Carnea de pui se bucură de popularitate neschimbată (și poate tot mai mare), deoarece este rapid pregătită și întotdeauna se dovedește delicioasă. În plus, este o opțiune ieftină pentru întreaga familie, care, printre altele, este de asemenea utilă - carnea de pui este ușor digerată și bogată în proteine.
Pentru a nu vă deranja să gătiți carcase întregi de pui, mulți iau coapsele, din care puteți face atât mâncare de zi cu zi, cât și festivă. Există o mulțime de moduri de a le găti, dar unul dintre cele mai convenabile și de succes este prăjirea în cuptor.
Pui de coaptă în cuptor: o rețetă simplă
De fapt, toată lumea poate găti coapsele de pui în cuptor, nu necesită abilități culinare. Luați-le puțin.
ingrediente:
- 4 coapse de pui;
- 4 linguri. linguri de maioneza;
- 5 linguri. linguri de suc de lamaie;
- 4 catei de usturoi;
- 0,5 linguri. linguri de sare;
- 1 lingurita piper negru macinat.
Timp de gătit: 1 oră 40 minute.
Valoarea calorică: aproximativ 250 Kcal / 100 gr.
Paharul de pui dezghețat sau răcit trebuie așezat într-un castron adânc, unde toate ingredientele pentru marinadă - maioneză, suc de lamaie, usturoi, sare și piper sunt amestecate. Acest sos ar trebui să fie bine zdrobite bucăți de pui pe toate părțile și lăsați-le timp de o oră la temperatura camerei sau, în cazul în care bucătăria este prea fierbinte, a pus în frigider.
Apoi, veți pune carnea numai pe o foaie de copt (nu aveți nevoie să o ungeți, deoarece aveți propriile grăsimi în solduri, plus maioneză în marinadă) și puneți-o în cuptor pentru aproximativ 250 de grade timp de 40 de minute sau până la maro auriu.
Pui de coaptă în cuptor cu cartofi
Aproape orice fel de mâncare se potrivește cu coapsele de pui, dar mai des sunt gătite cu cartofi - aceasta este una dintre opțiunile cele mai preferate. Puteți, bineînțeles, se toarnă toată maioneza și se coace și le puteți găti pentru o rețetă mai interesantă și mai utilă.
ingrediente:
- 6 coapse de pui;
- 10 cartofi medii;
- pinch de ardei gras;
- pinch de ierburi uscate parfumate;
- sare și piper la gust.
Timp de gătit: 1 oră și 15 minute.
Conținut caloric: aproximativ 200 Kcal / 100 gr.
Cartofii trebuie tăiați în 4 bucăți și răspândiți pe o foaie de copt, unse cu ulei vegetal. Uscați femelele cu un șervețel și frecați cu sare, piper și mirodenii, apoi puneți-le pe cartofii. În cuptor, cuptorul este așezat timp de o oră la o temperatură de 200 de grade. Mâncarea finită poate fi decorată cu verdeață și servită cu o salată de legume.
Piciorul de pui dezosat cu legume în cuptor
Este posibil să obțineți un filet de pui gustos, care în acest caz nu va fi uscat, ca în cazul sânului, prin îndepărtarea osului din coapsele de pui, ceea ce nu este deloc dificil. Și apoi le puteți coace cu legume - și rezultatul va fi un fel de fel de mâncare suculentă gătită în propriul suc.
ingrediente:
- 1 kg de coapse de pui (fără os);
- 0,5 kg de ardei gras;
- 0,5 kg de tomate;
- 0,3 kg de morcovi;
- 0,3 kg de ceapă;
- 6 căței de usturoi;
- sare, piper la gust.
Timp de gătire: 1,5 ore.
Conținut caloric: aproximativ 180 Kcal / 100 gr.
Coapsele trebuie uscate cu servetele sau prosop de hartie si se freaca cu sare si piper, apoi se lasa in frigider timp de 20 de minute. În acest moment, se taie roșiile în felii, piperul în fâșii, morcovii în felii medii, ceapa în jumătăți de inele și usturoiul în felii subțiri.
Sub fiecare coaptă de pui, veți avea nevoie de o bucată de folie - mai întâi puneți carne pe ea, apoi ceapă, usturoi și alte legume (puteți adăuga sare pe legume) și rotiți-o tot într-un plic.
Puneți șoldurile cu legume pe o foaie de copt și coaceți-le în cuptor la 180 de grade timp de o oră. Serviți fierbinte cu verdele.
Dieta reteta
Cei care urmăresc figura și încearcă să nu mănânce nimic grăsime nu trebuie să renunțe la coapsele de pui - pur și simplu le gătești fără piele.
ingrediente:
- 2 coapse de pui;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 2 căței de usturoi;
- 1 lingurita plante provensale;
- sare la gust
Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
Conținut caloric: aproximativ 130 Kcal / 100 gr.
Datorită sosului din ierburi provensale, aceste coapse de pui sunt foarte delicate și gustoase, fără a pierde gustul rețetelor tradiționale. Pentru a le pregăti, mai întâi trebuie să îndepărtați pielea de la șolduri cu un cuțit și apoi să faceți câteva tăieturi în carne.
Următoarea este prepararea sosului - ierburi provensale amestecate cu ulei de măsline, usturoi tocat și sare. Sosul rezultat ar trebui să fie dezosat de coapsele de pui, încercând să-l introducă în tăieturi și lăsându-i să se marineze o jumătate de oră la temperatura camerei.
Rămâne doar să le coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră la 180 de grade. Coapsele pregătite merg bine cu verdele.
Rețetă de prăjit pe coapse
Și deoarece toată lumea îi place să coace ceva sub branza, puteți folosi acest lucru în cazul coapsei de pui. Se dovedesc foarte aromate, cu o crustă apetisantă.
ingrediente:
- 2 coapse de pui;
- 100 gr. brânză tare;
- 2 linguri. linguri de maioneza;
- 2 căței de usturoi;
- 0.5 buchet de mărar;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal.
Timp de gătit: aproximativ o oră.
Valoarea calorică: aproximativ 260 Kcal / 100 gr.
Mai intai trebuie sa pregatiti sosul - puneti maioneza intr-un castron si adaugati marar tocat marunt si usturoi tocat. Dacă doriți, puteți încă un pic de piper. Brânza trebuie să fie tăiată în două plăci identice care se potrivesc cu dimensiunea șoldurilor și apoi să le pună sub pielea de pui.
Rămâne să ungeți foaia de copt sau vasul de copt cu ulei vegetal, puneți coapsele cu brânza acolo și turnați-le cu sosul deja pregătit. Coaceți-le timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Sfaturi utile
Care este farmecul principal al coapsei de pui de gătit, este că, în orice caz, primesc bucătari gustoși, chiar și cei mai novici bucătari. Spoiling acest fel de mâncare, indiferent de ce rețetă este ales, este destul de dificil, dar puteți face chiar mai bine, trebuie doar să utilizați secretele de gătit timp testat:
- Păpele de pui sunt gătite rapid și, pentru a nu le suprasolicita în cuptor, puteți tăia cartofii (în cazul în care vasul este gătit cu el) în felii destul de subțiri.
- Pentru a face fel de mâncare și mai suculentă, puteți adăuga cremă la sos.
- Sare și alte condimente trebuie să fie adăugate la antena înainte de gătit, în caz contrar gustul va lăsa mult de dorit - carnea și legumele nu vor putea să se înmoaie în ele.
- Cu cât carnea de pui este mai lungă în marinadă, cu atât este mai delicată, astfel încât să puteți marina șoldurile seara și să le lăsați în frigider.
- Dezgheați coapsele de pui, de preferință la temperatura camerei, după care acestea trebuie să fie spălate în apă și uscate cu prosoape de hârtie sau servetele.
- Puteți face o crustă de coapse de pui într-un cuptor deosebit de auriu și apetisant dacă adăugați unele curry sau curcuma la marinada (alternativ, șofran).
- Dacă scoateți oasele din coapsele de pui și le bateți cu un ciocan, puteți obține cotlete foarte gustoase și gustoase de găină, este suficient să gătiți un leșin pentru ei.
- Cu marinate de pui pentru coapsele de pui, puteți experimenta în siguranță - puneți-le în mișcare diferite condimente și condimente, atât gata pentru pui, cât și exotice. Chiar și în marinada pentru pui, puteți adăuga pastă de roșii, produse lactate, sos de soia, oțet balsamic etc., precum și o varietate de ierburi și condimente.
- Ca fel de mâncare pentru carne, puteți lua nu numai cartofi, ci și hrișcă sau alte cereale, ciuperci, broccoli sau conopidă. Puteți adăuga câteva bucăți de lamaie în vasul de coacere și vasul va ieși și mai parfumat.
- Dacă coapsele sunt coapte cu cartofi, cereale sau ciuperci, trebuie să luați sosul de la ingrediente cum ar fi maioneza, smântâna sau iaurt etc., deoarece sucul de mâncare va depinde de el. Dacă șoldurile sunt coapte cu legume, atunci sosul poate fi abandonat, deoarece sucul din legume va fi suficient pentru ansamblul vasului.
- Pentru mai multe arome de carne de pui, puteți folosi un manșon pentru coacere sau înfășurați-l în folie. Și restul în sos va fi un mare sos independent pentru un vas deja pregătit sau o farfurie pentru el.
Astfel, este ușor să se concluzioneze că coapsele de pui sunt cu adevărat un produs universal, care este potrivit pentru o festivă, pentru masa zilnică, precum și pentru alimentele pentru copii. În plus, ele se încadrează în orice buget și întotdeauna lucrează cu un bang.
O altă rețetă pentru coacerea coapsei de pui în cuptor este în următorul videoclip.
