Supa din ciuperci uscate albe este gătită foarte simplu, are o aromă și un gust deosebit, cel mai important fiind că acest fel de mâncare va fi slab calorică. În articolul nostru, prezentăm câteva rețete disponibile pentru cei care sunt bine pregătiți și cei care tocmai și-au început călătoria în timpul gătitului.
Preparați supa de pudră conform regulilor
Timp de preparare: aproximativ 1 oră.
Conținut caloric pe 100 g: 45 kcal.
Astăzi, mulți oameni încearcă să facă o supă de cremă, deoarece aceasta este o alternativă fierbinte, care include atât primul și al doilea curs.
În plus, această supă este ideală pentru cei care sunt pe o dietă, deoarece este calorică scăzută și nu încarcă stomacul.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 ceapă;
- 500 g ciuperci uscate de porcini;
- un anumit unt;
- 3 cartofi;
- 1 morcov;
- 100 ml de cremă 10%;
- 1 litru de apă.
Supa este după cum urmează:
Clătiți ciupercile uscate și le trimiteți în apă fierbinte timp de două ore. Apoi se toarnă într-un recipient cu apă, se aduce la fierbere și se înmoaie timp de aproximativ o jumătate de oră.- Se toarnă bulion într-o altă tigaie, se lasă să se răcească.
- Tăiați cartofii în bucăți și turnați-le în apă ușor sărată.
- Se toaca fin ceapa, trimite-le sa se toaca intr-o tigaie. Se adaugă morcovul tocat și se prăjește timp de aproximativ 4 minute.
- Adăugați ciupercile la tigaie și prăjiți timp de 5 minute.
- Când cartofii sunt gătite, se toarnă bulionul într-un castron, cartofii înșiși trebuie să fie zdrobiți în cartofi piure. Se adaugă cremă și se amestecă. Consistența produsului ar trebui să fie ca și kefirul, pentru care trebuie să adăugați amestec de decoct de ciuperci.
- Apoi, folosind un blender, măturați totul, amestecați masa rezultată cu produsul și aduceți la fierbere din nou.
- Țineți pastilele pe foc timp de aproximativ cinci minute și adăugați condimentele. Pentru ca vasul să fie infuzat, trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să lăsați o jumătate de oră.
Clătiți ciupercile uscate și le trimiteți în apă fierbinte timp de două ore. Apoi se toarnă într-un recipient cu apă, se aduce la fierbere și se înmoaie timp de aproximativ o jumătate de oră.Totul! Supă delicioasă și ușoară de ciuperci albe uscate gata!
Reteta clasica cu ciuperci
Timp de preparare: 120 de minute
Calorii pe 100 g supa: 45 kcal.
Ingrediente pentru primul fel de mâncare:
- 300 g ciuperci albe;
- 80 g unt;
- 1 morcov;
- niște piper negru;
- 100 g de orz;
- sare;
- proaspete pătrunjel.
Mai întâi trebuie să spălați cu desăvârșire ciupercile uscate. În paralel cu aceasta, înmuiați orzul în apă, astfel încât să fie înmuiat. Tăiați boletele în cuburi mici, turnați 1,5 litri de apă, puneți recipientul pe sobă și gătiți timp de 40 de minute după fierbere. Zgomotați ciupercile, îndepărtați ciupercile, trimiteți orzul de perle în bulion. În timp ce terciul se va fierbe, se toacă ceapa și se prăjește, se adaugă ciupercile, condimentele și se prăjește în tigaie.
Când rămâne să terminați orzul de gătit timp de 5 minute, turnați proaspătul în bulion și sare puțin, presărați cu verdele deasupra. Mâncarea finită trebuie scoasă din aragaz, lăsată să se infuze timp de cinci minute, apoi se poate turna în plăci.
Supă de cremă de gătit - pur și simplu
Timp de gătit: 80 de minute.
Calorii: 50 kcal.
Dacă te-ai săturat de supe clasice cu ciuperci uscate, poți încerca să faci o supă delicioasă de cremă. În ciuda conținutului redus de calorii, este benefic și satisfăcător. Conform rețetei noastre, puteți prepara primul fel de mâncare cu smântână sau smântână.
ingrediente:
- 40 g de mărar uscat;
- 60 g ceapă;
- 200 g ciuperci uscate;
- 400 g cartofi;
- 250 g file de pui;
- 150 ml de cremă;
- 40 g unt;
- 30 grame de ulei vegetal;
- 1 cățel de usturoi.
Procesul de gătit este după cum urmează:
- Se fierbe filetul de pui in 2 litri de apa. Nu uitați să îndepărtați în mod regulat spuma emergentă.
- În timp ce puiul se fierbe, spălați ciupercile uscate, lăsați-le să se înmoaie o jumătate de oră.
- Spălați legumele, coaja, tăiați bine.
- Scoateți fileul din bulion, tăiați în bucăți.
- Aruncați în legume și sare bulion.
- Se toarna ceapa timp de doua minute.
- Clătiți ciupercile temeinic, le tăiați bine, adăugați la tigaie.
- Treceți ingredientele timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând regulat.
- Puneți puiul, ciupercile, mărarul și usturoiul în bulion.
- Grind totul într-un blender și aduce supa la fierbere.
- După ce amestecul se fierbe, trebuie să adăugați cremă și o bucată de unt.
Rețetă pentru multicooker
Dacă vă place să gătiți supe într-un aragaz lent, atunci această rețetă este pentru tine.
Timp de preparare: 90 de minute.
Conținut caloric pe 100 g: 43 kcal.
Este de remarcat faptul că acest fel de mâncare este perfect pentru cei care sunt pe o dietă și nu doresc să câștige kilograme în plus, deoarece se referă la calorii scăzute. Și datorită gătitului într-un aragaz lent, supa va fi mai bogată, deoarece va fi gătită sub capac.
ingrediente:
- 100 g bolete uscate;
- 10 cartofi mici;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 2,5 litri de apă;
- 50 ml de ulei vegetal;
- 150 ml smântână.
Gătirea este foarte simplă:
- În partea de jos a rezervorului, turnați ulei, activați modul "Coacere" sau "Prăjire", răspândiți ceapa tăiată și morcovii.
- După 5-7 minute, adăugați ciupercile (acestea trebuie spălate bine înainte).
- După 20 de minute, adormiți cartofii, turnați apă, adăugați condimente.
- Am stabilit timpul de gătire - 60 de minute.
Serviti supa, condimentata cu verdeata si smantana.
Utilizați ciupercile înghețate
Dar dacă nu există nici un bolet uscat la îndemână, puteți face un curs mai puțin gustos de la cele înghețate.
Timp de gătit: 70 de minute.
Calorii: 34 kcal la 100 g.
Avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 3-4 cartofi;
- 300 g ciuperci înghețate;
- 0,5 cepe;
- 1 morcov;
- 30 g de ceapa verde;
- 50 ml de ulei vegetal.
Primul lucru de care aveți nevoie pentru a dezgheța ciupercile - durează aproximativ 20 de minute. În acest timp, preparați legumele: spălați-le, coajați, tăiați sau grătar. Pentru a economisi timp, supa de prăjire se poate face într-o cratiță. Alegem un container cu un fund gros, se toarnă ulei acolo și îl aprinde. Când uleiul se încălzește, punem ceapa acolo și se prăjește, amestecându-se în mod regulat. Când ceapa are o nuanță de aur, puneți morcovii în tigaie.
În timp ce gătiți zazharka, trebuie să spălați ciupercile, apoi lăsați-le câteva minute într-un ciocan pentru a îndepărta tot lichidul. De îndată ce legumele sunt gătite, puneți ciupercile în oală.
Gatiti timp de 3-5 minute, asigurati-va ca inchideti recipientul cu un capac. În timp ce se pregătesc, le tăiem cartofii și le adăugăm imediat la ciuperci și prăjire, se toarnă apă - trebuie să fie luate cu ochiul, totul depinde de grosimea dorită a primului vas.
După 20 de minute, atunci când cartofii sunt gătite, puteți scoate supa din aragaz. Ramane doar sa o umpleti cu smantana si sa stropiti cu ierburi.
Câteva sfaturi din partea bucatarului
Pentru a face o supă cu adevărat gustoasă și sănătoasă, ar trebui să urmați aceste sfaturi simple:
- Dacă simțiți că gustul sa dovedit a fi aspru, atunci poate fi înmuiat prin simpla adăugare a unui pic de brânză topită la sfârșitul gătitului.
- Dacă fripturile sunt folosite în rețetă, trebuie să fie aprinse într-o tigaie înainte de utilizare. Acest lucru nu numai că nu îi va permite să fiarbă moale, dar, de asemenea, da supa un gust unic. Doar puneți pastele în tigaie, porniți un foc mic și țineți-l până devine maro deschis.
Acum știi cum să faci o supă delicioasă și delicată pentru familia ta.
