Cum se face aluatul în lapte pentru clătite

Fiecare gospodină vrea să învețe cum să gătească clătite delicioase, roșii, deschise. Astăzi, există atât de multe rețete diferite pentru care puteți face un aluat și de fiecare dată, rezultatul poate fi complet diferit.

Aluat pentru clătite subțiri cu lapte

Cel mai adesea, clătite sunt pregătite în conformitate cu rețeta cea mai simplă și cea mai comună, ingredientele pentru care sunt în frigiderul fiecărei gospodine, dar sunt gustoase și aromate.

ingrediente:

• lapte - 950 mililitri;
• sare;
• ulei vegetal;
• 4 ouă de dimensiuni medii;
• 0,5 linguriță de sodă;
• 35 de grame de zahăr;
• făină - 0,6 kg.

Timp de gătit: 35 de minute.

Conținut caloric la 100 grame: 200 kcal.

Clatite sunt solutia perfecta pentru micul dejun, iar copiii le iubesc mai mult cu gem, gem, miere, smantana. Se pregătesc rapid și ușor.

1. Bateți ouăle răcite într-un castron mare cu zahăr, adăugați jumătate din laptele încălzit, un vârf de sare și amestecați bine;
2. Se toarnă făina în amestec, se adaugă sifon, unt și se mișcă bine, astfel încât să nu mai rămână bucăți;
3. Introduceți restul laptelui în aluat, frământați totul bine din nou, astfel încât aluatul să fie saturat cu aer;
4. Se încălzește tigaia cu un strat neaderent, se toarnă un strat subțire de aluat și se prăjește pe ambele părți, astfel încât clătite să dobândească o nuanță de aur.

Cel mai bine, serviți acest vas fierbinte, astfel încât acesta să fie dezvăluit pe deplin în combinație cu aditivii dulci.

Cum sa faci aluat pentru clatite cu lapte si chefir

Clatite pot fi preparate diferit, de fiecare data experimentand si folosind diferite produse. Lapte și kefir - o combinație prin care acestea sunt subțiri și deschise.

ingrediente:

• 1 litru de kefir proaspăt;
• 1 linguriță de sodă;
• 60 de grame de zahăr;
• 4 ouă;
• 0,4 litri de lapte;
• făină de calitate superioară - 3 pahare;
• un vârf de sare;
• 1,5 linguri de sifon.

Timp de gătit: 55 de minute.

Conținut caloric la 100 grame: 180 kcal.

Clatite delicioase pot face fiecare gazda, chiar si cea mai lipsita de experienta. O mică dorință, răbdare și practică, atunci totul va funcționa.

1. Folosind o măturică, bateți ouăle cu sare într-o spumă luxuriantă;
2. Kefir combinat cu o parte din lapte, adăugați sifon, zahăr, amestec de ouă;
3. Adăugați făină la amestec, amestecați astfel încât să nu mai rămână bulgări și adăugați restul laptelui, untului și amestecului la o consistență omogenă;
4. Gatiti-va intr-o tigaie fierbinte, care inainte ar trebui sa fie lubrifiata cu ulei vegetal.

Serviți acest delicios cel mai bun fierbinte și cu smântână, sirop de arțar, gem, confituri.

Clăbiți clătite pe un aluat subțire cu lapte

Pe produsele de patiserie choux se obțin clatite foarte delicate și gustoase. Acestea sunt ideale nu numai pentru micul dejun, ci și pentru masa de sărbători.

ingrediente:

• ouăle sunt de dimensiuni medii - 3 bucăți;
• zahăr după gust;
• apă caldă - 1 cană;
• lapte - 0,6 litri;
• sare;
• ulei;
• 300 de grame de făină de calitate superioară;
• Soda - 0,5 linguriță.

Timp de preparare: 1 oră.

Calorii pe 100 grame: 195 kcal.

Clatite de pastrare sunt fierte la fel de repede ca de obicei, dar, in acelasi timp, se dovedesc a fi mai delicate.

1. Bateți ouăle cu o măturică cu lapte, zahăr și sare;
2. Se fierbe apa într-o cratiță sau într-o cratiță, se toarnă 200 de mililitri în recipient cu aluatul și se adună ușor făina în ea, amestecându-se în mod constant cu o măturică;
3. În aluatul finit, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal, apoi adăugați sifon, amestecați bine și coaceți într-o tigaie fierbinte.

Pentru a păstra clatite cât mai atractive cât mai mult posibil și pentru a nu deveni greu, este mai bine să le lubrifiați imediat cu unt și să acoperiți placa pe care se află cu un capac. În acest caz, umezeala nu se va evapora prea repede, iar vasul va satisface mai mult gustul.

Cum să frămați aluatul în lapte pentru clătite cu găuri

Fiecare gospodină vrea să învețe cum să facă clatite subțiri cu găuri, dar pentru a le face astfel, trebuie să saturați aluatul cu mult aer. Apoi, bulele în timpul coacerii se vor sparge, formând goluri.

Pentru a le face mai mult, puteți adăuga mai multă sifon, care este stins cu suc de lămâie. Abuzul acestui produs nu merită, în orice măsură importantă.

ingrediente:

• 0,5 cani ulei vegetal;
• soda - 1 lingurita;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• zahăr - 40 de grame;
• 2 ouă de dimensiuni medii;
• făină de calitate superioară - 300 grame;
• 0, 6 litri de lapte cald.

Timp de gătire: 36 de minute.

Calorii pe 100 grame: 189 kcal.

Crearea unei astfel de capodopere culinare nu ia mult timp, deci cu ajutorul ei vă puteți bucura cu ușurință de oamenii dragi și de cei dragi cu alimente gustoase ori de câte ori doriți.

1. Într-un castron profund, ouăle sunt bate cu zahăr, lapte și unt se adaugă amestecului și se amestecă până se uniformizează;
2. Adăugați făină cvificată în aluat, amestecați bine totul, astfel încât să nu mai rămână bulgări, adăugați sifon cu suc de lămâie.
3. Gatiti-va la foc mic, nu la cald si lasoarati.

Băuturile gătite pot fi servite la micul dejun, cu o varietate de aditivi dulci.

Sfaturi utile

Multe gospodine, în timp ce gătiți clătite, se confruntă uneori cu mici probleme, dar pentru a le evita, trebuie să acordați atenție câtorva puncte:

1. Făina de grâu este cea mai potrivită pentru fabricarea aluatului, dar pentru ao face friabilă, poate fi înlocuită cu hrișcă sau făină de ovaz;
2. Este necesar să adăugați făină în lichid în porții mici și amestecați rapid aluatul;
3. Clatite sunt mai blande, daca faina este cernuta de mai multe ori;
4. Puteți găti aluatul pe apă, chefir, dar pe lapte, felul de mâncare se dovedește a fi mai delicios.

Clatite de gatit se pot face in diferite moduri, folosind acele produse care sunt in casa. Pe lapte sau kefir, ele vor fi în continuare gustoase dacă vă puneți sufletul în ele și bucurați-vă cu dragoste.

După ce ați pregătit produsele de patiserie choux, puteți să vă surprindeți pe cei dragi și cei mai iubiți cu un mic dejun delicios.

Pentru a preveni prăjirea clatitelor la tigaie, este necesar să se încălzească bine și să se adauge untul în timpul frământării aluatului, deoarece dacă nu este făcut, nimic nu se va întâmpla. Ca să nu se spargă în timpul întoarcerii, nu este nevoie să se adauge prea mult zahăr, cantitatea de lapte și ouă ar trebui să fie la fel ca în rețete, pentru că dacă ceva lipsește, nu se va face clătite.

O altă rețetă pentru aluatul de pancake în lapte este în următorul videoclip.