Cum să gătești un iepuraș delicios în cuptor

Rabbit - carne delicată și gustoasă, care va fi utilă copiilor și celor care aderă la o nutriție adecvată, încercând să piardă în greutate. Gătitul unui iepure în cuptor este foarte simplu - este nevoie de puțin timp și de un mic set de produse.

Rețetă pentru iepure coaptă în smântână

Timp de preparare: 100 de minute.

Conținut caloric pe 100 g: 122 kcal.

Pentru această rețetă, este mai bine să luați smântână 30% grăsime - în acest caz, friptura va fi moale și suculent. Felina de copt în cuptor sub folie. În plus, puteți adăuga un mic prune, care va da iepurelui un gust suplimentar și o aromă neobișnuită.

Ingredientele sunt după cum urmează:

• 2 kg de carne;
• 1 morcov mare;
• 1 ceapă;
• 100 g de prune;
• 3 căței de usturoi;
• 0,5 litri de smantana;
• sare și piper la gust.

Pregătirea este foarte simplă: mai întâi trebuie să tăiați carcasele de iepure în bucăți mai mici, frecați-le cu usturoi. Așteptați câteva minute - în acest timp trebuie să încălziți uleiul într-o tigaie și să prăjiți bucățile de carne, să le sare. Puneți carnea pe o farfurie separată.

În unt, în cazul în care iepurele a fost prăjit, trebuie să sauté ceapa și morcovi până când apare maro de aur.

Acoperiți foaia de copt cu pergament, puneți bucățile de carne, pe partea de sus - legume și prune uscate, frotiu cu smântână (dacă se dovedește prea gros, puteți adăuga puțină apă).

Închideți masa cu folie și trimiteți-o să coaceți în cuptor la o temperatură de +180 grade timp de 35-40 de minute. Va rămâne pentru a descompune iepurele pe plăci separate și pentru a decora cu verdeață tăiată.

Gătitul cu cartofi

Timp de preparare: 90 de minute.

Calorii pe 100 g: 98 kcal.

O farfurie mare pentru a decora o masă festivă: friptura gătită va fi în același timp suculentă, delicată și crocantă, iar cartofii vor fi perfecți pentru un iepure. Datorită simplității pregătirii, chiar și un bucătar novice poate să se ocupe de această rețetă.

Căutați următoarele produse:

• 1 iepure;
• 1 kg de cartofi;
• 1 ceapă;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 1 grămadă de verdeață;
• 4 frunze de dafin;
• sare și piper la gust;
• maioneza.

Preparatul este următorul:

1. Clătiți carcasa, tăiați în bucăți mici, puneți-o pe o foaie de copt (se recomandă să o acoperiți cu pergament pentru a nu se lipi de carne).
2. Se toarnă cu ulei vegetal, sare, piper, se presară cu verdeață, se adaugă frunze de laur.
3. Se taie ceapa și se adaugă la carnea de iepure.
4. Se toarnă maioneza, se amestecă.
5. Coaceți cartofii, tăiați în bucăți, amestecați cu carne.
6. Adăugați câteva linguri de apă, acoperiți masa cu folie și trimiteți-o să coaceți în cuptor timp de o oră la o temperatură de +180 grade.
7. Cu 10 minute înainte de sfârșit, îndepărtați folia - în acest caz, carnea va fi clară.

Cum să gătești în manșon

Timp de preparare: 100 de minute (+3 ore).

Calorii pe 100 g: 132 kcal.

Gătit pentru această rețetă iepure va fi un fel de mâncare preferată în familia ta. Gustul nemaipomenit, aroma uimitoare, sensibilitatea și sucul sunt principalele avantaje ale gătitului în acest fel. Și datorită simplității și ușurinței unui astfel de fel de mâncare, chiar și un bucătar novice îl poate face.

Veți avea nevoie de astfel de produse:

• 1 iepure;
• 300 g smântână (mai groasă);
• 120 ml de ulei de măsline;
• 5 căței de usturoi;
• 250 ml de vin alb;
• sare, piper, busuioc ca gust.

Tehnologia este simplă:

1. Tăiați iepurele, tăiați-l în bucăți și trimiteți-l să se răcească în frigider.
2. În timp ce carnea este gătită, facem o marinadă: amestecăm condimentele cu sare, usturoi mărunțit și ulei de măsline.
3. Luăm un iepure, ungeți-l cu sos și trimiteți-l din nou la frigider pentru a marina timp de 3-4 ore.
4. Într-o tigaie preîncălzită puneți o bucată de unt, turnați măslinul. Când totul se încălzește, puneți bucățile de iepure de pe fund, prăjiți timp de 3-5 minute pe ambele părți.
5. Transformăm carnea într-un vas de copt.
6. Trecem la prepararea sosului: toarnati vin alb in tigaie si lasati sa fierbeti timp de aproximativ 5 minute, adaugati smantana si amestecati. Sare, piper și se fierbe timp de aproximativ trei minute.
7. Se toarnă sosul de iepure rezultat. Puneți forma în manșon, închideți-o (nu uitați să faceți câteva găuri cu un ac), trimiteți-l în cuptor timp de 80 de minute, setând temperatura la +200 de grade.

Acest fel de mâncare este cel mai bine combinat cu legume fierte.

Cum să coaceți un iepure în folie

Timp de gătire: 80 minute (+3 ore).

Conținut caloric pe 100 g: 95 kcal.

Dacă coaceți un iepure în cuptor pe o foaie de copt, atunci trebuie să utilizați folie - în acest caz, carnea nu va fi uscată, va fi plăcută cu delicatețea și suculența. Și pentru gătit aveți nevoie de un set simplu de produse - acestea vor fi cu siguranță în bucătăria dvs.

ingrediente:

• 2 picioare de iepure;
• 3 căței de usturoi;
• 3 linguri. ulei vegetal;
• sare, piper și condimente pentru carne.

Este foarte simplu: scoateți pielea de pe picioare, spălați cu grijă carnea, sare și piper, frecați cu usturoi. Lăsați în această formă să marinați timp de 2-3 ore.

După ce carnea este marinată, trebuie așezată pe o folie, unsă cu ulei vegetal și închisă bine. Pachetul rezultat este transferat într-o foaie de copt, pus într-un cuptor timp de o oră la o temperatură de +200 de grade. Cu 15 minute înainte de pregătire, scoatem folia din carne, ceea ce va permite obținerea unei cruste frumoase și clare.

Se poate servi cu cartofi sau legume fierte.

Combinație delicată de carne de iepure cu ciuperci

Timp de preparare: 90 de minute.

Conținut caloric pe 100 g: 123 kcal.

Acest fel de mâncare va fi foarte gustos, satisfăcător, potrivit pentru o masă festivă! Gustul delicat și aroma minunată vă vor încânta gospodăria și oaspeții. Pentru garnitură este cel mai bine pentru a face cartofi tocate.

Din produsele vor fi necesare:

• 1 carcasă de iepure;
• 4 linguri. ulei vegetal;
• 300 g ciuperci;
• 2 cepe mari;
• 300 ml smântână;
• sare, piper negru la gust.

Pentru a găti un iepure, spălați-l bine, tăiați-l în bucăți de mărime medie, prăjiți într-o tigaie, preîncălziți uleiul vegetal - ar trebui să se formeze o crustă de miere.

Ceapa si ciupercile taiate in bucati mici. Mai întâi, puneți ceapa în tigaie, treceți până când este maro auriu, apoi adăugați ciupercile și fierbeți până când toată umezeala este în afara produsului.

Puneți carnea de iepure într-un recipient pentru coacere, adăugați ciuperci acolo, amestecați cu smântână, sare și piper. Acoperiți cu folie sau capac de sticlă (dacă este disponibil), puneți-l în cuptor timp de o oră la o temperatură de +200 de grade. Roșia finită este cel mai bine decorată cu mărar.

Rețeta de gătit într-o marinată delicioasă

Timp de gătire: 120 de minute (+3 ore).

Calorii pe 100 g: 194 kcal.

Dacă friptura este gătită corect, ei pot surprinde chiar și gourmetul cel mai sofisticat.

Căutați următoarele produse:

• 1 iepure;
• 1 ceapă;
• 2-4 catei de usturoi;
• 100 ml de ulei vegetal;
• frunze de dafin;
• 1 chili;
• sare, piper negru macinat, cuișoare - la gust;
• 2 linguri. oțet 4%;
• 200 de grame de orez.

Tehnologie de gătit:

1. Tăiați ceapa în sferturi sau jumătăți. Chili se mănâncă foarte fin.
2. Pentru ca aroma să se deschidă mai bine, trebuie să scăpați toate condimentele timp de câteva minute într-un pahar de apă.
3. Într-un recipient separat, turnați ulei vegetal, adăugați oțet, amestecați, adăugați chili și ceapă.
4. Tăiați usturoiul, adăugați la recipient, amestecați totul - marinada pentru iepure este gata.
5. Îndepărtați carnea într-un recipient cu lichid timp de 2-3 ore.
6. În timpul pregătirii cărnii de iepure, se prăjește orezul. În plus, pentru gust, poate fi condimentat cu turmeric.
7. Adăugați aproximativ 200 ml de apă, sare, gatiți până la jumătate, până când apa se evaporă.
8. Puneți carnea pe o foaie de copt, adăugați orezul și închideți recipientul cu un capac.
9. Se încălzește cuptorul la +180 grade, se pune carnea timp de 50 de minute.

Prepararea iepurelui delicios cu legume

Timp de preparare: 120 de minute.

Calorii pe 100 g: 136 kcal.

Dacă preferați o dietă sănătoasă, atunci iepurele este ceea ce aveți nevoie. Pentru a face carnea gustoasă și parfumată, trebuie doar să urmați reteta în mod clar. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a pregăti un al doilea fel de mâncare gustos:

• 1 kg de carne;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi medii;
• 1 tomată sau o lingură de paste;
• 1 linguriță turmeric;
• sare și boia de ardei grași;
• verdeață.

Preparatul este următorul:

1. Carcasa mea, tăiată în bucăți.
2. Puneți o marinadă timp de câteva ore (puteți folosi cea descrisă în rețeta de mai sus).
3. Se taie ceapa în bucăți mici și se prăjește timp de 5 minute, se adaugă condimente.
4. Dupa marinare, imprastiati iepurele pe o foaie de copt, adaugati rosii tocate, ceapa, morcovul.
5. Toate se toarnă marinata, se închide carnea cu folie și se trimite să se coacă la o temperatură de +180 grade timp de 1,5 ore.

Iepure delicat cu cremă

Timp de gătit: 80 de minute.

Conținut caloric pe 100 g: 102 kcal.

Carnea preparată în acest mod va fi gustoasă, delicată și foarte suculentă, ceea ce este deosebit de important dacă cumpărați o carcasă a unui animal în vârstă. Există o mulțime de marinate, dar crema face al doilea fel de mâncare cel mai delicios, iar cel mai bine este să luați 10% (dacă nu există cremă la îndemână, diluați smântână cu apă).

ingrediente:

• 1 kg de carne;
• 200 ml de cremă;
• 150 ml de lapte;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• verde la gust;
• 3 linguri. ulei de măsline;
• sare și piper la gust.

Metoda de preparare:

1. Grăbiți morcovii, puneți ceapa în cuburi mici.
2. Puneți iepurele într-o tigaie până când apare o crustă, puneți-o într-o cratiță.
3. Adăugați ceapa, puneți morcovul, fierbeți timp de două minute.
4. Puneți patrunjelul într-o grămadă, puneți-l în carne.
5. Într-un recipient unde legumele au fost fierte, se toarnă în apă, se aduce într-o fiert, se toarnă peste carne.
6. Sos de gătit: cremă, lapte. Umpleți carnea
7. Se acoperă cu un capac și se lasă în cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de +180 grade.

Acest fel de mâncare dietetică este potrivit chiar și pentru copii.