Cum să crească ciupercile de stridii la domiciliu

Puteți crește ciupercile acasă pe tot parcursul anului, ceea ce vă oferă un venit constant de 12 luni pe an. Nu este atât de dificil să creați condiții pentru o fermă de ciuperci acasă, trebuie doar să aveți informațiile corecte.

Selectarea și pregătirea spațiilor pentru plantarea ciupercilor

Ciupercile de stridii sunt cultivate în 2 moduri:

• extensivă este cultivarea de ciuperci în condiții naturale. Această metodă nu necesită investiții suplimentare, dar datorită procesului natural, recolta va fi doar o dată pe an;
• Ciupercile intense sunt cultivate într-un mediu creat artificial și dau fructe pe tot parcursul anului, însă la etapa inițială sunt necesare investiții mari.

Întrucât afacerile necesită fructe de ciuperci pe tot parcursul anului, atunci vom lua în considerare un mod intensiv de creștere a acestora. Este demn de menționat faptul că încăperea pentru ciupercile de stridii poate fi foarte diferită: garaj, hambar, subsol.

Cel mai obișnuit loc este subsolul, pentru că este destul de umed, iar această ciupercă iubește umezeala.

Pentru a folosi camera sub un echipament pentru ciuperci, trebuie să îndeplinească anumite cerințe:

• temperatură de la 10 la 20 ° C bătăi puternice;
• aerul trebuie să aibă o umiditate de până la 90%;
• prezența unui sistem excelent de ventilare;
• curățenia și absența completă a mucegaiului și a dăunătorilor.

Orice problemă găsită în timpul etapei de pregătire ar trebui rezolvată înainte de începerea principalelor etape ale cultivării ciupercilor, altfel întreaga cultură poate fi pierdută. Pregătirea sediului are loc în mai multe etape:

1. Etanșarea spațiilor și instalarea sistemului de încălzire. De obicei, în subsol se izolează podeaua și pereții, se instalează 1 încălzitor. Pentru încălzirea unei încăperi mici, care este suficientă, iar încălzitorul este pornit o dată pe zi;
2. Gândindu-ne la sistemul de umidificare, deoarece umiditatea poate crește datorită apelor subterane în creștere, merită să ne gândim în prealabil la problema umidificării;
3. Distrugerea completă a mucegaiului prin încălzirea, curățarea și acoperirea pereților cu agenți antifungici;
4. Dezinsecție Pest;
5. Curățarea finală și dezinfectarea camerei cu înălbitor.

Trebuie să treacă o săptămână între pregătirea și plasarea primului substrat. În plus față de subsol, va fi nevoie de încă o cameră caldă separată, care va fi utilizată pentru incubarea ciupercilor de stridii.

Cum să crească mycelium ciuperci stridii

Pentru a crește ciupercile de stridii la domiciliu, aveți nevoie doar de două lucruri: un substrat sau un sol pentru un miceliu și miceliu - o ciupercă de stridii de miceliu. Ambele articole pot fi cumpărate, însă acest lucru va necesita timp și încredere în furnizor, deoarece acestea nu garantează întotdeauna calitatea.

O altă cale ar fi cultivarea miceliului de cereale într-o încăpere separată, după sterilizarea în avans a întregului echipament. Întregul proces poate fi împărțit în etape:

1. Proaspăt tăiați ciupercile de stridii la jumătate și tăiați o felie din picior (de sus);
2. Plasați partea tăiată a ciupercii într-un tub steril și plută;
3. Timp de 2-3 săptămâni, lăsați tuburile cu sporii într-o cameră întunecoasă (temperatură nu mai mică de 24 de grade);
4. După 3 săptămâni, începeți să crească miceliul de cereale;
5. Se toarnă bobul în tigaie, se adaugă apă și se fierbe timp de o jumătate de oră;
6. După gătire, uscați boabele și împrăștiați-le în borcane sterile de 3 litri;
7. Puneți toate borcanele într-o oală mare și sterilizați-le;
8. Așteptați până când rezervoarele sunt răcite complet și plasați sporii tubului în fiecare dintre ele;
9. Lăsați borcanele într-o cameră caldă (20 de grade);
10. De îndată ce un alb în jos începe să se formeze în bănci, miceliul a început să germineze;
11. La 2-3 săptămâni după plasarea miceliului în boabe, puteți începe să-l însământați în substrat și în ciuperci în creștere.

Instrucțiuni pentru creșterea ciupercii pas cu pas

Acum, vă spun cum să crească ciuperci stridii la domiciliu. Mai întâi, ar trebui să selectați cu atenție furnizorii, deoarece calitatea materialului sursă depinde de existența unei recolte și în ce cantitate.

Mycelium nu ar trebui să aibă pete verde în interior, culoarea sa este portocaliu strălucitor. Termenul de valabilitate al miceliei achiziționate este de 2-3 luni.

Procesul de creștere a ciupercilor de ciuperci la domiciliu constă în mai multe etape:

1. Prelucrarea materialului pentru substrat: materialul brut este plasat într-un rezervor, umplut cu apă și fiert timp de 1,5 ore. Apoi se filtrează și se pune sub presiune, în care substratul se răcește până la 25 ° C, în timp ce capacitatea trebuie să fie cu găuri astfel încât excesul de lichid să curgă;
2. După ce toată apa a fost drenată, pungile de substrat sunt plasate într-o încăpere sterilă și miceliul este plasat într-un mediu nutritiv;
3. În timpul depunerii miceliului, ventilația trebuie oprită, astfel încât sporii mucegaiului să nu intre în pungi;
4. Înainte de procesul de așezare, spațiul și suprafața de lucru trebuie să fie dezinfectate;
5. Procesul de așezare este simplu: pe suprafața de lucru se amestecă miceliul și mediul nutritiv astfel încât miceliul să fie 3-5% din cantitatea totală a mediului în cazul producției interne și până la 2,5% din miceliul importat. Amestecul este compactat în saci de 5-15 kg;
6. Pungile ar trebui să fie aplatizate ușor dintr-o parte și au făcut tăieturi din cealaltă pentru germinarea ciupercilor;
7. Taiați sacul cu un cuțit curat la un unghi de 45 de grade. Fiecare incizie nu trebuie să depășească 5 cm;
8. Blocurile sunt așezate în cameră astfel încât părțile laterale ale tăieturilor să se rotească în interiorul încăperii și să aibă acces la aer.

Datorită proiectării corecte a spațiilor și respectării regulilor, atunci când miceliul este transplantat în mediul nutritiv după câteva săptămâni, va fi posibilă recoltarea ciupercilor de stridii.

Cum se formează blocuri de ciuperci

Procesul de plasare a miceliului în sol este un proces extrem de amplu, care necesită respectarea anumitor reguli și condiții. Miceliul este depozitat în frigider și cu 4 ore înainte de transplantul în sol, pungile de spori trebuie scoase și lăsate să se încălzească la temperatura camerei. Formarea blocurilor de ciuperci este după cum urmează:

1. Temperatura substratului ar trebui să fie de aproximativ 20-24 grade, iar miceliul trebuie să fie la temperatura camerei;
2. Mâinile trebuie să fie bine dezinfectate și să fie purtate mănuși sterile;
3. Toate vasele cu instrumentul sunt supuse dezinfecției, astfel încât bacteriile și ciupercile să nu intre în miceliu;
4. Într-un container de email sau plastic, frământați miceliul la boabe individuale;
5. În punga de plastic se toarnă substratul și se adaugă miceliu: 300 grame de spori pentru 1 bloc;
6. Sporii sunt bine distribuiți pe tot blocul și stratul este bine compactat;
7. Se toarnă substratul în partea de sus a pungii;
8. Puteți plasa miceliul în straturi într-o pungă sau o puteți amesteca în prealabil pe desktop cu mediul și apoi adormiți în saci;
9. Pune toate pungile cu sudoare și le pune în locuri;
10. Pe fiecare pungă cu o singură față îndreptată spre cameră, efectuați 5 tăieri de 5 cm lungime;
11. Tăiați colțurile blocului astfel încât umiditatea să poată ieși liber.

În acest proces de formare a blocului de ciuperci este finalizat. Merită să ne amintim numai despre dezinfecția completă a camerei, a mâinilor și a dispozitivelor, precum și despre faptul că componentele trebuie să aibă o temperatură a încăperii.

Condiții în timpul perioadei de incubație

Incubarea ciuperci de stridii durează între 18 și 25 de zile. În tot acest timp, miceliul nu ar trebui să fie în subsol, ci într-o cameră separată, uscată și caldă. Perioada de incubație este foarte respectabilă, prin urmare este necesară respectarea cu atenție a tuturor condițiilor:

• temperatura în cameră ar trebui să fie constantă, fără diferențe și nu mai mult de 30 de grade;
• camera trebuie să aibă lumină slabă și umiditate suficientă;
• în timpul incubării nu ar trebui să existe curenți în încăpere;
• dacă temperatura crește și este mai mare de 30 de grade, atunci toate miceliile vor muri;
• curățați în fiecare zi cu înălbitor pentru a preveni mucegaiul.

De îndată ce ciupercile de stridii încep să dea roade, ele sunt transferate în camera de cultivare.

Nuanțe de fructe și de recoltare

Procesul cel mai fascinant este procesul de ciuperci de fructe. De îndată ce primele ciuperci încep să apară, vă puteți liniști - înseamnă că procesul de incubație și cultivare a trecut corect. Odată ce sacii au fost mutați în camera de cultivare, trebuie:

• reduceți temperatura la 10 ° C;
• activați iluminarea timp de 8-10 ore zilnic;
• creșterea umidității până la 90-95%;
• activați sistemul de ventilație de până la 4 ori pe zi.

Problemele de ventilație și umiditate ar trebui rezolvate în stadiul de pregătire a spațiilor, astfel încât în ​​procesul de creștere a ciupercilor nu există probleme cu aceste elemente. Fructe de ciuperci de stridii - 10-15 zile.

În acest timp, încep să apară începutul ciupercilor, iar la sfârșitul acestei perioade, ciupercile pline cu ciuperci sunt așezate pe pungi. De îndată ce capacele devin suficient de mari, le puteți colecta și este mai bine să nu tăiați ciupercile, ci să le răsuciți.

Odată ce recolta a fost adunată, camera ar trebui să fie bine ventilată și să aștepte o recoltă secundă după 14 zile. Condițiile trebuie să rămână aceleași.

Imediat ce sacii au încetat să mai dea roade, ar trebui să fie înlocuiți cu altele noi. Substratul utilizat este perfect pentru agricultori pentru a fertiliza solul.

Posibile probleme

Ca orice agricultură, cultivarea ciupercilor are propriile probleme comune. De obicei, cioburile de ciuperci se găsesc cu:

1. Dezvoltarea slabă a miceliului este cel mai probabil datorată calității slabe a miceliei sau nerespectării condițiilor de maturare. Verificați temperatura camerei și îndepărtați excesul de umiditate din pungi;
2. Mycelium micceliu slab - aceasta se datorează condițiilor de temperatură necorespunzătoare sau prezenței infecțiilor;
3. Locurile de pe blocul de ciuperci sunt un proces de dezvoltare a mucegaiului care apare din cauza temperaturii anormale, a micelui de calitate slabă. O mică infecție poate fi îndepărtată și acoperită cu sare în locul ei, dar o mare înfrângere va duce la infectarea întregii unități și a restului de miceliu, prin urmare, acest sac va trebui să fie îndepărtat complet;
4. Randamentul întârziat este cauza acestei ventilații și temperaturi necorespunzătoare;
5. Apariția altor ciuperci - uneori înainte de recoltarea stridiilor, germinează un gândac gri. Acest lucru se întâmplă din cauza unei încălcări a tehnologiei de cultivare sau a micelui de calitate slabă;
6. Ciupercile de stridii se usucă rapid - aceasta indică o lipsă de umiditate în cameră. Ar trebui să crească la 90%;
7. Randamentele scăzute sunt cele mai variate cauze, de la materiile prime de la început la îngrijirea necorespunzătoare.

Oricare dintre aceste probleme se poate rezolva prin returnarea și urmărirea tehnologiei corecte a cultivării stridiilor.

Cum să crească ciupercile de stridii pe cânepă

Ciupercile de ciuperci pot fi cultivate acasă nu numai în saci, ci și în dungi de copac din cedru, zada, aspen sau tei. Condiția principală pentru fructarea miceliului este curat, nu lemn de sânge. Stridie cresc pe pumnii de la începutul lunii martie în subsol.

Această metodă nu necesită cheltuieli speciale, dar ar trebui să urmați cu atenție tehnologia:

1. Pregătiți cânepa de la larice. Diametrul lor ar trebui să fie de aproximativ 200-300 mm, iar lungimea să nu depășească 40 cm;
2. Dacă pulpele sunt uscate, acestea trebuie să fie înmuiate în apă, iar cele proaspăt tăiate nu necesită;
3. În partea de sus a onoarei cioară (pe creșterea unui copac), găuriți până la 2 cm în diametru și până la 15 cm în lungime;
4. Gauri se fac pe toate laturile ciucului;
5. Fierbeți miceliul pentru a separa fracțiile și completați toate găurile cu 350 g de miceliu;
6. Acoperiți găurile cu argilă sau cu lut (bumbac, chopik din lemn);
7. În subsol săpești găurile pentru cânepă de 15 cm și puneți pumnii acolo;
8. Gropile adoarme cu rumeguș sau pământ;
9. În sezonul cald, cânepa poate fi plasată în grădină;
10. Apă zilnic cu 3 litri de apă pe metru pătrat;
11. Ciupercile vor începe să germineze în 4-5 luni, ele pot fi deja tăiate sau rupte.

Ciupercile de ciuperci pe paiete pot aduce fructe chiar și în sezonul rece în spații special amenajate.

Și mai multe informații despre ciupercile de stridii în creștere pot fi găsite în următorul videoclip.

Vizionați videoclipul: Cultivarea acasa a ciupercilor Champignon (Mai 2024).