Rețete pentru vinete friptură cu roșii și brânză

La fel ca toate legumele, vinetele au calorii scăzute, iar conținutul ridicat de potasiu face ca acest produs să fie util pentru miezurile și femeile însărcinate. Perfect această legume este combinată cu carne, roșii și brânză.

Acest lucru a făcut posibil ca bucătarii să creeze multe feluri de mâncare foarte gustoase folosind aceste produse. Deosebit de importante sunt cele în care se coacă legume, care nu numai că economisesc substanțe nutritive în cantități mai mari, dar și că diminuează conținutul de calorii al vasului în comparație cu prăjirea.

Ventilator de vinete roșii cu roșii și brânză

Acest fel de mâncare poate fi o alternativă sănătoasă (sănătoasă) la gustul "limbii Teschin", deoarece leguma nu este prăjită într-o cantitate mare de ulei vegetal, ci coaptă. Datorită aspectului său neobișnuit și gustului excelent, un fel de mâncare poate fi o gustare independentă la o sărbătoare festivă sau a servit ca o farfurie laterală la carne.

Pentru patru ventilatoare de vinete, trebuie să luați:

• 2 vinete de dimensiuni medii;
• 2 roșii carnați roșii medii;
• 200 g de brânză tare preferată;
• 50 ml de maioneză;
• 6-12 g usturoi tocat;
• sare la gust.

Prepararea unei astfel de gustări spectaculoase de legume va dura aproximativ 60 de minute.

Valoarea nutritivă a produsului finit va fi de 160,4 kcal / 100 g.

Succesiunea de gătit:

1. Vinetele ar trebui să fie spălate bine și tăiate mai întâi de-a lungul a două jumătăți fiecare. Apoi, fiecare jumătate de ou trebuie să fie tăiat în plăci subțiri (aproximativ 5 mm) fără tăiere până la capăt cu un centimetru;
2. Umpleți bine ventilatoarele cu sare și lăsați-le un sfert de oră, astfel încât toată amărăciunea să dispară;
3. Între timp, pregătiți brânza și roșiile. Trebuie să taie felii subțiri. Mărimea fiecărei bucăți ar trebui să fie astfel încât să se potrivească între plăcuțele de vinete și să nu se scurgă prea mult;
4. Vânătorii de vinete se răspândesc pe o foaie de copt, acoperită cu pergament. Între plăcile de vinete puneți o bucată de roșii și o felie de brânză tare;
5. Se amestecă maioneza și usturoiul tocat. Sosul care rezultă frământă fiecare ventilator de sus și trimite timp de 30-40 de minute în cuptor, a cărui temperatură este la 180 de grade.

Reteta pentru vinete friptoase cu carne, rosii si branza

Acest fel de mâncare este obținut în același timp datorită patului de carne, pe care se coacă legumele și suculent datorită sucurilor care încălzesc roșiile și vinetele. Carnea pentru această gustare, puteți lua absolut pe oricine, fie că este de porc sau piept de pui dieta.

Produsele necesare pentru gătit trebuie să fie luate în următoarele proporții:

• 400 g de vinete;
• 400 g roșii coapte;
• 500 de grame de carne dezosată;
• 200 g de brânză tare;
• 100 g de maioneză;
• 30 ml de ulei vegetal;
• sare și condimente pentru gust.

Durata proceselor pregătitoare și friptării nu durează mai mult de o oră.

Valoarea calorică a 100 de grame de caserolă finită este de 219,3 kilocalorii.

Progres:

1. Tăiați carnea în straturi rotunjite. Bate fiecare cu un ciocan pe ambele părți și se prăjește 2-3 minute literalmente în ulei vegetal fierbinte, roșu-cald;
2. După prăjire, cotletul trebuie să fie pliat pe partea inferioară a vasului de copt, să se pună cercurile de vinete deasupra, sarea, piperul și smântână cu maioneză;
3. Următorul strat a pus cercuri de roșii. De asemenea, ele trebuie să fie sărate, cajole cu condimente și pete cu maioneză;
4. După aceea, conținutul vasului de coacere trebuie să fie acoperit cu folie deasupra și trimis în cuptor timp de o treime de oră. Temperatura de prăjire - 180 de grade;
5. După timpul de suflare, scoateți folia și presărați legumele peste partea de sus cu așchii de brânză și reveniți la cuptor timp de 20 de minute pentru a forma o crustă de brânză apetisantă.

Vinete coapte cu pui, roșii și brânză

Barci - un fel de mâncare foarte popular printre hostess. Ca bază (cadru) flotilla comestibile poate servi dovlecei, ardei iute și vinete. Umplerea poate fi, de asemenea, variată ca legume și carne hrănitoare.

Opțiune foarte gustoasă care va atrage iubitorii de legume albastre - vase de vinete cu carne de pui, roșii și brânză.

Pentru prepararea lor se utilizează următoarele ingrediente:

• 5 mărime medie, dar cu siguranță și vinete;
• 300 g piept de pui;
• 200 de grame de roșii;
• 70 g ceapă;
• 70 g morcovi;
• 70 g de maioneză;
• 100 g de brânză tare;
• 40 ml de ulei vegetal;
• condimente și sare la gust.

La pregătirea cărnii tocate, formarea și umplerea bărcilor va dura circa 30 de minute, pentru că mulți își vor trezi friptura în cuptor.

Numărul de calorii pe 100 de grame va fi de 126,4 kilocalorii.

Cum se prepară:

1. Spălați vinete, scoateți tulpina, tăiați în lungime în două jumătăți fiecare. Apoi legănați legumele pregătite în apă fiartă în prealabil timp de cinci minute. Acest lucru îi va face să fie moi și fără amărăciune;
2. După albire, adăugați legumele albastre într-un șuviu pentru a scurge apa. Când jumătățile de vinete s-au răcit, cu grijă, pentru a nu le afecta integritatea, alegeți pulpa cu o lingură, formând bărci;
3. Într-o tigaie cu ulei vegetal, se prăjește pieptul de pui tăiat în bucăți mici, apoi se adaugă ceapa tocată, morcovul raunț și celuloză tocată de vinete blanțate;
4. În timp ce legumele sunt prăjite cu carne, roșiile sunt căptușite cu apă clocotită, decojite și crăpate;
5. Adăugați roșiile la legume prăjite și tocați puțin mai mult, astfel încât umiditatea excesivă să se evaporă, iar umplutura devine mai groasă;
6. Umpleți bărcile cu carne tocată și trageți pe fiecare plasă de maioneză, care este acoperită cu chipsuri pe partea de sus;
7. Coaceți bărcile timp de 30 de minute la 180 de grade.

Cum să coaceți dovlecei cu vinete, roșii și brânză

Vinetele și dovlecelul sunt legume populare pentru a face tot felul de gustări. Dar, din păcate, de multe ori utilizarea acestor legume este redusă la zero prin prăjirea într-o cantitate mare de ulei vegetal. Castravetele de legume proaspete vor aduce mult mai multe beneficii organismului, mai ales dacă le ascundeți sub un strat de brânză.

Pentru o caserola de legume gustoasă, trebuie să luați:

• 400 g de vinete;
• 400 g de squash tineri;
• 400 g roșii cărnoase;
• 150 g brânză tare;
• 20 ml de ulei vegetal pentru a lubrifia forma;
• sare și condimente pentru gust.

Va dura 55-65 de minute pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă de legume și brânză.

Valoarea nutritivă și energetică a legumelor coapte - 74,1 kcal / 100 g.

Metoda de prăjire:

1. Toate legumele se spală cu grijă și se taie în felii de nu mai groase de un centimetru;
2. Cercurile de vinete se stropește generos cu sare și se lasă timp de un sfert până la jumătate de oră în această formă pentru a elimina amărăciunea;
3. Ungeți ușor o foaie de copt sau un vas de copt cu o perie de silicon și puneți rânduri de cercuri care se suprapun cu legume în această ordine: vinete, roșii, dovlecei, roșii și așa mai departe. Repetați până când legumele se epuizează și forma se umple;
4. În partea de sus, cu toată sarea și condimentele, se presară generos cu brânză tare și se trimite timp de 25-35 de minute în cuptorul preîncălzit la 180-200 grade Celsius.

Vinete copt cu cartofi, roșii și brânză

Această caserolă se dovedește a fi hrănitoare datorită cartofului, din care face parte și gustoase datorită roșiilor. Pregătirea acestui vas, merită luate în considerare două puncte. În primul rând, coaja va ajuta vinetele să-și păstreze forma în timpul procesului de gătire, astfel încât felul de mâncare să nu devină o terci de cereale, nu poate fi tăiat. Dacă timpul de gătire este prea lung, coaja de brânză poate arde. Pentru a evita acest lucru, cartofii sunt pre-fiert până la jumătate gătite.

Pentru caserola trebuie să luați:

• 500 de grame de cartofi;
• 300 g de vinete;
• 300 de grame de roșii;
• 100 g de maioneză;
• 100 g de brânză tare;
• 40 ml de ulei vegetal;
• 12 grame de usturoi;
• sare și piper la gust.

Toate procesele de gătit vor dura aproximativ 1,5-2 ore.

Conținutul de calorii al vasului finit va fi egal cu 142,3 kcal / 100 g.

Algoritmul de gătit:

1. Coaceți cartofii și gătiți întregi până la jumătate gătite. Apoi, se scurge apa, se răcesc tuberculii și se taie în cercuri de 5 mm grosime;
2. Tăiați vinetele în felii de aceeași grosime ca și cartofii. Îndepărtați-i de amărăciune, lăsând sărurile stropite pentru o vreme, apoi se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți;
3. Roșiile se spală și se taie în cercuri;
4. Maioneză amestecată cu usturoi, tocat fin sau trecut printr-o presă;
5. Gresați ușor vasul de coacere și plasați un strat de felii de cartofi pe partea inferioară. Sare, piper și o ungeți cu jumătate de sos de maioneză-usturoi;
6. Puneți un al doilea strat de vinete prajite într-un al doilea strat, repetați sarea și condimentele, periați cu sosul rămas;
7. Ultimele pune roșii. Ei nu au nevoie de grăsime, și sare, piper și se presara cu chips-uri de brânză;
8. Acoperiți formularul cu folie de alimente și trimiteți-l la cuptor timp de 40 de minute, apoi scoateți folia și coaceți timp de încă un sfert de oră fără ea. Temperatura optimă pentru gătit este de 180 de grade.

Vinete copt cu carne tocată și roșii cu brânză

Această variantă de vinete copt este destul de satisfăcătoare, și datorită faptului că ingredientele din carne și legume sunt combinate într-un vas, nu este nevoie de o farfurie laterală. Este posibil ca aceasta să fie completată cu o salată ușoară de legume de vară.

Pentru gătit va necesita:

• 800 g de vinete;
• 300 g roșii;
• 500 g de pui tocat;
• 100 g ceapă;
• 100 g de brânză tare;
• 40 ml de ulei vegetal;
• 200 ml de cremă (10-20% grăsimi);
• 1 ou de pui;
• 50 de grame de făină de grâu;
• sare, piper și ierburi la gust.

Timpul total de gătire va fi de 2 ore.

Valoarea nutritivă a vasului este de 92,8 kcal la 100 g.

Secvența proceselor de gătit:

1. Vinetele tăiate împreună cu platina, care se eliberează de amărăciune, se prăjeau în ulei vegetal pe ambele părți;
2. Într-o altă tigaie cu ulei vegetal, se prăjește ceapa și puiul tocit;
3. Se spală roșiile și se taie în felii subțiri (0,5 cm);
4. Se pune partea de jos a formei pentru o caserola viitoare cu un strat de plăci de vinete prajite;
5. Pentru vinete, pui proaspăt umplut cu ceapă, urmat de roșii și din nou un strat de vinete;
6. Bateti ouale de pui cu faina si smantana putin, sare amestecul si adaugati condimente. Se toarnă umplutura pe legume și carne tocată sub formă, se presară toate chips-urile din partea de sus;
7. Coaceți alimente timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. Serviți garnisit cu ierburi proaspete.

Sfaturi utile

Una dintre trăsăturile legumelor verzi este amărăciunea. Pentru că este responsabilă de carne de vită corned, care este mult mai mică în specimene tinere. Prin urmare, cumpărarea de vinete trebuie să aleagă fructe cu o piele lucioasă netedă, nu tulpină verde închis și elastic la atingere.

Scoateți carnea de vită cornată în mai multe moduri. În primul rând: vinetele tocate trebuie aruncate în mod generos cu sare și se lasă puțin timp (cincisprezece până la douăzeci de minute). Folosind a doua metodă, trebuie să înmuiați legumele într-o soluție salină concentrată timp de treizeci de minute.

Fructele prea mari de vinete nu sunt cel mai bun mod de a coace, deoarece pulpa lor conține semințe mari, care vor provoca crăpări neplăcute pe dinți în vasul finit. Dacă, cu toate acestea, sa întâmplat că, în afară de specimene mari, nu este nimic altceva, atunci este mai bine să tăiem semințe brute din miez.

În procesul de coacere, pielea de legume joacă un rol important. Nu permite ca pulpa să se prăbușească, astfel încât, dacă rețeta nu prevede alta, pielea nu trebuie tăiată.

Dacă aveți nevoie să coajați vinete după rețetă, atunci ar trebui să fie făcut cu un cuțit din oțel inoxidabil, atunci legumele nu se va întuneca.

Pentru acele gospodine care decid sa coacem toata leguma albastra, este important sa nu uitati, inainte de al trimite in cuptor, sa faceti mai multe pene cu o furculita. Acest lucru va ajuta cuplul să meargă afară fără obstacole.

În următorul videoclip - o altă rețetă pentru o vinete delicioasă copt.