Zucchini este una dintre cele mai puțin calorice și cele mai sănătoase legume, astfel încât cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de calorii sau doar doresc să mănânce drept ar trebui să acorde o atenție deosebită și să o includă în dieta lor. Zucchini este ușor de digerat și, de asemenea, are un efect pozitiv asupra stării de digestie și a pielii.
Valoarea energetică a acestei legume utile este de numai 24 de kilocalorii pe 100 de grame, ceea ce reprezintă cu adevărat o cifră mică, deoarece consumul mediu zilnic de calorii pentru un adult variază între 2.000 și 4.000 kilocalorii în funcție de sex, greutate și cantitatea de pregătire fizică. În plus, dovlecelul conține substanțe utile precum potasiul, fosforul, calciul și vitaminele din grupele B și C.
Există multe tipuri de dovlecei, dar pentru mâncărurile dietetice cea mai bună alegere ar fi dovlecei sau dovlecei tineri din orice altă specie.
Adevărul este că ele sunt pregătite mai repede și mai ușor decât copturile mari de dovlecei mari, deoarece cu ele nu puteți tăia pielea, iar fructele sunt delicate și suculente.
Există mai multe opțiuni pentru gătitul de dovlecei, de la care puteți face aproape orice doriți, începând cu primele cursuri și terminând cu deserturi. Squashes pot fi fiert, fiert, prăjit, coapte, din gustări și blanks. Este important ca gustul de dovlecei să fie destul de ridicat, în ciuda conținutului redus de calorii.
Primele cursuri dietetice de dovlecei pentru pierderea în greutate
Supele sunt în mod tradițional considerate ca fiind una dintre cele mai scăzute calorii, dar în același timp și suplimente nutritive, astfel încât acestea sunt iubite atât de cei care doresc să piardă în greutate, cât și pe cei care susțin o dietă sănătoasă. Diverse opțiuni de supe sunt făcute din dovlecei, dar toate combină calorii scăzute și gust plăcut memorabil.
Sos de cremă de drojdie picantă
Această supă nu este numai delicioasă, ci și servită frumos, așa că nu va fi o rușine să-l gătiți pentru oaspeți și chiar să puneți-vă pe o masă festivă. Gătitul este ușor și rapid. Pentru a pregăti 2 porții din această supă, veți avea nevoie de:
- 400 g dovlecei (soiuri mai bune - dovlecei);
- 100-200 ml de cremă (de preferință un conținut redus de grăsime, de exemplu, 10%);
- 1 lingură de ceai;
- pinch de praf curry;
- proaspăt mărar - 2-3 sprigs;
- 15 g biscuiți.
Cât de mult să gătești: 20 de minute.
Conținut caloric: 54 kcal la 100 grame.
Mai întâi de toate, spălați dovlecelul și grătarul pe o răzătoare fină. Dacă dovlecelul este mic, nu este necesar să tăiați coaja și să scoateți semințele.
Tăiați masa în recipientul de gătit, adăugați puțină apă și gătiți, acoperită cu un capac, timp de 5 minute. Adăugați sare și măturați cu un blender. În amestec, adăugați crema și curry, amestecați bine. Garniți-vă cu marar, adăugați crotonii și serviți.
Supă cu dovlecei și alte legume
Legumele - cea mai bună mâncare pentru pierderea în greutate și supa de legume trebuie să facă parte din dieta unei persoane sănătoase care acceptă formularul. Pentru a face această supă de legume, ia:
- 250 g dovlecei, de preferință - o varietate de dovlecei;
- 2 roșii;
- 2 cartofi;
- 5 porumbei negri;
- 1 ceapă mică;
- 1 morcov mediu;
- 3 catei de usturoi (mediu);
- 2 frunze de dafin;
- mărar proaspăt;
- sare (la gust).
Cât de mult să gătesc: 1 oră.
Calorii: 37 kcal la 100 grame.
În primul rând trebuie să tăiați toate legumele. Se fierbe cartofii (gătiți timp de aproximativ 15 minute), prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie, puneți dovlecelul și prăjiți totul împreună pentru încă 10 minute. Îndepărtați coaja de pe o tomată, tăiați-o și fierbeți-o cu legume timp de aproximativ 5 minute.
Următorul pas este să adăugați toate legumele din tigaie la supă, așteptați ca supa să fiarbă și adăugați mirodenii, ierburi și usturoi. Când, după aceste acțiuni, supa vine din nou la fierbere, trebuie oprită și lăsată sub capacul închis.
După 10 minute supa poate fi servită, condimentată cu smântână, dacă se dorește. Pentru ca supa să fie mai hrănitoare, o puteți găti nu numai în apă, ci în bulion de carne (sau de legume).
A doua feluri de mâncare din dovlecei
Nu trebuie să ne gândim, totuși, că dovlecelul, din cauza conținutului scăzut de calorii, este potrivit doar pentru gătitul supei ușoare.
Aceste feluri de mâncare au dreptul de a fi numite dietetice, deoarece conținutul lor caloric este de câteva ori mai mic decât cel al unor feluri de mâncare similare, unde în loc de dovlecei se folosesc, de exemplu, cartofi sau un fel de cereale. Luați în considerare o dietă de două cursuri de dovlecei pentru pierderea în greutate.
Ciorchine de dovleac cu pui
Dovlecele și fileul de pui sunt o combinație excelentă: ambele produse sunt considerate dietetice, dar au un gust luminos și sunt perfecte unul pentru celălalt. Pentru a pregăti un caserol, aveți nevoie de următoarele produse:
- 1 file de pui;
- 1,5 kg de dovlecel;
- 2 crengi de ceapa verde;
- ceapa - 1 cap;
- 100 g de brânză;
- 3 linguri (masă) smântână cu conținut scăzut de grăsime și aceeași cantitate de ulei vegetal;
- rădăcină de busuioc parfumat;
- 1 lingura (masă) de patrunjel proaspăt;
- 1 lingură (linguriță) boia de ardei;
- 1 lingurita (lingurita) curcuma;
- 2 ouă;
- 80 g de făină;
- condiment pentru gust.
Cât de mult să gătesc: 1 oră.
Conținut caloric: 116 kcal la 100 grame.
Fillet tăiat în felii, sezon, adăugați o lingură de ulei și prăjiți într-o tigaie timp de 5 minute. Se taie ceapa verde, busuiocul si patrunjelul, branza de branza, se taie dovlecelul in farfurie mici, ceapa se pune in cuburi mici.
Toate ingredientele tăiate și puiul prăjit se combină într-un singur recipient. Puneți ouă, smântână, sare și piper, mirodenii, făină și untul rămas într-un castron separat, bateți bine.
Combinați cele două amestecuri în formă rezistentă la căldură, lubrifiate cu pre-ușor, amestecați. Coaceți timp de 40 de minute, reglând cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Serviți cu salata de legume preferată.
Zucchini Stew
Stew este un aliment alimentar universal: poate fi servit atat ca o farfurie separata, cat si ca o farfurie pentru carne. Pregătiți acest fel de mâncare nu este dificil. Veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2 nu dovlecei prea mari;
- 1 ardei dulce;
- 1 morcov;
- 1-2 tomate;
- 1 cap mic de ceapa;
- aproximativ 30 de grame de ulei de floarea-soarelui (pentru prăjire);
- 2-3 nuci de usturoi prea mari;
- verdeață;
- sare (la gust).
Cât de mult să gătești: 40 de minute.
Conținut caloric: 51 kcal la 100 grame.
Pregătiți legume pentru gătit: spălați, coajați. Tăiați dovlecei în cuburi, morcovi de grătar, ardeți piperul în paie, ceapă - inele, roșii - în felii. Puneți toate legumele într-un recipient de gătit preîncălzit.
Puneți în ulei vegetal timp de aproximativ 20 de minute, amestecând cât mai des posibil și încercând să nu adăugați apă. Spre sfârșitul gătitului adăugați ierburi mărunțite și usturoi, sare. Serviți imediat din aragaz.
Alte feluri de mâncare care conțin dovlecei
În plus față de primul și al doilea curs, dovlecelul poate fi folosit pentru a face salate, gustări, făcute blancuri și chiar și deserturi. Pentru cei care doresc să piardă în greutate, dovlecelul poate deveni într-adevăr un produs indispensabil. Mai jos sunt retete pentru salate si gustari din dovlecei pentru pierderea in greutate.
Salata de dovlecei, mere și morcovi
Această salată cu un gust neobișnuit de savuroasă va atrage iubitorii de a încerca și de a descoperi ceva nou. Pentru a pregăti această salată ușoară și gustoasă, luați:
- 350 g de dovlecei tineri (sau conservate);
- 50 g morcovi;
- 100 g mere proaspete;
- suc de lamaie;
- 30 g de maioneză;
- ceapa verde pe gust;
- sare la gust
Cât să gătesc: 15 minute.
Conținut caloric: 67 kcal la 100 grame.
Prepararea acestei salate este extrem de simplă: trebuie doar să tăiați legumele și merele (cel mai bine - paiele), presărați cu suc de lamaie, adăugați ceapa tocată, sare și amestecați, adăugând maioneză. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o gustare ușoară sau pentru începutul unei mese.
Caviar de squash
Pentru a găti același delicios caviar de dovleac, care este vândut în magazin (sau chiar mai gustos), nu este necesar să fii bucătar-șef. Doar urmați rețeta și veți avea ocazia să vă bucurați mult timp de gustul acestei gustări de la cutie. Veți avea nevoie de următoarele:
- 3 dovlecei;
- 1 morcov;
- 2 cepe;
- 2 căței de usturoi;
- 3 linguri (linguri) de pasta de tomate;
- unele uleiuri vegetale;
- sare și piper la gust.
Cât de mult să gătesc: 1 oră 30 minute.
Calorii: 36 kcal la 100 grame.
Preparați legumele: spălați, coajați. Grind ceapa cu un cuțit, morcovi de grătar pe o răzătoare foarte puțin fin, se prăjește împreună într-o cantitate mică de ulei. Dovlecei tăiați și prăjiți (separați de ceapă și morcovi).
După aceasta, adăugați morcovi, ceapă și dovlecei într-o singură tigaie, adăugați condimente, fierbeți o oră, dacă este necesar, adăugând puțină apă. Aproximativ 15 minute înainte ca caviarul să fie gata, adăugați usturoiul (tocat) și pasta de tomate, se amestecă bine.
Când amestecul s-a răcit, trebuie să-l ștergeți cu un blender. Caviar dovlecel gata!
Zucchini Clatite
Clatite cu dovlecel nu este doar neobisnuit, ci si delicios! Chiar și copiii, care de obicei refuză să mănânce legume, îi mănâncă cu plăcere. Procesul de gătit este aproape același cu cel al clătitelor obișnuite. Tot ce ai nevoie este:
- 400 g dovlecel proaspăt;
- 350 g de făină;
- 4 ouă;
- 2 linguri de patrunjel;
- 300 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 lingura (masă) de ulei vegetal;
- 1 lingură de ceai;
- un vârf de sifon.
Cât de mult să gătesc: 1 oră.
Calorii: 138 kcal la 100 grame.
Spălați squash și grătar pe o răzătoare medie, stoarceți cu grijă sucul printr-o sită. Se adaugă kefirul, ouăle (pre-biciuite), sarea, se amestecă bine. Se taie patrunjelul și se adaugă amestecul.
După aceea, se toarnă treptat făina, frământați aluatul (verificați dacă nu este prea gros). Adăugați ulei și sifon, amestecați. După 20 de minute, puteți prăji clatite. Formați clătite într-o tavă încălzită, uleiul, se prăjește până la maro auriu.
Clădirile finite pot fi umplute cu ulei vegetal, se pot adăuga diferite umpluturi sau se mănâncă doar cu smântână.
Secretele de gatit bucate delicioase dieta dovlecel
Cum să gătești dovlecei? În scopul de a face feluri de mâncare ușoare dietetice de la această legume într-adevăr gustoase, ascultă doar câteva sfaturi simple.
După cum sa menționat mai sus, cele mai potrivite pentru prelucrarea dovlecelului sunt fructele tinere de orice fel sau varietatea de dovlecei: nu pot fi decojite sau semințele trebuie îndepărtate de pe acestea. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că fructele mari și coapte nu pot fi utilizate deloc. Este suficient să le curățiți de coaja grosieră, să scoateți toate semințele - și felurile lor de mâncare nu vor fi mai puțin gustoase decât de la fructele tinere.
Cea mai obișnuită metodă de gătit a dovlecelului este să-i frigeți într-o tigaie. Este necesar să urmăriți cu atenție acest proces: zucchinii absorb repede untul pe care îl prăjeau și din acest motiv pot arde. Pentru a nu depăși dovleceii, în procesul de gătit, le puteți acoperi cu folie, astfel încât să se "atingă" și să nu se simtă prea uscate (în interiorul lor trebuie să rămână ușor umezite).
Amintiți-vă că dovlecelul este perfect combinat cu usturoiul, de aceea este prezent în aproape toate retetele cu această legume.
Dacă doriți să faceți un fel de mâncare de dovlecei (fără a folosi alte legume), adăugați usturoi la ele și apoi gustul lor cu siguranță va cuceri pe toți cei care le-au încercat.
Zucchini pot fi servite pur și simplu ca o gustare cu orice sos. Acest lucru nu este mai rău decât cartofii prăjiți, dar de multe ori mai util. Și ținând seama de faptul că dovlecelul este gustos atât la rece cât și la cald, este cu siguranță să spunem că sunt capabili să dea cote altor gustări.
Deci, așa cum se poate vedea din tot ceea ce este scris mai sus, dovlecelul este o legumă cu adevărat indispensabilă. Mâncărurile pe care le puteți găti din ea sunt atât de variate și nu sunt asemănătoare cu altele, încât nu este posibil să se noteze una dintre ele ca fiind cea mai delicioasă.
De aceea, este puțin probabil ca zucchinele să vă plictisească repede, chiar și cu utilizarea zilnică. Dacă aveți această legume în frigider, puteți fi sigur că felul de mâncare făcut din ea nu vă va dezamăgi.
Și cu toate acestea, dovlecelul este un produs alimentar, de aceea, pregătește mâncăruri din el, nu vă puteți îngrijora de kilogramele în plus - nu vor apărea. Făcând această legumă o parte din dieta zilnică (de exemplu, înlocuind mâncărurile obișnuite cu calorii înalte), puteți pierde în greutate mult mai repede decât se aștepta.
O altă versiune a mâncărurilor de dovlecei - în videoclipul următor.
