Cum să alegeți și să coaceți conopidă gustoasă cu brânză

Conopida este doar baza vasului. Gustul poate fi diferit prin adăugarea de ciuperci proaspete, brânză, usturoi, ceapă verde, cremă - opțiuni de masă. Dacă nu există ceapă verde pe o parte, puteți folosi praz sau roșu, fără șampițe proaspete - nu se va mai găti o mâncare mai puțin gustoasă cu ciuperci înghețate.

Secrete simple pentru a alege

Cel mai bun varză de calitate are inflorescențe cu zăpadă albă, cu umbra cremoasă. În jurul acestui cap de varză este întotdeauna o rozetă densă de frunze, iar inflorescențele strâns se învecinează reciproc. Nu ar trebui să fie pete întunecate. Este din această legumă un fel de mâncare suculentă.

Conopidă cu brânză, ceapă și sos de lapte

Sosul delicat de lapte merge bine cu conopida. Brânză, înainte de a trimite în sos, aveți nevoie pentru a gratar pe o răzătoare fin, și ceapă, dimpotrivă, tăiat în mare. Această varză este bună pentru o cină ușoară și ca o farfurie pentru carne.

Va dura 2 persoane:

• 400 g de inflorescențe mici;
• 6-7 pene de ceapa verde;
• 40 g de făină;
• 1 pahar de lapte;
• 50 de grame de brânză;
• pentru a gusta condimentele.

Preparare: 45 min. Calorii: 270 kcal.

Metoda de gătit:

1. Se infasoara inflorescențe în apă sau aburit. Gatiti timp de 5 minute. Pene verde de ceapă tăiat în diagonală, brânză de grătar.
2. Pentru a face sosul într-o oală, amestecați făina cu o cantitate mică de lapte integral, apoi turnați laptele rămas. Gatiti timp de 2-3 minute cu amestecare constanta pana cand sosul se ingroasa. Piper, sare, adaugati jumatate de branza rasa, ceapa, amestecati totul.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Puneți varza sub formă, se toarnă peste sos, se presară cu brânză rasă rămas, se coace timp de 5-6 minute. Serviti cald.

Sfat: în loc de ceapa verde, puteți lua un praz sau un cap de roșu.

Versiunea clasică cu ouă și brânză

O combinație ușoară de ou merge bine cu conopida, iar peneul de ceapă verde din acest cartier arată deosebit de strălucitor.

Va dura:

• 350-400 g inflorescențe;
• 3-4 oua;
• 1 cană de brânză rasă;
• 35-40 ml de ulei de măsline;
• pene de ceapa verde la gust;
• 1 pinch de piper negru proaspat macinat;
• sare la gust.

Preparare: 35 min. Calorii: 255 kcal.

Metoda de gătit:

1. Inflorescențele de varză se fierb până la jumătate se pregătesc în apă ușor sărată. Ceapa de ceapă se înfulecă în mod fin. Felie de grătar de brânză.
2. Într-un castron separat, bateți 3-4 ouă bine. Se adaugă piper proaspăt măcinat, sare, ceapă, 1 pumn de brânză, se amestecă.
3. Combinați amestecul de ou bătut cu varză fiartă, amestecați din nou bine.
4. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Luați o tigaie potrivită pentru cuptor, turnați o lingură de ulei de măsline, încălziți-o și așezați ouăle cu varză, lăsați să fierbe (1-2 minute). Apoi presărați varza cu brânză, trimiteți cuptorul timp de 5 minute.
5. Se presară vasul finit cu unt, se răcește ușor, se servesc.

Sfat: decorați vasul cu ierburi proaspete înainte de servire.

Conopidă cu usturoi în sos de smântână

Dacă vă place varza picantă, puteți adăuga niște usturoi. Pentru sezonul piquancy cu nucșoară sau eliberați-o. Dar nu este nevoie să se subtilizeze cu sosul, este doar cremă cu brânză și ouă bătută.

Va dura:

• 1 cap mare;
• 1 pahar de smântână;
• 1 cană de brânză rasă;
• 2 ouă;
• pentru a gusta nucsoara (sol);
• catelus mare de usturoi;
• 20 g de ulei rafinat.

Preparare: 40 min. Conținut caloric: 279 kcal.

Metoda de gătit:

1. Dezasamblați capul de varză în inflorescențe, fierbeți în apă fiartă, ușor sărată (4 minute).
2. Răciți uleiul într-o tigaie, puneți usturoiul tocat, apoi varză, prăjiți-l împreună (1-2 minute). Puneți conținutul tăvii într-o formă care poate fi utilizată în cuptor.
3. Pregătiți sosul. Se amestecă crema cu ½ de brânză și ouă biciuite. Se condimentează cu nucșoară, sare și piper. Se toarnă sosul de varză, se presară cu brânză.
4. Gatiti-va intr-un cuptor fierbinte (180ºC) timp de aproximativ 20 de minute.

Sfat: nu săriți printr-o presă un cățel de usturoi, este mai bine să tăiați cu un cuțit.

Mâncăruri delicioase cu conopidă, brânză și ciuperci

Atunci când nu există oportunitatea de a cumpăra conopidă proaspătă și toate sezonurile, acestea vor ajuta pe cele înghețate. Când gătiți, puteți experimenta, dacă nu există nici un șampanie - orice ciuperci înghețate le vor înlocui, nu se va adăuga ceapă - se adaugă pene de ceapă verde, se pare grozav în varza coaptă.

Va dura:

• 200-300 g conopidă congelată;
• 150 de felii de felii de champignon;
• 100 de grame de chipsuri;
• 1 ceapă;
• 35 g făină;
• 1 cană de lapte integral;
• 35-40 ml dintr-un ulei inodor;
• condimente, pesmet la discreția sa.

Preparare: 45 min. Calorii: 299 kcal.

Metoda de gătit:

1. Se fierb inflorescențele până se pregătesc, se taie în bucăți mici.
2. Se taie bine ceapa, se rumeneste usor, se adauga felii de ciuperci inghetate si se incalzeste bine pana se evapora toata umezeala.
3. Adăugați făină, ușor prăjiți totul împreună, amestecând și distribuind uniform făina.
4. Lapte să se încălzească și se toarnă la ciuperci. Adăugați o mână de brânză, gătiți, amestecând până când masa se îngroațește.
5. Conectați varza cu ciuperci, puneți totul într-o formă, presărat cu pâine prăjită. Se presara cu chipsuri de brânză și se coace la 180ºC până la maro auriu.

Notă de menaj: pentru ca umiditatea excesivă să nu strică gustul vasului, trebuie să prăjiți ciupercile într-o tavă fără capac.

Conopidă conopidă cu brânză, pâine și ceapă

Secretul acestui fel de mâncare este că varza trebuie să fie într-un sos delicat, chiar și apos, dar în afara acestuia este necesar cu o crustă crocantă - acest efect va fi dat biscuiților amestecați cu brânză.

Va dura:

• 1 cap de varza;
• 1 bun mic uscat;
• 100 de grame de brânză;
• 1 buchet mic de arpagic;
• 35 ml dintr-un ulei inodor;
• pentru a gusta piper negru și sare.

Compoziția sosului:

• 75 g ceapă;
• 1 cățel de usturoi;
• 380 g de lapte;
• 50 g de făină;
• 20 ml de ulei vegetal;
• 20 g unt;
• pentru a gusta sezon cu piper și sare.

Preparare: 30 de minute Conținut caloric: 290 kcal.

Metoda de gătit:

1. Încălziți cuptorul (175-180 grade).
2. Pregătiți vasul de bază. Dezasamblați capul de varză în inflorescențe, puneți-o într-o formă, frecați cu ulei, sezon, amestecați bine, puneți-l într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră. Este necesar să se ia în considerare faptul că varza din cuptor este gătită puțin mai mult, dar în acest fel se va dovedi complet lipsită de apă.
3. Pregătiți sosul. Coaceți ceapa, cățelul de usturoi, tăiați bine totul și prăjiți într-un amestec de legume și unt. Se adaugă 50 g de făină, se prăjește timp de 2 minute cu agitare continuă. Se toarnă laptele în sos, sezon, și se reduce pentru a se îngroa. Dacă este necesar, frecați sosul printr-o sită.
4. Blenderul mănâncă o cârpă uscată într-o crumbă. Branza de brânză, arpagic. Combinați așchii de brânză cu bucăți de pâine (3-4 linguri), amestecați.
5. Îndepărtați varza din cuptor, turnați sosul, presărați cu pesmetul de pământ cu brânză și ceapă. Așezați cuptorul timp de 7 minute.

Pentru nota: untul pentru prăjire trebuie să fie luat de două tipuri: regulat, inodor (rafinat) ca bază și cremoasă pentru un gust moale.

Secretele de gătit

Mai întâi, scoateți capul în inflorescențe, încercați să le împărțiți astfel încât să fie identice în mărime. Pentru a coace varza în cuptor, trebuie să fierbeți inflorescențele în apă clocotită, dar să nu le digerați, trebuie să mențină elasticitatea.

Fa-o asa:

1. Aduceți apă la fiert, adăugați sare și puțină sifon. Și pentru a păstra culoarea albă de zăpadă a inflorescențelor, în procesul de fierbere, puteți adăuga un pic de lapte în apă.
2. Așteptați apa fiartă și puneți varza. Scurgeți prima apă galben-verde (împreună cu aceasta va lăsa un miros specific de varză).
3. Se toarnă apă fiartă curată, se fierbe timp de aproximativ 5 minute, se scurge pe o sită (colander), se clătește cu apă rece. Când tot lichidul este drenat, puteți coace o legume.