două ori timp de 5 minute.
Scoateți periodic spuma și agitați ușor pentru a preveni arderea amestecului. După ce gheața s-a răcit, distribuiți-le în recipiente. Depozitați cel mai bine la frigider sau la subsol.
Cu adaos de mere
Gemul de galben și merele suculente sunt numite "Amber". Acest lucru se datorează faptului că gemul are o culoare galben strălucitoare. Este mai bine să gătești fără pietre, astfel încât masa să fie omogenă. Timp de gătit - 45 de minute. Calorii pe 100 grame - 175 kcal.
Lista componentelor:
- căcișor de mare - 1 kg;
- mere - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă.
Procesul de gătit:
- Clătiți și uscați fructe de padure bine, astfel încât toată umiditatea în exces să dispară.
- Merele să se coajă și miez, apoi tăiate în bucăți mici. Se fierbe în apă timp de câteva minute pentru a deveni moale.
- Apoi, merele fierte și catelul de mare se macină printr-o sită de mână sau se taie cu un blender.
- Se adaugă zahărul granulat în amestecul omogen și se lasă câteva minute, astfel încât componentele să fie complet interconectate.
- Puree a pus foc și a gătit.
Nu digerați blocajul. După ce amestecul se fierbe, reduceți căldura la minimum și lăsați urme de blocare timp de câteva minute. Spuma elimina pe o bază obligatorie, și înainte de aspectul de bănci trebuie să se răcească gem.
Rețetă pentru gem de cătină cu miere
Mierea este un zahăr natural și, spre deosebire de pulberea albă, are mai multe beneficii decât un rău pentru corpul uman. Mierea în combinație cu cătina de mare va da nu numai senzații excelente de gust, ci și o bună protecție în perioada de iarnă de la răceală. Este suficient să adăugați o lingură pentru a încălzi laptele astfel încât persoana să se recupereze în timpul gripei. Acest gem este numit "Honey Delight", și va încânta pe cei dragi în timp ce bea ceai cu o culoare bogată. Timp de gătit - 35 de minute. Calorii pe 100 grame - 205 kcal.
Lista componentelor:
- căcișor de mare - 1 kg;
- miere - 1 kg;
- apă.
Procesul de gătit:
- Pregătiți fructele de fructe într-un mod standard și ștergeți-le printr-o sită, trecând printr-un storcător sau cu un amestecător cu un blender.
- Pentru gătit aveți nevoie de un recipient metalic. Combinați-l cu cătină și miere de pradă de mare.
- Au nevoie de fierbere în trei seturi de 5-10 minute. Depinde de cât de apoasă este fructul. Dacă boabele sunt carnați, atunci gătitul va dura câteva minute.
Mierea trebuie să cumpere tineri. Produsul dulce va adăuga gem de calorii și poate afecta gustul. Pentru condimente în "Honey delight", puteți adăuga citrice sau menta. Unele amante experimentează și scorțișoară scorțișoară, ghimbir și nuci rase cu gem.
Gem delicios de cătină de mare, cu dovleac
Dovleac este potrivit pentru catina de mare, nu numai în culoare, dar și în gust. Dovleacul va da dulce densitate, din acest motiv se numește "Marmeladă Orange". Dacă adăugați mai puțin zahăr la gem sau îl eliminați cu totul, atunci gemul se va dovedi a fi alimentar cu un gust acru. Timp de gătit - 45 de minute. Calorii pe 100 de grame - 180 kcal.
Lista componentelor:
- căcișor de mare - 500 g;
- dovleac - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă.
Procesul de gătit:
- Este necesar să curățați dovleacul de coaja și semințele, apoi tăiați în bucăți mici.
- Transferați bucățile de dovleac în vas și turnați apa astfel încât să acopere bucățile.
- În timp ce dovleacul fierbe, trebuie să spălați cătina albă și să îndepărtați cozile. Apoi frecati fructele de padure printr-o sita pentru a obtine o masa omogena si acoperiti cu zahar.
- Când dovleacul este gătit, trebuie de asemenea să fie tăiat. Utilizați un blender sau o sită obișnuită.
- Conectați căpșunul de căpșuni de mare cu zahăr și dovleac în același recipient. Apoi pune-l pe sobă.
- Când amestecul se fierbe, reduceți căldura la scăzut și gătiți timp de 15 minute. Scoateți periodic spuma și agitați blocajul astfel încât să nu ardă.
Gemul va avea o culoare portocalie orbitoare, iar dovleacul va face gustul mai moale. Copiii vor iubi acest desert. De asemenea, gemul gros poate fi utilizat pentru a pregăti pastilele de casă sau adăugate ca o umplutură într-un vas de copt.
Sfaturi utile și detalii de gătit
Gemul de cătină este pregătit în cantități mici. Pentru îmbuteliere este mai bine să achiziționați borcane cu un volum de 100-150 ml, nu mai mult. O atenție deosebită este acordată fructelor la cumpărare sau colectare. Este necesar să luăm numai fructe coapte. În cazul în care acestea sunt necoapte sau suprapreună, aceasta va afecta negativ calitatea gemului. Luați în considerare alte sfaturi utile de la gospodine și bucătari:
- Nu fierbeți la căldură. Amestecul va arde și gustul se va strica.
- Băncile trebuie să fie sterilizate, iar rezervorul în care are loc procesul de gătit este curat.
- Dacă adăugați ingrediente suplimentare, asigurați-vă că sunt bine măcinate și fierte.
- Experimentați și adăugați mirodenii suplimentare. Ghimbirul, scortisoara, menta si fructele uscate sunt perfecte pentru catina de mare. Dacă adăugați prune prăjite, gemul va curăța bine intestinele și va normaliza metabolismul.
- Nu puneți prea multă zahăr, gătiți strict conform rețetei. Dacă zahărul este mai mic, acesta nu va strica produsul, dar nota acră va fi mai luminată.
Înainte de a închide capacul recipientului, este necesar să puneți pergamentul în bănci. Acest lucru va păstra mult mai mult utilitatea produsului. Unele hostess înfășoară cutiile în ziare, astfel încât să nu poată cădea nici o lumină asupra lor. De asemenea, crește durata de valabilitate.
