Afinele sunt o boabe incredibil de sănătoasă care conține o mulțime de vitamine. Puteți face blocaje, blocaje și tot felul de mușchi, dar este deosebit de gustos în prăjituri. Vă oferim să luați în considerare rețete, pentru fiecare dintre acestea veți obține o plăcintă minunată de afine pentru o distracție plăcută pe o ceașcă de cafea sau ceai.
Rețetă simplă pas cu pas
În cazul în care oaspeții sunt la domiciliu, și nu există nimic pentru ceai, cu excepția afine, puteți utiliza această rețetă simplă. Timpul de gătit va dura puțin, iar oaspeții vor fi uimiți de gustul bogat al acestui prăjit.
ingrediente:
- două pahare de fructe de afine;
- făină de grâu - 450 gr;
- 2 oua de pui;
- 2 linguri. l de unt;
- 350 de grame de zahăr;
- o jumătate de lingură de amidon.
Timp de gătit: 80 de minute.
Calorii: 150 kcal.
- Ouăle de proteine se răcesc în frigider, iar gălbenușele sunt bine frecate cu zahăr. Se amestecă făina și untul și se adaugă gălbenușurile, se amestecă bine și se formează o bucată de aluat fript;
- Este bine să uleiul de formă și să răspândim aluatul în mod egal, astfel încât să se obțină baza tortului cu laturi înalte. Pierce fundul de mai multe ori cu o furculiță;
- Coaceți baza în cuptor la 200 de grade timp de 15 minute. Ar trebui să devină ușor maro;
- Apoi, efectuați umplerea. Pentru aceasta, frământați boabele cu zahăr (se toarnă pe gust) și adăugați amidon la acestea, astfel încât umplutura să nu se dovedie a fi prea subțire. Se amestecă bine;
- Folosind un mixer, aduceți rapid proteinele într-o stare de spumă groasă, adăugând treptat, cu ușurință, jumătate de cești de zahăr;
- Scoateți baza pregătită din cuptor și umpleți-o cu umplutură. Folosind o seringă de patiserie (poate fi înlocuită cu o lingură) pentru a decora tortul cu proteine. Puteți pur și simplu să le puneți pe partea de sus și să distribuiți uniform pe suprafață;
- Păstrați în cuptor timp de 20 de minute. Proteinele de pe suprafața tortului trebuie să se întărească și să se întunece ușor.
Afine și tartă
Toate cele mai simple au de multe ori gust excelent. Așadar, combinația de brânză moale cu afine suculente dă un gust unic, iar gătitul cu aceste ingrediente nu ia mult timp și efort.
ingrediente:
- 1 făină (faianță);
- 150 de grame de unt (unt);
- 200 g zahăr;
- 200 de grame de afine;
- 20 grame de praf de copt;
- o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
- 3 ouă;
- 100 g smântână;
- unele zahăr pudră pentru stropirea vasului finit.
Timp: 80 de minute.
Calorii: 190 de calorii.
- Se taie untul rece cu un cuțit în bucăți și se amestecă cu făină. Pentru mai multe feluri de mâncare delicioasă, făina trebuie să fie cernută;
- În aluat, adăugați 2 ouă, zahăr cu praf de copt. Aduceți întreaga masă la omogenitate cu mișcări rapide;
- Din aluat se formează o minge și se păstrează în frigider timp de o jumătate de oră;
- Combinația brânză cu smântână, se adaugă ouăle și zahărul la gust. Aduceți la omogenitate;
- Puneți cu grijă aluatul într-un vas de copt, pre-uleiat și distribuiți-l uniform, astfel încât tortul să aibă laturi înalte. Răsuciți umplutura uniform pe suprafață;
- Afinele se spala bine si se pune un strat uniform pe varf;
- Coaceți o plăcintă timp de 40 de minute (180 de grade);
- Răciți coptul finit și decorați-l cu zahăr pudră, dacă doriți.
Blueberry tort de aur
Turtele de nisip sunt întotdeauna extrem de delicate de patiserie. În acest caz, aluatul de nisip este perfect combinat cu sucul de fructe și face acest tort pur și simplu de neuitat. Și cu asta, gătitul nu durează prea mult.
produse:
- o jumătate de ceașcă de făină;
- un pahar de zahăr;
- cateva pahare de afine;
- un pahar de smantana;
- 2 ouă;
- margarina - 150 grame;
- unt și grâu pentru forma;
- un vârf de sifon.
Timp de gătire: 60 de minute.
Calorii: 175 de calorii pe 100 de grame.
- Afinele se spala bine si uscat;
- Sifonați făina cu sifon și 1 cești de zahăr. Se amestecă bine. Se spală grătarul de margarină răcit într-un grătar grosier sau se toarnă în fulgi mici și se amestecă cu un ou. Adăugați întreaga masă la aluat și frământați aluatul. Este bine să folosiți o combinație, dar chiar și fără ea puteți face față;
- Lubrifiați formularul cu ulei și decorați puțin momeala (puteți înlocui făina). Distribuiți aluatul rezultat în mod uniform pe toată forma, formând în același timp laturi înalte. Se formează aluatul pentru a se răci timp de 15 minute;
- Pentru a umple amestecul de ou cu zahăr. Bateți până se dizolvă zahărul. După aceea, introduceți ușor smântână și amestecați întreaga masă cu mișcări rapide;
- Formați aluatul pentru a obține frigiderul și un mic momeală de tip top-pull, astfel încât umplutura să se prindă bine;
- Pe baza unei baze, într-un strat uniform, pentru a distribui un boabe și de sus pentru a umple cu tot aerul turnat;
- Trimiteți tortul în cuptor timp de 40 de minute. Cuptorul trebuie pregătit în avans pentru a fi încălzit la 200 de grade. Puteți determina disponibilitatea prin perforarea întregului tort cu o scobitoare mare - baza de nisip trebuie să fie solidă;
- Servi tortul ușor răcit.
Placinta rapida de afine cu patiserie
Aluatul finit poate fi găsit în orice magazin și reduce timpul de coacere de mai multe ori. Placinta de afine poate fi coaptă în doar o jumătate de oră, iar gustul va fi la fel ca atunci când se face aluat de casă.
ingrediente:
- pulverizare - 300 grame;
- cateva pahare de afine;
- zahăr granulat - 200 grame;
- un gălbenuș;
- amidon - 50 de grame.
Timp: 20 de minute.
Calorii: 120 de calorii pe 100 de grame.
- Îndepărtați imediat bomboanele pe hârtie de copt pregătită. Dacă aluatul se află într-un congelator, acesta trebuie îndepărtat în avans, pentru a ajunge la temperatura camerei, dar nu devine prea moale;
- Se spală boabele și se amestecă ușor cu zahăr și amidon, fără zdrobirea afine. În caz contrar, va fi prea mult suc și tortul va călca;
- Se transferă boabele în aluat și se întinde într-un strat uniform în centrul aluatului astfel încât o bandă de aluat să fie lăsată undeva în jurul valorii de 5-10 cm;
- Îndepărtați marginile goale în interiorul și petele cu gălbenușul bătut;
- Coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură care nu depășește 200 de grade.
Charlotte cu afine și mere
Charlotte a încetat de mult să fie asociată numai cu mere. Există multe rețete cu o varietate de umpluturi de acest tort englezesc clasic. Unul dintre cele mai de succes este adăugarea la umplutura clasică de afine coapte.
ingrediente:
- 2 mere dulci și acri;
- ½ cești afine;
- ½ ceasca de smantana;
- un pahar de făină;
- un pahar de zahăr;
- 2 ouă;
- o jumatate de lingurita de sifon;
- un sac de vanilie;
- o lingură de grâu;
- unt pentru lubrifiere.
Timp: 1 oră.
Calorii: 190 de calorii pe 100 de grame.
- Spălați merele, coajați-le și îndepărtați semințele. Afinele se spala si se usuca cu servetele;
- Combinați ouăle cu zahăr și bateți bine până când se dizolvă tot zahărul. Adăugați smântână, vanilie și continuați să amestecați până când întreaga masă este omogenă;
- Setați făina cu sifon și adăugați-o în aluat. Se amestecă bine și se adaugă afine, se amestecă din nou, astfel încât boabele sunt distribuite uniform pe test;
- Cuptorul este încălzit la 180 de grade. De-a lungul formularului, du-te cu o bucată de unt, apoi stropiți ușor cu veste, astfel încât tortul se află cu ușurință în spatele formei;
- În partea de jos a formei se pune un strat uniform de mere și se toarnă cu aluat;
- Cuptor de 40 de minute.
Placinta de afine cu brânză de vaci într-un aragaz lent
Este destul de greu să apreciezi ajutorul multicookerului din bucătărie, pentru că este neprețuit. Chiar și o plăcintă cu brânză de vaci și afine poate fi pregătită rapid cu această unitate simplă. Și nu necesită efort suplimentar!
produse:
- 1,5 cesti de faina;
- 6 ouă;
- 600 de grame de brânză de vaci;
- o jumătate de cești de afine înghețate;
- 200 de grame de unt;
- 300 grame de zahăr;
- 1 lingura. l amidon;
- sac de vanilină și praf de copt;
- un vârf de sare.
Timp de gătire: 1,5 ore.
Calorii: 372 calorii.
- Untul se amestecă cu 200 de grame de zahăr și o pereche de ouă. Bateți până la netezime;
- Siftați făina și adăugați unt la ouă. Formați o minge de aluat și trimiteți-l la frigider timp de 15 minute;
- În timp ce aluatul se răcește - pregătiți rapid umplutura. Pentru a face acest lucru, utilizați o sită pentru a măcinat brânza de vaci. Beți albușurile de ou cu sare și gălbenușuri - cu zahăr;
- Adăugați lent amidon și proteine cu gălbenușuri în brânză de vaci. Toate se amestecă până la coaja netedă și aerisită;
- Bust de muguri, îndepărtați boabele stricate și clătiți bine. Grind toate fructe de padure într-un blender, adăugând 100 de grame de zahăr;
- Ungeți vasul cu multicooker. În partea de jos, așezați aluatul cu grijă, puneți brânza peste el și puneți piureul de afine pe un strat uniform deasupra cojii;
- Bucătăți coaja de brânză cu afine înghețate într-un aragaz lent, timp de o oră, în modul "Coacere".
Sfaturi utile
Când coaceți prăjituri cu afine, puteți folosi câteva sfaturi utile care vă vor ajuta să faceți totul rapid și să obțineți cel mai bun rezultat:
- Atât afinele proaspete cât și cele congelate pot fi utilizate la coacere;
- Boabele congelate trebuie îndepărtate în prealabil din frigider și după ce au fost înghețate, îndepărtați excesul de lichid;
- Praf de copt și sifon - interschimbabil;
- Când se adaugă zahărul, fructele de pădure produc în mod liber sucuri, astfel încât tortul să nu plutească, puteți utiliza zahăr pudră în loc de zahăr;
- Perfect pentru decorarea plăcintei de afine sau a înghețatei, precum și a smântânii, bătută cu zahăr;
- Pentru a preveni fixarea tortului pe fundul matriței, este întotdeauna necesar să o ungeți cu ulei sau să stropiți cu grâu (făină).
Multe gospodine se tem de coacere, mai ales de fructe de padure, unde sucul poate distruge totul. Dar, folosind aceste rețete simple și sfaturi, nu vă puteți teama de eșecuri și permiteți-le familiei să se bucure de gustul plăcilor de afine suculentă de vară!
Și o altă rețetă simplă pentru o plăcintă delicioasă de afine este în următorul videoclip.
