Crackers sunt nu numai un produs excelent pentru a satisface foamea, dar, de asemenea, o bună umplere la feluri de mâncare obișnuite de zi cu zi. Supa sau salata standard cu adăugarea acestei delicatețe dobândesc un nou gust, transformând gazda într-un adevărat maestru al gătitului.
Astăzi, puteți cumpăra cu ușurință biscuiți cu orice gust și mirodenii, dar de ce o puteți găti acasă, în timp ce, pe lângă salvarea bugetului familiei, se câștigă încredere în siguranța produsului, deoarece toate ingredientele au trecut prin mâini.
Nuanțe de gătit biscuiți acasă
Se pare că, prin simpla uscare a bucăților de pâine, prepararea biscuiților nu este limitată. Experții profesioniști oferă o varietate de sfaturi care vă vor ajuta să evitați tratamentele non-comestibile și puțin atrăgătoare. recomandări:
- pâinea neagră se usucă mult mai mult decât albul, astfel încât gătitul în același timp nu va funcționa. Unele bucăți vor fi prea uscate sau, dimpotrivă, umede în interior;
- Temperatura optimă a cuptorului este de 120 de grade Celsius. Procesul de gătit va dura cel puțin 45 de minute, dar crotonii nu vor arde exact și amestecarea cu răsturnarea nu este necesară;
- Consistența prăjită medie se obține după cum urmează - tava de coacere cu produsul este introdusă în cuptor încălzită la 200 de grade timp de 15 minute, apoi conținutul este răsturnat și plasat din nou pentru aceeași perioadă de timp;
- Dacă procesul de gătit nu folosește ulei de floarea-soarelui, biscuiții pot fi depozitați în siguranță în pungi de hârtie și pungi de pânză. În timp, pâinea uscată își pierde forma și se sfărâmă. Dar se dovedește o mare pâine.
Cea mai ușoară rețetă
Să dăm un exemplu de rețetă mai simplă pe care chiar și gospodinele începătorilor o pot face.
componente:
- o paine standard de paine de secara;
- 40 grame de ulei vegetal;
- condimente (un set foarte individual);
- sare (jumătate de linguriță, dar mai mult sau mai puțin este permis, este de a gusta).
Timpul de gătire va fi de aproximativ 20 de minute;
Valoarea calorică la 100 de grame nu va depăși 335 kilocalorii.
Cum sa faci biscuiti delicios in cuptor:
- cuptorul este pornit în avans și se încălzește până la 180 de grade;
- pâinea este tăiată în cuburi cu o cotă de aproximativ un centimetru;
- cuburile sunt pliate într-o pungă de plastic transparentă și rezonabilă, se adaugă și sare și mirodenii;
- sacul este umflat și legat. Se pare un fel de balon;
- agitați mingea până se amestecă ingredientele;
- deschideți geanta și turnați acolo ulei. Din nou, luăm mingea și amestecăm componentele;
- viitoarele crotoni sunt turnate pe o foaie de copt, așezate uniform pe suprafață și așezate în cuptor timp de 15 minute. Deci, scoateți produsul în interior. Dacă adăugați timp, atunci uscarea va crește.
Cum să faci crotoni de pâine albă
Cea mai obișnuită cauză pentru prepararea biscuiților este o cantitate excesivă, care nu a putut fi consumată, dar este păcat să-l aruncați. Cu toate acestea, este posibil să utilizați un produs proaspăt achiziționat, special fabricat în acest scop, pentru a face delicatese. Luați în considerare ambele opțiuni.
componente:
- pâine standard - o bucată;
- boia de ardei pe gust (puteți folosi alte condimente după cum doriți);
- sare (individual).
Timpul de gătire va fi de 20 de minute.
Calorii - 390 kcal.
procedură:
- pâinea este tăiată în cuburi cu o latură de un centimetru;
- coaja de pâine nu poate fi folosită, este pentru un amator;
- sare și condimente se adaugă la castron cu pâine, se amestecă ușor compoziția cu mâna;
- am pus pe cuptor temperatura de 250 de grade;
- puneți cuburile pe o foaie de copt într-un singur strat și îndreptați biscuiții în cuptor. Dacă pâinea era proaspătă, atunci timpul de gătire va fi de aproximativ 15 minute; în cazul în care pâinea a rămas timp de câteva zile, valoarea temporizatorului nu trebuie să depășească 12 minute;
- după ce ați oprit cuptorul, deschideți ușor ușa și lăsați crackerele să se răcească la o temperatură acceptabilă (o puteți lua în siguranță cu mâinile) într-un mod natural. Deci, pre-cina va avea loc, și gustare finit va fi crocantă;
- se poate folosi o pâine veche, dar înainte de gătire este necesar să vă asigurați că nu există urme de mucegai pe ea, altfel vasul preparat se va dovedi necomestibil.
Cum se fac biscuiți cu usturoi în cuptor
Gratar foarte gustos care poate fi folosit în forma sa pură sau utilizat ca umplutură pentru supă sau bulion.
ingrediente:
- pâine de secară (exclusiv) - o pâine;
- sare - jumatate de lingurita (mai mult sau mai putin la gust);
- ulei de măsline sau de floarea-soarelui - 75 de grame;
- cinci cuișoare medie de usturoi.
Timpul de gătire va fi între 70 și 100 de minute.
Calorii - aproximativ 380 de kilocalorii.
Metoda de preparare:
- usturoiul este curățat și presat cu ajutorul unui usturoi obișnuit;
- uleiul este turnat într-un recipient adânc de volum suficient, se toarnă usturoiul și sarea. Amestecul este bine amestecat;
- pâinea tăiată sau tăiată este așezată într-un castron și compoziția este amestecată rapid;
- cuptorul este încălzit la 120 de grade, apoi este așezat pe tavă în mod egal cu biscuiții viitori în cuptor;
- timpul de gătire variază de la 60 la 90 de minute, în funcție de uscăciunea dorită. Crackerele sunt amestecate și transformate la fiecare 30 de minute;
- este mai bine să folosiți pâine ușor uscată, care are deja cel puțin trei zile.
Cum sa faceti crotoni de usturoi cu brânză și ierburi în cuptor
O altă opțiune preferate gustări, care va aduce o mulțime de plăcere pentru toate acasă.
componente:
- cinci căței de usturoi;
- O lingură de patrunjel mărunțit;
- branza rasa (parmesan recomandata) - de la 100 la 200 de grame;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- o pâine albă sau o pâine;
- sare si piper negru la gust.
Timp de gătit - 20 de minute.
Calorii - 390 kcal.
Procedura de preparare:
- tăiați usturoiul sau o treceți printr-o presă;
- tăiați pâinea în cuburi (pentru paiele de pâine albă nu ar fi cea mai bună soluție);
- turna untul în tigaie, se toarnă usturoiul, sare, piper, patrunjel.
- Se încălzește pasta rezultată timp de aproximativ un minut, amestecând constant;
- într-un recipient adânc, amestecați pâinea cu paste, apoi răspândiți cuburile pe o foaie de copt;
- încălziți cuptorul la 180 de grade și apoi lăsați tava de coacere acolo;
- după 7 minute, se presară crotonii cu brânză de parmezan, rase fin și se amestecă cuburile;
- lăsați tratamentul în cuptor timp de încă 5 minute;
- deschideți ușa, opriți căldura și lăsați biscuiții să se răcească la temperatura normală într-un mod natural.
Pulbere albă dulce în cuptor
Dacă biscuiții sărate sunt mai potriviți pentru adulți, atunci puteți să le oferiți copiilor un tratament dulce. Luați în considerare rețeta pentru biscuiți cu zahăr și lapte.
ingrediente:
- pâine de pâine;
- o lingura de zahar pudra (poate fi mai mult daca iti plac dulciurile);
- lingura de ulei vegetal;
- o jumătate de litru de lapte.
Timpul de gătire va fi de aproximativ 20 de minute.
Calorii - 411 kilocalorii.
Cum se prepară:
- Modul de pâine se taie în jur de un centimetru gros (se recomandă peste o jumătate de centimetru pretutindeni, dar nu îl tăiați cu o riglă);
- într-un vas profund se toarnă lapte;
- umezind o parte a unei felii de pâine în lapte, astfel încât să fie umezită de ea, dar nu raskis;
- Împingeți cealaltă parte a pulberii, turnată în prealabil într-un vas puțin adânc;
- felia poate fi uscată și poate fi tăiată în cuburi;
- împrăștiați toată pâinea preparată în acest fel într-un singur rând pe o foaie de copt, pre-lubrifiată cu ulei vegetal;
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și plasați acolo o tavă de copt;
- Uscarea durează între 10 și 15 minute, în funcție de dorințe. Mai mult, stratul mai puțin moale va fi înăuntru.
Cum și cât de mult pot fi stocate rujurile de acasă
Nu există nimic dificil în tehnologia de stocare a biscuiților. Iată câteva reguli:
- biscuiții și pâinea proaspătă sunt depozitate separat;
- este mai bine să plasați produsul într-o pungă de hârtie sau într-o pungă de pânză;
- biscuiți cum ar fi curățenia, răcirea și umiditatea scăzută;
- cu aspect de midges sau alte insecte, crotonii sunt aruncați.
Și cum rămâne cu termenul de valabilitate?
Dacă aspectul nu provoacă îndoieli, atunci le puteți folosi pentru o altă lună, dar acest lucru se întâmplă pe propriul dvs. risc. În cazul utilizării brânzei sau a laptelui, termenul de valabilitate este redus la 10 zile.
Reteta pentru biscuiti delicioase din cuptor este in urmatorul videoclip.
