Kombucha este popular cunoscut sub numele de băutură sănătoasă și gustoasă. Numele ciupercii sunt multe, cele mai frecvente:
- Ciupercă japoneză;
- Kombuha;
- Fango;
- Preparare de mare;
- Ceai de meduze;
- Uter japonez;
- Kombucha.
Kombucha - ce este?
Denumirea științifică a ciupercii de ceai este Medusomyces gisevi (medusomycetes). Acest compus este un întreg de drojdie cu bacterii de acid acetic. În plus, în procesul de fermentație, se adaugă la compoziție ciupercile asemănătoare drojdiei și alcoolul etilic.
Medusa este o substanță din cauza asemănării sale cu viața marină. Kombukha (sau kombut, kombucha) este pronunția japoneză a numelui ceaiului de alge. Fango (sau Hongo) este pronunția acceptată a ciupercii în Spania și Franța.
Pare a fi o ciupercă, dacă este văzută într-un recipient transparent ca acesta:
- Film gros multi-strat;
- Schimbarea culorii în funcție de condițiile de îngrijire: alb, galben, maro și roz;
- Situat pe suprafața apei.
Lichidul obținut în timpul perfuzării unei ciuperci include diverse substanțe care conțin zahăr:
- glucoză;
- fructoză;
- zaharoză.
Oamenii de știință au studiat proprietățile ciupercii, capacitatea sa de a-și păstra proprietățile benefice în apa de ceai. Medusomitset nu absorb componentele altor perfuzii. Nu este afectată de aromatizarea, proprietățile de bronzare.
Dar ciuperca singur într-un lichid pur, și nu în ceai, nu sintetizează acidul ascorbic, pe care îl consideră unul dintre cele mai importante componente ale unei băuturi sănătoase.
Procesul de fermentare a ciupercilor se bazează pe interacțiunea drojdiei cu zahărul: se formează alcoolul și dioxidul de carbon. Bacteriile reacționează chimic cu alcool etilic și formează acid acetic.
Compoziția de tincturi pe ciuperci, în funcție de ce se bazează, este bogată în elementele chimice conținute:
- Pe miere: acid acetic și gluconic, alcool, colină;
- Pe ceaiul negru cu zahăr: acizii gluconic și kojic, acizii lactic și acetic, acizii carbonici și citrici, zahărul, cofeina, etanolul. Băutura conține vitaminele B, C, D, PP.
Ce este Kombucha util pentru organism?
Băutura are diferite proprietăți de vindecare. Prin urmare, recomandările privind utilizarea sa sunt multe. Principalele boli și măsuri preventive sunt următoarele.
Kvass ajută:
- În îmbunătățirea și normalizarea procesului metabolic;
- răceli;
- gripă;
- Bolile bolii;
- Îmbunătățirea vederii și prevenirea patologiilor oculare;
- Restaurarea tractului gastro-intestinal;
- Constipație - dizenterie;
- Tuberculoză ușoară.
Tincturile făcute pe baza masei fungice ajută la îmbunătățirea stării pielii, structurii și aspectului părului. Amestecul fungic curăță pielea de petele de vârstă, elimină negii și alte neoplasme.
Principalele proprietăți terapeutice ale ciupercii:
- un antibiotic;
- abilitatea de a amortiza;
- eliminarea inflamației.
Băutura de perfuzare pentru a reduce colesterolul din sânge, pentru a normaliza tensiunea arterială. Un rezultat pozitiv în tratamentul diferitelor tipuri de scleroză. Asistența specială este oferită pentru bolile de ORL cronice.
Cum să te dezvolți pe Kombucha
Există două moduri de creștere și de a obține Kombucha:
- Ceai negru;
- Din cățeluș.
Prima cale
Pentru a începe procesul, veți avea nevoie de următoarele elemente și ingrediente:
Sticlă curate de 3 litri sau alt container de sticlă convenabil;
- Tesatura din tifon;
- Apă fierbinte;
- Zahăr granulat sau zahăr cu coajă;
- Ceainic și ceai negru.
Orice ceai va fi potrivit pentru bere, dar este mai bine să cumpărați frunze mari fără aditivi. Prețul pentru berii nu contează, puteți cumpăra ieftin, la prețuri accesibile pentru bugetul familiei.
O condiție importantă este considerată sterilitatea capacității de reproducere a substanțelor fungice. Mizeria și infecția îi afectează în mod negativ, procesul nu poate să apară sau ciuperca moare.
Spălați o cutie cu sifon. Nu va lăsa pe pereți componentele chimice ale detergenților moderni. Clătiți borcanul trebuie să fie sub jet de apă de mai multe ori, sterilizat opțional.
Apoi, luați cinci linguri de frunze de ceai uscat și turnați-le în ceainic. Linguri pentru înțelegerea volumului dorit - tabel, dar fără diapozitiv. Se toarnă ceai 0,5 litri de apă clocotită. Ceaiul este lăsat pentru perfuzie.
După răcirea lichidului, se adaugă zahăr. Aveți nevoie de 7 linguri de zahăr granulat sau 7 bucăți de zahăr. Zahărul instant este mai bine să nu alegeți.
Totul este bine amestecat. Băutura cu zahăr este filtrată prin tifon. Se recomandă repetarea filtrării de două ori. Tinctura rezultată este turnată într-un borcan de trei litri.
Rezervorul de fermentare este închis cu tifon laminat în mai multe straturi. Este necesar să se prevină praful sau murdăria. Puneți borcanul într-un loc cald. Va dura aproximativ 6-7 săptămâni.
După aproximativ două săptămâni, lichidul va da un miros neplăcut de oțet. Luați orice acțiune nu merită. Mirosul confirmă faptul că procesul de fermentație este în curs de desfășurare. Treptat mirosul va dispărea. Un strat subțire va apărea pe suprafața apei, acesta fiind primul strat al viitoarei ciuperci. Filmul subțire va crește treptat.
În al doilea rând
Procesul de cultivare a unei ciuperci din trandafirul sălbatic este similar cu cel al berii.
Pregătirea infuziei de fructe de fructe de pădure utile. Amestec adecvat și uscat și fructe proaspete recoltate. Cea mai bună metodă de a face burtă nu este ceainic, ci un termos. Luați 4 linguri de fructe și 0,5 litri de apă clocotită.
Trandafirul sălbatic infuzat mai mult: aproximativ 4-5 zile. După aceea, frunzele de ceai negru sunt adăugate la briar. Pre-lichid dintr-un filtru termos și se toarnă în borcan. Se va lua o lingura de frunze de ceai uscate pentru 1 ceașcă de apă clocotită.
Zahărul adaugă 5 linguri. Tot amestecul colectat este în valoare de o altă zi. Apoi, tot lichidul este filtrat și turnat în sticlă pentru o băutură sănătoasă viitoare. Restul procedurii este același ca și în cazul berii. Ciuperca va apărea în aproximativ 2 luni.
Reproducerea Kombucha
Baza meduzoidal din stratul de ciuperca reproduce. Cel mai bine este să îndepărtați cu atenție filmul de sus. Puteți face procedura de reproducere în etape:
- Scoateți ciuperca din recipient;
- Clătiți-l;
- Îndepărtați ușor stratul superior;
- Puneți-l într-un borcan cu apă caldă curată (fiartă);
- Banca trebuie închisă cu o cârpă sau tifon.
- Apa fiartă este turnată în mod constant la nivelul apei a fost întotdeauna aceeași.
Întreținere și îngrijire
Kombucha necesită îngrijire.
Acțiunile greșite cu masa creată duc la deteriorarea acesteia.
Băutura va fi similară cu amestecul cu oțet, nu va exista nici un beneficiu.
Verificați starea fungică este ușor.
Ar trebui să fie localizat pe suprafața lichidului.
Există anumite reguli de îngrijire.
Cum să ai grijă de Kombucha:
- Urmați creșterea straturilor, nu ar trebui să fie mult. Grosimea aproximativă a ciupercii - 1-3 cm;
- Creșteți cantitatea de apă din bancă, cel mai bun volum pentru creștere - 3 litri;
- Adăugați berii (puteți utiliza deja);
- Urmați regulile cu zahăr. Cantitatea optimă este de 2 linguri pe 1 litru de apă;
- Când se adaugă, este necesar să se filtreze ceaiul;
- Nu permiteți contactul dintre ciuperci și zahăr. Granulele de straturi de corodare a zahărului încalcă integritatea filmului fungic. Ciuperca moare;
- O dată pe lună pentru a curăța ciupercile și borcane;
- Clătiți masa cu apă caldă și mențineți în aer timp de 2-3 minute pentru a satura cu oxigen;
- Încercați să nu deformați forma rezultată a ciupercii. Răspândiți-vă pe o suprafață plană, nu vă îndoiți, nu rupeți;
- Pentru a spăla ciuperca, utilizați apă non-clorinată, dar apă curată fără impurități.
Ce înseamnă dacă Kombucha este coborât până la fundul unei cutii?
Dacă masa utilizabilă a scăzut până la fund, atunci ciuperca este bolnavă.
Este necesară intervenția și tratamentul urgent al produsului. Principalul mijloc este curățenia. Ciuperca este scoasă din borcan, spălată și straturile rănite sunt îndepărtate.
Pot pierde in greutate folosind Kombucha?
Proprietățile substanțelor care alcătuiesc băutura, testate de medici. Ei confirmă că perfuzia va ajuta la scăderea în greutate. Ce procese activează băutura, care intră în corpul uman:
- Îmbunătățește metabolismul. Aceasta duce la eliminarea elementelor dăunătoare din organism, promovează auto-curățarea regulată.
- Activitate intensificată a enzimei. Munca sistemului digestiv și a organelor digestive se îmbunătățește treptat.
- Se formează lipaza, care este responsabilă pentru defalcarea în timp util și adecvată în organism a grăsimilor dăunătoare;
- Intestinele sunt curățate. Zgurturile și toxinele ies în mod natural, treptat, fără un impact puternic asupra stării interne.
Dacă luați în mod regulat kvass, sperând doar pentru ajutorul lui, rezultatul nu poate fi obținut. Este important să înțelegeți că băutura poate face parte dintr-un set de măsuri care vizează pierderea în greutate și pierderea în greutate. Este necesară schimbarea dietei, creșterea activității fizice, activitatea fizică.
Ceai de slăbit: o rețetă
Cum se prepară:
- Luați un strat subțire de ciuperci proaspete;
- În 1,5 litri de apă se toarnă 100 de grame de zahăr;
- Se amestecă bine în apă;
- Puneți ciupercile în apă dulce;
- Ceai rece;
- Se toarnă într-un borcan de ciuperci tinere;
- Lăsați borcanul deschis pentru perfuzie;
- Așteptați 3-4 zile.
Ceaiul ar trebui să devină tulbure, stratul de ciuperci va începe să se apropie de suprafață.
Tinctura trebuie să dureze 7 zile. După aceea, este gata de utilizare. Fluidul este filtrat. Ceea ce este lăsat în borcan este turnat cu ceai negru dulce proaspăt.
Unii oameni sugerează că pentru slăbire nu se folosesc nu negru, ci ceai verde. Întregul proces de gătit se repetă. Puteți alege pentru amestecurile de ceai reteta pentru pierderea în greutate, atunci efectul va fi și mai vizibil.
Reguli pentru administrarea unei băuturi vindecătoare pentru pierderea în greutate
Cum să utilizați perfuzia cu Kombucha:
- Nu beți cu mese;
- Nu beți o masă cu o băutură;
- Dacă alegeți o dietă de numărare a caloriilor, atunci trebuie să țineți cont de faptul că băutura conține 38 de calorii pe 100 de grame.
- Nu se recomandă să beți dimineața;
- Atunci când sunt luate pe stomacul gol, apar arsuri la stomac și râs;
- Cu aciditate crescută, trebuie să luați o ciupercă de ciuperci în cantități limitate.
Cine nu ar trebui să utilizeze quass de ceai: rău și contraindicații
Există o anumită listă a condițiilor corpului și a bolilor în care băutura este strict interzisă.
Cele mai severe contraindicații:
- Diabetul zaharat;
- Gastrita și ulcerul gastric.
A interzis recepția simultană de quass fungic și antibiotice: tsiprolet, nolitsin. Dacă începeți tratamentul cu quass și luați medicamente antipiretice, analgezice, nivelul normal al stării măduvei osoase scade. Pacientul va observa deteriorarea activității sistemului nervos.
Ceaiul în cantități mari afectează negativ multe sisteme vitale ale corpului:
- Pe mucoasă pot apărea arsuri;
- Coagulabilitatea sângelui se înrăutățește;
- Reducerea muncii rinichilor.
Există riscul de a avea anemie, șoc. Există o oportunitate reală de a obține o reacție alergică.
Harm aduce oțet și meduzit. Ele apar în băutură cu pregătire și îngrijire greșită. Prin urmare, perfuzia nu trebuie să fie prea puternică, dulce, tartă.
Informații suplimentare despre Kombucha - în următorul videoclip.
