Cea mai alimentară parte a puiului este sânul. La 100 de grame, conține doar 120 kcal, conține 20 g de proteine ușor digerabile și câteva grăsimi. În plus, carnea albă este o sursă de minerale și vitamine. Fileul de pui aparține alimentelor sănătoase cu o cantitate minimă de colesterol în compoziția sa.
O reteta simpla pentru doua role diferite
Rețetele sunt similare, dar gustul rulourilor este diferit. Gustul delicat al cărnii de pui este perfect dezvăluit în combinație cu roșiile uscate, iar cireasa uscată dă carnea un gust dulce.
Număr de produse pentru 2 porții:
- 4 piept de pui;
- 8 benzi de slănină;
- 100 g cireșe uscate;
- 8 roșii, uscate în ulei.
Va dura 30 de minute pentru a pregăti rolele. 100 g conține 189 kcal.
Cum să gătești rulouri de piept de pui:
- Tăiați patru sâni de pui, dezlănțuiți-le ca o carte, înfășurați în mai multe straturi de film, respingeți;
- Așezați 4 felii de slănină pe masă, așezați filetul bătut deasupra. Cu a doua piesă de făcut același lucru. Puneți cireșele pe carne;
- Formeaza role, cravata un fir culinar sau fire simple obisnuite;
- Umpleți celelalte două fileuri cu roșii uscate. Legumele se taie fâșii și se pun carne, puteți adăuga frunze de spanac;
- Doar rotiți fileul de pui într-o rolă, bandaj;
- Gatiti cuptorul timp de 20 de minute. Temperatura recomandată: 200 de grade.
Pui de sân Roll cu ciuperci
Carnea va fi mai gustoasă și mai hrănitoare dacă veți înveli umplutura din ciuperci, ceapă, roșii și piper dulce în ea.
Ingredientele necesare:
- 4 fileuri;
- tomate;
- jumătate de piper roșu;
- ceapă comună;
- 200 g ciuperci;
- ulei rafinat - pentru prăjire.
40 de minute vor fi cheltuite pentru gătit, valoarea energetică va fi de 150 kcal.
Cum se prepară:
- Se taie bine ceapa, se rumeneste untul, se adauga rosiile tocate, ciupercile si ardeii dulci. Toate împreună, se prăjește la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute;
- Carne de pui, învelită cu film alimentar;
- Puneți fiecare bucată de umplutură ruptă, rostogoliți-vă. Coaceți timp de 30 de minute în cuptor. Temperatura recomandată: 200 de grade. Poți să faci altceva, doar prăjiți într-o tigaie până când fierbe;
- Puneți rulourile răcite pe vas, decorați-le cu verdele deasupra.
Piept de mini de pui cu brânză pentru masa de sărbători
Dacă nu doriți să tăiați rulourile în porții, le puteți face mici. Deci, ele arata chiar mai frumoase si apetisante si, prin urmare, destul de potrivite pentru o masa festiva.
ingrediente:
- piept de pui - 4 fillete;
- bacon - 8 benzi;
- Brânză de tip Gouda - 100 g;
- ardei dulci - o jumătate de pod;
- busuioc - 2 ramuri;
- ulei de măsline - 60 g;
- adăugați sare la gust;
- pentru a gusta sezonul cu piper negru.
Pentru a pregăti rolele, durează 30 de minute. Vor fi 4 porții, fiecare cu 205 kcal.
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1
Spălați pulpa de pui, răspândită pe prosoape de hârtie. Apoi, înfășurați filmul în două straturi, puneți pe placă și respingeți. Grosimea cărnii ar trebui să fie de aproximativ 1 cm. Se condimentează cu mirodenii și se împarte fiecare jumătate de fileu bătut în jumătate. Se pare 8 bucăți;
Pasul 2
Tăiați frunzele de rădăcini de busuioc, tăiați brânza în cuburi, ardei dulci - paie. Puneți busuiocul (frunzele), piperul, brânza pe carnea preparată și rolurile de înfășurare. Înfășurați într-o bandă de slănină, fixați o scobitoare de lemn;
Pasul 3
Încălziți uleiul într-o tavă cu fundul gros. La o căldură ridicată, prăjiți în mod egal rulourile din el. Apoi, reduceți căldura și prăjiți timp de 15 minute, acționând toate părțile. Îndepărtați scobitorii din vasul finit, serviți ca un întreg pe masă. La voia este posibil să se decoreze cu verdele.
Roșii de pui cu pâine prăjită, umplute cu prune în sos
Felină universală și gustoasă. Se poate servi la cină, iar restul de cârlițe se taie în felii pentru micul dejun și se face un sandviș sănătos. Rolurile sunt bune sub orice formă, deoarece sunt coapte practic fără unt.
produse:
- 1 pumn de prune;
- 4 bucăți de piept de pui;
- 1 mână de nuci;
- buchet de patrunjel;
- maioneză - 100 g;
- vârf de zahăr;
- Oțet de vin - 15 g.
45 minute vor fi necesare pentru rola de gătit, 250 kcal pe porție.
Mod de preparare:
- Prune înmuiate în apă fierbinte timp de 15 minute, dacă adăugați un pic de rom, nu va fi rău. În timp ce gătiți, alcoolul se va evapora, deci nu vă faceți griji;
- Grind prune (fără pietre) într-un blender cu piulițe. Dacă nu există nici un aparat, utilizați un mașină de tocat carne. Consistența va face o pastă;
- File de pui bat în straturi subțiri. Înainte de aceasta, înfășurați carnea într-o folie de plastic, astfel încât carnea să nu rămână la ciocan și spray-urile să nu zboare pe toată masa. Filmul trebuie să fie pliat în 2-3 straturi, va fi mai bun și mai convenabil;
- Se condimentează cu gust. Top prune cu nuci, adaugati patrunjel tocat;
- Rotiți straturile într-o rolă, tăiați o scobitoare. Piper putin;
- Așezați rolele într-o formă rezistentă la căldură, lubrifiați în prealabil cu ulei vegetal, astfel încât carnea să nu se lipiască. Adăugați puțină apă, deoarece carnea în sine este uscată și lichidul nu îi va permite să se usuce;
- Închideți rolele cu folie, puneți-le în cuptor timp de o jumătate de oră. Mod recomandat: 180 de grade, dar cuptoarele sunt diferite, deci trebuie să aveți grijă;
- Pentru sos, combinati maioneza cu otet de vin si zahar, adaugati busuioc tocat, sare, amestecati totul;
- La sfârșitul gătirii rolați sosul. După 5 minute, opriți cuptorul;
- Spanacul fiert cu lămâie și usturoi poate fi recomandat ca o farfurie.
Lavash roll cu piept de pui și sos de pesto
Puteți să vă pregătiți rapid rulourile lavă și să vă petreceți timpul liber exact așa cum doriți.
Veți avea nevoie de:
- subțire lavash armean - 4 frunze;
- 200 g brânză moale;
- 2 fileuri de pui (tocate).
Pentru sosul de pesto:
- busuioc verde - 60 g (1 grămadă);
- Parmezan și nuci de pin - 30 g;
- ulei de măsline rafinat - 60 ml;
- usturoi de usturoi;
- piper proaspăt măcinat, sare - adăugați la gust.
Timp de gătire: 40 de minute. În 100 g numai 140 kcal.
Cum se prepară:
- File de pui se coace în cuptor la pregătire. Chopați bine;
- Preparați pesto: puneți parmezan ras, busuioc, nuci de pin, cățel de usturoi într-un castron de blender, adăugați ulei de măsline, mirodenii și bateți până la uniform;
- Sosuri mixte cu brânză;
- Răspândiți sosul în mod egal pe pâinea pita și puneți felii de carne deasupra. Rotiți pâinea în pita. După 5 minute, tăiați-o în porții mici.
Piept de piept de pui dietetic cu verde aburit într-un aragaz lent
În ceea ce privește pregătirea rulourilor dietetice, nu vă rupeți prea mult capul. Multivarka poate face orice. Este minunat la feluri de mâncare din carne.
Veți avea nevoie de:
- 2 sani;
- 50 g patrunjel;
- 50 g de mărar;
- 2 căței de usturoi;
- 60 g ulei rafinat
- 250 ml de bulion de pui;
- 70 g caș brânză;
- 80 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- adăugați piper negru, sare - la gust.
Este nevoie de 40 de minute pentru a găti. În 100 de grame aproximativ 160 kcal.
Mod de preparare:
Pasul 1. Tăiați filetul de pui astfel încât plăcile să fie obținute. Ciocanul prin filmul de alimente, apoi sezonul de gust.
Pasul 2. Clătiți verdele, tăiați bine. Separați 2 cuișoare de usturoi, coaja, cotlet. Aceste ingrediente se amestecă.
Pasul 3. Puneți două treimi din masa verde gătită pe un strat de carne albă, formați o rolă, legați-o cu un fir de gătit;
Pasul 4. Așezați rolele în vasul aparatului, turnați bulionul și porniți modul "aburire". Gatiti 50 de minute.
Pasul 5. Pentru sos, se amestecă brânza cu verde tăiată, cremă, sare. Serviți separat pe masă. Dacă sosul este gros, puteți să vă amestecați într-o mică cremă.
Pasul 6. Puneți rolele terminate pe o placă și pe un capac. După 20 de minute, scoateți firele, tăiați carnea în porții. Se condimentează cu sosul la discreția ta.
Sfaturi și trucuri utile
Carnea de pui alba din categoria produselor dietetice, are o grasime putin, o multitudine de proteine, astfel incat farfuria de la ea se poate dovedi a fi destul de uscata. Pentru a preveni acest lucru. Am aflat cum să alegeți și să preparați acest produs sănătos și gustos.
- Principalul lucru nu este să cumpărați fileuri gata preparate, ci să obțineți piept de pui pe os, apoi să-l tăiați singur;
- Gatiti carnea alba in vreun fel, dar nu folositi grillul, altfel ultima grasime va fi topita din bucata de carne si va fi cu siguranta uscata;
- Și cât de bine să tăiem pieptul de pui? Pentru a face o rola, este necesar să incizi pieptul astfel încât să se formeze un buzunar, să se pună umplutura în el și să se lege strâns cu fire;
- A doua opțiune este de a tăia fileul în două părți egale, înfășurați-l cu un film și respingeți. Având un astfel de gol, puteți face o mulțime de role interesante cu diverse umpluturi;
- A treia opțiune este să tăiați fileul cu un cuțit ascuțit în jumătăți subțiri, să puneți umplutura pe una, să închideți al doilea strat de sus și să bateți ușor marginile astfel încât să rămână lipite mai bine;
- Rulouri cu umpluturi pot fi imediat prajite sau pre-dipped în gălbenuș, bătut cu apă, apoi se rostogolească în pesmet, făină sau semințe de susan.
Faceți rulourile de pui ușor și rapid. Acestea pot fi coapte, prajite, fierte și aburite într-un aragaz lent. Diversificarea gustului vasului va ajuta la toate tipurile de umpluturi și sosuri. De exemplu, sos picant de pesto sau pansament simplu de brânză de vaci cu verdeață, umplutură de ciuperci, prune și brânză. Adăugați nuci și verde în această listă.
O altă rețetă interesantă pentru gătitul de pui este în următorul videoclip.
