Folosirea legumelor naturale este un fapt incontestabil, însă nu trebuie să începeți orbește să aderați la o dietă sănătoasă, inclusiv în dieta dvs. tot ceea ce se află în vitrine și tarabe ale piețelor. Conopida a devenit o delicatesă preferată pe masa multor gurmanzi, deoarece are un gust mai delicat decât varza albă.
Dar puțini știu că capul alb de varză, asemănător cu inflorescențele, este, de asemenea, de neuitat.
Conținutul caloric, compoziția și proprietățile importante
Conopida aparține familiei de legume crucifere. Acesta a primit numele datorită apariției unor pedunculi cărnoși, cu inflorescențe înflorite. Capul plin de nutrienti si are o compozitie biochimica de lux:
vitamine:
- acid ascorbic;
- retinol;
- acid nicotinic;
- vitaminele B1 și B6;
- pectină.
minerale:
- fier;
- calciu;
- fosfor;
- sodiu;
- magneziu;
- potasiu.
O astfel de bogăție de vitamine a acestei culturi vegetale dovedește elocvent că consumul alimentar va aduce numai beneficii. O jumătate de cap mic de varză reprezintă cantitatea potrivită de necesități zilnice ale corpului în substanțe vitale.
Un fapt interesant este că această legumă dulce conține mai multă vitamină C decât fructe citrice portocalii. Aceeași situație cu conținutul de fier: este mai mult în varză decât în pește sau salată.
Valoarea calorică a acestui produs unic este de aproximativ 30 Kcal la 100 g varză. În plus, conopida conține:
- proteine - 2,5 g;
- grăsimi - 0,3 g;
- carbohidrați - 5,4 g
Această gradare înseamnă că inflorescențele sunt ușor absorbite de organism și nu sunt depuse în grăsimea corporală, ceea ce face posibil să se vorbească despre conopidă ca produs dietetic.
Beneficiile pedunculilor de varza pentru sanatatea corpului
Pe lângă faptul că conopida este indispensabilă pentru persoanele care doresc să stabilească o dietă adecvată și să scape de kilogramele în plus, are o serie de proprietăți vindecătoare:
- Un beneficiu neprețuit al acestei legume aduce corpul feminin. Inflorescențele de varză conțin bine-cunoscutul acid folic, care este atât de necesar atunci când poartă un copil, ca element care reduce riscul de defecte congenitale. În plus, conopida conține o substanță care poate respinge un atac al celulelor canceroase, protejând astfel organele feminine de bolile oncologice nedorite;
- Fructele au proprietăți antiinflamatorii impresionante. Acest lucru se aplică și la răcelile și disfuncțiile organelor interne ale corpului;
- Glucarafinul, care este conținut într-o legumă, nu irită mucoasa gastrică și este ușor de absorbit, prin urmare, conopida este introdusă în alimentația alimentelor pentru copii. În plus, fibrele dietetice restaurează procesul de digestie, protejând corpul de gastrită și ulcere;
- Se demonstrează că potasiul și coenzima Q10 conținute în varză curată susțin funcționarea netedă a mușchiului cardiac și normalizează tensiunea arterială, precum și întărirea pereților vaselor de sânge.
În plus față de toate cele de mai sus, cap de varza excelent curat organele interne de zgura și toxinele se acumulează în ele, elimină colesterolul dăunătoare.
Cu impactul actual al factorilor urbari negativi, inflorescențele fierte vor deveni un detox natural, restabilind funcționarea sănătoasă a tuturor sistemelor corporale.
Boli în care se recomandă consumul de conopidă în alimente
Din păcate, mulți oameni suferă de o varietate de afecțiuni cronice și sunt forțați să adere la o dietă specială. Conopida poate fi indicată pentru următoarele boli:
- afecțiuni gastro-intestinale, incluzând defecte și tulburări ale unor astfel de organe importante precum stomacul și duodenul;
- ficat și disfuncția vezicii biliare;
- anemie de deficit de fier;
- obezitate;
- distonie vegetativă;
- gingivită: gingivită, parodontită;
- poliartrita reumatoidă;
- prevenirea dezvoltării cancerului;
- prevenirea diabetului.
Această întreagă listă "cu voce tare" confirmă încă o dată avantajul incomensurabil al legumelor curat. Cu toate acestea, trebuie să se înțeleagă că consumul de legume în aceste boli ar trebui să fie fiert, nu abuzând de supraalimentare. În cazul inflamației gingiilor, sucul de varză este utilizat pentru clătirea gurii numai în forma diluată cu apă.
Reguli pentru selecția și depozitarea legumelor
Din nefericire, o legumă, cum ar fi conopida, nu este supusă unei stocări îndelungate, deci este important să știți cum să alegeți o poziție bună și cum să-i prelungiți sucul și prospețimea. Există câteva caracteristici ale alegerii unui produs culinar de înaltă calitate. Deci, un conopidă bun ar trebui să arate astfel:
- cap dens, alcătuind inflorescențe albe sau violete;
- prezența capului încadrat în frunze verzi;
- absența petelor întunecate și a florilor galbene pierdute.
Cultura legumelor proaspete este ușor de păstrată la 0 ° C, protejând în orice mod legumele de orice umiditate, nu mai mult de 7-10 zile. Puteți utiliza un ambalaj sau un film sigilat, dar nu întârziați utilizarea acestuia în alimente, deoarece își poate pierde proprietățile nutriționale.
Atunci când congelate, inflorescențele varză pierd, de asemenea, substanțe benefice. Dacă puneți un stem de legume în jos și separat de alte rude din grădină, atunci își va păstra aspectul nemodificat mai mult. Culoarea originală a varzei se poate schimba numai la gătit, ceea ce reprezintă o normă absolută.
Sfaturi pentru gătit
Există o mulțime de rețete care utilizează acest produs și trebuie să vă amintiți întotdeauna că inflorescențele sunt pregătite simplu și rapid. Painele fierte pot fi tocate, prajite și coapte cu alte legume, cartofi, carne.
Puteți, de asemenea, murăți-le, murăți-le pentru iarnă sau faceți caviar delicios. Pentru fanii meniului de dieta, puteți găti o supă de legume, care nu are o valoare nutritivă inferioară pentru bulionul de pui.
Dar pentru persoanele care nu au suferit niciodată de indigestie a tractului gastro-intestinal, salata originala de conopidă brută va fi interesantă. Amestecul de inflorescențe proaspete, ardei grași, broccoli sau țelină, condimentat cu sos de smântână, va străluci cu o nouă combinație de aromă neobișnuită.
Cea mai simplă și rapidă rețetă culinară "Varza în rață":
- Dezasamblați în florete și se spală varza, se pune într-o tigaie și se fierbe timp de 5 minute după fierbere;
- Gatiti berii pentru a face acest lucru, bateti 2 oua, adaugati sare, piper, dupa gust si inmoaieti capetele fierte;
- rotiți inflorescențele în pesmet sau în făină și puneți-le într-o tigaie încălzită cu legume sau unt;
- se prăjește până la maro auriu și se utilizează cu plăcere.
Contraindicații și dăunători din consumul de legume
În ciuda beneficiilor extraordinare pe care acest dar al naturii le poate aduce corpului, există unele contraindicații pentru a consuma legume:
- Persoanele expuse la reacții alergice trebuie să introducă cu atenție și treptat acest legume în dieta lor;
- Inflorescențele nu trebuie consumate de oameni care sunt în proces de recuperare după intervenția chirurgicală în cavitatea abdominală, precum și în piept;
- Nu se recomandă utilizarea varză curată, saturată cu purine, oameni care suferă de durere în rinichi și pacienți cu guta;
- Sucul de varza pentru persoanele cu aciditate ridicata a stomacului, care sufera de colita si fenomene spasmodice are un efect agravant periculos;
- Unii specialiști evidențiază în special efectele negative ale consumării de tulpini de varză pentru persoanele cu tulburări de funcționare ale glandei tiroide.
concluzie
Încheind povestea despre beneficiile și pericolele conopidei, ar trebui să ne ocupăm din nou de acele puncte care trebuie amintite atunci când consumăm această hrană pentru hrană:
- O legumă bogată în micronutrienți beneficii importanți poate ajuta atât la refacerea organismului, cât și la provocarea unor consecințe grave ale anumitor boli grave;
- Unul ar trebui să învețe cum să păstreze și să folosească în mod corespunzător această legumă "curată" în gătit, care, desigur, pe lângă substanțele sănătoase, are, de asemenea, o aromă delicată delicată;
- Chiar și un nou-venit al artei de gătit poate transforma cu ușurință în inflorescențe palide în plăcuțe delicioase. Conopida proaspătă este un produs cu conținut scăzut de calorii, ideal pentru dieta și hrănirea copiilor mici.
Și în plus - o rețetă simplă pentru gătit conopida.
