Retete de gătit clasic echipa solyanka de carne

Carnea de miel este un fel de mâncare faimos. Este preparat dintr-o mare varietate de produse: cârnați, carne, pește, măsline. În general, puteți folosi aproape tot ceea ce este în frigider. Cu toate acestea, există câteva recomandări care vă vor ajuta să faceți felul de mâncare mai luminos.

Top 11 rețete pentru a face amestec

Reteta pentru prajitura clasica de carne

ingrediente:

• 350 de grame de carne de porc sau carne de vită;
• 250 g cârnați afumați;
• 250 g de șuncă;
• trei cârnați;
• sare la gust;
• lamaie ca gust;
• 100 g de măsline;
• 50 g de ulei vegetal;
• 4 castraveți murate;
• 100 ml de murături sărate;
• 2 cepe;
• 50 g pastă de tomate;
• smântână și ierburi la gust.

Pas cu pas:

1. 1. Clătiți bine carnea, îndepărtați excesul de grăsime și filmul. Așezați un castron de apă curată pe sobă, coborâți bucata de carne și păstrați-o la foc mediu până la fierbere. Asigurați-vă că îndepărtați spuma, acoperiți tava cu un capac și continuați să gătiți până la căldură scăzută.
   2. Coaceți ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați în inel. Tocați castraveții muiți în paie, eliberați cârnații și șunca din film, tăiați-o în același mod. Tăiați cârnații în cercuri mari.
   3. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, când este fierbinte, puneți ceapa și prăjiți, amestecând constant. Adăugați cârnați, șuncă și prăjiți timp de două minute, amestecând ocazional. Trimiteți o masă de castraveți și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
   4. Se toarnă pasta de tomate, se pune o cantitate mică de apă în tigaie, se amestecă, se topește timp de aproximativ 20 de minute sub capac. Scoateți carnea din bulion, răciți-o și tăiați-o în benzi. Transferați carnea în bulion.
   5. Trimiteți din nou carnea din afară, mutați și roșiile cu cârnați. Deschideți un borcan cu măsline, scurgeți apa, trimiteți restul ingredientelor. Se toarnă murătura și se schimbă cârnații. Se amestecă, încercați cu sare.
   6. După ce gătiți, lăsați să se perfumeze supa timp de 15 minute, apoi se toarnă în plăci, se adaugă în fiecare puțin verde, smântână, garnitura cu o felie de lamaie.

Supa solyanka echipa de carne

Pentru a face această supă veți avea nevoie de:

• 3 litri de apă;
• 700 g de carne de vită sau de porc;
• 300 g coaste afumate;
• 200 g de șuncă afumată și cârnați;
• 2 cepe;
• trei cornișoare;
• 100 de grame de măsline;
• aproximativ 50 g de căprioare la cerere;
• două linguri de sos de roșii.
• 1 lingură de unt;
• verde la gust;
• un pic de piper, frunze de dafin;
• lămâie și smântână pentru servire.

Mod de preparare:

1. Spălați carnea, coastele afumate, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și aduceți-le la fierbere. Scoateți spuma, trimiteți ceapa curățată în prealabil și fierbeți două ore la căldură scăzută. Cu 15 minute înainte de gătire, sare puțin, adăugați frunze de dafin și câteva porumbei în bulion.
2. Îndepărtați carnea, scoateți ceapa, asigurați-vă că ați înțepenit bulionul. Separați carnea de oase și tăiați bine. Tăiați șunca și cârnații în paie.
3. Puneți castraveții tăiați în tigaie, adăugați câteva linguri de bulion și gătiți timp de 5-7 minute, amestecând constant. Puneți-le într-o oală cu bulion.
4. Curățați becul, tăiați în inele. Se încălzește untul într-o tigaie, se trimite ceapa, sarea, piperul și se prăjește până se termină. Adăugați sos de roșii și amestecați.
5. După câteva minute, transferați supa în bulion. Se adaugă carnea fiartă, șuncă, cârnați, măsline în tigaie, se amestecă, se gătește aproximativ 15 minute. Înainte de servire, adăugați câteva crapaturi, piper.

După ce scoateți tigaia din căldură, lăsați supa să stea timp de încă 15 minute, apoi turnați-o în porții.

Reteta originala din cuptorul cu microunde

ingrediente:

• 1 l de supă de pui cu bucăți de carne;
• 100 g cârnați afumați;
• 100 g de savelot;
• 200 g de șuncă;
• 2 cepe și 2 castraveți murate;
• 1 lingura. pastă de tomate și ulei de floarea-soarelui;
• 1 lămâie;
• patrunjel și mărar la gust;
• 200 g măsline verzi;
• sare, piper negru și roșu la gust.

Mod de preparare:

1. Gatiti supa de pui fara sare.
2. Puneți puțin ulei în tigaie, încălziți-l în cuptorul cu microunde. Puneți ceapa tăiat în același loc, amestecați, gătiți sub capac timp de 10 minute la putere maximă.
3. Când ceapa devine mai moale, trimite-i cârnați tăiați în fâșii. Se amestecă din nou și se fierbe în cuptorul cu microunde timp de cel mult 5 minute.
4. Adăugați murături tocate, adăugați pastă de tomate, amestecați și încălziți timp de încă 2 minute. Aduceți supa de pui la fiert și turnați într-o cratiță. Trimiteți o bucată de carne și piper, amestecați.
5. Gatiti suportul pentru microunde in cuptorul cu microunde timp de 20 de minute la putere medie, nu acoperit bine cu un capac.

După gătire, se taie mararul și patrunjelul, se pune într-o tigaie și se lasă supa timp de o jumătate de oră. Taiati lamaie in felii subtiri, turnati supa de sare intr-o farfurie, puneti cateva felii de lamaie, cateva masline verzi, decorati cu patrunjel sau marar.

Rețetă de mâncare cu fasole

Compoziția soliană clasică cu fasole necesită în mod necesar diferite produse din carne: carne fiartă sau afumată, cârnați, cârnați, carne de porc.

Ingredientele sunt după cum urmează:

• 1 lămâie;
• 250 g de boabe roșii;
• 150 de grame de carne de porc;
• 150 de grame de pui afumat;
• 150 g cârnați afumați;
• 150 g de șuncă;
• 50 g smântână;
• două becuri;
• 20 ml de ulei vegetal;
• 3 castraveți murate;
• 30 ml de ketchup;
• sare și piper la gust.

Pas cu pas:

1. Se spală fasolea roșie pentru noapte, se umple cu apă potabilă și se lasă până dimineața. A doua zi, clătiți fasolea, puneți-o într-o cratiță, acoperiți cu apă curată și puneți-o pe foc mediu timp de 2 ore.
2. Clătiți carnea de porc, puneți-l într-un recipient cu apă, trimiteți ceapa decojită în același loc și gătiți peste căldură moderată până când este gata. Când se fierbe, asigurați-vă că ați îndepărtat spuma. Se toarna bine puiul afumat, cârnații și șunca.
3. Se coajă și se toacă mărunt cea de-a doua ceapă. Lubrifiați partea inferioară a tigaiei cu ulei, puneți ceapa, prăjiți până când este maro auriu. Adăugați murăturile tocate fin la ceapă, amestecând în mod constant. După 5-7 minute, adăugați ketchup, amestecați, scoateți tigaia din căldură.
4. Scoateți carnea de porc fiartă din bulion, răcită, tăiată în cuburi. Toate produsele din carne se întorc înapoi în tigaie, trimit aceleași fasole, roșii de roșii. Se condimentează tot cu piper și sare, adăugați frunze de dafin. Aduceți la fiert și gătiți timp de încă 35 de minute.

Când gătiți acest fel de mâncare, puteți folosi orice fasole, dar cel mai important, asigurați-vă că ați înmuiat-o timp de câteva ore pentru a găti produsul mai repede. De asemenea, puteți obține un bulion mai bogat, folosind carnea de porc pe os, pentru ao face.

Carne de pui cu rinichi

Ingredientele sunt după cum urmează:

• 700 g de muguri;
• 3 l de bulion de carne de vită;
• 200 g cârnați și cârnați;
• 2 castraveți murate;
• 200 g slănină afumată;
• 3 cepe;
• 1 morcov;
• 100 ml de pastă de roșii;
• 2 căței de usturoi;
• sare, piper și gust de gust;
• 20 măsline;
• lămâie și smântână.

Dacă decideți să preparați acest fel de mâncare, este foarte important să preparați și să fierbeți în mod adecvat rinichii, care vor scăpa de mirosul specific al acestui produs secundar. Mai întâi trebuie să le puneți într-o cratiță, să vă udați în apă rece timp de cel puțin 8 ore. În acest caz, apa trebuie schimbată la fiecare 2 ore. Apoi trebuie să eliminați excesul de grăsime și să fierb produsul.

Se fierbe rinichii în 3 ape, adică se aduce la fierbere, se scurge apa și se repetă de trei ori. Această procedură va dura cel puțin 50 de minute. După aceea, trebuie să tăiați în cuburi și să trimiteți brodieri, astfel încât rinichii să fie fierți.

Pas cu pas:

1. Se taie bine ceapa, se freaca morcovii. Puneți întregul amestec până la maro auriu, adăugați pastă de tomate și fierbeți timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant. Se taie castraveții murate în cuburi mici și se adaugă la prăjitura de legume.
2. Se fierb rinichii anterior carne de vită, tăiați fin și așezați într-o tigaie. Tăiați toate celelalte produse din carne, trimiteți-le timp de 5 minute.
3. În bulionul de carne, puneți toate condimentele, frunza de dafin, aduceți la fierbere. După aceea, trimiteți toate produsele din carne prăjită și gătiți timp de 5 minute. Transferați prăjitura de legume și usturoiul mărunțit în tigaie.
4. Se supă supa timp de 10 minute la căldură scăzută, apoi se adaugă măslinele, sarea și piperul. După gătit, lăsați punga pentru infuzare timp de 15 minute. Serviți cu smântână și o felie de lămâie.

Echipa de carne Solyanka cu cartofi

Păstarul cu cartofi este una dintre variantele de supă acrisoare tradițională cu carne și mirodenii fierbinți.

ingrediente:

• 500 g de carne, cârnați, cârnați, coapse și coaste;
• 200 de grame de cartofi;
• 200 g castraveti macinati;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• un morcov mare;
• 2 cepe;
• 1 lingura. ulei de floarea-soarelui;
• 2,5 litri de apă;
• sare și piper negru la gust;
• măsline sau măsline;
• smântână și ierburi la gust.

Dacă pasta de tomate este foarte acru, asigurați-vă că adăugați niște zahăr. În plus, puteți utiliza nu numai carne, ci și ciuperci, fileuri de pește. Apa obișnuită poate înlocui bulionul.

Pas cu pas:

1. Clătiți și coajați cartofii tăiați în cuburi mici de 3-4 cm. Taiați cuburile și ceapa. Clătiți și coajați morcovii, grăbiți-le cu o paie fină. Aduceți apa la fierbere într-o cratiță, fierbeți cartofii timp de 15 minute.
2. În timp ce cartofii sunt gătite, tăiați castraveții murate în benzi subțiri, tăiați produsele din carne în bucăți mici. Se încălzește tigaia cu puțin ulei vegetal. Se prăjește ceapa pe o culoare transparentă, se adaugă morcovi, se prăjește timp de 3 minute, se amestecă în mod regulat.
3. Se adaugă produse din carne, se prăjește timp de aproximativ 3 minute până când pe acestea apare o crustă. Puneți pasta de tomate, puțină apă din tigaie, sare și piper. Adăugați murăturile, acoperiți tava cu un capac, fierbeți timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută, amestecând ocazional. Puneți prăjitura în tigaie cu cartofii, adăugați frunze de dafin și verdețuri.
4. Se amestecă, fierbe timp de aproximativ 7 minute. Scoateți tava din sobă și presărați cu ierburi proaspete. Opriți tamponul, lăsați supa să se infuze timp de 15 minute, apoi se toarnă în porții.

Opțiune ușoară cu carne de pui

Puiul de găină gătit la gust nu va fi mai rău decât un vas tradițional de carne, numai această supă este gătită mai ușor, mai repede. Principalul lucru - se dovedește că nu atât de gras. Pentru a pregăti solyanka, puteți folosi orice parte a puiului, de exemplu, piept, piept, aripi și așa mai departe.

Ingredientele sunt după cum urmează:

• 3 tuberculi de cartof;
• 4 tobe de pui;
• 130 g măsline;
• ceapă;
• 2 morcovi;
• 1 lingură de piper dulce;
• 0,5 lămâie;
• 4 castraveți murate;
• 2 căței de usturoi;
• 50 g pastă de tomate;
• piper negru, sare și condimente versatile la gust.

Pas cu pas:

1. Clătiți butonul, puneți-l într-un recipient adânc și acoperiți cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet puiul.
2. Trimiteți morcovi spălați, decojiți, o ramură de mărar într-un recipient, puneți focul moderat și gătiți timp de 30 de minute, asigurați-vă că îndepărtați spuma.
3. Coaceți cartofii, tăiați în cuburi, puneți într-o cratiță și gătiți timp de 30 de minute.
4. Scoateți picioarele de pui din tigaie, separați carnea de os, dezasamblați carnea cu mâinile în fibre și trimiteți-o din nou la bulion.
5. Tăiați castraveții în felii, tăiați-le în jumătate, lăsați restul pentru a servi.
6. Piper liber de tulpină, semințe, tăiate în cuburi. Se taie bine ceapa decojită, se freacă cel de-al doilea morcov pe o răzătoare.
7. Puneți toate ingredientele într-o tigaie și prăjiți aproximativ 5 minute la căldură scăzută. Se adaugă pasta de tomate, se încălzește timp de aproximativ 5 minute, se agită.
8. Puneți prăjitura în supă atunci când cartofii sunt gata. La sfârșitul gătitului, vasul trebuie să fie sărat, piper, adăugați condimente.

Cârnați de carne de vită

ingrediente:

• 400 de grame de carne osoasă;
• 250 g cârnați fierți;
• 250 g cârnați afumați;
• 50 ml de ulei de floarea-soarelui;
• 2 cepe;
• 2 castraveți murate;
• 3 cartofi;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• una poate de măsline;
• 100 ml smântână;
• verde, sare, piper după gust;
• 4 felii de lamaie.

Pălăria a fost delicioasă și bogată, nu se poate face fără bulion de carne de vită. Umpleți oasele de porc cu apă, trimiteți fierte la foc mic timp de o oră. La carne, se adaugă ceapa decojită, puțin piper și frunze de dafin.

Mod de preparare:

1. Coaceți ceapa, tăiați bine, prăjiți în unt și adăugați castravetele rase, pasta de tomate. Coaceți cartofii, tăiați în cuburi și trimiteți la supă pentru a găti, puteți adăuga un pic de piper.
2. Scoateți din oasele din bulion, separați carnea. Se amestecă zazharku și se toarnă 2-3 linguri. bulion.
3. Tăiați cârnații, carnea, salamul separat. Se prăjește ușor și se trimite la bulion, împreună cu prăjirea.
4. Se amestecă supa cu agitare, se fierbe și se adaugă măslinele. Tăiați verdele și gătiți supa timp de aproximativ 5 minute.

Rețetă pentru supă de pui cu cârnați și cârnați

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• 2 l de bulion de pui;
• 200 g cârnați afumați;
• 5 cârnați de lapte;
• trei cartofi;
• 1 morcov și ceapă;
• 2 castraveți murate;
• 3 linguri. pasta de tomate;
• sare și piper la gust;
• unele ulei de floarea-soarelui.

Gătitul este simplu:

1. Castraveți sărați tocați mărunt, acoperiți cu apă pentru a acoperi castraveții. Simmer timp de 30 de minute. Dacă este necesar, puteți turna puțin apă.
2. Tăiați cartofii, tăiați în cuburi, înmuiți în bulion fierbinte și gătiți timp de 15 minute. Între timp, puteți face o prăjitură. Coaceți morcovii și ceapa, le tăiați, le trimiteți într-o tigaie încălzită și se prăjește până la maro auriu.
3. Trimiteți cârnații și cârnații la prăjit, de asemenea, tăiați-le în prealabil, se prăjește la căldură scăzută timp de 5-7 minute. Adăugați 2 linguri de pastă de roșii și nu îndepărtați din aragaz timp de încă două minute.
4. Puneți rezultatul prăjit și castraveții într-o cratiță cu bulion și cartofi. Lăsați pe aragaz pentru încă 5-7 minute. Insistați pentru o jumătate de oră de preparat și serviți cu smântână și verdețuri.

Carne de pui cu carne

Pentru a face o supă cu căprioare, veți avea nevoie de:

• 4 litri de bulion de carne;
• 500 de grame de carne fiartă;
• 100 g de șuncă, cârnați;
• 8 castraveți mici;
• trei cârnați;
• 2 cepe;
• 4 linguri. pasta de tomate;
• unii caperi;
• măsline la gust;
• sare și piper la gust.

Pas cu pas:

1. Lăsați bulionul să se fierbe la căldură scăzută. În acest timp, se toacă castraveții în cuburi, se toacă fin ceapa decojită, se prăjește în unt la foc mediu timp de 5 minute.
2. Se adaugă pasta de tomate în tigaie, se încălzește timp de 1-2 minute, se toarnă bulionul și se pune frunza de dafin, piper. Toate produsele din carne sunt tocate fin și trimiteți supa timp de 6-7 minute.
3. Pregătiți și tăiați verdele, căprioarele, măslinele. Adăugați toate acestea înainte de a scoate vasul din sobă. Lăsați supa să se infuzeze timp de 20 de minute, apoi se toarnă în porții și se pune o bucată de lămâie în fiecare dintre ele.

Cu ciuperci, carne de vită, pui și cârnați

Pentru a face acest tip de solyanka, veți avea nevoie de:

• 300 de grame de carne de vită;
• trei cârnați de lapte;
• 150 g cârnați afumați și carne de porc afumată;
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• două cartofi mari;
• trei castraveți murate;
• 300 g de șampițe conservate;
• 50 g;
• 3 linguri de pasta de tomate;
• 100 ml smântână;
• 1 lămâie

Pas cu pas:

1. Tăiați carnea de vită în fâșii, se prăjește în ulei la foc mare pentru a crea o crustă frumoasă. Se curăță ceapa și morcovii tăiați în cuburi sau fâșii. Transferați legumele în tigaie, se amestecă și se prăjește timp de 5-7 minute până când se fierbe.
2. Tăiați cârnații în fâșii, cârnați în felii, rotiți cartofii pe o răzuire grosieră sau tăiați în cuburi. Adăugați cartofii și șampiunile marinate la carne, amestecați și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt complet gătite. Va dura aproximativ o jumătate de oră.
3. Într-o tigaie separată de căldură, cârnați și carne, astfel încât să apară o crustă. Adăugați pastă de tomate la cartofi și ciuperci, amestecați totul, adăugați 400 ml apă fiartă, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută.
4. Puneți cratița pe foc, adăugați supa de carne, zazharku, castraveți tocați, măsline și măsline. Gatiti la foc mic timp de 10 minute, apoi opriti si lasati sa infuzeze solyanka timp de o ora. Înainte de servire, adăugați în fiecare placă o smântână puțină, ierburi proaspete și o felie de lămâie.

Povestea echipei de solyanka din carne

Pentru prima dată numele "solyanka" este menționat în secolul al XV-lea. Acest tip de supa grasa a fost servit initial cu vodca si a servit ca o gustare excelenta, mai ales ca a fost primul si al doilea curs.

Solyanka - foarte gras, a ajutat să bea, să nu se bea mult timp, în timp ce vasul se satura rapid.

În acele zile, al doilea nume al supă - "mahmureala". De mult timp, nobilimea aristocratică a recunoscut această supă exclusiv ca un fel de mâncare pentru țăranii săraci care aveau o slăbiciune pentru vodcă. Cu toate acestea, în timp, și au început să consume această supă cu plăcere.

Acest fel de mâncare poate fi întotdeauna recunoscut de gustul picant caracteristic și aroma picantă. În centrul oricărui soliană se utilizează întotdeauna bulion concentrat. În funcție de tipul său, trei tipuri de solyanka sunt distinse în mod tradițional: carne, ciuperci și pește.

Sucul sărat și aromat este creat datorită unor componente integrale, cum ar fi castraveții sărate, măslinele, ciupercile murate, capele, quass-ul. În funcție de rețetă, aceste componente pot fi adăugate la supă în același timp sau doar câteva dintre ele sunt utilizate.

Din acest motiv, prajitura este de asemenea o supa originala, care poate combina supa, supa, supa de carne simpla, totul depinde de ingredientele folosite. Condimente - aceasta este ceva care a fost întotdeauna adăugat și în cantități mari.

Cele mai frecvent utilizate sunt mărarul, patrunjelul, ceapa, usturoiul și piperul. Pregătirea acestui fel de mâncare este destul de simplă, dar pentru a obține gustul și aroma, este important să se respecte condițiile de temperatură și succesiunea de stabilire a ingredientelor în timpul pregătirii.

Este folositor acest fel de mâncare?

Datorită compoziției bogate a acestui fel de mâncare conține aproape toate elementele necesare pentru sănătatea corpului. Особенно много в ней витамина C благодаря капусте, соленым огурцам, оливкам, лимонам, зелени. А мясо, рыба, грибы - это ценный источник белков, сметана дает кальций, который нужен для формирования костей и нормального роста.

Зелень, которую используют при приготовлении, содержит в составе большое количество антиоксидантов, пектинов. Они защищают клетки от вредных факторов, улучшают процессы пищеварения.

Полезные свойства солянки:

1. Средство от похмелья.
2. Профилактика развития рака. Это возможно за счёт содержания оливкового масла, которое помогает бороться с раковыми клетками за счёт наличия антиоксидантов в своём составе.
3. Улучшение зрения. При приготовлении солянки используется морковь, которая богата витамином А.
4. Детоксикация организма. Это возможно за счёт наличия в составе солянки лимонного сока, который обеспечивает естественную детоксикацию организма.
5. Увеличивает выносливость. А всё благодаря наличию большого количества витамина C, который повышает защитные силы организма и сопротивляемость к болезням.
6. Предотвращает формирование свободных радикалов.
7. Ускоряет обмен веществ. Соли всасывают в себя лишнюю жидкость.
8. Очистка ротовой полости. Также соль позволяет очищать ротовую полость от микробов и бактерий.
9. Предотвращение анемии. Ещё одно полезное свойство супа. Это возможно за счёт высокого содержания железа в говядине, которую чаще всего используют для приготовления супа.

Как приготовить солянку в домашних условиях: секреты и советы

Приготовление солянки основано на искусстве смешивания подходящих продуктов для приготовления блюда. При этом важно, чтобы они гармонично сочетались между собой. Здесь также можно импровизировать. Главный секрет в том, что сначала все продукты нужно готовить, потом собирать в одном блюде.

Ингредиентов может быть масса: различные виды мяса, субпродуктов, мясные изделия, речная и морская рыба, солености, овощи, специи, травы. Чем богаче состав, тем вкуснее солянка, поэтому экономить на продуктах не следует.

Но также есть несколько кулинарных секретов, которые помогут вам приготовить максимально вкусное блюдо.

Бульон

Для приготовления солянки нужен качественный бульон. Мясо, рыбу или грибы закладывают в холодную воду и варят на очень медленном огне, чтобы жидкость впитала в себя аромат ингредиентов. Очень важный момент - варить бульон нужно заблаговременно, чтобы он настоялся. В обратном случае очень трудно получить яркий и насыщенный вкус блюда.

Соленые огурцы

Чтобы разнообразить вкус солянки, используйте рассол. Причем его нужно предварительно прокипятить, снять пену, а только потом добавить в бульон. Если вы готовите диетическую либо детскую солянку, замените рассол на овощной отвар.

Самые лучшие огурцы для приготовления блюда - соленые, а не маринованные. Такой продукт подвергается брожению под воздействием ферментов и грибков, что позволяет ему приобрести особенный вкус и приятную кислинку. У многих огурцов кожица может быть немного грубовата, поэтому ее лучше удалять, как и крупные семена. Жёсткие огурцы сначала потушите, а уже потом добавьте к остальным ингредиентам.

umple din nou

Заправка для солянки готовится из обжаренных овощей, которые кладут в готовый бульон. Ее можно приготовить заранее и поставить в холодильник, что позволит сэкономить немало времени. Чтобы приготовить заправку, нужно обжарить лук на оливковом или сливочном масле, добавить в него нарезанные солёные огурцы, томатную пасту либо мелко порезанные помидоры.

Овощи готовятся до мягкости и вязкости, и в процессе тушения к ним можно добавить немного сахара или бульона. Если вы готовите рыбную солянку, не используйте большое количество томатной пасты, поскольку она заглушит аромат рыбы. Заправка добавляется в суп за 15 минут до его готовности.

Дополнительные продукты

В солянку можно добавлять оливки, каперсы, маслины. При этом помните, что подобные продукты нельзя подвергать длительной тепловой обработке, иначе они начнут горчить, утратят вкус.

Также поступают с лавровым листом - его сразу же убирают из супа после готовности. А чтобы сделать вкус солянки богаче, добавьте немного маринада из каперсов или оливок.

Особенности подачи

Все компоненты блюда смешиваются с бульоном за 15 минут до подачи на стол. Несмотря на то что варить нет необходимости, оставьте на 15-20 минут, чтобы суп настоялся. При подаче не забудьте украсить солянку лимоном, маслинами. Также блюда можно заправить зеленью, сметаной, чёрным перцем.

Vizionați videoclipul: Când nu am timp, dar vreau ceva delicios, îmi prepar mereu acest prânz excelent! (Mai 2024).