O victorie câștigătoare de feluri de mâncare gustoase - piure de cartofi. Particularitatea sa este că este posibil să serviți piure de orice fel de mâncare - carne, pește, ciuperci, legume. Servirea este acceptată și este un fel de mâncare complet independentă.
Deseori cartofii piuiți acționează ca hrană pentru copii. De aceea este necesar să aveți variante de gătit acest fel de mâncare în colecția dumneavoastră culinară personală.
Rețetă tradițională
O simplă, dar în același timp necesită atenție în pregătire, rețeta necesită următoarele ingrediente:
- cartofi (nu se folosesc culturi tinere) - 2 kg;
- lapte pasteurizat - 1 ceașcă (plină);
- sare (cantitatea este selectată individual pentru gust);
- unt (topit sau topit) unt - 80 g
Timp de gătire - 40 de minute (plus sau minus 5 minute).
Calorii pe 100 g - 119 kcal.
Cum să gătești cartofi piure cu lapte fără bulgări:
- Cartofii care vor fi folosiți pentru vas, spălați, coajați, fierbeți în apă sărată (puteți adăuga un pic de piper negru sau piper pentru aroma;
- După ce cartofii s-au fiert (se verifică pur și simplu - tuberculii ar trebui tăiați ușor cu un cuțit), apa ar trebui să fie complet drenată;
- Laptele trebuie să fie încălzit puțin, apoi adăugați la cartofi;
- Folosind tolkushku sau montura moderna - un blender cu o duza speciala, este necesar sa fumezi ingredientele disponibile;
- Procedura trebuie efectuată timp de cel puțin 5 minute, amestecând constant conținutul recipientului pentru a garanta prezența bucăților.
Înainte de a servi, trebuie să sare vasul, să adăugați unt (îl puteți topi în prealabil), să amestecați.
Pătrunjel de cartofi cu lapte și ou
Saturate, dar in acelasi timp gustul delicat si textura luminii - piureul cu continut de lapte si oua. Pentru a face această variantă a vasului, trebuie să folosiți ingrediente cum ar fi:
- cartof (crud) - 1,7 kg (o varietate cu un conținut ridicat de amidon este ideal);
- unt (poate fi casă) - 65 g (82,5% grăsime);
- ou - 2 bucati (pui);
- lapte (dacă este făcut la domiciliu - fierbe înainte de utilizare) - 250 ml.
Timp de gătit - o jumătate de oră.
Conținutul caloric al vasului finit (100 g) - 124 kcal.
Procesul de gătit:
- Se curata cartofii, se pune intr-un recipient cu apa sarata, se gateste pana se pregateste (jumatate de ora) pe foc mediu;
- Încălziți laptele (dacă este folosit în casă - fierbeți și răciți);
- Într-un recipient separat pentru a "sparge" ouăle de pui (pentru a împiedica pătrunderea celor care intră în piure);
- După gătit, cartofii trebuie să scurgă din rezervor tot lichidul (decoctul vegetal);
- Adăugați lapte (nu trebuie să fie rece sau de fierbere), frământați sau săriți printr-un blender;
- Adăugați ouă de pui, frământați din nou și amestecați.
Înainte de servire, adăugați unt la fiecare porție.
Pătrunjel de cartofi cu lapte și unt
Această opțiune de piure de cartofi este foarte asemănătoare cu cea clasică. Diferența - pentru prepararea sa se recomandă utilizarea laptelui fără grăsimi. Ca o opțiune - se poate dilua în părți egale cu apa. Se vor cere următoarele ingrediente:
- cartofi - 1,2 kg;
- vacă pasteurizată sau lapte fiert (0,5-1,5%) - 130 ml;
- unt - 85 g
Timp de gătit - 30 de minute.
Valoarea calorică (100 g) - 120 kcal.
Procesul de gătit:
- Coaceți cartofi tăiați în 2 sau 4 părți;
- Se gateste in apa sarata pana cand se fierbe (20 minute);
- Scurgeți apa (de preferință complet);
- Răspândiți cartofii, adăugați lapte (de preferință ușor încălzit) și unt;
- Toate componentele se amestecă bine și se frământă din nou.
Înainte de a servi, se recomandă să sare garnitura la gust și să o decorați cu ierburi proaspete.
Cartofi piersici delicios în lapte cu ceapă și crackling
Această versiune a antenei este completă și independentă, deoarece conține o gamă completă de substanțe nutritive. Pentru pregătirea sa va necesita:
- cartofi (soiuri galbene) - 1 kg;
- lapte (vacă sau capră la gust) - 500 ml;
- ceapă - 2 buc
- carne de porc - 200 g (sărat sau proaspăt, puteți folosi bacon);
- sare - la gust;
- ulei vegetal (pentru prăjire) - 20-25 ml.
Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute.
Conținut caloric de 100 g feluri de mâncare cu crackling - 138 kcal.
Procesul de gătit:
- Coaceți cartofii, tăiați tuberculi mari în mai multe bucăți;
- Puneți-le în apă sărată și puneți-le pe foc mediu pentru a găti până se pregătește (cartofii trebuie să fie moi);
- Se topește și se toacă ceapa, se prăjește în ulei până se întunecă;
- Tăiați slănina și puneți-o în tigaie. Se prăjește până în clipa când obțineți niște cracklings;
- Cu cartofi fierti scurgeti fara reziduu tot lichidul;
- Încălziți laptele, apoi adăugați-l în recipient cu cartofi, frământați până la o masă omogenă, în care nu vor mai exista bucăți;
- Se amestecă piureul rezultat cu ceapă prăjită și bacon.
În plus, puteți adăuga sare în farfurie și o puteți decora cu ierburi proaspete tăiate. Serviți cu salată de legume sau cu elementele sale individuale - castraveți, roșii.
Rețetă pentru cartofi piureți fără lapte
Câteodată gătitul unui vas de cartofi trebuie să fie făcut fără a folosi lapte. Rețeta vă va permite să creați o opțiune perfectă pentru gust și textura pe care toată lumea o va dori. Aceasta va necesita un set de ingrediente cum ar fi (pe baza a 1 kg de "cartof crud" de anul trecut):
- Lavrushka - 2 buc;
- piper (mazăre) sau, în mod alternativ, măcinat - 5 buc;
- cub de bouillon - 1 buc;
- unt (opțional sau pentru a conferi gust) - 50 g
Timp de gătit - 30 de minute.
Valoarea calorică (100 g) - 110 kcal.
Procesul de gătit:
- Coaceți cartofi tăiați în bucăți mici (4-6 părți);
- Puneți la gratar până când este gata (nu sare apa);
- Adăugați frunze de dafin și piper;
- În procesul de gătit, adăugați un cub de bulion în apă (selectați gustul după cum doriți);
- După gătire, nu scurgeți apa, frământați cartofii în ea până când compoziția nu este omogenă.
Înainte de servire, adăugați untul și amestecați bine garnitura din nou.
Subtilitățile de a găti mâncăruri populare
Gust, aromă și textura aerului - acești indicatori sunt ușor de realizat, cunoscând subtilitățile și secretele gătitului.
Toate ingredientele trebuie să fie calde. Dacă ouăle de pui sunt prezente în rețetă, acestea trebuie să fie pregătite în avans, astfel încât acestea să fie la temperatura camerei. Amestec-le cu cartofii fierbinte ar trebui să fie rapid - atât de complet eliminat probabilitatea ca acestea să se rostogolească.
În următorul videoclip - o altă rețetă simplă pentru cartofii delicios de piure cu lapte.
