Tehnologia adecvată de gătit vă face să simțiți gustul natural al produsului, să simțiți aroma și sucul. Utilizarea unui multicooker în procesul de creare a unui vas vă permite să economisiți un număr mai mare de vitamine, minerale conținute în diferite ingrediente.
Ficatul de pui nu este o excepție în timpul proceselor termice (prăjire, fierbere, coacere, coacere) fără a-și pierde beneficiile, transformându-se într-o capodoperă culinară încântătoare, cu ajutorul unui aparat de bucătărie universal.
Ficat de pui fiert într-un aragaz lent
Multicooker multifuncțional cu orice producător vă permite să creați un vas de ficat de pui la discreția dumneavoastră. Cu toate acestea, prezența sau absența anumitor moduri de gătit depinde de anul de fabricație și de companie, ceea ce afectează timpul de gătire. Pentru a crea un minunat ficat de pui prăjit, menținând sucuri și delicatețe, veți avea nevoie de:
- ficat - 0,6 kg;
- usturoi - 10 g;
- ceapa - 200 g;
- condimente (piper, sare, boia de ardei) - 15 g;
- ulei vegetal - 40 ml.
În echipamentul, unde există funcția de "prăjire" și setarea suplimentară a modului "pasăre", prepararea fripturilor de pui fierte va dura 20 de minute, în cazul în care există doar un program de "coacere", crearea vasului va dura mai mult timp - 50 de minute. O parte din ficat cântărind 100 g va conține 132 kcal.
Ficatul de pui trebuie să fie spălat, pus într-o sondă, ceea ce va salva produsul din exces de lichid. Desfaceți legumele, tăiați ceapa în jumătăți de inele, paie și usturoi în plăci subțiri.
În interior, echipamentul trebuie unsat, apoi se toarnă ceapa și se fixează timp de 20 minute modul de prăjire (copt - 50 de minute). Până când ceapa a primit o culoare aurie, puteți tăia ficatul în porții, dacă este necesar.
După ce se prăjește ceapa, se toarnă bucăți de ficat, masa este bine amestecată. După cinci minute, se adaugă condimente și, cu câteva minute înainte de sfârșit, se toarnă usturoiul.
În timpul gătitului, vasul este agitat periodic cu o spatulă (silicon, lemn). Semnalul sonor va anunța disponibilitatea unui ficat.
Ficat de pui în smântână într-un aragaz lent
Ficatul de pui este considerat o delicatesă în multe țări. Nu trebuie supus unui tratament termic pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să nu-și piardă moliciunea, sucul. Utilizarea unui multicooker atunci când se creează un vas de ficat de pui în smântână, ajută la păstrarea majorității enzimelor benefice ale organismului în care este bogat acest produs. Pentru a face o masă aromatică, consistentă care va fi soluția perfectă pentru o cină confortabilă de familie sau orice sărbătoare, veți avea nevoie de:
- ficat de pui - 500 g;
- Oregano condiment (oregano) - 20 g;
- ceapa - 50 g;
- usturoi și sare - 10 g;
- ulei uleios - 30 ml;
- smântână smântână - 100 g
Procesul de a crea un fel de mâncare minunat și delicat va dura doar o oră. În porții, sută de grame de ficat vor conține 163 kcal.
Produsul principal al vasului este ficatul, trebuie spălat, îndepărtați reziduurile lichide, aruncați-l într-un șuviu. Puteți tăia bucățile mari în 2 părți, așezate cu ulei într-un aragaz lent. Porniți funcția de prăjire timp de 10 minute.
Ceapa va trebui să fie curățată, tăiată în inele, pusă pe un ficat sărat. Într-un mic container se amestecă smântână, oregano cu usturoi, tocat în plăci subțiri. Când timpul de prăjire a expirat, va trebui să setați programul "de coacere" timp de 35 de minute, turnați parfumarea smântânii din smântână pe suprafața cepei și amestecați întreaga masă.
După ce au trecut 25 de minute, verificați sucul de preparare al vasului - dacă există mult lichid, nu închideți echipamentul pentru timpul de gătire rămas.
Rețetă pentru ficatul de pui cu cartofi într-un aragaz lent
Meniul zilnic poate fi minunat variat, satisfăcând delicios cartofii cu ficat de pui. Mâncarea va fi pregătită folosind multicookerul, va economisi cantitatea maximă de minerale, vitamina conținută în alimentele foarte sănătoase. Pentru a face o astfel de mâncare apetisantă, roșie și suculent va necesita:
- cartofi și ficat - 0,5 kg;
- ceapa - 200 g;
- crema (bogată în grăsimi) - 200 g;
- ulei de măsline - 30 ml;
- sare, condiment pentru gust.
Va dura 70 de minute pentru a crea un ficat de pui delicios de ciocolată cu cartofi îmbibați în apă. O sută de grame de mese sănătoase și satisfăcătoare vor conține 110 kcal.
Pentru economii maxime de timp, trebuie mai întâi să pregătiți toate produsele - curățați legumele, spălați ficatul. Se taie cartofii în bucăți mari, felii, se toacă ceapa în cubulețe mici, iar produsul principal al vasului se prăjește într - un șuviu, eliminând excesul de apă.
Când alegeți funcția "stingere", prăjiți ceapa în ulei timp de aproximativ 10 minute. După ce turnăm ficatul într-un castron, sare și adăugați condimente. Fără schimbarea modului de gătit, se toarnă crema, se amestecă toată masa și se toarnă cartofii de pe suprafață. Simmerați antena timp de 40 de minute cu capacul închis.
Dacă lichidul se evaporă prea mult, puteți turna suplimentar o cantitate mică de lichid - cremă, bulion de pui.
Fiecare porție individuală poate fi decorată cu ceapă verde, verdeață. Felina merge bine cu salate de legume din produse proaspete, conservate.
Pateu de ficat de pui într-un aragaz lent
Printre multe feluri de mâncare din ficat este alocarea de pateu de pui, care ca o farfurie independentă poate fi o opțiune excelentă pentru micul dejun cu un sandwich. De asemenea, gustul sau delicat, delicat, va da saturatie, satietate la alte feluri de mancare - chiflele de ficat umplute cu legume, placintele de gatit.
Procesul de creare a acestuia este foarte simplu, și numai înmuierea ficatului în lapte durează mult timp pentru a conferi mai multă sensibilitate, eliminând amărăciunea posibilă a produsului. Pentru a face o pastă delicioasă a vâscozității necesare, va fi necesară grosimea casei cu ajutorul unui aragaz lent:
- morcovi și ceapă - câte 300 g fiecare;
- ficat (pui) - 0,8 kg;
- sare - 15 g;
- ulei de floarea-soarelui și smântână - 50 g;
- usturoi - la gust;
- lapte (pentru înmuiere) - 0,3 l.
Fără procesul de înmuiere a ficatului (îndepărtarea unui miros specific timp de 10 ore), crearea celei mai delicate paie va dura două ore, ținând cont de solidificare. Conținutul caloric al unei porțiuni care cântărește 100 de grame este de 131 kcal.
Spălați ficatul de pui sub apă rece, după ce îl aruncați înapoi într-o gaură pentru a scăpa de resturile de deșeuri lichide. Bucățile mari de produs trebuie tăiate în bucăți la aceeași dimensiune cu restul și apoi înmuiați întregul ficat în lapte.
Îndepărtați legumele, coaja, tăiați în orice fel în chipsuri fine, dacă este posibil, fără a-și pierde sucul. În echipament, ungeți vasul cu ulei vegetal, puneți ficatul, acoperiți-l cu legume și adăugați sare. Setați programul "stingerea" timp de o oră.
Când semnalul indică sfârșitul stingerii ficatului în sucul dvs. de legume și de legume, este necesar să mutați masa într-un recipient profund, să-l ștergeți cu un amestecător de imersie, crescând treptat viteza. După ce ajungeți la o masă uniformă de pastă, adăugați untul în vas.
Puneți pateul preparat din ficat de pui într-un loc răcoros timp de 20 de minute, pentru a deveni vâscos și îngheța.
Cum să gătești găluște delicioase din ficat de pui într-un multicooker Redmond
Există nenumărate rețete pentru prepararea mâncărurilor de ficat de pui. Poate fi o opțiune excelentă pentru un al doilea curs consistent pentru cină, o pateuță blândă și moale pentru un mic dejun consistent, sau poate fi servit ca ciuperci minunate de ficat într-un aluat făcut din nuci și brandy.
Pentru a crea cotlete originale din ficat de pui utilizând multicookerul Redmond, veți avea nevoie de:
- ou - 1 buc.;
- făină - 70 g;
- Coniac - 20 ml;
- fructe cu coajă lemnoasă (nuci) - 40 g;
- apă - 50 ml;
- ulei vegetal - 60 ml;
- ficat - 600 g;
- sare, ardei gras - 10 g.
Pentru a pregăti un aluat parfumat, în care bucățile de ficat sunt prajite, veți avea nevoie de 45 de minute. 100 de grame de alimente vor conține 204 kcal.
Ficatul trebuie să fie spălat, uscat sau lăsat să se scurgă excesul de apă printr-o sârmă. Acoperiți o secțiune de film alimentar pe o placă de tăiere, așezați bucăți mici de ficat și acoperiți cu oa doua tăietură de film. Ciocanul trebuie să descurajeze cu ușurință ficatul, astfel încât părțile moi să nu fie rupte și să nu se răspândească.
Într-un castron profund, se amestecă pre-fructe cu coajă brută, făină, ouă. Adăugați sare și piper la amestecul omogen rezultat. Îndepărtați bucățile de ficat în el, prăjiți-le în ulei într-un aragaz lent, pornind funcția "prăjire".
După aceea, puneți toate cotleturile în vasul dispozitivului, turnați apa peste acesta și porniți programul de "răcire" timp de trei minute. În timpul ultimului proces, capacul trebuie închis.
Sfaturi utile
Caracteristica principală a oricărui fel de mâncare a ficatului este să-și păstreze propria juiciness. Acest produs nu trebuie să fie cumpărat înghețat și, de asemenea, să nu fi fost depozitat mult timp în congelator. Experienți bucătari recomanda:
- Nu adaugati sare, nu adaugati condimente inainte de a incepe, la inceputul mancarii de preparare a fripturilor de ficat de pui - se va pierde foarte repede sucul;
- Atunci când gătiți o farfurie prajită ar trebui să fie prevăzute porțiuni de ficat - astfel încât toate piesele sunt prăjite în mod egal;
- Ficatul continuă să se pregătească după semnalul multicooker despre sfârșitul programului - nu ar trebui să fie deranjat, imediat scos din dispozitiv, farfurie de ficat ar trebui să i se acorde o perioadă scurtă de timp pentru a se infuza, înmuia.
Ficatul de pui poate fi verificat cu ușurință pentru a fi pregătit: să facă doar o piercing cu o furculiță - dacă este eliberat sucul de lumină, atunci este gata.
O altă rețetă pentru gătitul ficatului într-un aragaz lent este în următorul videoclip.
