Foarte adesea se utilizează fructe în decorarea prăjiturilor, deoarece face tortul luminos, festiv și atractiv. În plus, această metodă este simplă și nu necesită prezența unor instrumente sau abilități speciale.
Aproape orice fruct este potrivit pentru decorare. Cu toate acestea, nu este necesar să presupunem că este suficient doar să punem fructe pe tort. Pentru a crea o imagine completă și frumoasă, trebuie să acordați o atenție specială alegerii lor, astfel încât acestea să fie combinate între ele prin dimensiune, culoare și gust.
Reguli pentru decorarea prăjiturilor de fructe
Când decorați tortul cu fructe, există anumite reguli. Ele oferă un aspect frumos al produsului, precum și contribuie la menținerea formei produsului.
Primul pas este de a pregăti prăjiturile. Partea principală a produselor de patiserie constă din fructe, cremă sau strat. Fiecare grăsime de tort cu cremă, iar partea de sus - un strat subțire.
Pentru decorare, folosiți aproape orice fructe și fructe de pădure, din care puteți să vă așezați o figura frumoasă (inimă, pește și multe altele) sau pur și simplu într-o succesiune haotică.
Fructe mai bine pentru turnarea jeleu, care va păstra aspectul produsului.
În plus, zahărul sau ciocolata cu glazură pot fi folosite ca decor suplimentar. Pentru a face acest lucru, înmuiați fructele uscate în pudră sau ciocolată topită.
Nu orice fruct poate fi un decor de tort. Cea mai bună opțiune ar fi următoarea:
- ananas (proaspăt sau conservat);
- mango (proaspăt sau conservat);
- Mandarin;
- portocaliu;
- pere;
- un măr;
- kiwi;
- caise;
- piersic.
Nu este recomandat să folosiți fructe sau fructe de pădure care conțin cantități mari de suc, de exemplu, pepene galben, pepene verde, var, curmal și altele.
Înainte de a începe decorarea tortului, trebuie mai întâi pregătite fructe proaspete:
- îndepărtați excesele de frunze sau tulpini;
- spală fructele;
- dacă doriți să eliminați semințele sau coaja;
- dacă doriți să tăiați fructele în jumătate;
- un măr, pere sau piersic este tăiat în felii subțiri, un caise este împărțit în jumătăți, o banană este tăiată și fructele sunt lăsate întregi;
- astfel încât mărul nu se întunecă, se recomandă să-l presărați cu suc de lamaie. Acest lucru va ajuta la menținerea unui aspect atractiv.
Cum să decorezi tortul cu propriile fructe
Decorarea tortului acasă cu ajutorul fructelor este ușoară. Există multe opțiuni pentru designul produsului:
- În centrul produsului puneți o floare din mango. Pentru a face acest lucru este necesar să tăiați în felii subțiri și să alunecați fiecare felie sub cea precedentă. Pe partea de patiserie se pun struguri și mandarine;
- centrul tortului decorează cu căpșuni. Alegeți 3-4 fructe de diferite culori și le puneți alternativ, pornind de la centrul coacerii;
- Puteți face frumoase flori volumetrice dintr-un măr cu un feliuță. Centrul tortului este decorat cu un "trandafir", iar strugurii sunt în jurul lui.
Cum sa decorati frumos un tort cu fructe si fructe de padure
- cea mai ușoară cale este de a stabili un mango conservat sau piersic trandafir în centrul produsului. Și în cercul exterior, la rândul său, se rostogoli strugurii verzi și mandarina;
- pe marginea produsului se găsesc căpșuni, boabe de coacăze negre și o cremă de coacăze roșii.
- curcubeul curcubeu este că produsul este împărțit în părți egale și anumite fructe sau fructe de pădure sunt așezate pe fiecare dintre ele.
- Pe marginile jumătății de căpșuni împrăștiate prin căpșuni, iar în centrul tortului puteți decora kiwi și mango.
- de-a lungul marginilor sunt așezate și căpșuni, iar centrul este decorat cu zmeură și kiwi.
- centrul tortului este decorat cu fructe de padure, iar marginea este decorata cu un ventilator de mango si kiwi conservat.
- în centrul tortului este așezată o figurină de fructe, iar kiwi și coacăzul negru sunt pe partea laterală.
- folosind figurine, tăiați figuri, cum ar fi frunze sau flori, și decorați un tort.
- Produsul este decorat cu felii de citrice. Ca o decorare suplimentară, utilizați fantele de menta.
- O decorare suplimentară pot fi trandafirii de fructe.
După cum puteți vedea, există multe variații de decorare. Utilizați fructele preferate, fructe de padure și decorați cu îndrăzneală produsul. Aici doar imaginația ta va fi principalul lucru.
Cum să decorezi un tort cu fructe congelate
Pentru a decora tortul, puteți folosi nu numai fructele proaspete, ci și cele congelate. Cu toate acestea, nu toate fructele sunt potrivite pentru acest scop. Ar trebui, după dezghețare, să nu piardă atractivitatea aspectului. Ideal ananas, cireșe și aproape orice boabe.
Cel mai important punct în decorarea tortului cu fructe congelate este dezghețarea corespunzătoare.
O astfel de scădere scăzută a temperaturii va păstra forma și aspectul atractiv.
În plus, puteți îngheța fructele în ciocolată. Pentru a face acest lucru, este suficient să le dați în ciocolată topită, apoi să le puneți pe pergament și să le puneți în congelator.
Ca bază pentru tort, este mai bine să utilizați o cremă groasă, deoarece consistența acesteia vă permite să nu pierdeți sucul de fructe congelate. Pentru o priveliște spectaculoasă, puteți vărsa jeleu pe partea de sus. Deci tortul tău va arăta foarte drăguț și atractiv.
Torturi frumoase, decorate cu fructe și ciocolată
Decorarea universală pentru orice coacere este ciocolata. Este combinat cu aproape totul, iar versiunea de fructe arata cel mai impresionant si placut gustului.
Modalitățile de a decora tortul cu fructe și ciocolată sunt multe:
- fructele se scufundă în ciocolată topită și se răspândesc la coacere;
- folosind o seringă de cofetărie, ciocolata este strânsă pe fructe;
- fructele sunt stropite cu chipsuri de ciocolată;
- pe marginile și marginile produsului puteți face picături de ciocolată;
- ciocolată sunt făcute cu un cuțit de legume sau un cuțit ascuțit;
- pe pergament desena o varietate de modele sau cifre folosind ciocolata si se raspandesc pe tort.
Cum să decorezi tortul cu fructe în jeleu acasă
De regulă, este un tort de biscuiți decorat cu fructe în jeleu. Pentru a crea un astfel de produs, veți avea nevoie de prăjituri de biscuiți, jeleu de fructe, fructe și gelatină.
Decorarea unui tort de fructe în jeleu necesită respectarea anumitor reguli:
- stratul superior trebuie să fie murdărit cu blocaj sau blocaj. Din acest motiv, jeleu nu este absorbit în coacerea în sine;
- Pentru a evita scurgerea gelatinei la marginile produsului, puneți un inel de patiserie;
- după ce puneți jeleul pe fructe, puneți tortul în frigider timp de 2 ore;
- jeleu este turnat într-un curent subțire, pornind de la centrul tortului;
- Culoarea optimă a jeleului este incoloră.
A face jeleu nu ia mult timp și efort. 20 g de gelatină trebuie umplută cu un pahar de apă caldă. Se amestecă bine amestecul și se lasă timp de 15-20 minute.
Se toarnă un pahar de suc în tigaie și se adaugă 3 linguri. l. zahăr nisip. De îndată ce sucul se fierbe, se toarnă un flux subțire de gelatină moale. În același timp, amestecați bine amestecul, evitând formarea de bucăți.
Când boabele de gelatină sunt topite complet, tigaia poate fi scoasă din căldură. Se lasă amestecul să se răcească ușor. În timp ce jeleu nu este întărită, se toarnă fructul stabilit pe tort.
Alte modalități de decorare a prăjiturilor
Sculptură numită tăiere curată. Poate fi făcut din fructe, legume sau fructe de pădure și necesită anumite abilități. Pentru sculptură, trebuie să aveți la dispoziție niște ustensile de bucătărie, cum ar fi un cuțit, un felitor și altele.
Pentru decorare, puteți folosi un măr sau o pere. Luați în considerare câteva reduceri de fructe:
- coș de măr. Fructul este tăiat în 2 părți, dintre care unul trebuie curățat complet. Rezultatul ar trebui să fie un fel de coș. O floare este făcută din cealaltă jumătate a mărului și introdusă în coș cu o scobitoare. Puteți folosi bomboane și fructe de pădure pentru decorare pe partea de sus.
- floare de mere Trebuie tăiat în 2 părți. Unul dintre ele este curățat de semințe și tăiat în felii subțiri. Felurile sunt planificate alternativ pe tort sub forma unei flori.
- frunze. Apple sau pere tăiate în 4 bucăți și curățați pietrele. Marginile cartierului trebuie să fie înclinate, astfel încât acestea să semene cu forma unei frunze, iar o crestătură curbată să fie făcută în centru.
- Ariciul. Făcut din pere. Desfaceți fructele cu 2/3. Aceasta va fi o față curată a unui arici. Pe partea netratată a fructelor sunt făcute ace. Pentru a face acest lucru, pune pe scobitori, și pe ele struguri verzi. Din fructe de padure poti sa faci un ochi de arici si gura.
În plus față de sculptură, există și alte modalități de a decora tortul.
Aising este decorarea unui tort pentru care se utilizează zahărul de glazură și albușul de ou. O astfel de decorare vă permite să obțineți orice figură, flori, modele sau inscripții.
Crema bătută arată foarte frumos pe produs. Le puteți găti singur și puteți cumpăra produsul finit din magazin. Cu ajutorul lor, produsele de patiserie sunt decorate cu modele frumoase, flori și puteți face orice inscripție.
Cu ajutorul ciocolatei topite la coacere se face un model frumos, o plasă sau benzi subțiri.
Părțile de tort pot fi decorate cu cocos sau chipsuri de ciocolată, biscuiți, cacao sau altele.
Vă rugăm să rețineți că un tort decorat cu fructe trebuie păstrat în frigider. Deoarece fructele nu diferă în timpul de depozitare, coacerea trebuie decorată imediat înainte de servire.
Și o altă idee simplă de decorare a tortului de fructe este în următorul videoclip.
