Până în prezent, puteți găsi, probabil, deja milioane de opțiuni de gătit diferite pentru unul sau alt test. Astăzi vom împărtăși cu dvs. rețete de frământare a aluatului pentru plăcinte pe bază de drojdie uscată. Sunteți gata să încercați?
Curățați drojdia de drojdie și coaja de aluat în cuptor
- 7 g de sare;
- 320 ml de apă;
- 35 de grame de zahăr;
- 115 ml din orice ulei;
- 900 g făină de grâu;
- 13 g drojdie.
Timp de gătire - 2 ore și 10 minute.
Calorii - 310.
Metoda de preparare:
- Se încălzește apa și se toarnă într-un castron mic sau în înălțime de sticlă de numai 50 ml;
- Se toarnă drojdia, o treime din zahăr și se amestecă ingredientele bine;
- Dați-le deoparte treizeci de minute pentru ca drojdia să devină activă;
- În acest timp, se toarnă făina într-un alt castron, separându-l din castron cu o sită;
- Se toarna la ea resturile de zahar, sare si apoi o multime de sticla;
- După-amiaza, începeți să turnați resturile de apă caldă, începând să frămați aluatul cu o lingură;
- Când masa devine prea densă, continuați să frământați cu mâna;
- Apoi amestecați în ulei vegetal, adăugându-l în mai multe etape. De fiecare dată trebuie absorbită;
- După aceea, presărați niște făină și frământați bilele elastice;
- Puneți într-un castron, acoperiți și puneți-l în căldură timp de o oră și jumătate;
- În acest timp, frământați masa de cel puțin două ori;
- Când timpul trece, poate fi folosit în continuare.
Aluat dulce cu drojdie uscată și lapte
- 35 g zahăr;
- 275 g de lapte;
- 50 de grame de făină de grâu;
- 14 g drojdie;
- 2 oua de pui;
- 3 g de sare;
- 450 de grame de făină de grâu;
- 115 g unt;
- 115 g zahăr pudră;
- 8 g zahăr cu vanilie;
- 1/3 Art. orice ulei.
Timp de preparare - 2 ore și 45 de minute.
Calorii - 311.
Secvența acțiunilor:
- Laptele de căldură puțin mai puternic decât 35 de grade;
- Se toarna drojdie, o parte mai mica de faina si zahar;
- Componentele se amestecă bine pentru a se dizolva complet;
- Lăsați masa timp de treizeci de minute cald până când se ridică cu o pălărie;
- Pe măsură ce crește masa, rupeți ouăle într-un castron din apropiere;
- Adăugați zahăr și un pic de mâncare pentru ei;
- Apoi, se taie untul moale și se amestecă cu ouă și zahăr;
- Se toarnă berea, se adaugă sarea, zahărul de vanilie și se aduce omogenitatea;
- După aceasta, adăugați făină printr-o sită în mai multe etape;
- Începeți să amestecați cu o lingură, apoi conectați mâinile și frământați aluatul;
- Când masa este mai mult sau mai puțin împreună, puneți-o pe masă;
- Începeți strivirea, adăugând treptat ulei vegetal;
- Când este absorbit complet, puneți castronul într-un castron;
- Se acoperă cu un prosop și se lasă timp de două ore.
Aluat rapid cu drojdie uscată și chefir pentru paie
- 235 ml de kefir;
- 17 g drojdie;
- 630 g făină de grâu;
- 15 g zahăr;
- 125 ml de orice ulei.
Timp de gătit - 1 oră și 15 minute.
Calorii - 336.
Cum se prepară:
- Turnați făina într-un castron, separându-l de castron cu o sită;
- Se toarna drojdie, se amesteca;
- Kefirul se încălzește sau se scoate din frigider pentru câteva ore, astfel încât el să ajungă la temperatura camerei;
- Adăugați untul în kefir, adăugați zahăr și sare la masă;
- Combinați ambele mase într-un vas mai mare și frământați aluatul elastic cu mâna;
- Puneți-l în căldură timp de o oră pentru a se potrivi;
- După expirarea timpului, acesta poate fi utilizat deja în scopul propus.
Rețeta de aluat gustos pe zer cu drojdie uscată pe plăcinte
- 320 ml de zer;
- 65 g de zahăr;
- 45 ml de ulei;
- 620 g făină de grâu;
- 13 g drojdie;
- 2 ouă de pui.
Timp de gătit - 2 ore și 45 de minute.
Calorii - 250.
procedură:
- Se încălzește ușor serul, dar numai la o stare caldă;
- Se toarnă jumătate din masă într-o ceașcă mare sau într-un bol mic;
- Se toarnă zahăr și drojdie;
- Se amestecă ingredientele astfel încât să se dizolve complet;
- Apoi, se toarnă multă făină cu cantitatea de zahăr;
- Aduceți o consistență omogenă și puneți-o într-un loc cald de o jumătate de oră;
- După timp, se toarnă aluatul într-un castron mare, spargeți ouăle;
- De asemenea, se toarnă rămășițele serului și se amestecă cu grijă totul cu o măturică sau cu furculiță;
- Apoi, adăugați o cantitate mare de sare și resturi de făină într-o sită, dar acest lucru ar trebui făcut în părți;
- În plus, trebuie să turnați uleiul și puteți începe să frământați aluatul mai întâi cu o lingură. Când masa devine densă, continuați să frământați;
- Pune masa pregătită în castron, se pune în căldură timp de o oră;
- După aceea, frământați bine și îndepărtați încă cincizeci de minute;
- După ce a trecut timpul, este deja posibil să se formeze patiseria dorită.
Sfaturi utile
Când vine vorba de aluat de drojdie, atunci vârful poate fi marea. Deci, să procedăm imediat la recomandările privind ce trebuie făcut și ce este mai bine să evităm.
Este important să ne amintim că drojdia iubește căldura, așa că lotul trebuie să fie întotdeauna efectuat într-o cameră caldă, unde nu există curenți. Același lucru este valabil și pentru creșterea masei dorite pe plăcinte. Ar trebui să crească, după cum se spune, în căldură și confort.
Se recomandă utilizarea tuturor ingredientelor la aceeași temperatură. O excepție va fi doar acele cazuri în care se cere ca unul sau altul să se încălzească suplimentar sau, dimpotrivă, să se răcească.
Indiferent ce gătiți plăcinte, lăsați-i să stea cel puțin douăzeci de minute în fața cuptorului. În acest timp, vor crește și se vor coace atât de luxuriant. Dacă le trimiteți imediat la cuptor, ele vor crește doar puțin.
Orice reteta este cea mai apropiata de tine, vei face alegerea potrivita, pentru ca aici toate optiunile sunt bune si toate sunt testate de noi. Încercați, alternați și nu vă îndoiți de puterea voastră!
O altă rețetă simplă pentru aluatul de piept este în următorul videoclip.
