Omeletul este un fel de mâncare simplă, cunoscută tuturor de la grădiniță. Dar, pentru a face mai luxuriant, trebuie să încercați să respectați atât proporțiile ingredientelor, cât și tehnologia de preparare.
Rețetă tradițională
Multe gospodine castiga o omeletul "bagheta magica", deoarece gatitul este foarte rapid si usor, in plus, ingredientele necesare sunt de obicei in casa. Mâncarea pregătită poate deveni un mic dejun complet, în special cei care au prins timpul sovietic, când omletul a fost un element de meniu care trebuie să fie făcut din orice sală de mese, mai ales că îl iubește.
Dar pentru a fi aerisit și a nu cădea, este important să observi niște subtilități atunci când gătești. Luați în considerare câteva rețete, fiecare dintre ele ținând cont de regula: ouăle trebuie să aibă o cantitate cât mai mare de lapte.
De exemplu, patru ouă vor necesita aproximativ 75 ml de lapte.
Deci, pentru a face o omeletă luxuriantă tradițională pe lapte într-o tigaie, pregătiți:
- ouă și lapte în cantități egale;
- unt pentru lubrifiere;
- sare.
Costuri de timp - 10 min.
Numărul de calorii pe 100 g - 152.
etape:
- Se amestecă, biciind ouăle, se adaugă treptat lapte și sare. Nu este necesar să bateți amestecul la o spumă, ci doar să deveniți omogenă;
- Puneți tigaia pe foc, încălziți-o și puneți untul. Când se topește, se toarnă amestecul fiert și se încălzește mediu timp de câteva minute;
- Când amestecul începe să se îngroașe, va fi un semn că focul trebuie îndepărtat, lăsându-l la minim. Nu este necesar să deschideți capacul în timpul gătitului - aceasta este una dintre regulile care garantează splendoarea vasului finit;
- Gatiti la foc mic pana cand omletul se ingroasa complet.
Este demn de remarcat faptul că unele presupuse rețete tradiționale sugerează utilizarea făinii. De fapt, această opinie este eronată, deoarece adăugarea chiar a unei cantități mici de făină face ca un amestec de ouă delicat să fie aluatul obișnuit, care nu poate obține aer cu un astfel de set de produse.
Optați mâncăruri cu lapte, cârnați și brânză într-o tavă
Rețeta de rețetă este un favorit printre reprezentanții sexului mai puternic. Nu puteți să apelați la omenetă, dar gustul delicios va face să uitați să numărați calorii. Aroma care a apărut în timpul pregătirii sale va forța toată casa să meargă împreună în bucătărie. Deci, pregatiti:
- ouă și lapte în cantități egale;
- 100 g cârnați;
- 50 de grame de brânză;
- un vârf de sifon;
- sare.
Costuri de timp - 15 min.
Numărul de calorii pe 100 g - 185.
Reteta pentru o omletă magnifică cu lapte, cârnați și brânză într-o tigaie în pași:
- Pregătiți cârnații. Puteți folosi absolut orice, unii le place să combine mai multe tipuri diferite, de exemplu, o felie de salam și o felie de doctor. Tăiați cârnații în benzi;
- Puneți tigaia pe foc, încălziți și adăugați ulei. Se toarnă cârnații tăiați și se prăjește câteva minute, ocazional transformându-l;
- În acest moment, amestecați ouăle, adăugând treptat lapte, sare și sifon;
- Se toarnă laptele cu ouă în tigaie cu cârnați, nu este nevoie să se amestece totul. Închideți-l și lăsați-l pe foc mediu timp de câteva minute. Apoi, întoarceți rapid omletul. Cea mai convenabilă modalitate de a face acest lucru este utilizarea de padele, de preferință cele din lemn;
- Din nou, închideți-l, fixați focul la minim și lăsați-l la dispoziție.
Adăugați roșii - primiți delicios
Când începe sezonul de legume proaspete, fiecare gospodină care se îngrijește de alimentația sănătoasă a familiei sale folosește fructele grădinii la maxim. Atunci când gătiți o omletă, puteți adăuga și legume, de exemplu roșiile sunt o opțiune excelentă. Pentru a începe, ia în considerare cea mai simplă rețetă folosind această legumă. Deci, pregatiti:
- ouă și lapte în cantități egale;
- 2 roșii (nu mari);
- 3 ouă;
- sare.
Costuri de timp - 10 min.
Numărul de calorii pe 100 g - 156.
Cum se face o omletă luxuriantă în lapte cu roșii într-o tigaie:
- Pentru a începe, pregătiți roșiile. Taie-le în bucăți mici. Puteți utiliza soiuri mici de "cireșe", ele tăiate pur și simplu în jumătăți. Acest lucru va da o farfurie o coji, în plus, acest soi este cunoscut pentru juiciness sale;
- Se pune tigaia pe foc mediu, se toarnă roșiile tăiate;
- În acest moment, bateți ouăle cu lapte și un vârf de sare. Apoi adăugați amestecul la roșii, amestecați totul și închideți oala. Lăsați scurt pe foc mediu, apoi reduceți-l.
Gatiti un vas cu rosii si alte legume
În plus față de roșii, vasul poate fi îmbogățit cu alte legume. În acest caz, vasul finit va fi bogat în vitamine și elemente utile. Pentru aceasta, pregătiți:
- ouă și lapte în cantități egale);
- 2 roșii (nu mari);
- 1 morcov;
- 1 piper alb;
- o mână de mazăre verde;
- o mână de sparanghel;
- sare.
Costuri de timp - 25 min.
Numărul de calorii pe 100 g - 165.
Etapele de gătit omulet luxuriant pentru această rețetă:
- Pregătiți legumele. Morcovii și ardeii mei, coaja și tăiați în felii, sparanghelul meu, taie "cozile" și taie în 2 părți. Tăiați roșiile în felii, dacă folosim soiuri mici, atunci le tăiem doar în jumătăți;
- Se amestecă ouăle, adăugând sare și lapte;
- Într-o tigaie, unsă, se toarnă alternativ toate legumele: primul sparanghel, apoi piperul, morcovii, roșiile și la sfârșitul mazărei. Toate se amestecă, se sare și se prăjește ușor;
- Umpleți legumele cu amestec de lapte-ou, închideți-l mai întâi la foc mediu, apoi îndepărtați-l până la un nivel minim;
- Pregătiți o omletă la căldură scăzută.
Alte opțiuni pentru omete luxuriante într-o tavă
Există multe opțiuni de gătit pentru omlete, astfel încât toată lumea să poată găsi ceva care le place. Luați în considerare câteva rețete care implică utilizarea de ingrediente suplimentare.
Cu ciuperci
Vom avea nevoie de:
- ouă și lapte în cantități egale;
- 200 g ciuperci;
- ceapă mică;
- sare, piper.
Costuri de timp - 30 min.
Numărul de calorii pe 100 g - 190.
etape:
- Pregătirea ciupercilor. Puteți lua ciuperci de stridii, șampiri și alte specii disponibile. Îl îmbibați în apă și le tăiați;
- Într-o tigaie preîncălzită, adăugați puțin unt și puneți ceapa tocată. Lăsați-l la foc mediu pentru un minut, apoi turnați ciupercile tocate. Adăugați mirodenii și se prăjește până se face (în medie, orice fel nu necesită mai mult de 5 minute);
- Se amestecă ouăle cu condimente și lapte;
- Se toarna totul la ciuperci și se strânge strâns;
- Țineți tigaia la foc mediu, apoi fixați-o. Omeletul este gata.
Cu conopida
Vom avea nevoie de:
- lapte și ouă în cantități egale;
- cap de conopidă mic;
- puțină făină pentru gătit;
- sare.
Costuri de timp - 30 min.
Numărul de calorii pe 100 g - 190.
etape:
- Dezasamblam capul în inflorescențe, îl înmuiăm în făină, îl sarem și îl împrăștiim pe o tigaie preîncălzită;
- Friptura de varză din diferite părți;
- În acest moment, bateți ouăle cu un vârf de sare și lapte;
- Se toarnă amestecul gătit la ciuperci, se amestecă și se închide;
- Se lasă câteva minute pe foc mediu și apoi se fixează și se lasă vasul până se termină.
Cum să gătești o ouă dulce, dulce, într-o tigaie pentru un copil
Pentru a face copilul fericit cu micul dejun, trebuie să fie dulce. Omeletă luxoasă, gătită cu zahăr, ca oricine. Deci, pregatiti:
- ouă și lapte în cantități egale;
- zahăr după gust;
- vârf de zahăr din vanilie;
- unt (pentru lubrifierea vasului).
Costuri de timp - 25 min.
Numărul de calorii pe 100 g - 165.
etape:
- Se amestecă ouăle cu lapte până se freacă. Adăugați zahăr și zahăr vanilat;
- Bate amestecul sau se amestecă cu un mixer, sau foarte atent folosind o măturică;
- Puneți tigaia pe foc, puneți ulei pe fundul încălzit. Când este topit complet, se toarnă amestecul gătit;
- Închideți tigaia și gătiți câteva minute la foc mediu și apoi până la gătit la minim.
Sfaturi culinare
- Raportul dintre lapte și ouă ar trebui să fie același. Aceasta va avea o "înălțime" ridicată a omelei pe foc. Dacă o exagerați cu lapte, atunci efectul pompei nu va funcționa;
- De asemenea, pentru a obține pompul important pentru a juca un panou ales în mod corespunzător. Este recomandabil să luați un fontă, astfel încât vasul să fie corect aburit, ca într-un cuptor;
- Este important să alegeți cantitatea potrivită de amestec de lapte-ou, astfel încât să se potrivească cu tigaia. Ar trebui să ia nu mai mult de o treime din pot;
- Ingrediente suplimentare pot fi adăugate la omletă. Cu toate acestea, este încă imposibil să deschideți capacul pentru a obține pompă, deci este mai bine să luați un vas cu un capac transparent;
- Dacă adăugați produse suplimentare, va trebui să adăugați o mică sifon pentru pompare. În orice caz, luminozitatea dorită fără sifon nu va funcționa, deoarece orice ingredient va afecta grosimea omelei, făcându-l tensionat;
- Chiar dacă decideți să adăugați produse suplimentare, nu trebuie să utilizați făină, ci va "umple" aluatul. Rezultatul nu este o omletă luxuriantă, delicată, ci o clătite plat, deși una gustoasă;
- După îndepărtarea de la căldură, vasul finit se recomandă să fie servit imediat pe masă, altfel se va lăsa la loc;
- Dacă doriți să îi faceți pe copii, puteți încerca variantele dulci ale vasului. Acesta poate fi util prin adăugarea de fructe.
concluzie
- regula principală pentru o omletă luxuriantă este absența făinii;
- în plus față de principalele ingrediente, felul de mâncare poate fi variat cu legume, brânză, cârnați etc.
- uneori, atunci când este prezent un cârnați sau alt produs "greu" pentru o omletă ușoară, se recomandă adăugarea unor sifuri pentru coacere;
- Omeletul într-o tigaie poate fi nu numai tradițional, ci și dulce.
Bon apetit!
Și o altă rețetă pentru omleta luxuriantă și gustoasă - în următorul videoclip.
