Cu hrană sănătoasă, corpul uman primește energia necesară vieții. Un astfel de produs lactat ca kefir contribuie la procesul metabolic adecvat și îmbunătățește starea întregului sistem digestiv.
Cumparand-o in magazin, nu poti fi sigur de calitatea si termenul de valabilitate, dar daca ai pregatit kefir la domiciliu, poti vorbi in siguranta despre toate proprietatile benefice ale acestui produs din lapte.
Ce este chefirul de casă folositor
Mulți oameni cunosc celebra dietă de kefir, au auzit despre conținutul ridicat de calciu în produsele lactate fermentate. Dar acestea nu sunt toate proprietățile benefice ale acestei băuturi. Luați în considerare celălalt în detaliu:
- Multe boli ale inimii, ficatului, vasele de sânge se datorează conținutului ridicat de colesterol din organism - această băutură își reduce dinamic nivelul;
- Publicitatea probioticelor conținute în diverse produse este foarte populară pentru a evita apariția de infecții în intestine - kefirul conține o bacterie de lapte fermentat de trei miliarde de numai o sută de grame;
- Stimulează sistemul nervos, dă organismului energie lactoză - în băutură este conținut sub formă de acid lactic și este absorbită mai repede;
- Formarea eritrocitelor, starea de unghii, păr, piele, activitatea sistemului nervos depind de vitaminele din grupa B - acasă kefirchik le conține în cantitatea potrivită pentru organism;
- În intestin sunt 2/3 din toate celulele responsabile pentru sistemul imunitar - utilizarea acestei băuturi sporește și consolidează întregul sistem imunitar;
- Când apare o senzație de sete pentru a bea mai bine chefirul - se stinge perfect, crește echilibrul apei și o controlează în organism;
- Organismul are nevoie să scape de toxine și zguri - este mai bine să o porniți cu o dietă - acest fel de mâncare vă ajută să stingeți senzația de foame, sete și în același timp reglează sistemul digestiv;
- Proteina este implicată în procesul de construire și regenerare a organismului, se pierde în timpul efortului fizic și trebuie alimentat - băutura de origine își va umple aprovizionarea fără a câștiga greutate în plus;
- Cu fragilitatea oaselor și a dinților - beți un pahar de kefirchik pentru a restabili cantitatea zilnică necesară de fosfor și calciu din organism;
- Consumul de alimente care conțin antioxidanți va păstra tineretul întregului corp - kefirul este considerat o "băutură de longevitate".
Cum se face chefirul din lapte la domiciliu
Principalul motiv pentru a face această băutură la domiciliu este conținutul de alcool etilic din acesta, care este dăunător corpului uman.
Nu există atât de mult alcool într-un produs proaspăt lapte fermentat de o zi - concentrația acestuia crește zilnic, iar când se cumpără, este aproape imposibil să se garanteze timpul real de producție indicat pe ambalaj.
Kefir cu sânge
Pentru prepararea acestei băuturi pentru prima dată vor fi necesare următoarele ingrediente:
- Lapte de vacă sau de capră - un litru;
- Kefir - o jumătate de ceașcă;
- Zahăr - o lingură.
După o zi, veți obține o băutură delicioasă de casă. Conținutul său caloric este de numai 55 kcal.
Începând cu procesul de gătire, trebuie să pregătiți laptele pentru a crea o băutură de casă. Se cere fierberea și răcirea la temperatura camerei până la 40 °. Îndepărtați cu atenție spuma formată, adăugați kefir și zahăr. Masa rezultată trebuie amestecată și turnată într-un borcan.
Pentru a începe procesul de fermentație, este mai bine să puneți recipientul într-un loc cald - în apropierea cuptorului, a bateriilor - și să acoperiți cu o cârpă din bumbac. Băutura ar trebui să stea o zi, iar apoi va fi gata de utilizare.
Prima preparare a unei băuturi sănătoase la domiciliu începe cu adăugarea de kefir achiziționat, dar pentru data viitoare puteți lăsa o jumătate de ceașcă de băutură cu preparatul personal.
Kefir într-un multicooker pentru copii
Multe bucătării sunt înghesuiți cu diverse echipamente moderne. Găleata este destinată încălzirii, gătitului diferitelor feluri de mâncare. Copiii mici îi place să gustă alimentele necunoscute - sărate, dulci, acri. Cramele de origine animală fac apel nu numai la adulți, ci și la un organism tânăr în creștere.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- Lapte de casă - 2 litri;
- Apă fiartă - 1 litru;
- Baby kefir - ¼ litru.
În medie, procesul de gătire durează aproximativ opt ore. Vasele calorice sunt de 65 kcal la 100 g.
Luând lapte proaspăt, fierbeți, răciți la temperatura camerei.
Baby kefir este cel mai bine preparat din lapte diluat, deci adăugați apă fiartă, se amestecă și se fierbe acest amestec din nou.
După răcire la 40 °, se toarnă totul într-un aragaz special pentru multicooker, se adaugă kefir, se amestecă, se acoperă cu un capac. Am setat să se încălzească timp de 10 minute.
După acest timp, lăsați viitorul kefir timp de o oră sub capac, apoi porniți din nou încălzirea timp de 10 minute. Lăsați recipientul să se răcească, se toarnă în sticle și se pune în frigider timp de 5-6 ore.
Nu este recomandat să oferiți băuturii dvs. băutură la rece, încălzind astfel flaconul în apă caldă, dar nu în cuptorul cu microunde - recipientul pentru lapte acru își pierde toate proprietățile benefice.
Copiii iubesc să bea o băutură dulce, astfel încât să puteți adăuga zahăr, gem, miere, fructe și fructe de pădure. Pentru micul dejun, va fi o mare plus față de orice cereale, pâine. Mananca chef de copil ar trebui să fie în primele 2-3 zile.
Sfaturi utile
Pentru a crea o băutură cu conținut scăzut de calorii și sănătos, puteți adăuga astfel de tipuri de startere la lapte ca:
- Magazin de chefir;
- Aluat uscat de lactobacili;
- Lichid lichid de bifidobacterii;
- Kefir fungus;
- Smantana;
- Chefirul de casă gătit anterior.
Pentru a face kefirul din lapte la domiciliu sa dovedit nu numai sănătos, ci și gustos, aveți nevoie de:
- Pentru a fierbe lapte, trebuie să luați mâncăruri din oțel inoxidabil, aluminiu sau sticlă - numai în acest caz nu va arde;
- Se fierbe lapte de casă și se răcește numai în cameră - nu se pune în frig și nu se pune în frigider;
- Laptele pentru acest fel de mâncare ar trebui luat numai produs proaspăt gătit va dobândi un miros natural și aromat de lapte fermentat;
- Atunci când gătiți, utilizați linguri de lemn, palete - aceasta crește viteza procesului de fermentație;
- Doar kefir proaspăt poate fi folosit pentru a masca părul și fața;
- Produsul trebuie consumat în primele câteva zile de la data fabricației - acesta este momentul în care acesta va fi cel mai util pentru organism;
- Pentru copii, este mai bine să nu se administreze kefir timp de până la șase luni - afectează stomacul, metabolismul și poate duce la scaune libere.
Rata de kefir beat pe zi este de 1-2 cupe. Numai observându-l, corpul devine sănătos și benefic. Retetele pentru bautura de lapte de casa sunt simple si accesibile tuturor.
Următorul videoclip arată în mod clar modul în care poți să faci cu ușurință și cu ușurință kefir din lapte la domiciliu.
