BURGERI DE FICAT DE PUI: REȚETE PAS CU PAS

Combinatul de pui este larg utilizat în aproape toate bucătăriile naționale. Considerat a fi ficat foarte popular. Nu numai că se pregătește foarte repede, în termen de cinci până la șapte minute, este, de asemenea, destul de util pentru corpul uman. Nu e de mirare că a prescris medicii în dietă cu o mare oboseală, pentru a restabili vitalitatea.

Acest produs este adesea folosit pentru a pregăti plăcinte, burgeri, snacks-uri, mâncăruri principale și chiar supe. Este perfect adaptat la diferite tipuri de tratament termic: prăjire, prăjire și fierbere.

Cel mai simplu lucru care se poate face din ficat este să îl prăjiți cu ceapă în sosul de smântână. Mâncăruri mai complexe sunt chifteluțele, dintre care rețetele sunt foarte multe: cu fulgi de ovăz, cu grâu, cu legume, în rață și fără ea.

Bucătarii experimentați recomandă faptul că este necesar să se înmoaie ficatul de pui în lapte astfel încât să nu aibă gust amar.

Biscuiți din ficat de pui: o rețetă pas cu pas

Unul dintre avantajele acestui produs secundar îl constituie costul său scăzut. După ce ați cheltuit un minim de bani, puteți să pregătiți un prânz sau o cină cu drepturi depline - nu numai delicioase, ci și sănătoase.

ingrediente:

drojdie - 400 g;
ou - 1 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
ulei - 2 linguri. l.;
făină - 3 linguri. l.;
sare - un ciupit.

Preparare: 25 de minute.

Valoare energetică: 127 Kcal / 100 g

Se curata ceapa, se taie cuburi mari. Puteți adăuga mai mulți morcovi, dar acest lucru este opțional. Ficatul este spălat în mod repetat sub apă pentru a elimina cât mai mult sânge posibil.

Lăsați pe un prosop să se usuce. Puneți-l în rezervor și măturați-l într-o masă de porridge folosind un amestecător de imersie.

Apoi trimiteți arcul. Dacă nu aveți un blender, puteți face toate acestea într-o mașină de tocat carnea convențională sau electrică.

Aducem un ou în masa pregătită, se toarnă făină, se amestecă bine și se amestecă bine. Se toarnă uleiul într-o cratiță, se încălzește, se întinde aluatul de ficat cu o lingură și se prăjește burgeri mici.

Din moment ce aluatul este lichid, o lingurita este suficienta pentru fiecare, altfel masa se va raspandi prin tigaie si o clatita mare va iesi. Dacă nu aveți făină pe o parte, o puteți înlocui cu orice amidon.

Nu exagerați petele de ficat de foc - acestea se vor dovedi a fi uscate. Pentru prăjirea normală este suficient să țineți un minut pe fiecare parte.

Cum să gătești burgeri de ficat din ficat de pui cu fulgi de ovăz

Efectuarea unei alimente mai dietetice de organe de pui este foarte simplă, în loc de făină, se poate folosi o bază din ovaz. Astfel, conținutul său caloric este redus semnificativ și se adaugă elemente utile.

ingrediente:

ficat - 300 g;
Fulgi de ovaz - 4 linguri. l.;
ou - 1 buc.;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
sare;
morcovi - 1 buc.

Pregătirea: 45 de minute.

Valoare energetică: 146 Kcal / 100 g

Clătiți ficatul cu atenție și tăiați tendoanele. Dacă aveți timp, înmuiați o oră în lapte. Curățați morcovii, spălați-le și tăiați-le în inele. Grind fulgi de ovăz într-un măcinător de cafea, astfel încât umplutura va fi mai uniformă.

Răsuciți ficatul înmuiat împreună cu morcovii din măcinat. În umplutură, bateți oul și adăugați făina de ovăz cu sare. Se amestecă totul și se lasă timp de douăzeci de minute pentru a umfla aluatul.

Răspândiți produsele semi-finite pe uleiul vegetal încălzit, faceți-l cu atenție, pentru a nu se arde. Folosind o furculiță, întoarceți-o pe a doua parte după două minute.

Puneți preparatele făcute din ficat de pui cu fulgi de ovăz pe un prosop de hârtie, apoi trimiteți-le într-o cratiță sau mergeți direct la vas la masă.

Puteți adăuga ceapa, usturoiul și piperul negru în carne, dar acest lucru este opțional.

Ficat de pui din ficat de pui cu gris

Destul de original este farfuria de ficat de pui. Crupe oferă o mai mare saturație și densitate de carne tocată, în combinație în ea burgeri se dovedesc foarte moale și delicate.

ingrediente:

ficat - 500 g;
ceapa - 1 buc.;
grâu - 0,5 cești;
sare, piper - pinch;
ulei - 50 ml.

Pregătirea: 35 de minute.

Valoare energetică: 152 Kcal / 100 g

Spalam produsul secundar sub un curent de apa rece, puneti-l in vasul blenderului si imprastiati impreuna cu bucati de ceapa tocata intr-o masa omogena. Dacă este necesar, țineți dispozitivul pornit puțin mai mult, pentru a nu prinde bucăți întregi.

Blenderul poate fi înlocuit cu o mașină de măcinat manuală, dar în acest caz trebuie să săriți de două ori produsele.

Acționăm un ou în aluat lichid pe ficat, adăugăm piper, sare, frământăm totul bine și adăugăm semănatul în loturi mici pentru a preveni bulgări. Lăsați să stea timp de cincisprezece minute și continuați să prăjiți în ulei de floarea soarelui încălzit.

Când apare o coajă maronie, împrăștiați-o într-un vas plat. Acesta poate fi decorat cu frunze verzi de salată. Deci, va fi mult mai apetisant și solemn, pentru că plăcile de ficat nu pot fi doar un fel de mâncare de zi cu zi.

Sfaturi utile

Pentru a face ca ficatul să fie mai sănătos, frigeți-le într-o cantitate mică de apă fiartă după prăjire.
Dacă umplutura este prea lichidă, adăugați un mic cereale: mană, hrișcă, fulgi de ovăz sau făină.
Preparatele hepatice preparate din ficat de pui pot fi înghețate în congelator. În această formă, ele pot fi stocate pentru o perioadă lungă de timp, apoi pot fi încălzite pur și simplu într-un cuptor cu microunde sau într-o tavă.
Ficatul de mince merge bine cu dovlecei, varză, vinete și dovleac.
Culoarea unui ficat de pui bun ar trebui să fie maro, cu nuanță de burgundă.
Ficatul de pui poate fi inclus în alimentația copilului începând cu un an.
Depozitați produsul răcit, răcit cu aproximativ două zile. În caz contrar, este mai bine să îl îngheți.
Dacă ficatul are o structură liberă, neelastică, cel mai probabil va avea gust amar. Trebuie să fie înmuiată.
Orice produs este benefic pentru corpul nostru, dacă este utilizat cu moderare, pentru a se conforma tehnologiei de preparare și pentru a ține seama de anumite nuanțe la cumpărare.