Toată lumea iubește clatite subțiri cu diverse umpluturi. Majoritatea gospodinelor le gatesc cu lapte, dar se pare că puteți găti aceleași clătite gustoase și pe apă.
Ei nu numai că vor păstra figura slabă, ci și economisesc bugetul, deoarece aluatul pe apă este mai economic decât în cazul laptelui. Următoarea selecție este dedicată diverselor variante ale rețetelor pentru acest tratament pe apă.
Reteta clasica pentru clatite slabe pe apa (fara oua)
Acest fel de mâncare va putea diversifica meniul în timp ce observa postul. Dacă le gătiți corect, atunci ele nu vor gusta nimic diferit de cele amestecate cu lapte și ouă.
Pentru clatite de slaba dreapta aceste produse sunt folosite:
- 500 ml de apă;
- 25 de grame de zahăr;
- 5 grame de sodă;
- 3 grame (1 șoaptă) de sare;
- 160-200 grame de făină;
- 50 ml de ulei vegetal.
Timpul de gătire depinde de priceperea bucătarului și de numărul de tigaie utilizate (unul sau două), dar puteți de asemenea să faceți față cu o tigaie în 40 de minute.
Conținutul de calorii al acestui vas slab este de 147,5 calorii pe 100 de grame.
Stadiile algoritmului de preparare:
- În apa fiartă caldă dizolvați sarea, zahărul și sifonul;
- Apoi, săturați făina și amestecați cu o diligență specială până când bucățile sunt complet eliminate;
- Ultimul din aluat introduce ulei vegetal;
- Din aluat se odihnește timp de aproximativ 15 minute coaceți clătite într-o tigaie fierbinte de pancake. Pentru ca clatite să nu se lipească de el, înainte de a coace prima clătite, puteți peria suprafața vasului cu ulei vegetal cu o pensulă;
- Clădirile finite sunt consumate cu miere, gem sau orice altă umplutură slabă.
Clatite pe apa cu oua: o reteta pas cu pas
Compoziția acestei rețete include doar trei ingrediente principale, dar rezultatul final nu este mai puțin gustos, și procesul de pregătire a unui mușchi foarte curând. Pentru că va avea nevoie de:
- 600 ml de apă;
- 3 oua de pui mari;
- 1 vârf de sare;
- 160-180 grame de făină;
- 35-40 ml de ulei vegetal;
Timp de gătire 40-50 de minute.
Clatitele caloric: 135,7 calorii.
Secvența proceselor de gătit:
- Glisați ușor biciul de sare și ouă;
- Se toarnă apă potabilă filtrată, se amestecă;
- Se toarnă făina de grâu cernut, se amestecă, astfel încât să nu existe bucăți;
- Cel puțin, adăugați ulei vegetal la amestec;
- Dați aluatul puțină repaus și coaceți clătite. Caldul lor, numai îndepărtat de la tigaie, poate fi smăturat cu unt și suplimentat cu lapte condensat, gem, miere sau sirop.
Clatite subtiri cu lapte si apa: o reteta simpla
Combinația dintre lapte și apă oferă un gust deosebit de armonios, densitate impecabilă și textura. Această rețetă este perfectă pentru orice umplere.
Pentru a vă pregăti trebuie să luați următoarele ingrediente:
- 375 ml de lapte;
- 375 ml de apă;
- 2 ouă;
- 50-75 grame de zahăr;
- 1 vârf de sare;
- 350 de grame de făină;
- 40 ml de ulei vegetal.
Gatiti acest fel de mancare va dura aproximativ 40 de minute.
Valoarea calorică a 100 de grame din aceste clătite este egală cu 172,4 kilocalorii.
Progres:
- Împingeți-o cu mâna, agitați ouăle cu zahăr și sare, turnați laptele, apoi adăugați făină;
- Ultima în masă se adaugă apă și se amestecă în ulei vegetal;
- Lasati aluatul gata preparat timp de un sfert de ora si coaceti soarele rosii in tigaie, cu nuanta aurie pe ambele parti.
Clatite de drojdie pe apa: reteta pas cu pas
Clatite de drojdie pe apa sunt la fel de bune ca si fratii lor in lapte. Ele se dovedesc puțin mai groase decât cele folosite pentru umplutură, dar umplute cu unt și servite cu gem sau miere, ele vor fi micul dejun perfect.
Această rețetă va necesita următoarele produse:
- 750 ml de apă caldă;
- 7 grame de drojdie uscată;
- 1 ou;
- 50 de grame de zahăr;
- 0,5 linguriță de sodă;
- 500 de grame de făină;
- 45-50 ml de ulei vegetal.
Mancarurile de drojdie de gătit vor trebui să petreacă 90 de minute.
Vasele calorice: 81,6 kcal la 100 grame.
Mod de preparare:
- În 2,5 cesti de apă fiartă cu căldură, se dizolvă drojdia uscată, cu acțiune rapidă;
- Se adaugă restul ingredientelor, se amestecă până se freacă, se toarnă apa rămasă și se lasă să se așeze timp de o oră într-un loc cald;
- Din aluatul apropiat, coaceți clătite, rumenindu-le din ambele părți într-o culoare aurie frumoasă.
Reteta pentru clatite subtiri fierte pe apa cu gauri
Clătițele delicate, subțiri într-o gaură deschisă, sunt ideale pentru umplerea cu orice umplutură. Principalul ingredient aici este apa clocotita rece. Îmbunătățește acțiunea prafului de copt, datorită căruia se obține efectul dantelului deschis.
Pentru clătite clătite va avea nevoie de:
- 500 ml de apă;
- 3 ouă;
- 2 tabel. linguri de zahăr granulat;
- 1 vârf de sare;
- ½ lingurita de sifon;
- 1,5 cesti de faina;
- 3 tabel. linguri de ulei vegetal.
Timpul de gătire nu va depăși 1 oră.
Conținut caloric de 100 de grame de clătite fără umplere - 117,8 kilocalorii.
Secvența acțiunilor:
- Fierbeți apă, veți avea nevoie de apă fiartă, direct din căldura căldurii;
- 5 minute, amestecați ouăle, zahărul și un vârf de sare;
- Apoi se toarnă 250 mililitri de apă fiartă, continuând să bată masa;
- Când totul este bine amestecat, se toarnă făina cimentată și se amestecă din nou;
- În restul de 250 ml apă fiartă, se dizolvă sifonul și se toarnă în aluat, se amestecă cu un amestec;
- În cele din urmă, se toarnă câteva linguri de ulei vegetal;
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de un sfert de oră;
- Coaceți într-o tigaie fierbinte. Se toarnă aluatul nu este foarte mult, atunci găurile vor apărea chiar și atunci când se toarnă în tigaie.
Culinar trucuri
Pentru a face clătite pe apă subțire, moale, roz și ușor întins în spatele tăviței, trebuie să urmați o serie de reguli simple în procesul de frământare a aluatului și de copt.
Consistența aluatului de alunecare ar trebui să fie similară cu aceea a cremelor groase sau smântânii cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a îmbunătăți structura sa, după amestecare, puneți un castron de aluat timp de 15-20 de minute în frigider.
Nu puteți frăgească aluatul cu un mixer la viteze mari. Din aceasta va deveni prea volatilă și se va răspândi prost pe tigaie. Este mai bine să efectuați frământarea manual fără ajutorul tehnologiei.
Pentru aluatul mai aerisit, trebuie mai întâi să fie cusute făina. Deci, va funcționa mai bine decât orice pulbere de copt.
În primul rând trebuie să combinați toate ingredientele lichide, și numai apoi adăugați-le la uscat. Excepția de la această regulă este soda. Se adaugă simultan cu produse lichide.
Ultimul ingredient care se adaugă aluatului este uleiul vegetal. Este responsabil pentru faptul că aluatul nu se va lipi de tigaie în timpul coacerii.
Pentru coacere, utilizați o tigaie specială (crepător) sau orice altul, dar cu un fund gros. Mai întâi trebuie să-l încălziți la căldură, iar coacerea ar trebui să fie deja în medie. Există o relație între numărul de ouă în aluat și foc: cu cât mai multe ouă, cu atât focul ar trebui să fie mai slab.
O altă opțiune de gătit simplă pentru clătite pe apă este în următorul videoclip.
