Rolurile de piept de pui vor fi o adevărată descoperire pentru orice hostess! Și toate datorită faptului că acestea sunt delicioase, hrănitoare, arată foarte neobișnuit și în pregătirea de simple - fiecare gazdă se poate descurca!
Sfaturi pentru gătit
Primul lucru de care aveți nevoie este să alegeți ingredientele potrivite. Pentru a obține rulouri delicioase de pui, veți avea nevoie de file de carne de pui sau din piept (carnea trebuie separată de oase). Puiul în sine ar trebui să fie respins - ar trebui să facă bucăți de 1,5-2 cm grosime, care apoi piper, sare, sezon cu orice alte condimente la gust. Rămâne doar să pregătiți umplutura, să puneți-o înăuntru, să răsuciți rolele și să le legați în jurul marginilor cu un șnur.
Este ușor să le gătești - le poți face în cuptor, le fierbești pentru un cuplu într-un aragaz lent și le prăjești într-o tigaie. Durata gătitului depinde de umplere, în medie de la 30 la 60 de minute.
Cea mai ușoară modalitate de preparare a unei astfel de gustări este într-un aragaz lent: trebuie să rolați semifabricatele într-o rolă, puneți-le într-un castron, presărați cu sare și condimente, setați modul dorit și lăsați timp de 40 de minute. Dar cel mai adesea gatesc rolele din cuptor - în acest caz, rulourile vor fi mai aromate, îmbibate cu adaos de condimente.
Și aici totul este simplu: după răsucire, bucăți de pui cu umplutură trebuie să fie așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament și trimise la cuptor la + 180 ... + 200 grade timp de 30-40 de minute.
Pentru a face vasul acoperit cu o crustă pe ambele părți, în procesul de coacere, rolele trebuie să fie rotite de două ori.
Un excelent aperitiv se va întoarce atunci când se gătește într-o tigaie și puteți să le prăjiți și să le coaceți. În primul caz, rolele trebuie mai întâi să fie trimise la congelator timp de o jumătate de oră, astfel încât să își păstreze forma când se prăjește.
Rămâne să se înmoaie gustarea în ouă și pesmet și se trimite în tigaie. Dacă rulourile sunt prea groase, trimiteți-le la microunde timp de 10 minute după prăjire.
Iar pentru a obține un fel de mâncare mai mare, rotiți în primul rând pe ambele părți, timp de 5-6 minute, apoi turnați peste orice fel de sos, de exemplu roșii, tocană cu capacul închis timp de o jumătate de oră.
Rețetă pentru rulouri de ciuperci
Timp de preparare: 90 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 150 kcal.
Pentru această rețetă puteți folosi orice ciuperci: ciuperci, ciuperci, chanterelles.
Cel mai bine este să folosiți produse proaspete, deoarece murăturile pot da un suc inutil - înainte de gătire, aceste ciuperci trebuie să fie stoarse.
ingrediente:
- 600 g piept de pui;
- 250 g de ciuperci;
- 2 căței de usturoi;
- buchet de verdeață;
- 6 ouă de prepeliță;
- 100 g de brânză tare;
- 40 ml de ulei vegetal.
Este foarte simplu să pregătiți o astfel de gustare: mai întâi clătiți sânii în întregime, separați-le de oase, împărțiți-le în fileuri, făcând bucăți pe carne și deschizându-le sub forma unei cărți. Bateți fileurile astfel încât grosimea cărnii să fie de aproximativ 1,5 cm. Sare, piper, lăsați să marinate timp de 20-30 minute în această formă.
În timp ce puiul este gătit, tăiați ciupercile, se prăjește în unt, se adaugă ierburile tocate și usturoiul, se amestecă cu brânza rasă. Puneți umplutura pe carne, puneți ouăle prepelite fierte pe partea superioară, înfășurați bine și legați puiul cu fire. Înfășurați fiecare piesă în folie, trimiteți-o la cuptor pentru a coace timp de o jumătate de oră.
Cel mai bine servit cu cartofi prăjiți sau fierți, dovlecei coapte.
Delicios aperitiv cu brânză și șuncă
Timp de gătit: 70 de minute.
Conținut caloric la 100 g: 115 kcal.
Un alt nume bine-cunoscut pentru o astfel de gustare este Cordon Blue. Foarte apetisant, aromat și inimă. Atunci când se taie dintr-o rolă, brânza fierbinte începe să curgă, astfel încât debitul să fie spectaculos. Pentru prepararea ingredientelor necesare:
- 0,5 kg de file de pui;
- 50 g de sunca (mai bine sa luati o curcan);
- 1 pachet de condimente de pui;
- 50 g de brânză 9% grăsimi.
Metoda de preparare:
- Tăiați carnea în straturi, bateți, presărați cu condimente.
- Se taie dulceața și brânza.
- Stăm pe partea superioară a fileului, întoarcem (dacă este necesar, legăm vârfurile cu fir).
- Puneți hârtia de copt pe o foaie de copt, rotiți în sus.
- Coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de +180 grade.
O variantă interesantă în rulourile de piept de pui cu șuncă
Timp de gătire: 60 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 533 kcal.
Painele de pui aromate înfășurate în slănină vor fi iubite de absolut toată lumea, iar pentru a umbri gustul cărnii, trebuie să folosiți condimente picante și mirodenii. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:
- 700 g file de pui;
- 20 g de sare;
- 10 g de piper negru măcinat;
- 150 de grame de brânză de vaci;
- 2 ardei dulci;
- buchet de patrunjel;
- 200 g de slănină;
- 20 ml de ulei vegetal.
Fiecare fileu este tăiat în jumătate, bătut, sare, piper, smântână cu brânză tartă, se presară cu piper cubuleț și verde mărunțit. Se rostogolea bine în role, înfășurat într-o bandă de slănină subțire, împrăștiată într-o formă, umezită cu ulei.
Coacem timp de 25 de minute la o temperatură de +180 grade, cu cinci minute înainte de finalizare, ridicăm temperatura la +200 de grade (sau setăm modul "Grill"), ceea ce vă va permite să obțineți un delicios delicios.
Zucchini se rostogoleste cu sân
Timp de gătit: 80 de minute.
Calorii pe 100 g: 106 kcal.
Căutați următoarele produse:
- 2 squash tineri;
- 1 grămadă de pui (2 fileuri);
- 2 căței de usturoi;
- 50 g brânză tare;
- sare și condimente pentru gust.
În primul rând trebuie să pregătiți puiul în sine: carnea este separată de os, spălată bine, tăiată în mai multe bucăți, fiecare piesă fiind bătută. Și pentru a nu pata bucătăria în lupta cu carnea, este recomandat să înfășurați fileul în pungi de plastic. Apoi, carnea trebuie să fie sărată, piper, presarată cu usturoi mărunțit, pus într-un recipient adânc și lăsat să marinate timp de o jumătate de oră.
În timp ce carnea este infuzată, ar trebui să faci dovlecei: spălați bine legumele, tăiați cozile, tăiați dovlecelul în benzi subțiri. Puneți fâșii pregătite de dovlecel în formă, periați-o cu unt și trimiteți-l în cuptor timp de 5-8 minute la o temperatură de +200 de grade.
În timp ce legumele se coace, se freacă brânza pe o răzătoare grosieră. După ce rădăcina se răcește, puteți începe să vă formați rulouri: așezați fileul bătut pe dovlecei, presărați brânza deasupra, rostogoliți-o. Dacă piesele sunt prea mari, fiecare rolă poate fi tăiată în două bucăți.
Puneți o gustare într-un vas de copt și trimiteți-l timp de 30 de minute la un cuptor încălzit la + 200 de grade.
Astfel de rulouri vor fi uimitoare atat la cald cat si la rece.
