Cum sa faci un gem spectaculos si gustos de curcan

Consumul regulat de dulceață de curmale are un efect pozitiv asupra sănătății, ajută la rezistența la frig și restabilește rezistența după o boală. Prin urmare, merită să cumpărați fructe coapte în a doua jumătate a toamnei și să gatiți gemul clasic din pulpa lor.

Reteta clasica de gem

Peria de a face gem trebuie luată moale și ușor apoasă.

Va dura:

• 800 grame de zahăr;
• 1 kg de curcan moale.

Timp: 1,5 ore. Calorii: 275 kcal.

Mod de preparare:

1. Scoateți din tulpini, spălați, coajați 1 kg de fructe dulci.
2. Îndepărtați oasele, rupeți pulpa cu o lingură sau cartofi piure.
3. Puneți cartofii fierți în tigaie, adăugați 800 g de zahăr, puneți tigaia pe căldură scăzută.
4. Se fierbe 40 de minute până când se amestecă. Amestecul fierbinte rezultat se răcește, apoi se fierbe din nou timp de 30 de minute.
5. Băncile se sterilizează timp de 10 minute, apoi se toarnă gemul fierbinte în ele, plută.

Trucuri mici: la sfârșitul gătitului, puteți adăuga puțin suc de lamaie pentru a reduce dulceața.

Interesant gem cu nuci si lamaie

Dacă doriți să faceți un gem mai interesant, adăugați nuci, lămâie și cafea instant la curmala. Este recomandabil să se utilizeze pentru prepararea soiurilor de fructe King. Puteți adăuga mai multe scorțișoară sau vanilie, împreună cu curmale, vor da o nuanță fabuloasă de gust.

Va dura:

• 500 g de curmal japonez;
• 1 lămâie;
• 200 ml de apă;
• 12 linguri. linguri de zahăr;
• ½ ceasca de nuci decojite;
• 30 de grame de cafea.

Timp: 1 oră. Porțiuni de calorii: 299 kcal.

Cum se prepară:

1. Se spală 500 g de curmaliu, se coajă și se toacă carnea într-un cub. Adăugați zahăr, 100 ml de apă, puneți-l în cuptor (30 de minute). La amestecul încălzit uniform, trebuie să-l amestecați de mai multe ori.
2. Îndepărtați coaja de lamaie din lămâie spălată cu o răzătoare. Tăiați lamaie la jumătate și stoarceți sucul într-un castron.
3. Cafea dizolva apa (100 ml). Se amestecă coaja cu suc și cafea.
4. Într-un castron, în cazul în care fructul este fiert, se toarnă amestecul de cafea-lamaie, se amestecă.
5. Aduceți la pregătire la căldură scăzută. Se fierbe până când gemul obține grosimea dorită.
6. În gemul gătit (cu 10 minute înainte de oprire), schimbați nucile, fierbeți totul la căldură scăzută.
7. Pregătit pentru a turna gemul pe borcane curate.

Sfaturi culinare

Există o opțiune mai rapidă pentru a face acest blocaj. Luați 2 kg de curmaliu, clătiți bine cu apă rece, tăiați-o în jumătate, coajați, îndepărtați oasele. Carnea este tăiată. La 2 kg de coji, tăiați în bucăți de curmal japonez, luați 1 kg de zahăr granulat. Puneți bucățile pregătite în tigaie, acoperiți cu zahăr și toarnă suc de lămâie stors din jumătate din fruct. Puneți gemul într-un foc mic, fierbeți o oră, amestecând. La sfârșitul gătitului adăugați un pahar de nuci decojiți. Turnați gemul de pe maluri, plută cu capace de metal.

Gem util din șaron, dovleac și ghimbir

Pentru a vă recupera, pentru a vă proteja împotriva răcelii și a gripei, trebuie să aveți pe raftul frigiderului Jar de la Sharon. Acest soi curmale conține un tanin puțin, are o coaja subțire. La ea puteți adăuga dovleac curățat și rădăcină de ghimbir.

Va dura:

• 300 g de dovleac curățat;
• 300 grame de zahăr;
• 2 Sharon;
• o felie mică de ghimbir de aproximativ 4 cm.

Timp: 1 oră. Valoare: 288 kcal.

Mod de preparare:

1. Tăiați dovleacul curățat în bucăți egale. Puneți bucățile de dovleac pregătite într-o oală mare, acoperiți cu zahăr și lăsați-o puțin timp pentru dovleac pentru a da suc.
2. Tăiați curcanul curățat în felii, ghimbir, grătar mare. Adăugați totul la dovleac și amestecați bine.
3. Se fierbe până se pregătește într-un foc mic, îndepărtându-se spuma. După 40-50 minute, gemul este gata.
4. Turnați blocajul în recipiente de sticlă, depozitați-l într-un loc răcoros.

Cum să faci un gem astringent de curmale

De obicei, pe rafturile de magazine curmal japonez nu este vândut foarte coapte, așa că de multe ori tricoturi. Este necesar înainte de gătirea gemului trimiteți curmale curmale pentru o zi în congelator.

Va dura:

• 2 kg de curmal japonez;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 1 lămâie

Timp: 1 oră. Conținut caloric: 280 kcal.

Cum se prepară:

1. Pentru a elibera fructele defrostate din coaja și pietre. Pastă de celuloză cu o lingură.
2. Se toarnă piureul gătit într-o cratiță, se adaugă 1 kg de zahăr, se lasă câteva ore.
3. Puneți oala pe foc, turnați puțină apă. De îndată ce amestecul de boabe se fierbe, scoateți-l din sobă, răciți-l.
4. Tăiați lămâia spălată la jumătate, stoarceți sucul din ea în ceașcă. Se amestecă cojile, tăiate în fâșii, cu suc și apă. Simmer la căldură scăzută până când crustele se înmoaie. Apoi puneți un castron cu amestec de boabe. Porniți focul scăzut și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
5. Se toarnă gemul în borcane sterilizate, se rostogolesc cu capace metalice și apoi se depozitează pentru depozitare.

Sfat: pentru a scăpa de gustul de tricotat, puteți pune fructe nespălate pe raftul frigiderului și așteptați o săptămână și jumătate.

Gem de portocala si portocala pentru o buna dispozitie

Nu este dificil să alegeți curmale coapte pentru gem - trebuie să apăsați ușor pe fructe cu degetele. Dacă este moale, este garantată absența gustului astringent.

Va dura:

• 1 kg de curcan (de preferință soiuri Rege);
• 500 grame de zahăr;
• 1 portocaliu mare.

Timp: 1 oră. Valoare de servire: 276 kcal.

Cum se face gem:

1. Clătiți 1 kg de fructe, coajați și tăiați în cuburi.
2. Desprindeți portocala și apoi îndepărtați filmul tăind pulpa portocalie.
3. Combinați pulpa de curmal japonez și portocaliu, adăugați zahăr granulat, amestecați totul.
4. În 60 de minute trimiteți gemul viitor la un foc lent. Aduceți la fierbere, apoi gatiți timp de o jumătate de oră. Se răcește masa pregătită.
5. Continuați să gătiți încă 10 minute, amestecând cu o spatulă din lemn.
6. Aranjați blocajele gata preparate în borcane sterilizate. Se încarcă bine și se lasă (24 de ore), apoi se scoate pentru depozitare.

Secretele de gatit gatit delicios pentru iarna

Pentru a găti gem delicios, nu este întotdeauna suficient doar să cumpărați curmal japonez. Există câteva trucuri pentru a-și îmbunătăți gustul.

Gust amețitor

Dacă fructul are gust astringent, înghețați curmândul curat. A doua opțiune este de a lăsa fructele pe masă să se coacă. Pe lângă accelerarea procesului, puneți 2 banane. A treia opțiune este de a elimina tulpina, puneți o linguriță de miere în nișă. Trimiteți fructele în microunde, țineți apăsat timp de 10 secunde.

Gust dulce

În cazul în care curmale este prea dulce, ar trebui să adăugați la ea ½ din recomandat de zahăr și suc de lamaie. Acidul de lamaie este necesar aici pentru contrast. Reduceți dulceața mandarinelor. Trebuie să fie spălate, fără a îndepărta coaja, țineți în apă fierbinte (10 minute), apoi turnați cu apă rece, lăsați timp de 6-8 ore. După aceea, rodeți fructul cu un blender. Se amestecă în curmale, se adaugă zahăr și se fierbe gemul la foc mic.

Fructele nu sunt suculente

Dacă fructul nu este suculent, ar trebui să turnați două părți de zahăr cu 1 parte de apă și fierbeți-l. Puneți curmând în must de curcuma în sirop, fierbeți peste căldură, aderând la timpul specificat în rețetă.

condimente

Merită să acordați atenție condimentelor. Îmbunătățește gustul gemului. În multe rețete este vanilie, dar poate fi scorțișoară, cuișoare, anason. La urma urmei, cele mai de succes rețete sunt întotdeauna create din ceea ce este la îndemână. Și pentru ca gemul să nu fie ars, trebuie să-l gătiți într-o cratiță cu un fund gros peste un mic foc, amestecând-o.

Vizionați videoclipul: Ruladă din doar 3 ingrediente! Delicioasă, aspectuoasă și ușor de preparat! SavurosTV (Mai 2024).