Inițial, această salată a fost făcută din ceea ce bucătarul sa dovedit a fi la îndemână: o pereche de frunze de salată, felii de pâine uscată și brânză. Nu era nici o carne sau fructe de mare în ea, iar felul de mâncare îi oferea un gust minunat felului de mâncare.
Ulterior, variațiile lui Caesar au apărut cu o listă largă de ingrediente, cum ar fi, de exemplu, creveții. Dar chiar și pentru aceste opțiuni, dressing-ul este important, așa că merită să petreceți ceva timp pe gătit, și nu umpleți salata cu magazin de maioneza, deoarece prepararea altor ingrediente va dura un timp minim.
Reteta simpla clasica
Caesar cu creveți este o exotică și, în același timp, simplă trăire care va fi potrivită pe o masă festivă, o cină romantică sau în meniul zilnic. Punctul culminant al acestei salate este în îmbrăcarea ei, care poate fi numită universală pentru toate variantele pe tema Cezarului.
Pentru salată și pansament nevoie de astfel de produse:
- 250 g creveți;
- 150 g salată de gheață;
- 200 g de roșii de cireș mici;
- 50 g de chipsuri de brânză Permesan;
- 50 g crotoni de pâine albă;
- 3 gălbenușuri de ou fiert;
- 50 ml de ulei de măsline;
- 30 ml de suc de lamaie;
- 5 g zahăr;
- 3 g de piper negru macinat;
- 40 g fileuri de anșoa (3-4 pești);
- 6 grame de usturoi;
- 10 g muștar dulce.
Deoarece acest fel de mâncare nu este pregătit pentru utilizare ulterioară, dar imediat înainte de utilizare, este necesar să se ia în considerare faptul că va fi nevoie de aproximativ 40 de minute pentru ao pregăti.
În fiecare 100 de grame de porții din această salată va fi în medie aproximativ 174,3 kilocalorii.
Metoda de preparare:
- Deoarece este nevoie de ceva timp ca toate produsele incluse în umplutură să poată face legătura între ele, atunci este necesar să începeți pregătirea cu ea. Puneți muștar dulce, fileuri de anșoa, gălbenușuri fierte, zahăr, usturoi și piper negru în castronul blenderului. Apoi se toarnă peste ulei de măsline și suc de lămâie. Toți ucid până se înmoaie. Apropo, pansamentul poate fi perfect depozitat în frigider timp de până la 12 ore;
- Acum trebuie să gătești creveți. Proaspete, se pot fierbe sau pot fi înghețate în glazură, ceea ce este suficient doar pentru a se scufunda în apă caldă și a uita de ele înainte de a fi complet răcit. Cărbunele gătit pentru a elimina cojile, desigur, puteți lăsa câteva bucăți în forma lor originală pentru a înregistra o prezentare spectaculoasă;
- Cel de-al doilea ingredient care trebuie să primească o atenție suficientă este crotonii sau crotonii de pâine albă. Puteți să tăiați în cuburi carnea de pâine și să o uscați în cuptor și apoi să o rolați suplimentar într-un amestec de ulei de măsline și plante picante (de exemplu, măsline);
- Când toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să asamblați salata. Pe vas, rupeți frunzele Icebergului, apoi este frumos să puneți pe el jumătățile de roșii de cireșe și creveți, între ele - câteva linguri de dressing, presărați totul cu chipsuri de brânză și decorați-le cu crotonii. Salata este gata să servească.
Caesar salata cu creveti, carne de pui si biscuiti
Varianta lui Caesar cu creveți și piept de pui va atrage iubitorii de alimente ușor de gătit, dar foarte hranitoare. În această variantă se va folosi un alt pansament, care nu este mai puțin gustos decât cel precedent.
Pentru a pregăti acest Cezar de umplere cu creveți și pui, trebuie să luați:
- 300 g creveți;
- 200 de grame de carne de pui fără oase și piele;
- 250 g roșii de cireșe;
- 200 g pastă albă;
- 5 ouă prepelite fierte;
- 50 g brânză parmezan;
- 300 g salată romană;
- 30 ml de suc de lamaie;
- 10 g de miere;
- 2 oua de pui;
- 10 g muștar;
- 6 grame de usturoi;
- 60 g de ulei de măsline;
- sare și condimente pentru gust.
Timpul de gătire a salatei va fi de 60 de minute.
Vasele calorice - 169,8 kcal / 100 g
Rețetă pas cu pas pentru salată:
- Pentru a se îmbina în castronul unui mixer, amestecați miere, suc de lamaie, mustar, o linguriță de ulei de măsline, usturoi, ouă de pui. Toate bateți cu sârguință până la o stare uniformă a amestecului;
- Pulpa lungă tăiată în cuburi și se prăjește în legume (ulei de măsline) cu mirodenii (ierburi provensale). Apoi scoateți și uscați pe un prosop de hârtie;
- Carne de pui (sân sau șuncă) tăiată în felii subțiri și se prăjește până la maro auriu, apoi se taie în bucăți mici sau se dezasambla în fibre;
- Se fierbe și se curăță creveții din cochilii și tot excesul;
- Înfruntați salata în frunze, care sunt spălate, uscate și rupte în bucăți mici. Acest mod de "feliere" va ajuta la salvarea mai multor vitamine;
- Roșiile de cireșe spălate și ouăle de prepelite tăiate în bucăți;
- Puneți o salată sfărîmată pe o farfurie, carne de pui pe ea, roșii de cireșe, ouă de prepeliță deasupra. Se toarnă sosul pregătit, se presară cu brânză parmezană rasă și, înainte de servire, se așează crotonii astfel încât să nu aibă timp să se înmoaie.
Trusele lui Caesar de gătit acasă
Pentru a pregăti cel mai delicios dressing pentru această salată cu creveți (precum și pentru celelalte variante ale sale), este necesar să insistați la uleiul de măsline pe usturoi timp de aproximativ cinci zile.
Cu o lipsă catastrofică de timp, puteți reduce acest timp la câteva ore sau pur și simplu prăjiți cuisele de usturoi tăiate în ulei în jumătate și apoi le îndepărtați. Un fel de mâncare pentru servirea salatei poate fi, de asemenea, umezită cu usturoi.
Soiuri de salată, care este folosit pentru a pregăti acest antena Iceberg și Romain. Și dacă salata nu este la îndemână, ea poate fi înlocuită cu frunze de varză de la Beijing.
Brânza tradițională folosită la prepararea acestei salate a devenit parmezan, dar dacă nu este acolo, puteți lua Beaufort, Cheddar sau rus, familiar pentru mulți.
Nu merită să cumpărați pentru Caesar creveți congelați congelați, deoarece în formă dezghețată, de regulă, le lipsește orice gust, devin doar blandi. Este mai bine să petreceți puțin timp gătit acest fructe de mare, dar pentru a obține un rezultat uimitor de gustos.
În următorul videoclip puteți vedea în detaliu modul de gătit Caesar cu creveți.
