Umplutura - una dintre cele mai bune invenții ale omului! Este ușor să gătești și din ea - rapid și ușor. Orice carne de porc, carne de vită, pasăre sau pește poate fi răsucite în carne de vită și folosită într-o cantitate foarte mare de o mare varietate de feluri de mâncare. Apoi, vă vom spune ce se poate face din carnea tocată și vom începe cu rețetele de carne de porc tocată.
Vrăjitorii din cartofi și carnea de porc tocată
Ce pot fi preparate din carnea de porc tocată, în afară de chiftele? Carnea de porc și cartofii sunt întotdeauna o idee grozavă pentru orice masă.
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- carne de porc tocat - 250 g;
- o ceapă mare;
- pesmet - 200 gr;
- ou - 2 buc;
- făină de grâu - cât de mult va lua aluatul;
- brânză tare - 100 g;
- ulei - 50 ml;
- sare, piper, pământ după gust.
Timp: 1,5 ore.
Conținut caloric: 250 kcal.
- Mai întâi trebuie să fierbeți cartofii în piele. Peel și grătar;
- Adăugați ouă la cartofi și le sare ușor. Este necesar ca aluatul să nu se prindă pe mâinile cartofilor și, pentru aceasta, adăugați puțină făină și frământați masa;
- Peel și tăiați ceapa în bucăți mici. Aruncă în tigaie și se prăjește rapid;
- La ceapa adăugați toate pesmetul, coaceți, toate condimentele și prăjiți timp de 15 minute, amestecând;
- Toată aluatul se împarte în bile mici și se rostogolește prăjiturile din ele. Dimensiunea poate fi variată în funcție de dorință;
- Răspândiți umplutele de carne tocată și ceapă pe prăjiturile plat și prindeți ușor marginile astfel încât să obțineți găluște mari;
- Se fierbe o cantitate mare de apă. Aruncă un vrăjitor în apă clocotită cât de mult se potrivește într-o cratiță la un moment dat. Se amestecă astfel încât să nu rămână împreună;
- După ce s-au scurs, vrăjitorii se fierbe încă 5-8 minute și se scot;
- Se presara cu brânză rasă și se mănâncă.
Carne de vită cu orez
Carne de porc tocată cu orez - ce pot gati? Da, multe lucruri, cum ar fi caserolele. Acest fel de mâncare este gătit foarte repede, dar se va dovedi incredibil de gustos și, cel mai important, de util.
ingrediente:
- orez lung de cereale - 100 gr;
- ceapa;
- un piper bulgar;
- pasta de tomate - 50 ml;
- Brânză olandeză - 50 g;
- carne de porc tocat - 0,3 kg;
- sare, zahăr la gust;
- coriandru de pământ;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.
Timp de preparare: aproximativ 2 ore.
Calorii: 280 calorii.
- Ceapa se coagulează și se taie în jumătăți de inele;
- Pe o căldură medie începe să prăjească legumele. Primul este un arc;
- Porție umplutură într-o tigaie și se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bucăți;
- Se spală piperul și coaja, se rupe în cuburi, apoi se adaugă la umplutură;
- Adăugați o tomată în tigaie, condimentând-o cu sare, zahăr și mirodenii;
- Clătiți orezul cu apă rece și turnați cu umplutura cu legume, amestecați bine până se freacă;
- Se încălzește cuptorul la 180 de grade și se toarnă întregul amestec într-o mică formă adâncă și se uniformizează bine;
- Acoperiți caserola cu folie. Coaceți 40 de minute.
- După ce timpul a expirat, scoateți forma și presărați uniform cu brânză rasă;
- Întoarceți-vă la cuptor timp de 10 minute;
- Serviți caserola fierbinte.
Schnitzel de carne de pui
Pui de carne - ce poți să gătești rapid și gustos? Schnitzel este o idee minunată. Datorită proprietăților bobului de pui, șnțelul devine un fel de mâncare dietetică, nu miroase carnea brută și va fi gustos și fierbinte și rece.
produse:
- 400 de grame de pui tocat;
- ou;
- 4 linguri. l făină și friptură de pâine;
- condimente;
- ulei pentru prăjire.
Timp necesar: 30 de minute.
Calorii: 197 kcal.
- Puneți bomboane de pui într-un castron, condimentat cu condimente;
- Puneți masa într-o pungă de plastic puternică și o legați strâns, astfel încât să nu existe găuri;
- Puneți masa pe masă sau pe bordură, astfel încât umplutura să se prăbușească într-o masă densă. Este necesar ca fibrele de carne să devină mai plastice;
- Pentru a dezlipi pachetul și împărți masa în două părți;
- Fiecare parte este formată dintr-o țaglă rotundă plană și se rostogolește bine din făină din toate părțile;
- Beat ou până la spumă;
- Mai întâi, lăsați țagla în făină, apoi într-un ou și, în final, în pesmet;
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se pune schnitzelul rezultat în el, se prăjește bine pe o parte timp de 7 minute, apoi se întoarce și se ține puțin pe cealaltă;
- Puneți schnitzels pe un șervețel, astfel încât excesul de ulei este de sticlă și pot fi servite la masă!
Chifle de pui și cratiță de dovlecel
Combinația de legume și carne oferă întotdeauna un rezultat excelent. Mai ales dacă este o dieta de pui și dovlecei sănătoși. Dacă aveți aceste produse, atunci nu trebuie să vă gândiți mult la ceea ce să gătiți cu dovlecei și carne de pui. Raspunsul sugereaza el insusi - caserola.
produse:
- tocat pui - 450 gr;
- un cuplu de dovlecei medii;
- două ouă;
- smântână - 50 ml;
- brânză - 50 g;
- ceapa;
- usturoi - 3 cuișoare;
- câteva verigi de mărar;
- ulei de măsline -20 ml;
- sare, amestec de piper - la gust.
Timp scurs: 60 de minute.
Calorii: 88 kcal.
- Squash bine spălat și tocat cu un răzuit grosier. Peelul nu se poate coaja dacă legumele sunt tinere;
- Sareți legumele dezordonate și lăsați-le deoparte timp de 30 de minute. Acest lucru este necesar pentru a lăsa sucul de legume;
- Se toacă usturoiul și ceapa pe o răzătoare sau cu ajutorul unui mixer;
- Se amestecă ceapa și usturoiul cu puiul tocată, adăugând sare și piper;
- În umplutură, conduceți ouăle și adăugați mărar tocat. Se amestecă bine până se înmoaie;
- Squash-ul de stoarce sau tulpina printr-o sita;
- Se amestecă dovlecei cu carne tocată;
- Smulgeți forma rotundă (20 cm) cu ulei și umpleți-o cu un strat uniform din toată masa de legume și carne. Din grăsimea de mai sus grasimea cu smântână;
- Se încălzește cuptorul la 190 grade și se pune mucegaiul în el;
- Coaceți timp de o jumătate de oră și în același timp grămați brânza rasă;
- După 30 de minute, scoateți matrița și presărați vârful cu brânză. Trimiteți coaceți pentru încă 10 minute;
- Scoateți caserola, răciți ușor și tăiați în porții.
Vinete în turcă cu carne de vită
În limba turcă, numele acestui fel de mâncare se traduce ca "burta rupt", dar nu vă fie teamă - este vorba doar de vinete umplute într-un mod special.
ingrediente:
- 5 vinete medii;
- 400 de grame de carne de vită tocată;
- 30 ml de pastă de tomate;
- 40 ml de ulei vegetal;
- un ardei dulce;
- un piper fierbinte;
- usturoi jumătate capete;
- 3 roșii;
- 2 pahare de apă sau bulion;
- ceapa;
- verdeață;
- sare la gust;
- 0,5 lingurita zira;
- 0,5 linguriță de ardei gras.
Timp necesar: 1 oră.
Calorii: 150 kcal.
- Desprindeți toate legumele și spălați-le. Vinetele se scufundă în apă rece cu o cantitate mică de sare și se ține acolo timp de 15 minute. pentru a-i scoate amărăciunea;
- Puneți ceapa, usturoiul, roșiile, ardeii și verdele tăiați în cubulețe mici pe o tigaie încălzită cu unt;
- Se adaugă carne de vită și de pastă de tomate la legume. Congelați toate condimentele;
- Se amestecă amestecul de legume și carne timp de 5 minute;
- Scoateți vinetele din apă și ștergeți cu un șervețel. Prăjește-le într-o tigaie sau folosind grătarul. Ei trebuie să rămână intacte și să obțină o crustă de aur;
- În vinetele prăjite, tăiați cu atenție partea de mijloc și umpleți amestecul din tigaie;
- În partea de sus a fiecărei legume se așeză câteva felii de roșii și o bandă de ardei iute;
- În mâncărurile rezistente la căldură, așezați cu grijă vinetele și turnați-le cu 2 cupe de apă sau bulion. Dacă doriți, puteți încerca să turnați sucul de roșii;
- Acoperiți formularul cu folie și trimiteți-l în cuptor timp de 35 de minute pentru a coace la o temperatură de cel mult 190 de grade;
- Astfel că felul de mâncare are o crustă apetisantă, cu 10 minute înainte de terminarea coacerii, scoateți folia din matriță;
- Serviti cald.
Paste într-o flotă
Ce altceva poate fi preparat din carne de vită? Oferim un fel de mâncare care este iubit de foarte multe - paste într-o manieră navală. Acest fel de mâncare este cunoscut nu numai marinarilor. A intrat ferm în bucătăria de zi cu zi și a ocupat o poziție excelentă acolo. Cu toate acestea, pastele preparate cu carne de vită măcinată în acest fel dobândesc un gust complet diferit.
produse:
- paste - 0,4 kg;
- carne de vită - 0,5 kg;
- bulion (puteți doar apă) - 0,8 l.
Timp necesar: 60 de minute.
Calorii: 150 de calorii.
- Se amestecă pastele cu carnea de vită pregătită într-un vas mare, rezistent la căldură. Nu este nevoie să pre-gătiți pastele;
- Se toarnă în același bulion sau apă, astfel încât lichidul să acopere complet pastele;
- Sare și sezon cu mirodenii. Acoperiți vasele cu un capac. Dacă nu există nici un capac, puteți folosi folie de aluminiu pentru coacere;
- Trimiteți vasul la cuptorul rece (!), Astfel încât vasele să fie aproximativ în mijlocul cuptorului și setați temperatura la 250 de grade pentru o oră;
- Încălzirea treptată a pastelor va absorbi lichidul și va fi gătit împreună cu carnea tocată;
- Serviți pastele fierbinți.
Turtă de carne și cartofi din Turcia
Pieptul este întotdeauna o idee bună pentru orice petrecere. Puteți alege orice umplutură pentru o plăcintă, dar carnea de curcan tocată merge bine cu cartofii. Tortul este foarte suculent și gustos.
ingrediente:
- 5 tuberculi de cartof;
- 300 de grame de curcan tocat;
- 230 ml de lapte;
- cap de ceapa;
- 250 de grame de unt;
- condimente pentru gust;
- 2 linguri de drojdie uscată;
- 4 cesti de faina;
- 3 linguri. l zahăr;
- 1 lingură de sare;
- oul.
Timp petrecut: 5 ore.
Calorii: 257 calorii.
- Drojdia uscată amestecată cu zahăr și sare și se toarnă untul topit la cald (200 g). Se toarnă același lapte și se sparge oul. Se amestecă bine;
- Se toarnă treptat făina în amestecul de drojdie și se face un aluat moale. Aluatul corect este elastic, dar lipicios de mâini;
- Așezați aluatul într-un vas, acoperiți cu un prosop sau film și lăsați să vină timp de 4 ore;
- În timp ce pregătiți aluatul, trebuie să coajați cartofii și să-l fierbeți. Carnea fierbinte într-un cartof puțin piure;
- Se adaugă piper și sare brițului. se amestecă;
- Atunci când aluatul este potrivit pentru al împărți în părți mari și mici. Primul va servi drept bază pentru prăjitură, iar al doilea va servi drept capac;
- Majoritatea aluatului este bine laminat, dar nu prea subțire (2-3 mm) și plasat într-o formă rotundă, astfel încât o parte a aluatului să privească peste marginile formei. Lubrifiați interiorul cu ulei;
- Răspândiți tortul în straturi: ceapa tăiată în jumătăți de inele, cartofi, ceapă, coji din nou;
- Restul de aluat este, de asemenea, laminate și cu ajutorul unui sticlă taie mici găuri în el;
- Puneți un strat de aluat pe vârful tortului și fixați ușor marginile. Le puteți modela;
- Lăsați tortul să stea timp de 20 de minute și încălziți cuptorul la 190 grade în acest timp;
- Coaceți 50 de minute și serviți fierbinți.
Carne tocată de pește
În orice supermarket puteți găsi pește semifabricate, cel mai adesea este chiftele. Dar cât de mult mai delicioase vor fi dacă le gătești singuri din pește măcinat.
Puteți utiliza achiziția și puteți răsuci pur și simplu orice file de pește într-o mașină de tocat carne. Pare multă grijă, dar gustul acestor bucăți merită.
ingrediente:
- preparat pește - 250 g;
- ou;
- pâine albă - 100 gr;
- ceapa;
- usturoi de usturoi;
- patrunjel - 20 g;
- ulei vegetal - 40 ml.
Timp: 50 de minute.
Calorii: 195 de calorii.
- Puneți ceapa și usturoiul curățat cu o mașină de tocat carne sau cu o răzătoare fină;
- Se amestecă carnea tocată cu amestecul de legume;
- Țineți pâinea timp de aproximativ 10 minute în apă caldă, astfel încât să se înmoaie bine;
- Stingeți excesul de lichid și adăugați-l la umplutură;
- Acolo pentru a ciocni un ou;
- Masa de pește se condimentează cu condimente și patrunjel tocat;
- Frământați bine;
- Se încălzește tigaia la foc mediu cu ulei vegetal;
- Umpleți umplutele în bile rotunde mici și răspândiți pe tigaie;
- Se prajesc pe ambele părți pentru 5-6 minute pe fiecare parte.
Coaceți pește Tian
Acest aperitiv este fabricat din fileuri de pește, dar utilizarea peștelui tocit este mult mai ușoară și mai rapidă, iar gustul rămâne la fel de delicat. Avantajele acestui fel de mâncare în simplitate și frumusețe și ce altceva este necesar pentru primirea oaspeților?
ingrediente:
- - peste - 650-800 gr;
- branza de branza - 300 g;
- o grămadă de mărar proaspăt;
- lamaie;
- ardeiul negru macinat și un vârf de sare.
Timp necesar: 2 ore și 40 de minute.
Calorii: 180 de calorii.
- Sare si piper sarata, inveliti in folie si puneti-o in forma. Trimiteți formularul cuptorului, care este încălzit la 190 de grade și coaceți timp de 20 de minute;
- În timp ce umplutura este pregătită într-un castron separat, se amestecă brânza și mărarul tocat;
- Mănâncă pentru a ieși din cuptor și a lăsa să se răcească ușor. Apoi se amestecă cu masa de brânză;
- Formulele rotunde (puteți tăia partea superioară și cea inferioară a borcanelor Coca-Cola) acoperă cu un film și așezați cu grijă tianul în ele;
- Trimiteți în frigider pentru câteva ore;
- Îndepărtați cu grijă benzile cu tianul și puneți-le pe farfurie.
Bon apetit!
Și un alt fel de mâncare delicioasă cu carne tocată - în următorul videoclip.
