Puiul este unul dintre cele mai populare tipuri de carne. Se folosește la prepararea unor feluri de mâncare ușoare și delicioase, care se găsesc incredibil de gustoase și parfumate.
Rețete de prăjituri de pui
Supă de ouă
Una dintre cele mai simple, dar suficiente și delicioase supe este o supă simplă cu file de pui. Dar adăugarea unui ou dă un fel de mâncare simplă.
ingrediente:
- apă - 4 l;
- fileu - 400 grame;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- ceapa;
- cateva catei de usturoi;
- morcov;
- vermicelli - 200 gr;
- două ouă;
- mai multe frunze de dafin;
- ulei vegetal - 20 g;
- verdeață pentru decorare;
- condimente pentru gust.
Timp: 40-45 de minute.
Calorii: 45 kcal.
- Tăiați fileul în bucăți și gătiți la foc mare. După fierberea bulionului, trebuie să îndepărtați toată spuma, să adăugați sare și să gătiți încă 20 de minute într-un incendiu liniștit;
- Pe cartofii tăiați tăiați în cuburi mici și adăugați la bulion, împreună cu frunza de dafin. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți lavushka;
- Se curata morcovii si ceapa. Se taie ceapa in bucati medii, morcovul se taie in bucati mici sau se foloseste un rastel. Aruncați legumele în tigaie și prăjiți până devin aurite. Apoi, turnați-le în bulion;
- Adaugati vermicelli, usturoi tocat si alte condimente la supa. Se fierbe totul împreună timp de 3 minute;
- Păstrați ouăle într-un castron și bateți bine cu o furculiță până când apare spumă. Introduceți încet ouăle în supă, amestecând-o;
- Lăsați să fiarbă și scoateți tigaia din căldură. Insistă și se toarnă în plăci, decorând totul cu verdele.
Supă de brânză franceză
Francezii au adus de mult reteta perfecta pentru supa - asta e puiul si branza. Datorită acestor două componente, veți obține un fel de mâncare aromatică și consistentă, care să fie demnă de o masă festivă.
ingrediente:
- pound fillet;
- 2 brânză topită;
- cartofi - 0,4 kg;
- ceapa;
- mici morcovi;
- unt pentru prăjire;
- condimente, ierburi la gust.
Timp: 50 de minute.
Calorii: 110 de calorii.
- Clătiți carnea, tăiați în porții, aruncați o cratiță cu apă și gătiți până la fierbere la căldură. De îndată ce boabele încep să fiarbă, este necesar să scoateți toată spuma care a apărut pe suprafață, să sare bulionul și să gătiți încă o jumătate de oră până când carnea este gata într-un foc liniștit;
- Tăiați cartofi cu ceapă în cuburi medii și morcovi în cuburi subțiri;
- Adăugați cartofii în bulionul gata și gatiți până când este moale;
- Ceapa cu morcov spasserovat peste foc mediu și se adaugă zazharku în bulion. Se fierbe câteva minute;
- Crema de brânză adăugați la supă. Pentru comoditate, poate fi tăiat mai mic sau ras. Se amestecă supa până când brânza este complet dizolvată;
- Când serviți, decorați-vă cu verdele.
Principalele feluri de mâncare cu file de pui în cuptor
Cartofi cu pui în cuptor
Această felie de mâncare economisește timpul de gătit la jumătate, deoarece include carne și o farfurie în același timp. Și datorită gătitului în cuptor este, de asemenea, incredibil de suculent și util.
ingrediente:
- 5-6 tuberculi de cartofi;
- 4 sanii de pui mediu;
- cateva linguri de maioneza;
- 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- condimente pentru gust;
- otet (balsamico) - 2 linguri. l;
- 2-3 catei de usturoi;
- cimbru uscat - o lingurita;
- un vârf de ardei roșu.
Timp de gătire: 60 de minute.
Calorii: 180 de calorii.
- Spălați bine cartofii. Puteți să-l curățați, dar dacă este tânăr sau cu o piele subțire, nu îl puteți curăța. Tăiați cartofii în felii medii și puneți o foaie de copt;
- Se amestecă uleiul de măsline cu oțet și mirodenii semi-uscate. Adăugați un usturoi clocotat printr-o presă și smulgeți bine cartofii cu amestecul;
- Trimiteți o tavă cu o farfurie laterală în cuptor (15-20 minute), care este încălzită la 180 de grade;
- Clătiți bine fileurile și tăiați în porții. Se amestecă maioneza cu mirodenii rămase și usturoi tocat. Puneți bine fileul cu acest amestec și lăsați-l să marină;
- Luați o foaie de copt, amestecați cartofii și așezați partea superioară a fileului. Trimiteți vasul la cuptor și coaceți timp de aproximativ 40 de minute.
File de pui coapte în brânză
Adăugați brânză la fileu este întotdeauna o idee bună. Pui, tocmai copt în cuptor, foarte enervant, dar adăugând brânză șubredă la el, puteți obține un gust complet nou savuros!
ingrediente:
- pound fillet;
- brânză - 0,3 kg;
- maioneză - 100 gr;
- 1 ceapă bulb;
- mai multe cuișoare de usturoi;
- o tomată mare;
- condimente pentru gust.
Timp de preparare: 1 oră.
Calorii: 90 de calorii.
- Fillet tăiat în plăci. Sânii întregi pot fi utilizați, dar se pot dovedi destul de uscați, deci este mai bine să le stratificați în mai multe straturi Bateti putin si grasiti-le cu maioneza amestecata cu condimente si usturoi tocat. Lăsați carnea timp de 10-15 minute;
- Încălziți cuptorul la 180 de grade. Răciți brânza și tăiați roșiile și ceapa în felii subțiri;
- Ungeți forma cu o bucată de unt, întindeți pieptul de pui, puneți ceapa și cercurile de roșii pe fiecare bucată de pui. Presarati toata carnea rasa cu branza;
- Coaceți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră. Ca fel de mâncare, puteți folosi legume.
Retete de dieta
Pui de pui pâine
Foarte adesea pieptul de pui gătit se dovedește uscat. Acest lucru poate fi evitat într-un mod simplu - gătiți-l în sos sau pâine. Și dacă sosul adaugă calorii în felul de mâncare, atunci gustarea vă permite să mâncați carne slabă fără să vă faceți griji în legătură cu excesul de greutate.
produse:
- 4 fileuri;
- 200 de grame de unt;
- 1 usturoi;
- 50 de grame de muștar;
- cateva linguri de vin uscat;
- o ceașcă de biscuiți (aproximativ 200 de grame);
- Parmezan - 100 grame;
- un vârf de paprika, sare și piper.
Timp: 35 de minute.
Calorii: 110 de calorii.
- Adăugați mirodenii, vin, muștar și usturoi pentru a topi untul;
- Sânii mei;
- Se toarnă brânza de parmezan în pâine rasă, se amestecă bine;
- Fiecare sân este înmuiat alternativ într-un amestec lichid, apoi bine pâine în paine cu brânză. Pentru o carne de pâine mai bună, fiecare filet este apăsat de mai multe ori pe fiecare parte în frigider;
- Încălziți cuptorul la 200 de grade. Folie de copt acoperiți vasul de coacere și ușor ungeți-l cu unt. Puneți sânii pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptor timp de 25 de minute;
- Pentru a verifica pregătirea cărnii, fiecare sân străpuns cu un cuțit, dacă sucul este limpede - atunci vasul este gata.
Sân de marinadă de miere de ghimbir
Puiul este bun cu orice marinadă, dar doar o astfel de marinadă nu numai că face carnea suculentă, dar, de asemenea, consolidează sistemul imunitar. Conținutul caloric al unui astfel de vas este minim.
ingrediente:
- fillet - 4 bucăți;
- lingura de miere;
- ghimbir si piper - pentru ¼ lingurite;
- suc de portocale - o lingura;
- fulgi de porumb sau făină de porumb - 100 gr;
- ulei de măsline pentru lubrifiere;
- uscat pătrunjel la gust.
Timp: 30 de minute.
Calorii: 100 de calorii.
- Se amestecă mierea topită, mirodenii și suc de portocale. Puneți bine sânii spălați cu marinadă;
- Strugurii fulgi de porumb (când se utilizează făină, acest lucru nu este necesar) și se amestecă cu pătrunjel. Piept de sân în amestec;
- Așezați bine fileul pe o foaie de copt. Cel mai bine este să gătiți pieptul pe o folie pre-acoperită, care poate fi unsată. Dacă este necesar, presărați-o deasupra cu fulgi și trimiteți carnea în cuptor timp de 20 de minute (180 de grade);
- Serviți cu legume.
Sânii clasice cu coapse
Cel mai simplu și cel mai rapid mod de a obține un fel de fel de mâncare este să coaceți piept de pui. Efort minim și beneficii maxime.
ingrediente:
- carne de pui - 0,5 kg;
- 2 căței de usturoi;
- cateva linguri de ulei de masline;
- suc de 1 lămâie;
- sare, piper la gust (sau orice alte condimente la alegere).
Timp de gătire: 40 de minute.
Calorii: 90 de calorii.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Carne de pui pentru a elimina excesul de grasime, se spala si se usuca cu un servetel;
- Se amestecă într-un castron ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi tocat și toate condimentele;
- Puneți puiul într-o formă pre-gătită, turnați sosul rezultat peste el, înfășurați-l bine cu folie și coaceți timp de 40 de minute în cuptor. Dacă doriți, puteți să marinați puiul pe timp de noapte, apoi carnea se va transforma mai tare;
- Verificați carnea pentru pregătire utilizând o scobitoare - sucul trebuie să fie clar.
File de pui cu spanac
Carnea de pui este cel mai bine combinată cu legumele. Dar este mai bine să adăugați legume direct la carne. Perfect pentru acest spanac.
ingrediente:
- fileu - 800-900 grame;
- spanac - 700 de grame;
- amidon - 1 lingura. l;
- bulion - 250 ml;
- sos de soia - 60 ml;
- ulei pentru prăjire;
- ardei iute - 1 buc;
- ghimbir, sare, piper, piper.
Timp de gătire: 25 de minute.
Calorii: 150 kcal. pe servire.
- Spălați spanacul în apă rece, scoateți părțile inutilizabile și uscați. Gătește-o cu grijă;
- Spălați carnea, îndepărtați excesul de grăsime și tăiați-o în benzi. Sareti si piperati fileurile. Ardeiul fierbinte este, de asemenea, spălat și tăiat în bucăți mici;
- Se taie carnea de pui într-o tigaie până se înroșește aproximativ 15 minute. Se pune fileul pe o farfurie;
- În același spanac de tigaie, piper fierbinte, amestecați-l bine cu ghimbir măcinat. Adăugați mai mult ulei, dacă este necesar. Simmer verdeață timp de 4 minute, apoi adăugați carne la el;
- Se dizolvă amidonul într-o cantitate mică de apă rece, se adaugă boabele și sosul de soia. Adăugați amestecul la carne și verde și aduceți la fierbere;
- Serviți carnea cu orice fel de mâncare. Orezul fiert este deosebit de bun.
Delicioase feluri de mâncare din filetul de pui într-un aragaz lent
Henish hen
Această rețetă are un număr mic de ingrediente și ușurință de pregătire. De aceea are un nume atât de neobișnuit. Cu toate acestea, acest lucru nu a afectat gustul excelent al vasului.
ingrediente:
- 3 fileuri de pui;
- 4 cepe mari;
- ulei de floarea soarelui pentru prăjire;
- 0,5 linguriță. sare și bicarbonat de sodiu.
Timp de gătire: 50 de minute.
Calorii: 80 de calorii pe 100 de grame.
- Se taie ceapa în cuburi mici. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui în aragazul lent și se distribuie uniform ceapa. Sare și se adaugă sifon. Nu va fi simțită în vas, dar ceapa va fi foarte moale datorită sifonului;
- Gatiti ceapa in modul "Frying" timp de 10 minute;
- De îndată ce ceapa este de culoare aurie, puneți fileul de pui pe el, sare și piperul de carne la gust;
- Gatiti modul "Quenching" timp de aproximativ 40 de minute;
- După 20 de minute de la începerea stingerii, deschideți aragazul lent și răsuciți puiul;
- Când serviți, turnați sosul de ceapă din carne.
Pui aburit
Carnea de aburi este extrem de utilă și rapid gătită. Mai ales cu ajutorul multicookerului.
ingrediente:
- fileu - 0,6 kg;
- litru de apă;
- sos de soia - 1,5 linguri. l;
- condimente pentru pui - 1 linguriță;
Timp de gătit: 75 de minute.
Calorii - 60 de calorii pe 100 de grame.
- Spălați carnea și frecați condimentele. Se toarnă peste sosul de soia. Lăsați să se macină timp de o jumătate de oră, ocazional răsturnând;
- Apoi, înfășurați carnea într-o folie sau într-un manșon de copt și puneți-o într-o tavă specială de aburire;
- Se toarnă apă fiartă în castronul multicookerului. Setați modul "Steaming" și setați timpul de gătire - 45 de minute;
- Serviti carnea ușor răcită cu orice fel de mâncare.
Sfaturi utile
Carnea de pui va avea un gust mai bun dacă:
- Pentru marinada folosiți smântână în loc de maioneză;
- Nu îndepărtați pielea din filet înainte de a găti și faceți-o după;
- Cel mai bine este să luați fileul pe os;
- Pentru a reduce conținutul de calorii, utilizați ulei de măsline și diferite condimente;
- Gătiți nu un file întreg, ci tăiați-l în bucăți;
- Înainte de a găti în apă caldă sărată, înmuiați fileurile pentru 15-20 de minute, apoi carnea va fi mult mai săracă;
- Coaceți rapid carnea la temperaturi ridicate;
- Înainte de gătit, acoperiți puiul cu unt. Acest lucru vă permite să obțineți clar în afară și delicatețea cărnii din interior.
Folosind aceste sfaturi, puteți să vă pregătiți în câteva minute un mic dejun delicios și sănătos, prânz sau cină!
Reteta originala pentru gătitul de pui este în următorul videoclip.
