În scopul diversificării consumului de ceai, puteți prepara prăjituri de casă cu fructe de padure și brânză de vaci. Cherry umplute cu acest produs lactate face tortul foarte delicat, parfumat și suculent.
Mirosul și gustul de cireșe întrerupe complet mirosul de brânză de vaci, pe care mulți oameni nu-i plac atât de mult. Și dacă încercați să vă puneți toată energia și sufletul în pregătire, atunci foarte puțini oameni vor putea să ghicească că produsele de patiserie sunt preparate pe brânză de vaci. Mulți pot lua umplutura pentru un fel de cremă.
Tort cu rețetă de tort de brânză de vaci
Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru a face tortul:
- o jumătate de pahar de apă;
- lapte - 4 linguri mari;
- drojdie uscată o lingură incompletă mare;
- unt topit - 100 grame;
- făină - 3-4 pahare;
- zahăr granulat - 100 grame;
- sare;
- două ouă;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- carne proaspătă sau congelată - 300 de grame;
- brânză de vaci - 300 de grame;
- zahăr pentru umplutura la gust;
- unele vanilie.
Timp de gătit - 2 ore pe aluat, 1 oră pe tort.
Calorii - 310 kcal.
Începeți prepararea:
- În primul rând, turnați laptele și apa într-o cratiță și lăsați-o pe foc. Se încălzește într-o stare foarte caldă;
- În lapte cald cu apă, se toarnă drojdia uscată, zahăr și se amestecă bine. Se toarnă într-o ceașcă mare;
- Untul trebuie topit într-o stare lichidă și lăsat să se răcească ușor;
- Între timp, puneți un ou într-un amestec lichid cu drojdie și bateți bine;
- Apoi, toarnă untul cald, topit și se amestecă;
- Se presară cu sare și începe să se toarnă făină în părți;
- În timp ce stropiți făină, frământați aluatul simultan, aceasta trebuie făcută cu o lingură;
- Atunci când baza este greu de amestecat cu o lingură, începeți să o frământați cu mâinile;
- După ce aluatul este gata, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de câteva ore;
- Pregătiți umplutura. Am pus brânza de vaci într-o ceașcă, conducem într-un ou și turnăm zahărul;
- Se amestecă cojile până se omogenizează;
- Cherry ar trebui să fie utilizate fără pietre, l-am răspândit în brânză și se amestecă;
- Ungeți vasul de coacere cu ulei vegetal. Împărțiți aluatul în două părți;
- Rulam o parte în dimensiunea fundului formularului și îl așezăm în el;
- Puneți umplutura pe suprafața aluatului și aliniați-o;
- Așezați a doua parte și plasați-o pe partea de sus, faceți o mică gaură în centru;
- Ungeți tortul cu gălbenușul de ou astfel încât să devină roșcat după coacere;
- Se încălzește cuptorul la 180 de grade și se pune forma;
- Coaceți tortul timp de aproximativ 40 de minute până când apare o culoare roșie.
Shortcake cu brânză de vaci și cireșe
Lista produselor dorite:
- 70 de grame de ulei țărănească;
- ouă - 2 bucăți;
- 170 grame de făină;
- 200 de grame de brânză de vaci;
- cireșe congelate - 200 grame;
- 80 de grame de zahăr pentru aluat, 4 linguri mari pentru umplere;
- unele zahăr cu glazură.
Perioada de gătit este de 1,5 ore.
Calorii - 302 kcal.
Procesul de gătit:
- Puneți untul de vacă într-o cratiță, aprindeți-l și topiți-l într-o stare lichidă;
- Adăugați zahăr la unt și frecați cu o lingură sau furculiță;
- Ouăle de pui se sparg, se împart albii și gălbenușurile. Proteinele trebuie eliminate în frigider;
- Puneți gălbenușele în amestecul de ulei și amestecați bine;
- Apoi, săturați făina și adormiți într-un amestec de unt, zahăr și gălbenușuri. Se amestecă bine până se obține o bază omogenă;
- Pregătiți forma sau tava pentru coacere. Răspândim aluatul și aliniem-l pe întreaga suprafață a formei, facem părțile laterale;
- Scoateți formularul timp de 20-30 minute în frigider;
- Puneți brânza de vaci într-o ceașcă, turnați-o cu zahăr granulat și frecați-o bine cu o lingură;
- Îndepărtați proteinele din frigider și bateți cu un mixer până când se formează o spumă;
- Transferați cu grijă masa proteinelor în coji și amestecați;
- Se scoate formularul cu aluatul din frigider, se întinde pe fund cu un strat uniform de cireșe și se presară cu zahăr pudră;
- Apoi, puneți masa în cuișoare, lăsați-o bine;
- Se încălzește cuptorul la 180 de grade și se pune forma cu placinta acolo;
- Lăsați să se coace timp de 50 de minute;
- După aceea, scoateți produsele de patiserie de la cuptor, lăsați să stea pentru o perioadă de timp să se răcească și tăiați în bucăți.
Cherry și tort strat de brânză de vaci
Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele:
- 400 de grame de patiserie;
- 500 grame de cireșe;
- Coniac - 3 linguri mari;
- zahăr granulat - 1 cești;
- cascaval - 400 grame;
- ouă - 3 bucăți;
- amidon pulbere - 30 grame;
- smântână - 50 de grame.
Timp de gătit - 1,5 ore.
Calorii - 325 kcal.
Începeți prepararea:
- Din cireșe trebuie să îndepărtați toate oasele;
- Transformăm boabele într-o cratiță, se toarnă brandy, se toarnă jumătate de pahar de zahăr și se pun în foc. Se absoarbe sub capac pentru aproximativ 5 minute;
- Răciți tava de bucătărie sub formă de strat astfel încât să se potrivească cu mărimea tăvii de coacere;
- Lubrifiați formularul și așezați aluatul, așezați laturile pe laturi;
- Puneți brânza de vaci într-o ceașcă, spargeți trei ouă, lăsați un gălbenuș pentru lubrifiere. Adăugați și zahăr;
- Se mănâncă bine amestecul de coacere;
- Pentru ca umplutura să păstreze bine forma, trebuie să adăugați puțin amidon și să vă amestecați;
- Răspândiți cireșele cu brandy pe o suprafață de aluat, cu un strat și un nivel uniform;
- Apoi, puneți masa de ieșire pe partea superioară a boabei și ridicați vârful;
- Porniți gălbenușul, puteți adăuga puțină apă. Folosind o perie specială de silicon, lubrifiați partea superioară a umplerii și părțile laterale ale tortului;
- Se încălzește cuptorul la 190 de grade și se pune tortul acolo;
- Coaceți timp de 40 de minute.
Tort de ciocolată cu brânză de vaci și cireșe
Ce produse vor fi necesare:
- un pahar de făină;
- 2 linguri mari de zahăr pudră;
- 15 grame de pudră de cacao;
- 120 de grame de prune naturale. ulei;
- un gălbenuș de ou;
- 25 de grame de smântână;
- vârf de praf de copt;
- 350 de grame de brânză de vaci;
- 100 de grame de zahăr pentru brânză;
- un vârf de vanilie în umplutura;
- gălbenuș de ou în brânză de vaci;
- 2 linguri mari de pulbere de amidon;
- 170 grame de cireșe congelate;
- zahăr granulat - 100 grame.
Perioada de pregătire - 2 ore.
Calorii - 355 kcal.
Procesul de gătit:
- În capacitatea blenderului de a pune o bucată de unt;
- Sapa făină cu praf de copt și turnați-o în unt într-un blender, adăugați cacao și zahăr în același loc. Totul se prăbușește într-o miez;
- Apoi adăugați la masa friabilă un gălbenuș de ou și o lingură mare de smântână. Frăgeți aluatul cu mâinile, ar trebui să fie strâns și elastic;
- Facem un cârnaț larg din aluat, împărțim în două părți - unul ar trebui să fie mai mare decât celălalt. Curățăm în frigider timp de 30-40 de minute;
- Puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați gălbenuș și zahăr granulat. Se macină amestecul până se freacă;
- Apoi se toarnă vanilie și amidon, se amestecă din nou bine;
- Scoatem aluatul din frigider, rostogolim majoritatea stratului sub forma unui strat sub tigaie;
- Am răspândit hârtia de pergament pe suprafața tigaiei și așezăm aluatul, formând laturile;
- Așezați un strat de cheag în partea inferioară și aliniați-l;
- Puneți cireșul deasupra, presărați-l cu amidon și zahăr;
- Așezați a doua parte a aluatului cu un flotor și presărați cu partea superioară a umpluturii;
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și scoateți tava;
- Coaceți tortul de ciocolată pentru 40-45 de minute.
Reteta pentru a face plăcintă cu brânză de vaci și cireșe într-un aragaz lent
Componente pentru test:
- 500 de grame de făină;
- două ouă;
- 100 de grame de unt;
- 50 de grame de zahăr;
- vârf de praf de copt;
- unele vanilie.
Ingrediente pentru umplere:
- 400 de grame de cireșe în formă proaspătă sau congelată;
- 350 de grame de brânză proaspătă;
- 250 de grame de smantana;
- un pahar de zahăr;
- trei ouă;
- 25 de grame de pulbere de amidon.
Timp de gătit - 1 oră 40 minute.
Calorii - 315 kcal.
Cum se face:
- Se topește untul într-o stare lichidă, se toarnă zahărul în el și se adaugă ouă de pui. Se amestecă bine;
- Se toarnă făina într-o ceașcă separată, se adaugă praf de copt și vanilie. Toate ingredientele uscate trebuie amestecate;
- Se toarnă amestecul uscat într-un recipient cu unt, zahăr și ouă. Frământați aluatul;
- Ar trebui să existe o bază moale și elastică;
- Partea inferioară și partea laterală a bolului multicooker sunt lubrifiate cu ulei vegetal;
- Am întins aluatul și l-am așezat pe întreaga suprafață a bolului;
- Cherry boabe trebuie să se pregătească. Din ele este necesar să alegeți toate oasele;
- Am întins cireșele în partea de jos și le-am lăsat pe ele. Sprângeți-l cu zahăr și amidon;
- Puneți brânza de vaci într-o ceașcă, adăugați ouă, smântână și zahăr;
- Folosind un mixer sau mixer, se amestecă brânza de vaci până la o masă lichidă omogenă;
- Umpleți amestecul de brânză în castron deasupra cireșului;
- Selectați modul "Coacere" și lăsați să fiarbă timp de 80 de minute;
- După aceasta, tortul terminat trebuie lăsat să se răcească puțin timp. Apoi, poate fi îndepărtat cu atenție pe o farfurie mare și servit pe masă pentru ceai.
Recomandări cofetării
- un pic de amidon trebuie adăugat la umplutură pentru a păstra forma;
- vanilina sau scorțișoara pot fi adăugate pentru a adăuga aroma;
- dacă doriți să faceți o umplere uniformă, atunci este mai bine să o faceți într-un blender;
- pentru a face tortul roșu, trebuie să fie uns de gălbenuș înainte de coacere.
Tortul cu brânză de vaci și cireșe se face destul de simplu, iar pentru pregătirea sa nu sunt necesare atât de multe componente. Principalul lucru la gătit este să respecteți rețeta și să faceți corect umplutura.
Cel mai bine este să adăugați mai mult zahăr la ea, deoarece cireșul este destul de acru. După coacere, tortul poate fi în plus pulverizat cu zahăr pudră și scorțișoară.
O altă rețetă pentru o felie de brânză delicioasă și o plăcintă de cireșe poate fi luată din următorul videoclip.
