Multe sărbători, mese de familie nu sunt complete fără prezența pe masă a oricăror feluri de mâncare fierbinți. Cel mai faimos, popular și iubit este cartoful tocit. În același timp, o farfurie aromatică, nutritivă și gustoasă trebuie să conțină o cantitate minimă de lichid, astfel încât cartofii să fie îndulcuiți.
Cartofi coapte cu carne într-o tigaie
Combinați două feluri de mâncare într-o singură bucată, în timp ce utilizați o cantitate foarte mică de alimente, puteți pregăti un preparat parfumat și nutritiv sub formă de cartofi îndulciți cu carne. Impregnate cu legume de suc de carne utilizate în feluri de mâncare, sunt moi, suculente și delicate. Pentru a crea un prânz consistent, o cină bogată într-o tigaie va fi necesară:
- pastă de carne (carne de porc) - 0,4 kg;
- ceapa - 150 g;
- cartofi - 0,6 kg;
- morcov - 150 g;
- ulei vegetal - 75 ml;
- pasta de tomate - 30 g;
- condimente, sare - 1 linguriță;
- apă - 1 l.
Faceți un cartof minunat cu carne în jumătate de oră. Kilocalorii în 100 de grame vor conține 92 de unități.
Legumele trebuie să fie curățate, spălate, tăiate - cartofi în cuburi medii, iar restul la discreția lor (ceapă în pătrate mici, bastoane de morcov sau rase grosiere). Clătiți carnea de porc, scapă de excesul de lichid.
Închideți uleiul într-o tavă. Se prăjește carnea la foc mare, cuburile pre-tăiate la dimensiunea pieselor de cartofi. Puneți carnea de porc roșcată în fundul tăvii.
Se toarnă morcovul și ceapa în aceeași cratiță. Prăjită înainte de a cumpăra culoarea auriu de legume. După turnarea legumelor pasate pe un strat de carne într-o cratiță, se toarnă apă cu un centimetru peste nivelul stratului superior, se pune pasta de tomate.
În această formă, carnea de porc trebuie să fie tocană timp de cincisprezece minute până când este complet fiartă. După adăugarea cartofilor și a sarei în tigaie, adăugați condimentele preferate. Ar trebui de asemenea să toarnați în apă, nivelul căruia ar trebui să fie puțin mai mic decât stratul superior al cartofului.
Atunci când vasul se va fierbe, nu trebuie adesea să amestecați legume și carne. Cartofii trebuie să se toacă timp de douăzeci de minute după fierberea la cel mai mic foc posibil, sub capac.
Mâncarea va deveni cu siguranță foarte delicată, dar ușor uscată, cu o cantitate mică de sos vâscos. La servirea mesei fierbinți, ar trebui să decorați fiecare porție cu verdeață și va fi în perfectă armonie cu orice salată de legume.
Cartofi de cartofi cu carne și ciuperci într-un cazan
Ciupercile pot face nu numai mâncarea mai bogată, dar și un gust strălucit, unic. Un astfel de tratament aromat gătit într-un cazan va fi cartofi îndulcitori cu carne și ciuperci. În acest caz, puteți folosi orice fel de produse din carne. Pentru a crea o bucată delicioasă delicată va fi necesară:
- brânză de carne - 0,4 kg;
- cartofi - 0,8 kg;
- ceapa - 200 g;
- ciuperci proaspete - 250 g;
- morcovi - 150 g;
- condimente pentru carne, ardei gras, paprika - până la 5 g;
- sare - 10 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- apă - 1 l.
Nu luând în considerare pregătirea produselor, timpul de gătit nu va depăși o oră. În același timp, conținutul caloric de 100 g din tratamentul magnific va fi de 72 kcal.
Este mai bine să tăiați toate ingredientele unui vas de aproximativ aceeași dimensiune, deci după curățarea legumelor, trebuie să pregătiți și ciupercile, partea de carne. Pentru a face acest lucru, spălați carnea, uscați, tăiați în pătrate.
Tăiați cartofii în cuburi de aceeași mărime, ceapă în semne subțiri și morcovi groși. Ciupercile tăiate în patru părți, dacă sunt foarte mici, apoi în două.
După încălzirea a jumătate din cantitatea de ulei luată într-un cazan. Se prăjește repede carnea, condimentată cu condimente, până la achiziționarea de roz.
Apoi, se reduce puțin căldura, se umple ceapa, după șapte minute se adaugă morcovul, se toarnă restul de ulei, fără a uita să se amestece frecarea de deseori.
După alte 2-3 minute, se toarnă cartofii, se amestecă bine masa pentru înmuiere cu sucurile timp de două minute și apoi se toarnă în apă, se adaugă sare, boia de ardei, piper. Sub tigaie capacul trata ar trebui să fie treizeci de minute și apoi adăugați ciuperci, așteptați pentru pregătirea tuturor produselor.
Cantitatea de apă adăugată va depinde de debitul vasului. Capsunile puțin mai lichide și cartofii fierte vor fi primul fel de mâncare fierbinte la prânz, iar un conținut mai mic de alimente-sos de bomboane va deveni automat un al doilea curs satisfăcător.
Cum să gătești o tocană cu dovlecel și carne într-un aragaz lent
Una dintre echipamentele de bucătărie, care câștigă din ce în ce mai multă popularitate datorită ușurinței și confortului atunci când gătește diferite feluri de mâncare, a devenit un aragaz lent. În el, puteți găti orice fel de mâncare fierbinte, oa doua și chiar desert.
Opțiunea minunată de tratament poate fi cartofi tocani, care devin foarte suculenți cu dovlecei și bogați în carne. Pentru a crea o farfurie uimitoare într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:
- carne - 0,5 kg;
- ceapa - 100 g;
- cartofi - 0,7 kg;
- morcov - 100 g;
- tânăr squash - 0,6 kg;
- ulei de floarea-soarelui - 60 ml;
- pasta de tomate - 50 g;
- sare, condimente - la gust (1,5 linguri);
- apă - 200 ml.
Două ore vor fi destul de suficiente pentru a găti un vas minunat. În plus, valoarea sa nutritivă de 100 de grame va fi de 108 kcal.
Puteți pregăti în prealabil toate produsele, peeling și taie-le, și apoi doar adăugați, dar prima jumătate de oră, în orice caz, va trebui să petreacă în bucătărie să se amestecă în timp util. Carnea, cartofii, dovleceii trebuie pregătiți prin coajă, spălare și tăiere în cuburi și jumătate centimetri. Ceapa, morcovii se taie foarte bine.
Pe echipamentul setați modul "Prăjire" pentru o perioadă de treizeci de minute. Se toarnă uleiul și după încălzire se toarnă carnea. Se amestecă periodic se prăjește timp de cincisprezece minute, după ce se toarnă ceapa, iar alte 10 minute mai târziu morcovi. În acest moment, trebuie să dizolvați pasta de tomate în apă fierbinte.
Înlocuind modul selectat la "călire", se toarnă dovlecelul cu cartofi, se adaugă pastele diluate și se adaugă mirodenii. Dish trebuie să fie tocate timp de 1 oră sub un capac închis. Adăugați sare cu douăzeci de minute înainte de terminarea gătitului și asigurați-vă că amestecați produsele.
În cazul în care cartofii nu devin moi, fărâmițați, puteți crește timpul cu încă zece minute și puteți servi decorând fiecare porție cu verde mărunțit.
Rețete de cartofi cu carne de pui și legume în ghivece
Carnea de pui este considerata cea mai uscata, plictisitoare. De fapt, dacă este gătit corect, atunci acest ieftin, accesibil, popular produs din carne va avea o juiciness uimitoare. Creând un delicios deliciu în ghivece, puiul va da legumelor bogate, bogate, păstrând toate substanțele nutritive atunci când sunt coapte în cuptor. Pentru a pregăti un fel de mâncare minunată, veți avea nevoie de:
- cartofi - 0,7 kg;
- morcov - 300 g;
- ceapa - 150 g;
- ulei uleios - 60 ml;
- carne de pui (sân, cu șuncă) - 300 g;
- sare fină, piper negru măcinat - pe 1 oală de 5-7 g;
- bulion (apă) - 0,2 l.
O masă fină pe masă este pregătită pentru o oră și jumătate, și numai o sută de calorii în 100 de grame vor fi prezente.
Pregătirea puiului trebuie să înceapă cu spălarea și apoi îndepărtarea umezelii reziduale în exces cu un prosop de vafe. După ce carnea este tăiată în bucăți. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește bucățile de carne și se pun în mod egal pe fundul vaselor, făcându-le primul strat al vasului.
Apoi, în aceeași tigaie, se poate prăji ceapa fină tocată, morcovii rași înainte de a obține o roșie deschisă. Cartofii scapă de crustă, se spală, cubulează și apoi se așează peste carne. Apoi, adăugați o porție de mandarină, sare. În plus, legumele de prăjire sunt turnate în ghivece, iar restul de sare și piper sunt turnate.
Etapa finală de pregătire a vesela pentru coacere devine un bulion uniform de turnare. După aceea, vasele sunt acoperite cu folie, cu capace și trimise într-un cuptor încălzit la 180 ° timp de cincisprezece minute. Apoi, temperatura cuptorului trebuie să fie redusă la 150 °, roșiați vasul până se pregătește încă douăzeci de minute.
Poți să-l pui pe o plăcuță de servire sau să te servi cald într-o oală care va fi mai originală și mai frumoasă.
Cartofi roșii cu varză și carne
Originalitatea cartofilor coapte poate fi dată prin adăugarea de produse suculente, sănătoase și accesibile. Varza si carnea pot deveni aceste ingrediente minunate care vor adauga aroma si bogatia la un fel de mancare.
Mai mult decât atât, alegerea cuantumului adiției lor la tratamentul depinde de preferința personală, care nu afectează hrănirea vasului. Pentru a pregăti cartofii compotate delicios, cu legume cu conținut scăzut de calorii și carne moale, suculentă, veți avea nevoie de:
- carne de vită (pulpă) - 0,35 kg;
- varza - 0,4 kg
- morcovi, ceapa - câte 100 g fiecare;
- cartofi - 0,6;
- sos de roșii - 100 ml;
- sare, legume și mâncare - 10 g fiecare;
- apă - 200-250 ml;
- ulei de floarea-soarelui - 50 ml.
Va dura o oră și jumătate pentru a crea un al doilea curs aromatic și nutritiv. Valoarea calorică a 100 de grame de tocană este de 87 kcal.
Spălați pulpa de carne de vită imediat înainte de gătire, îndepărtați umiditatea reziduală cu un prosop. Apoi, trebuie să tăiați carnea în bucăți de trei centimetri lungime sau lățime. Se topește și se toacă legumele, se tăvălește bine varza, se zarui cartofii în cubulețe mici (pentru a nu se fierbe în timpul coacerii), se taie morcovii și ceapa și se scutură pe grătar, după cum se dorește.
La 1/3 o parte din carnea de prăjituri de ulei cu condimente pentru carne până când apare roșeață, pe partea a doua varză cu condimente de legume. Puneți într-un cazan sau oală, la rândul său, în straturi adecvate. După turnarea cartofilor. Îngrădeșteți restul de legume în restul uleiului. Când se întorc auriu, se toarnă sosul de roșii peste ele, se fierbe totul și se toarnă uniform pe cartofi.
Apoi, puteți turna în apă, se toarnă în sare și o puteți trimite în sobă pentru a fi tocate. Focul ar trebui să fie puternic înainte de fierbere, după care ar trebui să fie redus cât mai mult posibil și să înțărcați alimentele timp de o oră până când sunt gata. Gustarea cu cartofi și carne fierbinte poate fi făcută pe plăci a la carte, decorate cu pătrunjel sau mărar și servite la masă.
Culinar trucuri
Fiecare rețetă pentru crearea de feluri de mâncare are propriile trucuri mici și produsele care alcătuiesc compoziția, caracteristici care ar trebui luate în considerare la gătit.
Este chiar important să luați în serios alegerea cartofilor - poate fi fiartă, formând cartofi piure în timpul răcirii sau invers, ceea ce va duce la utilizarea unei cantități suplimentare de apă, bulion.
Principalele sfaturi importante în procesul de pregătire a cartofilor sunt:
- Alegerea cărnii depinde de preferințele personale, dar pentru acest fel de mâncare trebuie să luați numai carnea fără straturi diferite de grăsime;
- Carnea de vită devine foarte suculentă și moale după frigere, dar carnea de pui este mai bine să nu se expună la acest proces - beneficiile și sucuri vor fi mai puțin, iar conținutul de calorii va crește;
- În procesul de gătire, este posibil să se obțină consistența unui fel de mâncare ca într-un aragaz sub presiune, dar durata de coacere va crește, cartofii nu numai că vor fierbați moale, dar pot arde la fund fără agitare constantă;
- Dish cu dovlecei trebuie să fie sărate, să se adauge roșii, paste, sos de roșii la sfârșitul procesului de coacere - legumele își pierd sucul, se va găti mult mai mult decât ar trebui;
- Ghivecele în care va fi servită toiagul pot fi acoperite cu folie, dacă capacul este undeva pierdut;
- O farfurie într-un cazan poate fi îndulcită nu numai pe sobă, ci și în tocană încet - timpul de gătire va crește, dar aroma vasului va fi delicioasă.
Potrivit nutritionistului, nu trebuie sa frigeti cartofi cu carne de porc - creste nivelul colesterolului si potasiului in organism. Dar dacă mâncați cu moderatie, nu prea des și mult, atunci vătămarea unui astfel de vas de carne va fi minimă, dar beneficiile altor vitamine și minerale sunt maxime.
Și în concluzie - o rețetă video vie pentru gătitul cartofilor coapte cu carne.
