Ierusalimul este o plantă uimitoare, cu un efect puternic preventiv și terapeutic, determinat de compoziția sa biochimică unică. O persoană care primește un complex de substanțe biologic active din această plantă devine invulnerabilă la stres și boală.
Istoricul originii
Pedigreea părului de pământ începe cu multe secole în urmă și se pierde, potrivit oamenilor de știință, în adâncurile Americii de Nord. În Europa, planta a apărut abia în secolul al XVII-lea. A fost numit în onoarea tribului indian Tupinambus angajat în cultivarea acestei culturi.
În Rusia, pere de pământ nu a fost utilizat pe scară largă, inițial folosit ca ornamentale și apoi ca plantă medicinală. Cea mai mare utilizare a fost obținută în Belgia, Olanda, unde a fost fiartă în vin pentru ao face să semene cu o anghinare.
În Kazahstan, anghinarea din Ierusalim este numită cartofi chinezi, deoarece în acest fel a ajuns la ei. Donul a fost adus la plantă în secolul al XIX-lea din România și a devenit cunoscut sub numele de struguri. În statele baltice, perele de pământ a fost datorată vizitatorilor din Germania. Planta este foarte nepretențioasă, așa că a început să se răspândească la viteză mare pe teritoriul Rusiei și al țărilor din apropiere.
Descrierea biologică
Ierusalimul de argint aparține genului de floarea-soarelui și are aceeași tulpină înaltă înaltă, care uneori crește până la 1,5-4 metri. Galbenele inflorescențelor galbene indică faptul că planta este legată de familia Astrov. Frunzele sunt rotunjite, stem ovate, pubescente.
2-3 kg de tuberculi sunt recoltați de la o plantă, în funcție de soi și îngrijire. Într-un cuib pot exista până la 30 de tuberculi, fiecare cântărind 20-30 g, uneori greutatea lor ajunge la 100 g.
În funcție de soi, culoarea poate fi diferită:
- alb;
- roz;
- galben;
- violet.
Cel mai valoros este considerat a fi roz-violet Fyuzot. Tuburile din semințe de bază sunt comestibile: carnea lor este delicată, are un gust dulce. Arătau ca cartofi, dar nu atât de neted și neted.
Caracteristici unice
Oamenii de știință care studiau compoziția chimică a părului de pământ erau pur și simplu uimiți de bogăția de vitamine și minerale. Conținutul de fier din această plantă, care nu este popular în gătit, este în frunte în raport cu restul tuberculilor (morcovi, napi, sfecla, cartofi etc.). Anghinarea din Jerusalem conține aminoacizi esențiali:
- valină;
- lizină;
- arginină;
- leucină.
Compoziția minerală include: potasiu, calciu, siliciu, magneziu, crom, fluor, sodiu și multe alte elemente a căror concentrare este importantă pentru sănătate.
Printre cele mai importante vitamine: C, PP, B1, B2, B6, carotenoide. Acesta conține anghinare din Ierusalim și alte substanțe importante pentru funcționarea corpului:
- pectine;
- fibre;
- acizi organici;
- grăsimi (0,1 g), proteine (2,1 g), carbohidrați (12,8 g).
În ciuda compoziției sale bogate, produsul este puțin utilizat ca ingredient alimentar. El este mai cunoscut și mai apreciat ca un remediu pentru multe afecțiuni.
Aceasta este probabil singura planta care nu absoarbe deloc otravurile din sol si aer. Botanicii vorbesc despre acest lucru: plantați un anghinare de pe Ierusalim pe autostradă sau în apropierea centralei nucleare de la Cernobîl, va fi în continuare curată.
Beneficiile parului de pământ
Ierbusele din anghinare sunt folosite în formă brută. Trei sau patru pere de pământ, rase și mâncate cu o jumătate de oră înainte de mese, normalizează activitatea intestinelor, rinichilor, ficatului, sistemului cardiovascular. Recepția constantă a tuberculilor normalizează presiunea, îndepărtează sărurile, zgurii și toxinele din organism.
Sa observat efectul pozitiv al sucului proaspăt al plantei de arțar din Ierusalim cu hipertensiune arterială, spasme vasculare periferice. Și 50-100 ml de suc de tuberculi de anghinare din Jerusalem, beți o jumătate de oră înainte de mese, normalizați aciditatea stomacului, eliminați disbacterioza, tratați nevrozarea stomacului, pancreasul. Această băutură este indispensabilă pentru persoanele care suferă de diabet.
Inulin - baza proprietăților vindecătoare ale anghinarei din Ierusalim
Ierusalimul de anghinare cu privire la conținutul substanțelor necesare unei persoane fără concurență. Și inulina este mai mult în ea decât în alte alimente. Mai întâi de toate, face tuberculi utile pentru diabetici.
Intrând în stomac, inulina este împărțită cu acid clorhidric în componente mai mici:
- Lanturi scurte de glucoză, fructoză. Îmbunătățește absorbția elementelor Mg și Ca.
- Moleculele separate de fructoză trec prin membrana celulară și își reînnoiesc alimentarea cu energie fără a implica insulina în acest proces. Ca urmare, riscul de salturi de glucoză este redus.
- Inulina nesaturate tinde să interacționeze cu moleculele de glucoză, le leagă și le îndepărtează din organism. Aceasta este proprietatea care face produsul util pentru diabet.
- El face același lucru cu moleculele de colesterol, acetonă, amoniu. Ca urmare, organismul este eliberat de produsele de înjumătățire (o mahmureală este îndepărtată), curățată de sărurile de metale grele.
Oamenii de știință au descoperit că utilizarea sucului de anghinare din Ierusalim crește concentrația de minerale în țesutul osos. Acest lucru este util în primul rând femeilor în postmenopauză care sunt predispuse la dezvoltarea osteoporozei. Inulina de anghinare din Ierusalim suprimă activitatea vitală a microflorei patogene în intestin, incluzând viruși și ciuperci, formează o imunitate puternică.
În farmacii, puteți cumpăra extract de inulină (anghinare din Ierusalim). În exterior, este o soluție lichidă de culoare galbenă, care poate avea un ușor precipitat. Are un miros picant, ambalat într-un recipient din plastic transparent de 25 ml, cu un picurător. Inulinul cu o activitate excelentă de hidratare este implicat în cosmetică.
Proprietăți dermatologice importante ale substanței:
- menține microflora utilă pe suprafața epidermei;
- întărește imunitatea pielii;
- ajută la o mai bună asimilare a elementelor active;
- îndepărtează ridurile;
- pătrunde adânc în straturile epidermei, hidratându-le;
- face pielea netedă și elastică.
Medicamentul adaugă strălucire părului, are un efect de condensare. Folosit în compoziția măștilor. Această metodă ajută la restabilirea sănătății părului.
Frunze și tulpini: Beneficii
În medicina populară se folosește întreaga plantă. Dacă se consumă tuberculii, puteți face ceai din flori și frunze. Faceți o preparare aromatică după cum urmează: este necesar să se colecteze frunzele proaspete și să le frământați bine până când sucul începe să iasă în evidență. Puneți masa într-o pungă de plastic, legați-o și lăsați-o puțin timp. Așteptați până când aroma devine mai concentrată.
Scoateți masa de foioase și o uscați în mod obișnuit. Rezultatul este un ceai fermentat, întunecat, din anghinare. Puteți să uscați frunzele verzi. Apoi va fi ceai verde din anghinare, nu negru. Al treilea tip de frunze de ceai este obținut din florile galbene ale plantei. Va fi ceai de flori.
Toate produsele din anghinare din Ierusalim sunt interesante pentru că sunt capabile să mărească apărarea organismului, adică această plantă este imunomodulatoare. Din tulpinile plantei se prepară un decoct, care vindecă foarte bine articulațiile. Umpleți cu tulpini de anghinare de Ierusalim (cu orice, chiar și supraîncărcat) găleată, adăugați apă și fierbeți. Apoi diluați cu apă de la unu la șapte ori, în funcție de ce este destinat. Când bolile articulațiilor iau băi fierbinți, consumând în același timp planta înăuntru.
Retete medicinale din pară de pământ
Ierusalimurile antice, datorită gustului lor dulce, sunt folosite pentru a face gem. Cu toate acestea, el nu-și pierde favoarea. Parul pământ conține polizaharide (inulină etc.), care nu dispar după tratamentul termic. Astfel de preparate sunt utile pentru diabetici, deoarece nu au nevoie de zahăr. În rolul acidului este un ingredient suplimentar în gem: ananas sau alt fruct acru. Atunci când polizaharidele sunt încălzite cu acid, apare hidroliza, rezultând formarea fructozei și obținerea unei mase dulci. Jamul din anghinare este obținut din alimente, nu conține zahăr.
Suc de tuber de topinambur
Îndepărtați primăvara sau toamna de anghinare în 12-24 ore în apă rece, apoi frecați cu o perie rigidă pentru a îndepărta murdăria și pielea (dacă sunt îndepărtate). Apoi spălați bine și stoarceți sucul din tuberculi cu ajutorul unui storcător. A se păstra la frigider. De regulă, un precipitat iese în evidență, de aceea de fiecare dată când băutura trebuie să fie agitată.
Umpleți tuberculii brute sau uscate
Pentru o jumătate de litru de apă ar trebui să fie luate 3 tuberculi brute sau 3 linguri. l. uscate. În primul caz, trebuie să gătiți timp de 10-15 minute, în al doilea - aproximativ o oră. Beți zahăr fără zahăr în diabetul de tip 2, pancreatită, colecistită, anemie, hipertensiune arterială.
Salată rădăcină proaspătă
Parul cel mai benefic de pământ aduce corpul în forma sa naturală proaspătă. Legumele pregătesc o varietate de salate. Dăm unul din ei. Poți să faci o salată din anghinare din Jerusalem, cu mere proaspete, fructe cu coajă lemnoasă. Pentru aceasta veti avea nevoie de:
- curățat topinambur - 100 g;
- mere - 100 g;
- salată verde - 40-50 g;
- nuc - la gust.
Se toarna totul, se adauga frunzele de salata, se condimenteaza cu suc de lamaie, se presara ulei de masline si se toarna peste balsamicul.
Cum sa alegi radacinile
Alegeți tuberculii ar trebui să fie în aparență. Acordați atenție faptului că au o carcasă exterioară intactă, elastică, uscată și fără mucegai. Este necesar să se păstreze astfel încât inulina din anghinarea din Ierusalim să nu dispară. Puneți tuberculi nețesute într-o pungă de hârtie, păstrați-le în compartimentul de legume de pe raftul inferior. Timpul de stocare în astfel de condiții este de o lună. Tuburile deteriorate se strică mult mai repede.
Posibile efecte secundare și contraindicații
Rata zilnică de anghinare din Ierusalim - două sau trei tuberculi. Depășirea acestei doze poate determina formarea crescută a gazelor în intestine și disconfortul asociat. Prin urmare, persoanele care sunt deja predispuse la flatulență, este mai bine să căutați un alt mod de a recupera sau de a folosi legumele medicinale la un nivel minim. Tratamentul termic va ajuta în astfel de cazuri. Legumele pot fi gătite, se toacă, se coace.
Ierusalimul este o plantă unică. Acesta conține o inulină polizaharidică rară și utilă, care, în timpul tratamentului termic, nu numai că nu se deteriorează, ci și îmbunătățește proprietățile sale de vindecare.
