Mulți dintre noi suntem aproape de suflet, urmând instrucțiunile de horoscoape. De multe ori, hostessul a citit o mulțime de informații înainte de a începe pregătirea mesei festive.
Dacă doriți ca simbolul anului să nu fie ofensat, invizibil venind la casă la masă, trebuie să pregătiți feluri de mâncare pe care îi place cel mai mult. În acest articol, vor fi descrise ce bunuri ar trebui pregătite pentru Anul Nou 2018, precum și ce secrete există, astfel încât și participanții la sărbătoarea de Anul Nou să fie satisfăcuți.
Cum să faci un meniu festiv și să-i mulțumim tuturor, chiar și proprietarului anului - câine
Câinele este un semn de sociabilitate și prietenie, așa că este mai bine să vă întâlniți în acest an cu prietenii și ar trebui să vă distrați întotdeauna și să nu distrați distracția. Este mai bine să gândiți totul în avans, precum și masa de Anul Nou.
Atunci când planificați un meniu de vacanță, ar trebui mai întâi să decideți asupra preferințelor: în cazul în care prevalează opinii conservatoare, puteți face o salată clasică, salată de crab cu porumb și coaceți. Simplu, convenabil și familiar.
Cu toate acestea, această procedură nu se potrivește cu toată lumea și este necesar să experimentăm, care, în mod deosebit, în Anul câinilor, este foarte binevenită. Anul 2018 este, de asemenea, caracterizat de patronajul energiei pomului conform calendarului chinez al ciclului de zece ani, ceea ce înseamnă dominarea ordinii, creșterea stabilă și liniștea în tot.
Spre deosebire de multe alte semne, aceasta este una dintre cele mai curioase, pe care le puteți bate cu ajutorul gătitului de multe porții absolut mici de mâncăruri complet diferite și de cele care nu au fost niciodată pe masă.
Va fi pozitiv dacă, într-o sărbătoare pentru anul nou 2018, nu se vor servi la masă vasele uzuale de salate și tot felul de rulouri, ci plăcile mari, cu multe tartule diferite, umplute cu bunuri complet diferite.
Dar știm cu toții că câinele nu poate face fără carne, de ce să nu-i placă și în același timp? Coaceți în cuptor suc de porc suculent sau câteva cârlige bune, o găină gătită într-un grătar va fi un curs bun al cărnii principale, iar puiul, coaptă sau coaptă cu usturoi, se va potrivi de asemenea bine în imaginea generală.
Există o gamă largă de rulouri de carne, care sunt convenabile pentru a tăia și servi pe plăci pentru toți oaspeții, spre deosebire de păsările de curte, care trebuie, de asemenea, să fie dezasamblate după gătit. Carnea franceză este o soluție simplă, care este binevenită de multe gospodine pentru ușurința de pregătire a acestora.
Băuturi și fripturi, tăieri la domiciliu, cârnați de casă, pești coapte, biscuiți și fileuri de pește prajit - toate acestea sunt posibile și necesare pe masa de Anul Nou, dar alegerea este deja pentru fiecare casnică.
Desigur, după o masă diferită, pe o vacanță, vrei ceva dulce cu ceai. Cea mai ușoară cale este să cumperi un tort. Dar apoi el și vacanța, astfel încât totul era la cel mai înalt nivel! Și cel mai bun este făcut de sine.
Aveți posibilitatea să alegeți dintre laptele delicios de lapte, prăjituri cu coșuri mici, o tort rotundă din ceramică și cremă. Fructul este un plus luminos nu numai pentru gust, ci și pentru culoare.
Selecția meniului în acest caz nu se limitează la aproape nimic, ci necesită extravaganță, creativitate și experimente îndrăznețe pe ceva nou.
În cultura chineză, simbolurile anului sunt percepute de mai mulți oameni mai serios decât în țările occidentale, unde este mai populară cultura orientată spre publicitate. Pentru cei care cred în ea și sunt interesați de adevărații practicanți ai Estului, ei știu unde este adevărul și unde este PR.
În continuare va fi prezentat un exemplu de masă festivă pentru anul nou 2018, cu toate punctele principale și rețete, dar cititorul poate lua alte feluri de mâncare pe care îi place mai mult.
Retete de Anul Nou pentru mese de masă 2018
Pentru a umple masa cu o varietate de gustări, puteți defini mai întâi o listă echilibrată:
- Salata de prune si sfecla;
- Salata de salata cu fasole;
- Mini-rulouri de patiserie cu carne tocată;
- Carne de pui cu brânză;
- Puff rolls cu umplutura de crab.
Aceste gustări sunt potrivite dacă le aranjezi în diferite părți ale mesei și astfel nu vor fi supraîncărcate cu lucruri monotone și sarea lor nu este atât de mare încât oaspeții nu vor să înceapă cursul principal. Deci, aici sunt retetele pas cu pas pentru prepararea felurilor de mâncare pentru Anul Nou 2018.
Salata de prune si sfecla
Această lumină vegetală și salată de fructe nu este rău în combinație cu carnea, deci poate fi utilizată atât independent cât și cu cursul principal. Conținutul de calorii este scăzut (40 kcal sau mai puțin), deci pentru cei care sunt îngrijorați de cifra de sărbătoare, această salată nu este periculoasă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- Sfecla - 1 kg;
- Prunele - 300 g;
- Nuci - 200 g;
- Usturoi - 2 felii;
- Maioneză - pentru gust.
Timp de gătit - 30 de minute. Calorii - 40 kcal.
Ca majoritatea salatelor, este ușor de pregătit. Trebuie să luați sfecla și fierbere până la gătit, apoi grătar un răzătoare mare. Prunele pot fi sfărâmate, mărunțite sau trimise ca atare - pentru un amator.
Nucile și usturoiul cuțit. Toate produsele se combină și se amestecă bine cu maioneză. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu smântână sau nu adăugat deloc dacă nu vă place.
Salată de creveți cu fasole
Rețeta nu este mai complicată decât cea precedentă, dar merită atenția pentru gustul său savuros. Are o valoare energetică puțin mai mică, totuși este vorba de veverițele care predomină, deci nu ar trebui să o consideri dăunătoare pentru figură, care, bineînțeles, va plăcea frumoase doamne în ajunul Anului Nou 2018.
- Creveți - 0,5 kg;
- Fasole - 1 poate;
- Piper alb - 2-3 buc.;
- Varza de Peking - 300 g;
- Sosul dulce-gustos.
Timp de gătit - 40 de minute. Calorii - 90 kcal.
În primul rând trebuie să puneți creveții timp de 20 de minute pentru a găti și, între timp, pregătiți sosul astfel încât să se afle în frigider timp de 5-10 minute înainte de a se îmbrăca.
Pentru un pahar de sos: amestecați o lingură de amidon, un sfert de ceașcă de zahăr și o lingură de oțet și o jumătate de lingură de ketchup și aduceți la fierbere într-o cratiță sau o ceașcă de fier, amestecând până când se îngroațește. Gata să se răcească pe masă și să se răcească.
Când creveții sunt gata, trebuie să fie răciți și curățați de cochilii. După ce se taie legumele, ele sunt mai mici și se amestecă în vase profunde. Pătrunjelii răciți se adaugă la legume, se toarnă lichid dintr-o cutie de fasole și fasole se amestecă cu vrac.
Sosul dulce și acru se adaugă ultima și se amestecă foarte atent. Salata este gata. În loc de creveți, puteți folosi piept de pui fiert tocat, dar apoi alegerea pentru bucătar.
Mini rulouri de mini-patiserie cu carne tocată
Acest aperitiv va fi o modalitate bună de a satisface foamea oaspeților nou-veniți pentru a sărbători Anul Nou 2018 și nu vor refuza mai târziu de la feluri de mâncare ulterioare. Este pregătit rapid, mai ales cu produse de patiserie cumpărate, dar poate fi făcută independent, dacă există o dorință. Cu toate acestea, dacă nu există nici o certitudine pentru a obține aluat dreapta, atunci este mai bine să-l cumpere la orice patiserie.
- Puț de drojdie - 400 g;
- Ceapa - 2 buc;
- Umplutură - 300 g;
- Condimente - la gust;
- Uleiul vegetal - la gust.
Timp de gătit - 40 de minute. Conținut caloric - 110 kcal.
Carnea tocată poate fi făcută și din bucăți de carne la domiciliu sau cumpărată într-un magazin - nu contează. Mai întâi, aluatul trebuie răcit și turnat într-o foaie subțire.
Această foaie trebuie tăiată în bucăți identice, în funcție de mărimea pe care ar trebui să fie rulourile. Apoi se prepară carne tocată - este prăjită cu ceapă și mirodenii, apoi se pune imediat pe aluat și se înfășoară.
Pe ulei fierbinte într-o tigaie, rolele sunt prăjite cu o cusătură în jos în primul rând, apoi pe cealaltă parte până la maro auriu. Principalul lucru este de a face aluat, deoarece umplutura este gata.
Pui cu pui cu brânză
O astfel de mâncare este mai aproape de cea principală, dar nu ar trebui să o serviți în cantități mari în Anul Nou, deoarece aceasta este mai mult o delicateț decât o masă completă.
- Umplutură - 400 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- Ou - 1 buc.;
- Usturoi - 2 felii;
- Condimente - la gust;
- Brânză tare (de preferință parmezan) - 200 g;
- Uleiul vegetal - la gust.
Timp de gătit - 1 oră. Calorii - 130 kcal.
În primul rând, trebuie să amestecați carnea tocată cu ouă și mirodenii, lăsați-o să stea, să fie hrănită. Tăiați brânza în bucăți mici de aproximativ 2 x 2 centimetri. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă usturoi tocat.
Mince forma mici patties în care să se pună pe o bucată de brânză. Fiecare tăiță ar trebui să fie de aproximativ 10 cm după frigere - esența lor este în miniatură.
Răzuiți restul de brânză pe partea superioară a plăcilor așezate și acoperiți-le cu un capac, reduceți căldura și fierbeți până când sunteți gata. Pregătit pentru a pune pe o tavă și servi 2018 cu sos dulce și acru, ketchup sau sos de soia - alegerea este mare.
Puff rolls cu umplutura de crab
Mulți oameni cunosc rulouri de pita cu umpluturi, iar acest fel de mâncare este foarte aproape de ei.
- Craburi - 8 buc;
- Brânză tare - 150 g;
- Pușcărie - o jumătate de kilogram;
- Smântână - 100 g;
- Pătrunjel - 1 grămadă;
- Făină - atâta timp cât este nevoie să se rostogolească.
Timp de gătit - 45 de minute. Calorii - 90 kcal.
Branza de brânză, crabul se bate prea. Grind verdele. Rolați primul strat de aluat, răspândiți cu smântână, presărați cu brânză și bețișoare, apoi înfășurați rola. Ar trebui să fie tăiate în bucăți și să se acopere felii cu fundul tăiat din al doilea strat de aluat. Într-un cuptor încălzit la 180 de grade, coaceți timp de 30 de minute.
Roșu cu sos de soia
La această gustare este suficient, și ar trebui să vă gândiți la felul principal. Shank - accesibilă și multă carne preferată, deși grăsime. Gătirea cu sos de soia în cuptor este o opțiune excelentă care se potrivește salatelor și chiar pâinii, și în combinație cu vinul, astfel de alimente nu vă vor permite să vă îmbogățiți repede.
În ceea ce privește alcoolul puternic, acesta nu ar trebui să fie inclus în cantități mari în noul an 2018 al câinelui, deoarece acest semn are suficientă putere pentru a se distra fără influențe externe.
- Shank - 1 sau 2, în funcție de mărime;
- Sos de soia - 100 ml;
- Condimente - la gust;
- Cartofi - 400 g;
- Ceapa - 3 buc;
- Brânză tare - 150 g.
Timp de gătit - 1 oră. Calorii - 180 kcal.
Mai intai trebuie sa marinati timp de o ora carnea de porc cu sos si condimente. Este suficient să o acoperiți din toate părțile, să o aruncați în mânecă și să o puneți în frigider.
Cartofii trebuie curățați și tăiați cu șaibe medii și ceapă - inele. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade și pregătește o foaie de copt, făcând-o cu ulei vegetal.
Puneți cartofii, mușcați-le în centru, presărați toată ceapa și grămați brânza. Coaceți timp de 20 de minute. Dacă este necesar, timpul poate fi mărit. Felul finit este cel mai bine servit pe o farfurie mare în aceeași formă pe care o vedeți pe foaia de coacere.
Ce să gătești pentru desert în ajunul Anului Nou
Cursul principal și gustările se termină, iar timpul pentru dulce vine la sfârșit. Ca și în cazul felurilor anterioare, este mai bine să luați inițiativa și să diversificați alegerea între un număr foarte mic de dulciuri diferite și, în cap, să puneți un mic prăjit. Pentru a face acest lucru, puteți face următoarea listă:
- Paris-Brest;
- Alfahores;
- Tort de burete
Paris-Brest
Această dulceață este cunoscută de mulți în aparență și gust, dar cât de departe să-l pregătească și istoria ei nu este cunoscută de toți. Aceste crânguri frumoase rotunde au fost realizate pentru prima dată de Louis Durand în 1891, când a avut loc cursa ciclului Paris-Brest-Paris. Acesta este numele și a fost programat pentru eveniment. Un minunat trasament pentru noul an 2018.
Va dura:
- Apă - 90 ml;
- Lapte - 90 ml;
- Unt - 75 g;
- Făină - 125 g;
- Ouă - 3 buc;
- Sare și zahăr - pe un vârf;
- Nuci - la gust.
Timp de gătit - 45 de minute. Calorii - 150 kcal.
Apa, laptele și untul trebuie amestecate într-o cratiță și la foc mediu, dați-le acestuia să se topească complet și să se îndepărteze din căldură. Apoi, turnați toată făina și amestecați rapid, puneți din nou aragazul. Este necesar să se amestece în timp ce aluatul nu se rostogolește într-o minge, o crustă albă subțire ar trebui să se formeze la fund.
Într-un blender, trebuie să-l bați până să se răcească și să-i bați ouă. Ei trebuie să adauge unul câte unul și să se amestece.
Masa omogenă a aluatului, care trebuie obținută, este determinată într-un manșon de patiserie cu o duză de 6-8 stele de mucegai, de 10 mm.
Pe pergament, puneți punctele de referință în formă de cercuri și puneți pe fiecare dintre cele trei inele un aluat: unul de-a lungul conturului, al doilea de-a lungul cercului său exterior și al treilea peste cele anterioare. Sprângeți piulițele deasupra. În cuptor, la 170 de grade, coaceți-le timp de 20 de minute, iar acest lucru depinde de mărimea prăjiturilor.
Alfahorez
Nisipurile cookie din întreaga lume sunt o istorie separată și o geografie. Această rețetă a provenit din America Latină cu mai mult de o sută de ani în urmă. Coaceți acest cookie minunat pentru sărbătorirea sărbătorilor de Anul Nou.
- Unt - 220 g;
- Zahăr - 120 g;
- Vanilie - 1 pod;
- Ou - 1 buc.;
- Făină - 415 g;
- Amidon - 100 g;
- Soda - o jumatate de lingurita;
- Aluat praf de copt - 1 linguriță;
- Boabe condensate fierte - 350 g
Timp de gătit - 1 oră 20 minute. Calorii - 334 kcal.
Untul dezghețat trebuie amestecat cu un malaxor de zahăr. Când masa devine omogenă și albă, se adaugă semințele de la podul de vanilie. Se adaugă oul la unt și se amestecă din nou. În final, adăugați făină, amidon, praf de copt și sifon. Aluatul trebuie să fie frământat în stare de așchii mici și să nu-l umezi cu nimic!
Aluatul este împărțit în 3 părți și sunt formate mici discuri de 1,5 cm grosime. Fiecare trebuie să fie înfășurat într-un film și să se lase aluatul la frigider timp de o oră. Apoi rotiți fiecare disc între două foi de pergament fără făină suplimentară și orice în foi de 3 mm. Cookie-urile au tăiat forma rotundă.
Este important să nu dați aluatului să se încălzească și să facă totul rapid.
Pe foaia de coacere trebuie să se împrăștie nu foarte departe unul de celălalt și străpuns cu o furculiță (îngrijit). La 180 de grade, sunt coapte pentru aproximativ 10 minute. Butașii pregătiți se răcesc și apoi laptele condensat se scurge dintr-o manșon de patiserie cu o duză de 1 cm pe jumătate. A doua jumătate merge la coperta primului. În cele din urmă, acestea ar trebui lăsate în frigider pentru a se infuza, apoi servi cu ceai.
Tort de burete
Dacă nu doriți să cumpărați un tort în ajunul Anului Nou 2018, atunci puteți găti nu mai puțin delicios la domiciliu.
prăjituri:
- Oua de pui - 8 buc;
- Zahăr - 220 g;
- Făină - 200 g;
- Măcinări necoapte într-un măcinător de cafea - 50 g;
- Unt - 80 g;
crema:
- Unt - 100 g;
- Ciocolata neagra - 70 g;
- Pulbere de cacao - 50 g;
- Pulbere de zahăr - 115 g;
- Cafea instant - 1 linguriță.
Timp de gătit - 2 ore. Calorii - 340 kcal.
Mai întâi, fă aluatul pentru tortul de burete. Ouăle cu zahăr sunt biciuite într-o masă omogenă. Făina se adaugă și la nucile cernute și rase. Vărsând ușor amestecul în ouă, trebuie să biciuiți totul. În cele din urmă, untul topit se adaugă și aluatul se agită ultima dată.
Este mai bine să ungeți matrițele de copt cu unt și să stropiți cu făină, iar la partea inferioară să definiți un cerc de pergament. În 20 de minute, la 180 de grade, prăjiturile vor fi gata și trebuie să fie răcite pe un suport din sârmă.
Apoi, prăjiturile sunt tăiate, lăsând partea inferioară pe două.
Crema este făcută din unt, bătută cu zahăr pudră, pudră de cacao, ciocolată topită și cafea. Apoi, trebuie să o scoateți din manșon între straturile de tort și să formați tortul în sine. Tortul de jos și partea de sus ar trebui să stea în față. Acoperirea părților laterale ale tortului trebuie făcută uniform, după care îl puteți decora cu fructe sau cu elemente decorative de ciocolată.
Acestea sunt rețetele de Anul Nou pe care le-am pregătit pentru dvs. în acest articol. Sperăm să le luați la cunoștință și să vă pregătiți pentru o cină festivă o masă excelentă cu o varietate de feluri de mâncare. Anul Nou fericit 2018!
O altă salată delicioasă și originală de Anul Nou - în următorul videoclip.
