Cum să faci sos pentru chifteluțe

Sosul de casă sau sosul pentru chifteluțele sau alte feluri de mâncare va fi foarte diferit de gustul produsului achiziționat. Și puteți face acest sos dulce, acru, picant - trebuie doar să combinați ingredientele în mod corect.

Reteta pentru sosul clasic de rosii

Timp de gătit: 45 de minute.

Conținut caloric în 100 g: 30 kcal.

Chiar și un începător poate găti un sos de roșii clasic pentru chifteluțe.

Căutați următoarele produse:

• 500 g roșii;
• 1 ceapă;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• 1 linguriță zahăr;
• 0,5 linguriță sare.

Sos de gătit:

1. Pregătiți roșiile: pentru ca sosul să nu aibă bucăți de piele dense, acesta trebuie îndepărtat în prealabil. Cel mai bine, este eliminat dacă vărsați apă fiartă peste roșii. Pete roșii tăiate în bucăți mici. Se curata ceapa si se toaca marunt.
2. Se pune ceapa pe uleiul încălzit, se prăjește timp de cinci minute. Apoi adăugați roșiile și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând legumele cu o spatulă din lemn. În acest timp, legumele se vor înmuia, excesul de umiditate din ele va dispărea. Opriți soba și lăsați masa să se răcească.
3. Adăugați zahăr, sare la masă, amestecați totul bine, tăiați într-un blender, transferați într-un alt recipient.

Acest sos este potrivit pentru chiftelute și mâncăruri din carne de porc, pui, paste etc.

Hostess la nota: sosul este mult mai gustos dacă îl gătești din legume sezoniere. De aceea, mulți oameni pregătesc sosul și îl rostogolesc pentru a vă bucura familia cu un sos delicios, chiar și în timpul iernii.

Sos delicios de smantana pentru chiftelute

Timp de gătire: 10 minute.

Conținut caloric în 100 g: 300 kcal.

Sosul de smantana este de obicei asociat cu pui sau ciuperci. Este perfect pentru turta sau chiftele de pui.

produse:

• 200 ml de smântână;
• 2 lingurițe. suc de lamaie;
• 1 linguriță sare;
• 0,5 linguriță zahăr;
• 0,5 linguriță piper negru.

Pregătirea acestui sos este foarte simplă, întregul proces durează nu mai mult de 10 minute. Combinați toate ingredientele, amestecați și densitatea sosului depinde de conținutul de grăsime din smântână. Dacă aveți nevoie de un sos mai gros, cumpărați smântână cu un conținut de grăsime de 20% și unul mai subțire, până la 15%.

Rețetă de sos cremă de mâncare

Timp de gătire: 25 de minute.

Conținut caloric în 100 g: 400 kcal.

Sosul perfect pentru feluri de mâncare din carne și chifteluțe. Pentru a le găti, veți avea nevoie de:

• 200 ml de cremă (20%);
• 1 lingura. unt;
• 1 lingura. făină;
• 0,5 linguriță. sare și piper negru.

Gătitul este simplu:

1. Puneți o tigaie uscată pe foc. Setați făina printr-o sită și o prăjiți până când este aurie. După aceasta, adăugați untul în tigaie și se prăjește timp de încă câteva minute până se topește.
2. Se toarnă în cremă, se amestecă bine, se toarna. Pentru amestecare este mai bine să folosiți o lingură de lemn.
3. Adăugați zahăr, sare și mirodenii amestecului.

Sosul gătit poate fi servit în mici boluri mici sau presărat cu chiftețe imediat. Servit cu mâncăruri de carne va avea un gust mai moale.

Sosul preparat în acest mod poate fi folosit ca bază pentru alte sosuri. De exemplu, puteți obține un supliment de usturoi, dacă frecați acolo usturoi, brânză - dacă adăugați brânză mărunțită.

Gătitul original de bechamel

Timp de gătire: 60 de minute.

Conținut caloric în 100 g: 60 kcal.

Bechamel ia mai mult timp să gătească, dar are un gust impecabil - trebuie să-l gătiți.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 2 linguri. făină;
• 600 ml de lapte;
• 1 lingura. uleiuri (pot fi cremoase sau vegetale);
• 0,5 linguriță sare;
• 1 linguriță piper negru;
• 0,5 linguriță nucșoară;
• 300 ml de cremă (25%).

Pentru a face sosul alb, trebuie să urmați instrucțiunile simple:

1. În tigaie, topiți untul, adăugați făina cimentată și fierbeți timp de aproximativ trei minute.
2. Se toarnă laptele și se aduce la fierbere, amestecând constant.
3. Adăugați sare, fierbeți timp de 40 de minute, amestecând regulat.
4. Treceți amestecul printr-o sită și puneți-l pe sobă din nou.
5. Adăugați sos de smântână și bici. Când amestecul începe să se îngroașe, adăugați condimente, așteptați câteva minute și opriți căldura.

Și pentru a da sosului o nuanță galbenă frumoasă, puteți adăuga un pic de turmeric la sfârșitul gătitului.

Reteta pentru prepararea sosului gratar cald

Timp de gătire: 25 de minute.

Conținut caloric în 100 g: 160 kcal.

Dacă vă place feluri de mâncare picante, atunci acest sos se va potrivi perfect, iar pentru prepararea sa nu veți avea nevoie de mai mult de 15 minute.

Ingrediente ale sosului:

• 1 lingura. ulei de măsline;
• 2 căței de usturoi;
• 1 linguriță ardei iute;
• 300 ml de pastă de roșii;
• 1 lingura. vin de oțet (opțional).

Pentru a face sosul, trebuie să încălziți uleiul într-o cratiță, după ce este încălzit, adăugați usturoi mărunțit mărunt (puteți să-l măturați printr-o presă).

Treceți aproximativ 3 minute. Cand apare mirosul caracteristic de usturoi, adaugati pastele si condimentele la sos, amestecati si incalziti timp de cateva minute.

Se toarnă o lingură de oțet și se fierbe 8-10 minute mai mult. Pregătirea sosului depinde de forma în care doriți să îl obțineți: dacă este lichid, îl puteți scoate de pe căldură, dacă aveți nevoie de un sos mai gros, țineți-l pe aragaz pentru încă câteva minute, astfel încât umiditatea excesivă să se poată evapora.

Reteta pentru sos delicios de ciuperci de ciuperci pentru chifteluri

Timp de gătit: 35 de minute.

Conținut caloric în 100 g: 60 kcal.

Acest sos este ideal nu numai pentru chiftele de carne, ci și pentru chiftele obișnuite și chiar pentru cartofii simpli prăjiți, va face oferta de feluri de mâncare și delicioase.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g de șampițe;
• 1 ceapă;
• 150 ml de smântână;
• 50 g patrunjel și mărar;
• 0,5 linguriță sare;
• 1 linguriță ulei de măsline.

Procesul de gătit este simplu:

1. Clătiți bine ceapa, ciuperci. Coaceți ceapa, tăiați-le fin, prăjiți-le în ulei, amestecând constant.
2. În timp ce ceapa este gătită, tăiați bine șampiunele, treceți-le la ceapă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
3. Adăugați smântână, sare în recipient și continuați să fierbeți timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută. Apoi scoateți tigaia din sobă.
4. Tăiați verdele și adăugați la sos. Și pentru a obține o stare complet omogenă, se recomandă să biciuiți sosul într-un blender timp de două minute.

Sosul servit poate fi într-un recipient separat, garnisit cu o crenguță de patrunjel.

Cum se face sosul picant cu suc de portocale

Timp de gătire: 20 de minute.

Conținut caloric în 100 g: 55 kcal.

Pentru a face un picant picant, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 linguri. ketchup;
• 1 suc de portocale;
• 0,5 linguriță ardei iute;
• 2 linguri. sos de soia;
• 2 linguri. muștar de cereale (franceză);
• 2 linguri. oțet de cidru de mere;
• 2 linguri. amidon de porumb;
• 2 linguri. zahăr.

Pentru a prepara un sos picant, combinați sucul de portocale, amidonul, oțetul și zahărul și amestecați până la dizolvarea zahărului. Într-un alt recipient, combinați sosul de soia cu ketchup, adăugați piper și muștar. Se toarnă totul într-o tigaie sau o cratiță cu un fund gros, se pune un foc lent și se amestecă până la grosime, aproximativ 5-7 minute.

Puteți adăuga o oră de portocală sau o lămâie de lamaie într-o sos gata. Ideal pentru feluri de mâncare din carne.

Băuturi de carne în sos ca la grădiniță

Timp de gătit: 70 de minute.

Conținut caloric în 100 g: 180 kcal.

Acest fel de sos este adesea gătit în grădiniță, și nu numai căpșuni sunt turnate peste ea, dar și paste, orez. Chiar și un copil poate face față gătitului, iar gustul va fi blând și plăcut.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g de carne tocată (carne de porc sau carne de vită);
• 500 g ceapă;
• 1 litru de suc de roșii;
• 1 linguriță condimente (pentru pui, carne etc.).

Pentru a pregăti felul de mâncare, mai întâi frecați ceapa, prăjiți-o până la maro auriu, amestecând în mod regulat, pentru a nu arde. Apoi puneți coșul în recipient și continuați prăjirea timp de încă 15 minute, amestecând constant - o nuanță de culoare roz ar trebui să dispară de la carne.

Adăugați la masa de suc de roșii, condimente, fierbeti timp de o jumătate de oră la căldură scăzută. Acoperiți și continuați să fierbeți.

Rămâne doar să gătești paste sau terci ca o farfurie și să poți servi la masă.

Vizionați videoclipul: Chiftele marinate in sos de rosii CC Eng Sub. JamilaCuisine (Mai 2024).