Orice gospodină ar trebui să poată pregăti prăjituri gustoase, încântând familia cu preparate de casă pentru ceai sau cafea. Există o mulțime de rețete pentru pregătirea lor, dar cookie-urile pe bere se dovedesc a fi foarte apetisante - mirosul de alcool nu va fi simțit, iar felul de mâncare se va potrivi chiar și copiilor mici.
Puține secrete
Porniți cookie-urile de gătit cu o selecție de alimente și făcând aluat. Principalul rol aici îl reprezintă berea, care înlocuiește drojdia. În funcție de rețetă, puteți să luați o băutură întunecată sau ușoară, puteți utiliza o viață plină de viață, mai bine răcită. Dintre celelalte ingrediente, vom avea nevoie de făină, margarină (există unele rețete fără ea), zahăr, praf de copt sau sifon ars.
Dacă doriți, scorțișoară, fructe uscate pot fi adăugate la aluat, și pentru a obține desert fărâmit, trebuie să utilizați smântână. Durata medie de gătire este de aproximativ 20 de minute la o temperatură de +200 de grade. După gătire, puteți să ungeți cookie-urile cu glazură de ciocolată albă sau neagră, presărați cu zahăr pudră sau confiture.
Unii pregătesc cookie-urile într-un aragaz lent, dar în acest caz procesul se va întinde mai mult timp, dar cookie-urile în sine nu se vor arde. În plus, cookie-urile făcute în acest fel vor fi mai crud și mai puțin uscate decât cele preparate în cuptor.
Principalul lucru este să faci aluat de bere. În primul rând, toate componentele ar trebui să se afle la temperatura camerei, cu excepția untului sau a margarinei - trebuie să fie răcit pentru a se grăbi.
Margarina este amestecată cu făină, toată masa este măcinată, dacă este necesar, se adaugă făină - principalul lucru este că aluatul este elastic și nu lipicios. Dacă doriți, baza ar trebui să fie adăugat mac, scorțișoară, vanilină.
Și pentru a arunca mai bine aluatul, trebuie să îl țineți literalmente în frigider timp de o jumătate de oră.
Apoi au tăiat figuri din masă, le-au răspândit pe o foaie de copt și au coace.
După ce ați făcut cookie-urile, este mai bine să le înmuiați fie într-o glazură proteică, fie în ciocolată topită. În plus, puteți decora cu fructe sau fructe de pădure.
Reteta pentru cookie-uri simple pe bere si margarina
Timp de gătire: 7 ore.
Conținut caloric pe 100 g: 400 kcal.
Această rețetă este un clasic, popular cu multe gospodine - cookie-urile făcute din ea se vor dovedi a fi de culoare aurie, vor avea un gust plăcut, aroma de zahăr. Și pentru a face desertul chiar mai dulce, este de dorit să presărați zahărul de glazură pe cookie-uri.
Următoarele produse vor fi necesare pentru gătit:
- 300 g margarină;
- 150 ml de bere ușoară;
- 1 kg de făină;
- 2 albusuri de ou;
- 20 de grame de zahăr.
Mod de preparare:
- Săriți făina, topiți margarina, turnați berea, frământați aluatul, adăugați făina.
- După aceea, înfășurați aluatul cu film și păstrați-l la frigider timp de 6 ore.
- Îndepărtați aluatul, curățați-l cu proteine biciuite, presărați cu zahăr.
- Tăiați masa în diamante, puneți pe pergament.
- Coaceți la o temperatură de +180 grade timp de o jumătate de oră.
Pătrunjelii pătrate cu brânză și susan
Timp de preparare: 90 de minute.
Calorii: 410 kcal la 100 g.
Rețetă pas cu pas:
- 600 grame de făină de grâu;
- un pachet de margarină;
- 200 ml de bere ușoară;
- 100 g de brânză tare;
- 1 ou;
- 20 g susan;
- 20 g boia de ardei gras.
Pentru a face un biscuit, trebuie mai întâi să răciți margarina, să-l sortați, să amestecați cu făină, bere. Din amestec, frământați aluatul, puneți-l într-un frigider pentru o scurtă perioadă de timp pentru a se răci. O oră mai târziu, trebuie să o rostogolești până la o grosime de 0,5 cm, să scoateți pătrate din ea, să le petezi cu un ou deasupra. Se toarna brânza, se presară pe partea superioară și se trimite la cuptor timp de 20 de minute (temperatura - +180 grade).
Cum să gătești limbi
Timp de gătire: 30 de minute.
Calorii: 410 kcal la 100 g.
Astfel de cookie-uri sunt foarte populare în bucătăria casnică, deoarece produsele de patiserie au o textura moale, fărâmițată, abdomene plăcute în gură, se dovedește a fi gustoase și parfumate. Pentru a vă pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 ml de bere;
- 200 g unt;
- 500 g de făină;
- 100 g de zahăr.
Se toarnă făina într-un recipient adânc, se freacă untul congelat acolo, se macină masa cu mâinile. Apoi se toarnă berea, se pregătește o minge din amestec, și nu este necesar să se răcească - puteți să rostogolească imediat aluatul.
După rulare, presărați cu zahăr, presați zahărul în aluat. Trăim în mici bucăți rectangulare, răspândite pe o foaie de copt, acoperite cu pergament. Coacem 20 de minute la o temperatură de +180 grade.
Biscuiți dulci pe bere
Timp de preparare: 90 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 412 kcal.
Pentru a coace astfel de cookie-uri va fi ușor dacă urmați instrucțiunile noastre. Și cu cât zahăr mai luați, cu atât mai bine berea ar trebui să fie ușoară. Ingredientele vor fi după cum urmează:
- 400 g de făină;
- 200 g de ulei;
- 80 g zahăr;
- 120 ml de bere.
Efectuarea cookie-urilor este foarte simplă:
- Se toarnă făina în recipient, se freacă uleiul, se amestecă toate ingredientele, se toarnă berea și se adaugă zahăr.
- Frământați aluatul (ar trebui să fie elastic), înfășurați-l într-un film, lăsați-l în frigider timp de o oră.
- Împărțiți amestecul în jumătate, rotiți fiecare componentă într-o rolă și tăiați în bastoane.
- Rotiți fiecare bara în flagelul din palme, rotiți-l prin conectarea capetelor.
- Rotiți în zahăr, puneți-l pe o foaie de copt, acoperiți-l cu pergament.
- Coaceți timp de 15 minute la +190 de grade.
Servirea cookie-urilor fierte ar trebui să fie răcite.
Gătit fără margarină
Timp de preparare: 90 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 400 kcal.
Această rețetă implică utilizarea doar a berei proaspete - din butoi, deoarece versiunea sticlei nu va da testul o astfel de pompă. Cel mai bine este să se condimenteze masa cu vanilină, iar pentru a face mai multă satisfacție, se recomandă utilizarea de nuci.
ingrediente:
- 900 g de făină;
- 150 ml de ulei vegetal;
- 150 ml de apă;
- 1 ou;
- 250 de beri;
- 1 sac de vanilie;
- 170 g zahăr;
- 50 g de alune și migdale;
- 10 g de sodă.
Pregătirea este simplă: combinați zahărul, berea și oul în recipiente, amestecați bine.
Porții intră în făină, vanilie și sifon hidratat. Când masa începe să se îngroașe, trebuie să introduceți lent ulei și apă, alternându-le - ar trebui să obțineți un aluat elastic care nu se lipeste de mâini.
Acoperiți amestecul cu film și lăsați timp de o oră la temperatura camerei. După aceea, rostogoliți masa, îndepărtați orice formă din ea, presărați cu piulițe măcinate deasupra. Coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de +180 grade.
Paine delicioasă
Timp de preparare: 120 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 410 kcal.
Pușculul de patiserie este mai greu de pregătit, dar dacă urmați instrucțiunile noastre, chiar și un începător va fi capabil să facă față acestei situații. Datorită desertului cu mai multe straturi, se va dovedi a fi blând, aerisit, când se va coace ușor va crește în volum - cookie-ul se va topi în gură. Căutați următoarele produse:
- 750 g de făină;
- 150 grame de zahăr;
- 150 ml de bere;
- 180 g margarină;
- 30 ml de suc de lamaie;
- un vârf de sare;
- 2 ouă;
- 30 g de susan.
Pentru a crea cookie-uri, trebuie să combinați mai întâi ouăle, zahărul, să le amestecați, să toarcați berea. Stoarceti lent sucul de lamaie acolo, adaugati faina. Frământați masa până devine elastică. Trageți aluatul, pliați în 2-3 straturi, rotiți din nou. Timp de 30 de minute, puneți aluatul în frigider, apoi rotiți-l din nou.
Folosind formulare speciale, faci figurine de aluat, imprastiati-le pe pergament, se presara cu susan si se coace timp de 30 minute la +190 grade.
Shortbread cookie-uri pe bere
Timp de gătire: 180 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 415 kcal.
Pregătirea aluatului pentru acest modul cookie nu va provoca dificultăți, deoarece nu diferă de rețetele de mai sus. Și pentru a da spiciness și piquancy la fel de mâncare, trebuie să adăugați zahăr ghimbir și vanilie. Veți avea nevoie de următoarele produse:
- 250 g margarină;
- 600 g de făină;
- 250 ml de bere ușoară;
- 200 g de zahăr;
- 20 g de ghimbir;
- 1 sac de zahăr vanilat.
Puneți margarina în avans, astfel încât să se înmoaie puțin, lăsați-o într-o crumbă, amestecați-o cu făină, adăugați ouă, vanilie și zahăr simplu. Se toarnă berea în amestec, se amestecă bine. Se frig în frigider timp de 1,5 ore, apoi se rostogoleste. Se presară cu ghimbir pe partea de sus, tăiați în bucăți dorite și rolați fiecare piesă într-un ou bătut, zahăr. Puneți o foaie de copt și coaceți la + 200 grade timp de 20 de minute.
Coacerea pe smântână
Timp de gătire: 60 de minute.
Calorii pe 100 g: 420 kcal.
Cookies devine dulce, are un gust plăcut cremoasă, cu o umplutură delicioasă de nuci (puteți utiliza alune, migdale). Pentru coacere, cel mai bine este să serviți lapte fierbinte sau ceai.
Ingredientele sunt după cum urmează:
- 80 g unt;
- 80 ml smântână;
- 130 ml de bere;
- 300 g de făină;
- 5 g de sodă;
- 100 g de nuci;
- 20 de grame de zahăr.
Preparatul este următorul:
- În untul topit de microunde, se amestecă cu smântână.
- Vărsăm bere, amestecăm, adormim sifon și făină.
- Intrăm în piulițele zdrobite, curățăm aluatul în frigider timp de 30 de minute.
- Îndepărtăm o bucată, formează o minge, o înmuiem în zahăr și o aplecăm puțin.
- Puneți formularele pe o foaie de copt și coaceți timp de 30 de minute la +170 de grade.
Pastile sare pentru bere
Timp de gătire: 30 de minute.
Calorii: 400 kcal la 100 g.
Cookie-urile preparate în conformitate cu această rețetă nu vor da nimic nuci, jetoane, ideale pentru bere sau chiar vin. Se recomandă să folosiți boia dulce, susan sau ardei iute din condimente. Căutați următoarele produse:
- 600 g de făină;
- 100 de grame de brânză;
- 220 g margarină;
- 100 ml de bere (de preferință ușoară);
- 20 g condimente.
În primul rând trebuie să răciți margarina timp de 30 de minute în frigider (este mult mai ușor să-l frecați de răzătoare).
După aceea, frecați, amestecați cu făină, rezultând bucăți - trebuie să tăiați cu un cuțit ascuțit.
Turnați berea în aluat, frământați, puneți brânza rasă.
Rulați amestecul într-un strat subțire, sezon, sare, tăiați în diamante mici și coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de +190 grade.
