Puiul din sos de soia - aceasta este una dintre creațiile culinare ale bucătăriei asiatice. Carnea, marinată în acest fel, se dovedește a fi foarte gustoasă, suculentă, parfumată. Și pregătirea ei nu durează prea mult timp.
Prin urmare, dacă nu doriți să mergeți la un restaurant, dar aveți dorința de a încerca ceva neobișnuit, atunci carnea de pui într-un astfel de sos picant ar fi cea mai bună opțiune. Dar cum să faceți acest lucru, veți învăța din cele mai bune rețete.
Puiul din sos de soia într-o tigaie
Pentru pregătire vom avea nevoie de:
- carne de pui - 900 grame;
- 2 cepe de dimensiuni medii;
- 4 linguri mari de sos de soia;
- ½ linguriță de ierburi în formă uscată;
- 1 lingură mare de ulei de măsline sau vegetal;
- piper negru sub formă de sol;
- câteva sare.
Va dura aproximativ 1 oră pentru gătit și 2 până la 8 ore pentru marinadă. Calorii pe 100 de grame vor fi de 150 kcal.
Cum se prepară:
- În primul rând, spălați carnea de pui sub apă rece. Dacă doriți, puteți elimina pielea;
- Taie pulpa în porții;
- Capetele de ceapă trebuie să fie jupuite, tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele;
- Puneți felii de pui, felii de ceapă într-o ceașcă, presărați cu sare, piper negru. Toate se amestecă bine. Dar, deoarece marinada este preparată pe bază de sos de soia, nu ar trebui adăugată prea multă sare;
- Într-un castron mic se toarnă sosul de soia, se adaugă ulei vegetal, piper negru, ierburi uscate. Toate se amestecă bine;
- Se toarnă marinada cu pui, lăsați-o să marinată timp de 1,5-2 ore. Cel mai bine este să lași totul noaptea;
- Într-un brazier cu laturi înalte, turnați ulei de măsline, puneți-l pe sobă, lăsați-l să se încălzească;
- Apoi puneți untul fierbinte, bucățile de pui marinate, ceapa;
- Toate se prăjește pe ambele părți până la maro auriu;
- După aceea, se toarnă carnea cu marinată, se reduce focul, se acoperă cu un capac și se lasă să se toacă timp de 30 de minute;
- În procesul de prăjire, bucățile de ceapă trebuie amestecate;
- În timpul fripturii, sucul de carne se va ridica, amestecat cu marinada. Rezultatul este o gustare gustoasă pentru o farfurie laterală;
- Odată ce carnea este gata, puneți-o pe o farfurie, turnați turnarea și serviți cu orice fel de mâncare.
Pui cu reteta de muștar
Ce este necesar:
- pui în general;
- 2 linguri mari de muștar;
- 80 ml de sos de soia;
- 3 linguri mari de ulei vegetal;
- 1 lingură mare de smântână;
- 2 linguri de busuioc uscat;
- condimente pentru pui - ½ linguriță;
- usturoi uscat - 1/3 linguriță;
- câteva sare.
Timp de gătit - 1 oră, decapare - de la 2 la 8 ore. Calorii pe 100 grame - 130 kcal
Începeți prepararea:
- Mai intai trebuie sa clati bine puiul de pe partea de sus si din interior;
- Ștergeți carcasa cu șervețele de hârtie sau un prosop;
- Puneți sos de soia în ceașcă, adăugați muștar, smântână, ulei vegetal;
- Adăugați sare, busuioc uscat, condimente, usturoi uscat la marinada. Am amestecat totul;
- Apoi, carnea de pui trebuie să fie unsă cu marinadă pe toate laturile. Asigurați-vă că o frecați înăuntru;
- Îndepărtăm puiul cu marinată în frigider timp de 1,5-2 ore. Este mai bine să lăsați-o să marinată timp de 8 ore, în această perioadă va absorbi aroma de sos și muștar chiar pe oase;
- După aceasta, scoateți carcasa, puneți-o într-o pungă pentru coacere sau înfășurați folia;
- Se încălzește cuptorul la 200 de grade;
- Puneți carcasa în cuptor, lăsați să se coace timp de 50 de minute;
- Timp de 10 minute până când este gata, tăiați ambalajul și lăsați-l să se coacă până la sfârșit. În această perioadă, este înroșită și se formează o crustă crocantă pe suprafața sa;
- După aceea, așezați puiul finit pe un plat plat mare și serviți pe masă.
Puiul din sos de soia de miere din cuptor
Ne vom pregăti de la următoarele:
- pui - 1 bucată;
- 170 ml de sos de soia;
- 1 lingura mare de ulei vegetal;
- usturoi - 4 dinți;
- 70 de grame de miere;
- 1 lingură mare de unt;
- ghimbir măcinat - ½ linguriță;
- pinch de busuioc uscat;
- un vârf de curry;
- câteva sare;
- sare la gustul tau.
Procesul de gătit va dura o oră, marinând - de la 2 la 8 ore. Calorii - 145 kcal.
Procedura de gătit:
- Carcasa de pui trebuie clătită bine cu apă rece, apoi trebuie ștersă cu un prosop;
- Apoi frecați cu atenție pe toate părțile cu sare și piper negru;
- Apoi, treceți la pregătirea marinadei. Pentru a începe, curățați cuișoarele de usturoi ale pielii, le tăiați pe plăci subțiri;
- Puneți usturoiul într-o ceașcă separată, adăugați miere, unt, ghimbir uscat, busuioc, curry. De asemenea, se toarnă tot sosul de soia, se amestecă bine până se freacă;
- Marinada gata freca carcasa din toate părțile, asigurați-vă că frecați interiorul;
- Scoatem puiul din frigider pentru decapare. Plecăm acolo timp de 1-2 ore și mai bine de 8;
- După aceea, încălziți cuptorul la 200 de grade;
- Ungeți foaia de copt cu unt și puneți puiul în marinadă;
- Puneți carcasa într-un cuptor încălzit. Primele 30 de minute se coace la 200 de grade;
- Apoi, reduceți temperatura la 180 de grade și lăsați să se coace până se face o licitație. Coaceți aproximativ 30 de minute;
- În procesul de prăjire, se toarnă constant sucul din carcasă. Din acest motiv, nu numai că este rude, ci și suculentă;
- Imediat ce găina este gata, scoateți-o din cuptor și serviți-o pe masă.
Pui de coapse cu miere și sos de soia într-un aragaz lent
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:
- 2 coapse mari de pui (aproximativ 600-700 grame);
- sos de soia - 50 ml;
- miere - 1 lingură mică;
- Mustar italian - 20 de grame;
- 50 ml de ulei vegetal;
- sare după gust;
- piper negru într-o formă de sol.
Procesul de gătit va fi de 1 oră, marinând - 2 ore. Calorii - 138 kcal.
Schema de gătit:
- Pentru a începe, spălați coapsele de pui cu apă rece, ștergeți-le cu un prosop de exces de umiditate;
- Într-un castron mic se toarnă sosul de soia, se întinde miere, muștar, sare, piper negru;
- Marinada se amestecă bine până se obține o structură uniformă;
- Am întins coapsele de pui într-o ceașcă profundă, le turnăm cu marinadă;
- Scoatem ceașca de coapse marinat în frigider timp de 1-2 ore. În acest timp se marină, saturate cu aromă;
- Capacitatea multicookerului este lubrifiată pe toate părțile cu ulei vegetal;
- Puneți osul în jos în capacul coapsei;
- Am setat modul "Coacere", alegem timpul de 20 de minute. Lăsați să se topească;
- După aceea, întoarceți șoldurile, setați timpul timp de 20 de minute și lăsați să se pregătească în același mod;
- Coapsele pregătite se găsesc pe o farfurie și servesc pe masă împreună cu orice fel de farfurie.
Marinada chineză pentru pui
Marinada va avea nevoie de următoarele componente:
- 150 ml de sos de soia;
- usturoi - 2-3 felii;
- un anumit zahăr, poate fi maro;
- sos de ardei iute - 1 linguriță;
- 1 linguriță sos de sriracha;
- niște rădăcini de ghimbir proaspete;
- un pic oțet de orez - 1 linguriță.
Gătitul va fi de 20 de minute, calorii - 80 kcal.
Cum se prepară:
- Cuișoare de usturoi curățate de pe piele;
- O mică bucată de rădăcină de ghimbir, de aproximativ 2 cm, trebuie tăiată cu un cuțit în bucăți mici;
- Se toarnă sos de soia în ceașcă, se adaugă ghimbir zdrobit, catei de usturoi zdrobiți, un zahăr puțin brun, sos picant;
- Apoi adăugați sosul sriracha și oțetul de orez. Toți se amestecă.
Cum sa marinati puiul cu portocale
Ce componente vor fi necesare:
- carne de pui la 1,5 lire sterline;
- 100 ml de sos de soia;
- zahăr - 4 linguri mari;
- muștar - 50 de grame;
- 4 portocale;
- 4 catei de usturoi;
- un pahar de apă.
Procesul de gătit va dura o oră, marinând - 2 ore. Calorii - 165 kcal.
Cum vom proceda:
- Mai întâi, coajați portocalele, le tăiați în felii mici;
- Puneți portocalele într-un recipient, turnați apă și puneți-l pe foc. se fierbe;
- După fierbere, adormim zahărul. Se fierbe timp de 5 minute;
- Îndepărtați blocajul portocaliu din sobă și lăsați-l să se răcească;
- Cuișoare de usturoi decojite, tăiate în bucăți mici;
- Puneți usturoiul într-o ceașcă, toarnă sos de soia, adăugați muștar. Am amestecat totul;
- Se toarnă marinada în amestecul portocaliu;
- Spălați puiul, tăiați în bucăți;
- Puneți bucățile de pui într-o ceașcă și turnați marinada de portocale. Lăsați să marinate timp de 2 ore;
- După aceea, încălziți cuptorul la 200 de grade;
- Se pune puiul sub formă, se toarnă marinada;
- Puneți-l în cuptor și coaceți timp de 45-50 de minute.
Sfaturi utile
- pentru gătit, puteți folosi atât carcasa de pui întreg cât și părțile sale individuale;
- în plus față de pui, puteți pregăti o farfurie laterală de legume, ciuperci sau orez fiert;
- Asigurați-vă că utilizați condimentele, ele vor da aroma suplimentară cărnii.
Puiul din sos de soia este un mare tratament pentru întreaga familie. Marinada va da sucuri de carne, aromă, fă-o delicată. Acest tratament va fi o opțiune excelentă pentru un curs principal pe o seară festivă.
Și o altă rețetă pentru pui - în următorul videoclip.
