În antichitate, piureul de mazare a fost numit "ciocolata de mazare", este un vas antic rusesc. Acesta este folosit în timpurile noastre ca o farfurie sau o farfurie independentă.
Servit la masă cu adaos de legume sau unt, cu carne, ciuperci sau ierburi proaspete. În zilele noastre, pregătirea acestui fel de mâncare este mult simplificată datorită ajutorului bucătarului miracol al aragazului lent. Luați în considerare unele dintre cele mai comune rețete de gătit.
Cum se pregătește mazărea
Înainte de a trece la pregătirea directă a piurelui de mazare, mai întâi trebuie să înmuiați produsul. Ca regulă, timpul de ședere necesar în apă este de la 6 la 10 ore. În acest proces, există câteva nuanțe importante:
- apa trebuie să fie turnată în mazăre numai la o temperatură scăzută;
- asigurați-vă că respectați distanța produsului înmuiat în apă din surse de căldură;
- Este foarte important să nu exagerezi mazărea în apă, deoarece poate fi fermentată și devine complet nepotrivită pentru gătit.
Pentru a găti mazărea într-un aragaz lent, există mai multe alte caracteristici:
- înmuiere în apă este redusă la două ore;
- este necesar să gătiți pe modul stins timp de o oră și jumătate;
- De asemenea, puteți utiliza modul "Supa", în care durata de gătire necesară este redusă la o oră.
În procesul de preparare a piureului de mazare nu trebuie să schimbați temperatura. Cu constant aceeași temperatură, mazărea se va fierbe mult mai bine, iar aroma vasului finit va fi mult mai saturată.
Cea mai ușoară rețetă
Această rețetă este foarte simplă și necesită cea mai simplă listă de ingrediente:
- mazăre, întregi sau jumătate - 1 cești, dimensiuni standard;
- apă - 2,5 cani, dimensiuni standard;
- unt în cantitate de 30 grame;
- sare - cantitatea sa depinde de preferințele bucătarului.
Timp de gătit - 2 ore și 10 minute.
Calorii - 177,3 kcal.
Gătare în etape de gătit simplu de mazare într-un aragaz lent:
- Toate mazărele pregătite trebuie spălate foarte bine sub apă curgătoare;
- Puneți-l într-un castron multi-aragaz și adăugați cantitatea necesară de apă;
- Puneți dispozitivul în modul "Quenching" și setați temporizatorul timp de două ore;
- Cu zece minute înainte de pregătirea completă a vasului, trebuie să puneți untul și sarea, pe baza propriului gust. Se amestecă foarte bine;
- După două ore puteți gusta un piure incredibil de gustos și parfumat.
Cum să gătești piure de mazare cu ceapă și șuncă într-un Red-Multicooker
Pentru prepararea piureului de mazare, veți avea nevoie de următoarele componente:
- mazăre - un pahar de 200 ml;
- carne de vită - 100 ml;
- 100 ml lapte;
- ceapa cu bulb, dimensiunile sunt medii;
- carne de porc - nu mai mult de 100 de grame;
- făină de grâu în cantitate de două linguri;
- ulei vegetal în cantitate de două linguri;
- sare, piper - cantitatea depinde de preferințele personale ale gustului.
Timp de gătit - 55 de minute.
Calorii - 189 kcal.
Etape de gătit:
- Mazărele sunt foarte zdruncinate, curățate de resturi și mazăre rasfatată;
- Clătiți de mai multe ori cu apă rece;
- Puneți multicookerul în castron și setați modul "Fasole" cu timpul specificat de 25 de minute. În absența acestei poziții, puteți înlocui funcția "Figura" sau "Pilaf". Indicatorul de temperatură și presiune de gătit în toate aceste moduri sunt aproape aceleași;
- În acest moment este necesar să se prăjească puțină făină cu adăugarea de ulei vegetal într-o tavă. Adăugați treptat lapte la tigaie, amestecând continuu amestecul;
- După ce terciul este complet pregătit, adăugați amestecul pregătit de lapte și făină;
- Se toarnă și piureul de mazare și bulionul de vită pregătit. Se amestecă totul bine, adăugând sare și piper;
- Ceapa trebuie decojită și tăiată în cuburi mici;
- Puneți cracklings într-o tigaie fierbinte și după ce încep să stoarce adăugați ceapă tocată. Toate acestea trebuie să fie prajite foarte bine;
- Se condimentează cu pastă de ceai și ceapă, care poate fi imediat servită pe masă.
Cum se prepară piure de mazăre cu carne într-un aparat multi-aragaz Polaris
Această rețetă pentru mazărea de mazare poate perfecționa perfect meniul monoton plictisitor. Pentru gătit necesită:
- mazăre uscată separată - un pahar de dimensiuni standard;
- carne de vită - 0,5 kg;
- apă purificată - 0,5 l;
- o ceapă bulb, dimensiunile sunt medii;
- ulei de floarea-soarelui rafinat în cantitate de două linguri;
- sare, condimente - cantitatea depinde de preferințele proprii ale gustului.
Timp de gătit - 2 ore.
Calorii - 116,1 kcal.
Procesul de gătit:
- Mazărea trebuie mai întâi spălată numai cu apă curgătoare;
- Umpleți cu apă rece și lăsați-o puțin timp;
- De asemenea, carnea de vită trebuie să fie spălată foarte bine și, dacă este posibil, să fie îndepărtată din ea;
- Uscați carnea cu prosoape de bucătărie din hârtie și împărțiți-le în bucăți mici;
- Ceapa fara coji si taiata in cuburi mici;
- Aduceți multicookerul în modul "Prăjire", turnați o cantitate mică de ulei vegetal și trimiteți ceapa pregătită acolo. Puneți până la maro auriu;
- Se adaugă carnea în aragazul lent și se prăjește până se formează o crustă;
- Apoi, trebuie să adăugați la carne și ceapă toată mazărea pregătită și să turnați toate acestea cu apă pregătită;
- Adăugați, de asemenea, cantitatea necesară de sare și condimente;
- Aduceți dispozitivul în modul "Quenching" și lăsați-l timp de 1 oră;
- La sfârșitul unui anumit timp, puteți servi un pudră delicioasă de mazare la masă.
Dish cu coaste într-o aragaz cu presiune multi-aragaz
Pentru gătit veți avea nevoie de următoarea listă de produse:
- uscată mazăre integrală - 250 grame;
- carne de porc - ½ kg;
- morcovi, dimensiuni mari;
- o ceapă cu bulb, dimensiunile mari;
- ulei de floarea-soarelui rafinat.
Timp de gătit - 2 ore.
Calorii - 185,6 kcal.
Cum se prepară piure de mazăre cu coaste într-un aragaz lent:
- Șuruburile au nevoie de o mică cotletă în bucăți mici, de aproximativ aceeași mărime;
- Setați aragazul lent în modul "Coacere" și prăjiți carnea de pe ambele părți;
- Se curăță și se spală morcovii și ceapa. Tăiați morcovi sub formă de paie subțire și ceapă - sub formă de jumătăți de inele și trimiteți-i totul într-un bol cu multe gătituri;
- Spălați mazărea spălată într-un aragaz lent și turnați ½ litru de apă fierbinte acolo;
- Puneți dispozitivul în modul "Quenching" și lăsați-l timp de o oră și jumătate;
- Apoi puteți gusta terci delicios și aromatic.
Afumat Brisket Puree Puree Rețetă
Pentru a pregăti piure de mazare pentru această rețetă, veți avea nevoie de:
- mazăre zdrobită - ½ kg;
- ceapa albă - 250 de grame;
- piept de porc afumat - 150 de grame;
- ulei vegetal rafinat - 50 ml.
Timp de gătit - 1 oră 30 minute.
Conținut caloric - 163 kcal.
Procesul direct de gătire a terciului:
- Peel, se spală și se toacă ceapa în mici cuburi. Puneți într-un castron de legume prelucrat cu ulei vegetal și se prăjește până la maro auriu;
- Tăiați carnea de porc în bucăți de dimensiuni medii și, de asemenea, trimiteți-le să se prăjească la ceapă până când apare o crustă roșie și apetisantă;
- Eliberați-vă de multicooker;
- Spălați castronul și puneți mazărea în el, care trebuie umplută cu apă, astfel încât înălțimea să nu depășească nivelul mazărelor cu mai mult de 3 cm;
- Puneți dispozitivul în modul "Supa" și lăsați să fiarbă timp de 1 oră;
- Dacă apa din piure rămâne, trebuie să fie drenată într-un recipient separat;
- Folosind un blender, trebuie să tăiați mazărea fiartă. Dacă este necesar, puteți dilua piureul finit cu apă exprimată anterior;
- Adăugați carne și ceapă la terciul final, presărați cu puțină cantitate de sare și piper. Felul este gata.
Pulpa de mazare în zilele noastre nu este populară, dar vor exista întotdeauna iubiți de acest terci delicat și gustos. Pregătirea este destul de simplă, mai ales dacă folosiți un multicooker.
O altă rețetă pentru piure de mazare este în următorul videoclip.
